Salteado de pollo con puerro y jengibre estilo Thai

 

Hoy preparamos un delicioso salteado de pollo con puerro y jengibre; una receta muy fácil de la cocina Tailandesa que te aseguro vale la pena probar.

Este es un plato en la que puedes variar la intensidad del sabor de acuerdo a tu gusto, ya que principalmente la cantidad de jengibre hará que le dé o no, un ligero toque picante a la receta. Con la cantidad de ingredientes que estoy empleando, le voy a dar un sabor muy suave y delicioso, de manera que los niños lo puedan comer sin ningún problema. 

Seguro que con este fácil y rico pollo salteado con jengibre y puerro al estilo Thai no dejarás indiferente a nadie en casa ¡Les va a encantar!

Y es que no se puede negar que la comida asiática tiene un toque realmente irresistible y es imposible no querer más, así que si te quedas con ganas te recomiendo probar nuestro chop suey de pollo; una de esas recetas que es imposible dejar de repetir!!! 

Aquí puedes ver con detalle cómo hemos preparado esta fácil y deliciosa receta de salteado de pollo con puerro y jengibre.

 

Ingredientes para hacer pollo salteado con puerro y jengibre 

2 - 3 cucharas de aceite

2 dientes de ajo no muy grandes

400 g filetes de pollo

2 dientes de ajo medianos

1 cebolla pequeña

½ puerro grande

½ pimiento rojo grande

1 trozo de jengibre / kión (33g)

1 cuchara sopera salsa de soja 

1 cuchara sopera de salsa de ostras

La cantidad de ingredientes puede variar según el gusto

Antes de empezar a cocinar nuestra receta de hoy, vamos con la preparación de los ingredientes.

Para esta receta puedes emplear contramuslos, o como en mi caso, hoy voy a emplear unos filetes gruesos de pechuga de pollo; cortamos en trozos rectangulares, o en cubos; según el gusto. 

Cortamos la cebolla en juliana, no muy fina; o si lo prefieres puedes emplear cebolleta. La Reservamos.

Lavamos y cortamos el puerro en trozos y a continuación en tiras del largo de tu gusto. otra opción es emplear el tallo de la cebolleta. Reservamos.

Cómo hacer Salteado de pollo con puerros y jengibre 

Ahora que hemos avanzado un poco con los ingredientes vamos a empezar a preparar la receta.

Si tienes un wok, esta es una receta ideal para emplearlo; pero si te pasa como a mí que no dispones de uno; puedes emplear una sartén honda, agregamos aceite y ponemos a calentar a fuego medio.

En un mortero vamos a cortar los dos dientes de ajo y a continuación los trituramos bien. Seguidamente los sofreímos un poco en el aceite caliente. 

Antes de que los ajos se empiecen a dorar agregamos el pollo troceado, y aumentamos la temperatura del fuego a medio-alto. Removemos. 

Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en trozos alargados no muy grandes. 

A la cazuela del pollo añadimos la cebolla y mezclamos con el pollo.

Pelamos el jengibre y cortamos en láminas, y a continuación en tiras muy finas. 

La cantidad de jengibre depende del gusto. Ahora añadimos el jengibre/kion, Con esta cantidad conseguirás un sabor a jengibre muy suave, para que cualquiera lo pueda comer. 

Si te gusta la comida picante puedes añadir el doble o hasta cuatro veces más de la cantidad de jengibre que he empleado hoy; también puedes añadir guindilla, o el picante de tu preferencia. Seguidamente agregamos el puerro en tiras, y a continuación el pimiento rojo. 

Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos rehogar unos dos minutos. 

Para finalizar la receta añadimos una cuchara sopera de salsa de soja y otra cuchara de salsa de ostras; mezclamos bien y rectificamos de sal. Si es necesario añadimos más salsa de ostras. 

Y así de fácil preparamos este delicioso salteado de pollo Tailandés con puerro y jengibre.

Seguramente te puede interesar ver esta fácil y rica receta de perniles de pollo asado al romero con guarnición de patatas.

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Pernil de pollo asado al romero con patatas

Hoy te quiero compartir esta sencilla, pero deliciosa receta de perniles de pollo asado con romero y guarnición de patatas. ¡Muy fácil de preparar!

Con esta fácil receta tendrás unos perniles de pollo crujientes por fuera y jugosos por dentro que seguro te van a gustar!!!

Si buscas una receta fácil y rica de pollo asado al horno, en este blog te presentamos algunas propuestas que te pueden interesar como este delicioso muslos de pollo al horno con mostaza y orégano,   pollo al horno con perejil y romero y por supuesto nuestra estupenda receta de hoy, estos deliciosos perniles de pollo al romero que harán que todos se chupen los dedos y no se cansen de repetir!!!


Estos perniles de pollo asado al romero con patatas son muy fáciles de hacer y su preparación no requiere demasiado tiempo.



Aquí podrás ver cómo preparamos esta fácil y rica receta de perniles de pollo asado al romero con patatas.

Ingredientes para hacer perniles de pollo asado al romero y patatas

Perniles de pollo con contramuslo
5 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta (opcional)
Romero (Fresco o seco)
Vino blanco
Aceite
Patatas

Cómo hacer perniles de pollo asado con romero y patatas

Empezamos limpiando los perniles de pollo, yo he empleado unos perniles muy grandes con sus contramuslos, retiramos el plumón o y el exceso de grasa que contengan; la piel la dejamos.

Pelamos los ajos y con cuchillo vamos a dar un pequeño golpe a los ajos para que suelten su sabor.

Añadimos sal al pollo y si lo deseas pimienta; luego pasamos bien el ajo sobre todos los lados de los perniles; cubriendo los dientes de ajo con la piel del pollo para que no se vaya a quemar en el momento de hornearlo.

Para quitar el olor a ajo de las manos solo tenemos que dejarlas bajo el grifo para que caiga el agua un rato sin frotar. Antes de lavarlas como de costumbre.

Agregamos el romero, yo he empleado unas ramitas de romero seco. Lo repartimos por todo el pollo para que suelten bien todo su sabor.

A continuación, vertemos una buena cantidad de vino blanco sobre los contramuslos de pollo, yo empleé vino blanco.

Seguidamente con un tenedor o con una aguja de cocina vamos a trinchar todos los lados del pollo, lo hacemos con un tenedor o una aguja de cocina, nunca con cuchillo, para que coja bien todo el sabor del macerado. Esto también lo podemos hacer nada más terminar de limpiar el pollo, da igual el momento; lo importante es hacerlo antes de dejar en maceración para que el pollo coja todo el sabor de los ingredientes.

Seguidamente cubrimos la bandeja del pollo con film transparente; lo dejamos el mayor tiempo posible, con una o dos horas estaría bien; cuanto más tiempo esté en maceración más sabrosa estará la carne del pollo.

Entretanto pelamos y cortamos las patatas a gusto, yo las he cortado en rodajas de medio centímetro más o menos.

Pasado el tiempo de maceración, disponemos las patatas cortadas en el fondo del recipiente donde hornearemos nuestro asado de pollo al romero con patatas

Disponemos el pollo sobre las patatas; a continuación agregamos una pequeña cantidad de aceite sobre el pollo. Repartimos el aceite por toda la superficie de los perniles.

Para asar el pollo no es imprescindible precalentar el horno, hoy no lo hice, aunque es opcional.

Dejamos el recipiente del asado sobre la rejilla, o bandeja de horno a media altura. Si el horno tiene la opción de ventilador le pones calor por arriba a 210°C/410°F, si no la tiene, lo ponemos con calor por arriba y abajo a 230°C/445°F, durante los primeros 10 o 15 minutos, para que empiece a dorarse.

Retiramos del horno el recipiente y damos la vuelta a todo el asado. Para facilitar esta tarea podemos retirar los perniles a un plato, así será más fácil darle la vuelta a las patatas para que se cocinen bien por ambos lados.

Nuevamente dejamos el pollo sobre las patatas, esta vez por el lado que no se ha dorado.

Bajamos la temperatura del horno a 175°C/345°F.

Llevamos nuevamente el pollo al horno hasta que se dore por este lado.

Para saber si el pollo ya está completamente hecho trinchamos con una aguja de cocina o un tenedor; si no sale de color rosa, es decir que el líquido sale blanco, es porque el pollo ya está hecho, de lo contrario lo dejamos más tiempo en el horno.

En mi caso el pollo ha estado en el horno un total de 40 minutos, pero el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño del asado y por supuesto al horno, ya que cada horno es un mundo, por lo tanto este dato es solo para que te hagas una idea.

Y ahora nuestro pernil de pollo asado al romero con guarnición de patatas asadas está listo para servir ¡Seguro que los vas a disfrutar!

Desde aquí puedes ver cómo preparar esta rica receta de champiñones al horno, que seguro también te va a gustar 😋😋

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Receta fácil de filetes de pollo en salsa de mango

Hoy vamos a preparar unos filetes de pollo con una salsa de mango muy ligera ya que no empleamos harina ni nata y está preparada con jengibre y cilantro que le dan un toque exótico muy delicado.

Sin duda el sabor de esta receta de pollo en salsa de mango te hará recordar la comida india tan destacada por su combinación de especias y aromas.

Con esta receta de pollo en salsa de mango conseguirás unos filetes de pollo con un sabor exótico y realmente delicioso que seguro te va a gustar!

Si lo tuyo es la combinación de sabores, seguro que no te podrás resistir a probar estos ricos filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

Esta rica receta  de pollo en salsa de mango es muy fácil de preparar y su exquisito sabor la hacen ideal para preparar en aquellas ocasiones especiales en las que te quieres lucir con tus amigos o familiares.

Desde aquí ver en vídeo como preparamos paso a paso esta fácil y rica receta de pollo en salsa de mango.

Ingredientes para preparar pollo en salsa de mango

Filetes pechuga de pollo
Aceite
1 diente de ajo grande
Sal
1 rodaja pequeña de jengibre fresco
1 trozo pequeño de pimiento
Cilantro al gusto
1/3 cebolla pequeña
1 mango grande maduro
Cúrcuma

Las cantidades aquí descritas son orientadoras y pueden variar de acuerdo al número de comensales.

Cómo hacer pollo en salsa de mango

En una cazuela o una sartén vamos a poner aceite, yo he utilizado aceite de oliva sabor suave;  cortamos el diente de ajo por la mitad y lo ponemos a freír. Reservamos los ajos que una vez dorados.

Sazonamos de sal los filetes de pechuga de pollo.

Los filetes de pollo que he empleado hoy venían algo finos, para mi gusto, yo los prefiero un poquito más gruesos, pero como todo eso depende del gusto de cada uno.

En el mismo aceite de freír los ajos vamos a poner los filetes de pollo a temperatura media alta; los pondremos vuelta  y vuelta, sólo para sellarlos; no hace falta que se doren. Retiramos los filetes del aceite y los reservamos.

Para preparar nuestra receta de pollo en salsa de mango vamos a utilizar jengibre fresco solo utilizaremos una rodaja pequeña, ya que el sabor del jengibre es bastante intenso y  si se emplea una gran cantidad puede dar un sabor algo picante, si no tienes jengibre fresco puedes utilizar jengibre en polvo, con un cuarto de cuchara de las de postre puede ser suficiente.

Cortamos una pequeña cantidad de pimiento verde, este lo cortamos en trozos y lo vamos reservando junto con los ajos.

El cilantro lo lavamos previamente,  también lo vamos a cortar un poquito.

Cortamos  más o menos un tercio de la cebolla y también la picamos y reservamos junto con los demás ingredientes.

Para esta receta es recomendable emplear un mango maduro, para poder aprovechar mejor su agradable y dulce sabor.

Lavamos el mango, le retiramos la piel y lo cortamos en trozos; yo he cortado una parte en trozos más o menos grandes,  otra parte en cuadritos pequeños y otra parte en tiras no muy grandes.

Ahora vamos a preparar la salsa de mango para nuestros filetes de pollo.

Los trozos grandes de mango que hemos cortado los vamos a llevar a la licuadora,  el resto lo reservamos.

A continuación agregamos también las verduras cortadas que habíamos reservado.

Licuamos bien estos ingredientes sin necesidad de añadir agua en la licuadora.

En la misma sartén donde freímos el pollo vamos a poner el licuado del mango y las verduras esto lo dejamos sofreír removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la cazuela o peor aún, que se queme.

Después de unos minutos añadimos un poco de sal y a continuación la cúrcuma sólo vamos a poner una pequeña cantidad, aproximadamente la punta de un cuchillo redondo.

Añadimos el mango que habíamos cortado en cuadros pequeños y removemos; dejamos rehogar durante 1 o 2 minutos, a continuación adicionamos agua y mezclamos bien. Dejamos hervir hasta que el mango esté blando, tapamos la cazuela.

Cuando vemos que el mango ya está blando incorporamos los filetes de pechuga de pollo  a la cazuela y seguidamente añadimos las tiras de mango. Dejamos hervir unos dos o tres minutos antes de retirar del fuego.

Si el tiempo nos lo permite dejamos reposar el pollo en la salsa de mango ya que esta es una de esas recetas que con las horas ganan en sabor, por eso una de las ventajas de esta receta es que la puedes preparar con antelación.

Como sugerencia, te proponemos acompañar los filetes de pechuga de pollo en salsa de mango con arroz blanco o arroz basmati como guarnición.

Y así terminamos de preparar nuestra fácil y rica receta de pollo en salsa de mango.


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Pernil de pollo al horno con champiñones y patatas

Sin duda esta receta de perniles de pollo al horno con champiñones y patatas es tan rica y fácil de preparar que seguro de ahora en adelante la prepararás muchas veces, no solo por lo fácil, sino porque conseguirás que los perniles de pollo queden tan jugosos y deliciosos que vas a incorporar la receta como uno de tus platos habituales y favoritos.

Hoy vamos a preparar unos perniles de pollo con su contramuslo en el horno convencional, acompañados de una deliciosa guarnición de champiñones y patatas que preparamos todo junto, para no desperdiciar ninguno de los sabores que nos dan los ingredientes de esta fácil y rica receta.

El pollo al horno con champiñones y patatas es una de esas recetas que se preparan muy fácil, además tiene la ventaja de que puedes dejar en maceración el pollo durante varias horas y si no dispones de mucho tiempo para la maceración no pasa nada, el resultado final será igualmente delicioso.

Si eres de las o los fanáticos de los asados te recomiendo que pruebes esta receta de muslos de pollo al horno con mostaza y orégano y por supuesto no dejes de probar este pernil de pavo en salsa de cebolla ¡Todas muy fáciles de preparar!

Ingredientes para perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

3 dientes de ajo
1 cebolla grande
3 perniles grandes de pollo (con su contra muslo)
250 g champiñones
3 patatas
1  cuchara pequeña de orégano
½  cucharita de pimentón en Polvo
50 ml vino blanco
Sal al gusto
Aceite

Las cantidades aquí descritas son orientadoras y pueden variar de acuerdo al número de comensales.

Ingredientes para perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

Cómo hacer perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

Para empezar quitamos las plumas que puedan tener los perniles y el exceso de grasa de las piezas de pollo a preparar.

A continuación vamos a cortar los dientes de ajo por la mitad para retirarles la parte central, o germen; a continuación cortamos los ajos en cuadritos.

En un mortero ponemos los dientes de ajo picados, el pimentón y el orégano; agregamos sal y un poco de aceite, majamos bien y agregamos el vino blanco. Mezclamos.

Vertemos el macerado sobre los perniles de pollo; hoy yo lo voy a dejar más o menos unas tres horas en maceración, pero eso depende del tiempo del que dispongas. Lo tapamos y dejamos en la nevera hasta el momento en que vayamos a hornearlo. A mitad del tiempo de maceración le damos la vuelta al pollo.

Peleamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy gruesas.

La patata la pelemos y cortamos en rodajas de medio centímetro más o menos; no es conveniente dejarlas demasiado finas porque se pueden romper al darles la vuelta.

Transcurrido el tiempo de maceración, encendemos el horno a 180 grados centígrado con calor por arriba y abajo.

En una fuente para horno ponemos un poco de aceite de oliva. Disponemos la cebolla distribuida en el fondo de la fuente y sobre ella las patatas.

Añadimos sal al gusto sobre la patata.

Seguidamente disponemos el pollo sobre la base de patata y vertemos el líquido del macerado por encima; aclaramos el recipiente con un poco de agua y agregamos al contenido de lo que será nuestro asado de pollo con champiñones y patatas.

Llevamos al horno y dejamos a 180º durante los primeros diez minutos para facilitar que la piel quede bien crujiente, a continuación bajamos la temperatura a 150º durante 20 minutos más.

Mientras el pollo y la patata se van asando en el horno, limpiamos bien uno a uno los champiñones utilizando una servilleta para retirar toda la tierra que puedan contener, o, dejando bajo el grifo el menor tiempo posible.

Después de media hora sacamos el asado del horno, a mí me gusta retirar los trozos de ajo que se han quedado oscuros para que luego no dé un sabor amargo; damos la vuelta a todo el contenido de la fuente, regando bien con su jugo.

Añadimos los champiñones y volvemos a introducir la fuente en el horno durante 15 o 20 minutos más.

Retiramos del horno.

Para finalizar comprobamos con ayuda de una aguja de cocina, un palillo o un tenedor que los jugos que salen del pollo son claros. Si aún sale rosa lo llevamos nuevamente al horno hasta que salga limpio.

No sobra decir que el tiempo de cocción puede variar según el horno  y el tamaño de las piezas de pollo a hornear.

Dejamos unos tres minutos más en el horno, a 200 grados por la parte que vamos a presentar el pollo para que la piel quede crujiente, también puedes dar la vuelta a los champiñones para que tomen algo de color, eso lo dejo a tu gusto.

¡Y ahora, siéntate y disfruta en familia de estos deliciosos perniles de pollo al horno con champiñones y patatas!

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Ensalada de pollo asado

Hoy preparamos ensalada de pollo asado, una receta de aprovechamiento ideal para aquellas ocasiones en las que nos sobra pollo, en este caso, pollo asado, y es que no hay nada más fácil que una ensalada para sacar partido a esos restos de pollo asado que tan rico está de un día para otro.

Esta fácil y sencilla ensalada de pollo está hecha con carne de pechuga de pollo asado del día anterior.

Cuando vemos que nos va a sobrar pollo vamos a intentar que nos quede la parte de la pechuga, así será mucho más fácil sacarle partido para preparar otra receta, como esta sencilla ensalada de pollo asado que preparamos hoy, o unos ricos aguacates rellenos de pollo.

Ingredientes para ensalada de pollo

Para la ensalada
1 pechuga grande de pollo (hoy pollo asado)
Lechuga
cebolla
1 manzana pequeña
2 zanahorias pequeñas
1 tomate
1/2 cuchara pequeña zumo de limón

Para la salsa - aderezo
5 cucharas bien llenas de mayonesa
3/4 cuchara pequeña de mostaza
2 cucharas de nata para cocinar, o crema de leche

Ingredientes para ensalada de pollo asado

Cómo hacer ensalada de pollo asado

Para empezar con la preparación de nuestra ensalada de pollo asado vamos es quitar la piel a la pechuga de pollo, y a continuación desmenuzamos el pollo a gusto. También podemos cortarlo en cubitos, o como te parezca, o te sea más cómodo.

Vamos a cortar un par de rodajas de cebolla, la cortamos en cuadros, también se puede cortar en juliana, eso a tu gusto.

Una vez que hemos cortado la cebolla vamos a dejarla en un recipiente y a continuación le agregamos agua caliente, de esta manera quitamos el ácido de la cebolla. Reservamos

Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria y la manzana.

Ahora que tenemos prácticamente todos los ingredientes listos vamos a organizar nuestra ensalada de pollo asado.

En una ensaladera vamos a poner la lechuga, que previamente hemos lavado con abundante agua fresca y cortado en trozos.

Continuamos agregando el pollo desmenuzado, la manzana y la zanahoria.

A la manzana y la zanahoria le vamos a agregar unas gotas de limón para evitar que se oxiden y se tornen de color oscuro.

Lavamos bien la cebolla que habíamos reservado, con abundante agua fría y la dejamos en la ensaladera.

Ahora añadimos también el tomate cortado a gusto.

Para aderezar nuestra ensalada de pollo asado vamos a añadir unas 5 cucharadas bien llenas de mayonesa, puedes emplear mayonesa comprada o preparar tu mismo la mayonesa en casa; la mostaza y más o menos unas dos cucharadas soperas de nata para cocinar, o crema de leche.

A continuación mezclamos bien todos los ingredientes de nuestra fácil ensalada de pollo asado para que se mezclen todos los sabores.

¡Y así de fácil preparamos esta rica ensalada de pollo asado!

Seguramente te gustará esta fácil y rica receta para hacer perniles de pollo asado al romero y patatas

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Alitas de pollo agridulces - Receta súper fácil

¡Me encanta la mezcla del dulce con lo salado!

Esa combinación de sabores dulce y salado le dan un toque muy especial a nuestro plato de hoy, que por cierto, me acabo de dar cuenta que es la primera vez que publicamos un plato con alitas, como en esta receta de alitas de pollo agridulces súper fácil!

¡Si hay algo que debo advertirte antes de que prepares esta receta a los tuyos es que tendrás que preparar más de la cuenta porque todos van a querer repetir estas ricas y fáciles alitas de pollo agridulces!

Si hasta ahora estás dando tus primeros pasos en la cocina esta receta de alitas de pollo agridulces estará en tu lista de recetas fáciles, ricas y rápidas de preparar.

Ingredientes para alitas de pollo agridulces

6 alitas de pollo
Sal
Aceite
1 diente de ajo
1 cuchara sopera de azúcar moreno (20 g)
1 cuchara de ketchup

70 - 80 ml de agua

Preparación de alitas de pollo agridulces:

para empezar sazonamos de sal y si se desea con un poco de pimienta las alitas de pollo.

En una sartén ponemos a calentar más o menos una cuchara de aceite y freímos ligeramente el diente de ajo cortado por la mitad, al que previamente hemos retirado la parte central, o germen.

Seguidamente añadimos las alitas de pollo y las dejamos dorar a fuego medio por ambos lados dando la vuelta de vez en cuando.

Después de haberse dorado agregamos el azúcar moreno, el kétchup y para finalizar el agua; removemos y dejamos hervir hasta que el agua de la salsa se consuma.

El azúcar moreno se puede reemplazar por panela raspada.

¡Ahora solo nos queda sentarnos a disfrutar de estas alitas de pollo agridulces súper fáciles de preparar que están para chuparse los dedos!

Y si lo tuyo son las salsas agridulces, prueba este rico pollo agridulce con frutas, seguro que te va a gustar.

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Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín

He sido seleccionada para participar en la campaña #CreaJugosoAlWok de Maggi, me enviaron una caja que contenía 10 kits de Jugoso al Wok, de los cuales seis son para compartir con mis amigos y cuatro para mí.

La idea es probar el producto con sus recetas, o crear las mías propias, es decir al estilo Ampis Recetas jejeje.

Cada kit de Jugoso Al Wok contiene un sobre con especias que al añadir agua forma la salsa y los fideos orientales que vienen en forma de un rectángulo que al hidratarse nos quedan como una pasta de la que solemos consumir normalmente.

Esta es la primera receta que he creado y tengo que decir que el resultado superó mis expectativas...Quedó francamente deliciosa, por eso no me pude resistir a compartirla en el blog!!!

Tengo que admitir que el éxito de la receta no es mio, en gran medida se debe al extraordinario sabor de la salsa que combina diversas especias, incluyendo una pequeña cantidad de guindilla para darle un punto mínimo de picante, ese que te hace llevarte el siguiente bocado a la boca y no te deja parar de comer!!!

Ingredientes para Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín:

1 Kit Jugoso Al Wok Maggi
400 grs. de pechuga de pollo
200 grs. de cebolla
110 grs. pimiento verde
125 grs. pimiento rojo
200 grs. calabacín
400 ml. de agua (2 vasos)
Aceite

Ingredientes Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín

Preparación de  Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín:

Para empezar cortamos el pollo en tiras no muy largas. Reservamos.

Lavamos y cortamos los pimientos verdes y rojos en tiras. La cebolla la cortamos en juliana.

Podríamos decir que aquí termina la parte complicada de la receta!!!

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes listos empezamos a preparar está fácil, rica y rápida receta de jugoso al wok con pollo, pimientos y calabacín.

En una sartén grande y si es profunda mejor, o mejor en un wok, si dispones de uno; añadimos aceite y lo dejamos calentar a temperatura media - alta, añadimos la cebolla, los pimientos y el calabacín. Salteamos toda la verdura removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Pasados unos cinco minutos, o cuando vemos que las verduras empiezan a ablandar agregamos el pollo troceado y lo salteamos junto con las verduras. No es necesario añadir sal.

Y ahora ha llegado el momento de abrir nuestro kit de Jugoso Al Wok, encontramos un sobre con especias y un bloque de fideos. Los fideos tienen una apariencia que los hace percibir algo duros, pero una vez entran en contacto con el líquido no tardan demasiado en cocinarse.

Cuando el pollo cambia de color añadimos el sobre pequeño que contiene las especias, seguidamente vertemos el agua y removemos. Dejamos hervir.

Yo hice una especie de nido para dejar la pasta oriental, ya que los fideos vienen como prensados en forma de rectángulo, y de esta manera pudiera absorber mejor el líquido e hidratarse más fácilmente.

Cuando los fideos orientales se hayan humedecido por un lado le damos la vuelta para que se terminen de hidratar uniformemente, a continuación vamos soltando la pasta para que se integre bien con las verduras y el pollo.

Dejamos hervir hasta que solo nos quede una pequeña cantidad de líquido y apagamos el fuego. Tapamos la sartén y dejamos reposar unos diez minutos para que la pasta termine de absorber la salsa.

Sin duda esta es una forma muy fácil de preparar una rica comida oriental.Ahora prepárate para servir tu jugoso al wok con pollo, pimientos y calabacín y que nadie en la mesa hable, solo escucharas ummm, ummmmm sin parar!!!

Y  para terminar compartimos la receta con nuestros amigos, de esta manera nadie se pierde este fácil y  delicioso jugoso al wok con pollo, pimientos y calabacín.

¡A disfrutar!

Aquí puedes ver la receta de un rico chop suey de pollo.

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Muslos de pollo al horno con mostaza y orégano

Para muchos el pollo al horno es uno de esos platos a los que no se pueden resistir y con estos muslos de pollo al horno con mostaza y orégano van a disfrutar un montón.

Esta es una fácil y rica receta de muslos de pollo al horno con mostaza y orégano que puedes preparar sin complicaciones.

Ingredientes para muslos de pollo al horno con mostaza y orégano

3 muslos de pollo con sus contra muslos
1 cuchara de aceite
1 diente de ajo
Sal
1 cuchara de las de postre de mostaza
1 cuchara de postre de orégano
30 - 50 ml de vinagre de manzana o de vino
30 ml de agua
2 patatas grandes (o a gusto)

Muslos de pollo al horno con mostaza y orégano paso a paso

Cómo hacer muslos de pollo al horno con mostaza y orégano

Antes de empezar a preparar nuestros ricos muslos de pollo al horno con mostaza y orégano, limpiamos bien el pollo de restos de plumas, exceso de grasa y sangre que puedan tener.

En una fuente apta para horno vertemos  el aceite extendiéndolo en el fondo, y si sobra, por el pollo.

Picamos finamente el diente de ajo y lo dejamos en un mortero o recipiente. Podemos triturar un poco el ajo picado para que quede más fino.

Agregamos la mostaza, la Sal, el orégano y el vinagre. La cantidad puede variar según tu gusto. Yo he añadido la misma cantidad de vinagre que de agua, también puedes usar más cantidad de agua que de vinagre para que el sabor sea más suave, pero si prefieres los sabores más intensos puedes rebajarlo con una menor cantidad de agua.

Mezclamos bien todos los ingredientes y regamos el pollo al que puedes trinchar con un tenedor o una aguja de cocina para que penetre mejor el aderezo.

Si el tiempo te lo permite, puedes dejarlo macerar un rato, de lo contrario lo  llevas directamente al horno a 210 grados durante 15 minutos.

Entre tanto pelamos y cortamos las patatas en rodajas que no deben ser muy gruesas, pero tampoco tan finas que se puedan deshacer.

Retiramos la fuente del horno y agregamos las patatas disponiéndolas en el fondo de la fuente reacomodando nuevamente los muslos de pollo sobre la patata y llevando al horno durante otros 15 minutos a 170°.

Damos la vuelta al pollo y a las patatas. Llevamos nuevamente al horno durante otros 20 minutos a o hasta que la piel del pollo quede crujiente y con el dorado que te guste.

Sacamos del horno y llevamos a la mesa en la misma fuente de horno o en platos individuales, según el gusto.

¡Seguro que disfrutarás comiendo estos fáciles y ricos muslos de pollo al horno con mostaza y orégano!

Y si te gustan los asados de pollo, aquí te dejo esta otra receta de perniles de pollo asado al romero y patatas.

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Pollo al horno con perejil y romero

Definitivamente el pollo asado es un plato que gusta a casi todo el mundo, y este pollo al horno con perejil y romero que te traigo hoy hará que todos se chupen los dedos!!!

Ingredientes para pollo al horno con perejil y romero:

3 muslos grandes de pollo
4 - 6 Patatas
1 ramillete de perejil
2 - 3 dientes de ajo pequeños
1/2 cuchara pequeña de romero
1/4 cuchara pequeña de curry
2 cucharas soperas de aceite
75 -100 ml de vino blanco
Sal

Pollo al horno con perejil y romero paso a paso

Preparación de pollo al horno con perejil y romero:

Lavamos y cortamos el perejil; lo dejamos en un mortero.

Peleamos y picamos finamente los ajos, dejándolos junto al perejil.

Añadimos al mortero sal al gusto,  el romero y el curry; del que hemos puesto solo una pequeña cantidad.

Para finalizar agregamos el aceite y trituramos todo con ayuda del mortero.

Disponemos los muslos de pollo con su correspondiente contra muslo y las patatas peladas en una fuente apta para horno.

Añadimos el vino blanco al mortero, removemos y vertemos sobre el pollo y las patatas de la fuente.

Llevamos al horno que habremos precalentado durante 10 minutos a 175° centígrados.

Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 140° y dejamos 20 minutos más regando con su jugo de vez en cuando. Damos la vuelta a todo, regando con su propio jugo y dejamos 30 minutos más.

Los tiempos de horneado varían de acuerdo al tipo de horno, igual que la temperatura. He de decir que en mi horno la temperatura suele ser inferior en comparación con otros hornos que he utilizado.

Y nuestro pollo al horno con perejil y romero está listo para comerse hasta los huesos :)

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Sopa de calabaza y pollo, ideal para regímenes de adelgazamiento

Si hay un plato que apetece comer ahora que empieza el otoño es un buen plato de cuchara, y que mejor que una buena sopa caliente; ya que por lo menos en mi caso, durante el verano las sopas como tal casi no las tomamos, tenemos preferencia por las cremas de verduras frías y esta sopa de calabaza y pollo es una gran forma de estrenar el cambio de estación.

La calabaza también es conocida con otros nombres como zapallo, auyama, o ahuyama; entre otros.

Así que hoy te traigo una fácil y rica sopa de calabaza y pollo de esas que tienen trocitos, para los que gustan de encontrar tropezones en la sopa. Seguro que te va a gustar tanto su sabor que repetirás!!!

Esta sopa de calabaza y pollo es ideal para las personas que siguen regímenes de adelgazamiento, ya que además de ser muy ligera también llena bastante; eso sin hablar de su delicioso sabor que te hace disfrutar de una rica comida o cena.

Y si lo tuyo son las sopas, no dejes de probar esta receta de sopas de ajo que calientan cualquier cuerpo.


Aquí tienes el vídeo de sopa de calabaza y pollo para ver toda la elaboración de esta receta.

Ingredientes para Sopa de calabaza y pollo:

360 g de calabaza
1 pimiento verde
1/2 cebolla mediana
2 dientes ajo
1 zanahoria mediana
1 patata mediana
Pollo con hueso
Aceite
Sal
Cilantro o perejil

Preparación de sopa de calabaza y pollo:

Pelamos y cortamos los ajos por la mitad retirando la parte central.

Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadros grandes.

En una olla con aceite caliente doramos los ajos, a continuación ponemos a sofreír la cebolla y el pimiento. Una vez pochados estos ingredientes, es decir que vemos que la cebolla se ha puesto cristalina, los retiramos de la olla, les agregamos un poco de agua y los pasamos por la licuadora o batidora. Reservamos.

Agregamos sal al pollo y lo ponemos en el aceite que quedó de sofreír la cebolla, sin dejar que se dore, le damos  la vuelta.

Pelamos y cortamos la zanahoria y la calabaza en cuadros más o menos pequeños, o a gusto, teniendo en cuenta que estos son los trocitos que vamos a servir en nuestra sopa de calabaza, y los añadimos a la cazuela.

La patata la pelamos y cortamos igual que hicimos con la calabaza y la zanahoria; la rehogamos unos minutos junto con los demás ingredientes.

Vertemos el licuado de la cebolla, los ajos y el pimiento que habíamos reservado; cubrimos los ingredientes con agua. Rectificamos de sal y dejamos cocer unos 15 minutos hasta que las verduras estén blandas.

Y así terminamos la preparación de esta rica sopa de calabaza y pollo, ideal para quienes siguen regímenes de adelgazamiento. Servimos y espolvoreamos con cilantro o perejil picados finamente. Yo utilicé cilantro.

¡Seguro que te va a gustar!

Y si te apetece probar un plato dulce preparado con calabaza, aquí tienes nuestra exquisita mermelada de calabaza y uvas verdes que te encantará porbar!!!

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Pollo agridulce con frutas

Si eres amante de las comidas agridulces hoy te traigo una deliciosa receta receta al estilo Ampis Recetas, a la que seguro no podrás resistirte!!!

Este pollo agridulce con frutas es una forma fácil, rica y diferente de comer el pollo que muy seguramente repetirás muchas veces.


Ingredientes:

4 muslos o perniles de pollo
1 manzana mediana - grande
2 melocotones pequeños ó 1 grande
30 grs. de uvas pasas sin pepitas o uvas de corinto
1 copa de vino dulce
Harina
Aceite
Sal
150 ml. de agua

Pollo agridulce con frutas

Preparación de pollo agridulce con frutas:

Para preparar el pollo agridulce con frutas empezamos lavando y secando los muslos de pollo. Agregamos sal y pasamos por harina.

Ponemos un poco de aceite en la olla rápida y a fuego medio doramos los muslos de pollo.

Pelamos y cortamos la manzana y los melocotones que rehogamos junto al pollo. añadimos las uvas pasas.

Agregamos el vino dulce y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos.

Adicionamos el agua y tapamos la olla. Dejamos cocer a fuego medio hasta que suba el segundo anillo; bajamos a fuego suave y pasados 5 minutos retiramos, dejamos que termine de hacerse con el vapor de la olla.

Abrimos la olla y comprobamos el punto de cocción del pollo.

Si es necesario disolvemos una cucharadita de harina o maizena para ligar la salsa. Dejamos a fuego medio hasta que reduzca.

Y nuestro pollo agridulce con frutas está listo para llevar a la mesa y disfrutar de su delicioso sabor.

¡Buen provecho!

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Pollo estofado con zanahorias y patatas

Hoy complacemos a los amantes de los estofados de pollo con este fácil y rico plato.

Esta receta forma parte de los platos típicos de la comida colombiana y se le conoce con el nombre de pollo sudado.

El pollo estofado con zanahorias y patatas es una fácil y rica forma de preparar pollo y a la vez comer algo de verduras.

El pollo es uno de esos alimentos que se puede preparar de diversas formas, como esta receta de pollo estofado con zanahorias y patatas, seguro que repites!

Ingredientes pollo estofado con zanahorias y patatas:

4 perniles de pollo
1/2 cebolla mediana
1/2 pimiento mediano (preferiblemente rojo, para dar color a la salsa)
1 zanahoria muy grande o dos medianas
4 - 5 patatas pequeñas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Sal
harina
Aceite

Pollo estofado con zanahorias y patatas paso a paso

Preparación de pollo estofado con zanahorias y patatas:

En la olla rápida ponemos un chorrito de aceite y el ajo cortado por la mitad (retiramos la parte central) y cuando esté dorado por los dos lados reservamos y ponemos el pollo (sin que coja color), al que previamente hemos puesto sal y pasado por harina.

Cortamos la verdura, reservando unas rodajas de zanahoria y la ponemos en la picadora junto con el ajo reservado. Si no tenemos picadora se puede usar un rallador.

Agregamos la verdura picada sobre el pollo, un trozo de hoja de laurel, las rodajas de zanahoria y las patatas peladas; rehogamos unos minutos para que las patatas y el pollo cojan el color de la salsa, si se desea se añade un poquito de color, en mi caso no le he puesto, agregamos medio vaso de agua, rectificamos de sal.

Tapamos la olla y cuando suba el segundo anillo bajamos la temperatura al mínimo.

Pasados cinco minutos apagamos el fuego y dejamos que el pollo estofado con zanahorias y patatas termine de hacerse con el calor residual de la vitrocerámica. Si lo preparas en cocina de gas puedes dejarlo 5 minutos más al fuego.

Si la salsa está muy clara agregamos una cucharada de pan rallado y dejamos cocer a fuego medio sin tapar durante 3 minutos para que reduzca y espese.

En Colombia este plato se suele servir acompañado de arroz blanco pero puedes servirlo simplemente con las patatas y zanahorias, de cualquier manera está delicioso!!!

Consejo práctico: Si sobra salsa la podemos congelar o guardar en la nevera  y usarla para una sopa o crema, por ejemplo.

Seguramente te interese ver esta deliciosa receta de garbanzos estofados con verduras

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Filetes de pollo empanados

Los filetes de pollo empanados son una fácil y rica alternativa a la hora de preparar las pechugas de pollo. Están crujientes recién hechas y siguen estando igual de buenas después de unas horas, lo que las hace estar en la lista de las alternativas a la hora de llevar comida preparada para una excursión.

Ingredientes para hacer pollo empanado

Pechuga de pollo fileteada
Pan rallado
Huevo
Aceite para freír
Sal

Preparar filetes de pollo empanados paso a paso

Cómo hacer filetes de pollo empanados:

El tamaño de los trozos de pechuga de pollo para esta receta, va de acuerdo al gusto. Se pueden cortar grandes para servir un filete por persona o en tiras pequeñas para servir varios trozos, como aperitivo o comer de picoteo.

Ponemos sal a los filetes de pollo, pasamos por el huevo batido y enseguida por el pan rallado.

En una sartén onda, ponemos abundante aceite a fuego medio - alto y cuando esté caliente empezamos a freír los filetes de pollo. Una vez dorados damos la vuelta y retiramos sobre papel absorbente.

¡Ya tenemos listo nuestras fáciles y ricos filetes de pollo empanados!



Seguramente quieras ver cómo preparamos esta fácil y rica receta de pollo en salsa de mango.

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Aguacates rellenos de pollo

Esta receta de aguacates rellenos de pollo cautivará el paladar de tus invitados, incluso el de los más exigentes, y es que están extremadamente deliciosos.


Los aguacates rellenos de pollo los puedes servir como aperitivo, primer o  hasta segundo plato, están tan ricos que a cualquier hora sientan bien.

Definitivamente las recetas con aguacates están exquisitas y si no ¡Prueba esta ensalada de cebolla caramelizada con vinagre de módena y me cuentas!

Ingredientes para aguacates rellenos de pollo

2 aguacates grandes
220 g de pechuga de pollo
1 manzana pequeña
1 cuchara de cebolla finamente picada.
1 trozo de Cebolla
1 trozo pequeño de pimiento
1 rama de perejil
1 diente de ajo pequeño
Sal
2 cucharas de mayonesa
1 cuchara sopera de nata líquida o crema de leche.
1 cucharadita de zumo de limón

Lechuga (opcional)

Aguacates rellenos de pollo paso a paso

Cómo hacer aguacates rellenos de pollo

En una olla pequeña ponemos agua, un trozo de cebolla, el ajo, el perejil, sal a gusto y un trozo pequeño de pimiento; agregamos, la pechuga de pollo, en mi caso, hoy he utilizado 3  filetes. Dejamos hervir durante 10 - 15 minutos. Reservamos los filetes de pechuga de pollo.

Picamos un trozo pequeño de cebolla, más o menos una cucharadita de cebolla picada será suficiente. Dejamos la cebolla en agua caliente, durante unos minutos para que suelte el ácido y no repita. Al momento de utilizarla la escurrimos y refrescamos con abundante agua fría.

En un bol desmenuzamos el pollo en tiras cortas.

Pelamos la manzana, ponemos unas gotas de limón y la rallamos. 

Mezclamos el pollo desmenuzado, la cebolla picada y la manzana rallada. Añadimos dos cucharas soperas de mayonesa y una de crema de leche o nata líquida para cocinar.

Cortamos por la mitad los aguacates y agregamos unas gotas de limón para que no se oscurezcan.

 Con una cuchara rellenamos los aguacates con el pollo.

 Puedes presentar los aguacates rellenos de pollo sobre una cama de lechuga.

 ¡Y ahora no queda más que disfrutar de estos fáciles y ricos aguacates rellenos de pollo!

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Pechuga de pollo en salsa de mostaza

Esta receta de pechuga de pollo en salsa de mostaza es tan fácil como rica. Podemos transformar unas simples pechugas de pollo en un plato diferente sin que nos genere mucho más trabajo que una preparación a la plancha.


Ingredientes:

3 filetes de pechuga de pollo
1 cucharadita, o 1 sobre de mostaza
Pimienta negra (opcional)
50 ml. de vino blanco (mejor seco)
Aceite
Sal
Perejil

Pechuga de pollo en salsa de mostaza paso a paso

Preparación de pechuga de pollo en salsa de mostaza:

Sazonamos los filetes de pechuga de pollo con sal y si lo deseas puedes añadir pimienta negra.

Repartimos la mostaza por los filetes.

Calentamos una pequeña cantidad de aceite en una sartén y freimos ligeramente las pechugas de pollo por ambos lados.

Añadimos el vino blanco y dejamos cocer a fuego suave hasta que la salsa reduzca un poco.

Podemos servir los filetes de pechuga de pollo en salsa de mostaza con un poco de perejil picado.

Seguro que vas a disfrutar tanto de estos filetes de pechuga de pollo en salsa de mostaza que repetirás esta receta muchas veces.

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