Conejo a la cerveza

Esta receta de conejo a la cerveza es ideal para aquellas personas que  desean seguir una dieta baja en calorías, ya que la carne de conejo nos proporciona muchas proteínas y pocas grasas.

Ingredientes para conejo a la cerveza

1 conejo

Sal
Harina

Aceite
2 zanahorias

Patatas

1/3 de vaso de cerveza 

1/2 vaso de agua.
1/2 cebolla pequeña
1 trozo de pimiento rojo y otro de verde
1 diente de ajo grande

Conejo a la cerveza paso a paso

Preparación de conejo a la cerveza:

Cortamos el conejo en piezas y dejamos en agua por lo menos una hora para que salga la sangre que pueda tener. Escurrimos, secamos y agregamos sal.

Pasamos por harina, mientras, en la olla rápida freímos el diente de ajo. Reservamos el ajo y en ese aceite freímos el conejo que hemos pasado previamente por harina.

Cortamos una zanahoria en rodajas y la otra la picamos junto con los demás ingredientes, incluyendo el ajo frito.

Añadimos los ingredientes picados y rehogamos unos minutos, agregamos las rodajas de zanahoria y las patatas. Mezclamos todos los ingredientes.

Finalmente agregamos 1/3 de vaso de cerveza y 1/2 vaso de agua.

Tapamos la olla y dejamos a fuego medio hasta que suban dos anillos, seguidamente bajamos a fuego suave durante 10 minutos, yo estoy empleando una olla rápida; por lo tanto el tiempo de cocción varia según el tipo de olla a emplear. Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco antes de abrir la olla.

¡Y así terminamos nuestra receta de conejo a la cerveza!

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Bizcocho de frutas al microondas

Hoy preparamos un bizcocho de frutas al microondas, tan fácil de preparar como delicioso!!!

Como con los bizcochos al microondas es imposible conseguir ese bonito color dorado que nos da el horno tradicional, como solución pensé en hacerlo con un poco de chocolate, pero no tenía, así que buscando algo que lo pudiera sustituir encontré los cereales (Eko) de desayuno, (de esos que sustituyen al café) teniendo en cuenta que contienen cebada, centeno y malta de cebada, entre otros; pensé que podría ser un buen ingrediente al que recurrir y me alegro de haberlos usado... el resultado fue estupendo!

Cuando hago mención en los ingredientes a "vaso de..." me refiero a un vasito de los de yogur, que es lo que he utilizado como medida.

Ingredientes para bizcochos al microondas:

1 vaso de aceite
1 vaso bien lleno de azúcar
Ralladura de un limón
2 vasos bien llenos de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de cereales
1/2 vaso de leche
25 ml de oporto o vino dulce
3 huevos
1 banana (Plátano) maduro
1 melocotón mediano, maduro

Bizcocho de frutas al microondas paso a paso

Preparación de bizcocho de frutas al microondas:

Para mezclar los ingredientes de este bizcocho de frutas al microondas utilizamos un bol amplio.

Ponemos la ralladura de limón, el azúcar y el aceite. Batimos con ayuda de una batidora eléctrica o de unas varillas.

Agregamos uno a uno los huevos, batiendo bien entre cada uno.

En un cernidor o colador ponemos la harina y la levadura que iremos incorporando poco a poco.

Adicionamos leche, batimos, agregamos más harina, añadimos un buen chorro de cualquier tipo de vino dulce, hoy he utilizado oporto, batimos y continuamos agregando la harina hasta terminarla.

Añadimos los cereales granulados (sólo he puesto lo justo para que el bizcocho no quedará muy pálido, pero puedes darle más color) y batimos un poco.

Pelamos el melocotón y el plátano y lo cortamos en trozos finos.

Engrasamos una fuente apta para microondas, teniendo en cuenta que después de agregar la masa para el bizcocho de frutas debe quedar libre un espacio más o menos igual al que ocupa la masa antes de hornearse.

Ponemos una parte de mezcla, una capa de frutas y así hasta terminar de cubrir con la mezcla que preparamos para el bizcocho de frutas al microondas.

Dejamos hornear. Hoy lo he dejado 12 minutos a 600 W. Ya sabes que cada horno es un mundo por eso debes comprobar con un palillo o una aguja de cocina si ya está hecho. Recuerda que debe salir completamente limpio/a.

Desmoldamos el bizcocho de frutas al microondas y dejamos enfriar sobre una rejilla

Este fácil y rico bizcocho de frutas al microondas lo puedes servir en tus desayunos,  meriendas  o como postre acompañado de una bola de helado o con una rica crema chantilly, o chantillí!



Seguramente quieras ver cómo hemos preparado esta fácil y rica receta de bizcocho de peras y canela

Puedes decorar tus bizcochos favoritos simplemente espolvoreando un poco de azúcar glass sobre la superficie.

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Sepia al ajillo - Receta súper fácil!

Esta es una receta de esas que tanto me gustan por su facilidad de preparación y por supuesto el sabor de la sepia al ajillo es muy pero que muy rico!!!

Ingredientes para hacer sepia al ajillo

1 sepia
3 dientes de ajo
Perejil
Sal
Aceite

Sepia al ajillo  paso a paso

Cómo hacer sepia al ajillo

Preparación de sepia al ajillo:

Lavamos bien la sepia y cortamos en trozos pequeños.

En una fuente ponemos la sepia troceada, los dientes de ajo cortados, el perejil, sal y abundante aceite.

Mezclamos bien y dejamos en reposo un mínimo de media hora.

Ponemos a fuego medio una cazuela, sin aceite y vertemos todo el contenido de la fuente.

Removemos de vez en cuando y dejamos que seque el exceso de agua.

¡Y ya está lista para servir esta fácil y rica sepia al ajillo!

Seguramente te interese ver esta receta de tartar de salmón con manzana y aguacate.

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Zumo de uvas

Tomar zumo de uvas es beneficioso para nuestra salud, ya que las uvas tienen propiedades depurativas, especialmente recomendado para las personas que padecen de gota.

Las uvas también actúan como antioxidante natural y laxante suave, por lo que viene bien para quienes sufren de estreñimiento; razones de más para animarte a preparar este fácil y rico zumo de uvas negras.

El zumo de uvas también nos sirve para preparar algunas recetas dulces y saladas, como podrás encontrar en nuestro blog.

Ingredientes para zumo de uvas

El único ingrediente que utilizamos para preparar este nutritivo zumo de uvas negras es precisamente uvas negras... nada más!

La cantidad de uvas depende del tamaño de las uvas y de cuánto zumo de uvas quieras obtener. Lo mismo el tipo de uvas, yo lo preparé con uvas negras.

Zumo de uvas paso a paso

Preparación de zumo de uvas negras:

Soltamos una a una las uvas y las vamos dejando en agua, cuando ya estén todas listas terminamos de lavar cambiando como mínimo dos veces el agua.

Dejamos las uvas en el recipiente donde vayamos a preparar nuestro zumo de uvas natural, de acuerdo al electrodoméstico con el que lo vamos a licuar, ya sea una batidora manual o una licuadora de vaso. Batimos.

Separamos las pieles y semillas con ayuda de un chino o un colador.

No hace falta añadir azúcar a este zumo de uvas negras ya que con los azúcares que contienen las propias uvas dan un sabor dulce estupendo. Si lo prefieres puedes añadirle unos cubitos de hielo.

Y nuestro zumo de uvas negras está listo para servir y disfrutar. Así de fácil!

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Chop suey de pollo

El chop suey de pollo forma parte de la gastronomía china, es uno de esos platos que con sólo ver su llamativo colorido dan ganas de sentarse a comer!!!

Esta fácil receta de chop suey de pollo integra diferentes tipos de verduras que combinadas con la salsa de soja le dan al pollo un extraordinario sabor.

Si eres de los que prefiere ver las recetas en vídeo, a continuación te dejo el vídeo de chop suey de pollo, espero que lo disfrutes!!!

Aquí tienes el vídeo donde puedes ver la preparación del chop suey de pollo

Ingredientes para chop suey de pollo

Para 3 personas:

250 g de pollo
1/2 calabacín verde
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla roja
1 1/2 zanahorias
3 ramilletes de brócoli o brécol
3 cucharadas de aceite
Salsa de soja a gusto

Chop suey de pollo paso a paso

Cómo hacer chop suey de pollo

Empezamos cortando el pollo en tiras, las dejamos macerar en salsa de soja y reservamos.

Cortamos el calabacín, los pimientos, la cebolla roja o blanca si no tienes roja y las zanahorias en tiras; y el brócoli en tallos.

Si no disponemos de un wok para preparar nuestro chop suey de pollo, usamos una cazuela amplia. Calentamos 3 cucharadas de aceite y ponemos a sofreír la verdura a fuego alto, removiendo continuamente para que no se queme.

Cuando las verduras estén casi al dente agregamos el pollo, vamos removiendo de vez en cuando para que se haga por todos los lados.

Agregamos una cucharada se salsa de soja y rectificamos de sal. Si hace falta usamos más soja.

Este plato no requiere de sal porque la soja ya la incorpora.

¡Y ahora a disfrutar de este fácil y rico plato de la comida china, nuestro chop suey de pollo hecho en casa!


Y si te encanta la comida china seguro que te interesará ver este delicioso salteado de cerdo con pimientos verdes

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Berenjenas rellenas de carne

Estas berenjenas rellenas de carne son una rica y fácil forma de cocinar berenjenas.

Hasta los niños quieren repetir con estas berenjenas rellenas de carne y eso que la mayoría cree que no les gusta la verdura!

Ingredientes para berenjenas rellenas de carne:

2 berenjenas grandes
350 de carne picada de ternera
Un  trozo de pimiento (yo he utilizado pimiento rojo y verde)
1/2 cebolla
1 diente de ajo (picado muy finamente)
Jengibre finamente picado (opcional)
pimienta (opcional)
1/2 hoja de laurel
Sal
aceite
Queso rallado

Berenjenas rellenas de carne paso a paso

Preparación de berenjenas rellenas de carne:

Lavamos y cortamos por la mitad las berenjenas, las ponemos en una fuente de horno con un poco de sal y un chorrito de aceite. Las asamos con la piel hacia arriba durante 10 - 15 minutos a 150 grados, también se pueden poner en el microondas unos 10 minutos a temperatura alta.

Cuando las berenjenas están templadas, retiramos con una cuchara pequeña la carne de la berenjena, dejando un borde para que se sostengan; las cortamos en cuadros pequeños y reservamos.

Ponemos una cazuela con aceite y agregamos la cebolla y el pimiento finamente picados, cuando está pochado agregamos el ajo y el jengibre, para dar más sabor a la carne podemos añadir media hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, rehogamos un par de minutos más y agregamos la carne hasta que se haga. Agregamos las berenjenas cordadas  en cuadros pequeños y removemos bien.

Rellenamos las berenjenas con la mezcla de carne y las cubrimos con el queso rallado. Horneamos de 5 a 10 minutos a 150° hasta que el queso esté gratinado.

¡Y ahora a disfrutar de estas ricas berenjenas rellenas de carne!

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Compota de manzana sin azúcar

Una excelente forma de aprovechar la fruta de temporada son las conservas, por eso hoy preparamos una compota de manzana sin azúcar, que una vez envasada al vacío no necesita refrigerarse.

La compota de manzanas se puede servir como postre, en el desayuno con unas ricas tostadas o a cualquier hora, sola o sobre unas galletas; por ejemplo.

Ingredientes para compota de manzana 

He de anotar que para preparar esta rica compota de manzana pesé las manzanas después de peladas y cortadas.

1 kilo de manzanas
15 ml de edulcorante líquido
1 vaina o rama de canela
100 ml de agua
1 limón grande

Compota de manzana Paso a paso

Preparación de compota de manzana:

Lavamos y pelamos las manzanas, ponemos zumo de limón para evitar que las manzanas se oxiden y se pongan oscuras.

Cortamos en trozos (yo he cortado cada manzana en 8 partes) y regamos nuevamente con zumo de limón.

En una olla ponemos los trozos de manzana, la vaina o rama de canela, el edulcorante y el agua a fuego suave, tapamos y dejamos cocer removiendo con cuchara de madera de vez en cuando.

Si hay trozos grandes que estén más duros que los demás los cortamos con ayuda de una cuchara.

Cuando todos los trozos estén blandos retiramos del fuego la compota de manzana.

Como en todo los gustos pueden variar y si por ejemplo no te gustan los trozos sólo tienes que pasar con un tenedor o con la misma cuchara de madera para des-hacerlos; también puedes pasar la compota de manzana por la licuadora, igual si lo prefieres menos denso, solo tienes que añadir un poco de agua.


Consejo práctico:

Puedes envasar al vacío la compota de manzana antes de retirar la cazuela del fuego, para ello llenamos el frasco; previamente esterilizado, tapamos de inmediato, ponemos unos segundos boca abajo y dejamos enfriar sobre un paño, pasados unos veinte minutos sonara la tapa indicando que el vacío se ha hecho. Así la compota de manzana te durará muchos meses, incluso te puede durar mucho más de un año. Una vez abierto debes conservarlo en la nevera y consumirlo lo antes posible.

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