Champiñones encebollados

Una guarnición estupenda y fácil de preparar son estos champiñones encebollados, ideales para aquellas personas que siguen dietas bajas en calorías.

Los champiñones además de aportarnos su delicioso sabor también nos regalan sus innumerables propiedades nutricionales entre las  cuales destaca su alto poder antioxidante. Los champiñones son ricos en minerales como hierro y selenio.

Aquí puedes ver cómo preparamos champiñones encebollados de manera fácil y con un resultado realmente delicioso

Ingredientes para champiñones encebollados

para dos personas:

250 g de champiñones medianos
1 cebolla mediana
1 cuchara sopera de aceite
20 g de mantequilla
10 ml de zumo de limón
Sal

Champiñones encebollados paso a paso

Preparación de champiñones encebollados:

Cuando compramos setas frescas generalmente vienen con algo de tierra, por eso el primer paso para preparar nuestros champiñones encebollados es limpiar muy bien los champiñones, cuidando que no quede nada de tierra. Si es necesario cortamos el tallo de los champiñones.

Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas.

En una cazuela o sartén ponemos una cuchara sopera de aceite y una cuchara de mantequilla, cuando la mantequilla se derrita añadimos la cebolla y la dejamos sofreír.

Una vez que la cebolla esté cristalina añadimos los champiñones bien limpios.

Agregamos el zumo de medio limón y sal al gusto.

Removemos los champiñones para que se integren bien todos los ingredientes y dejamos a fuego suave tapando la cacerola.

Durante la cocción que será de 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los champiñones a utilizar, vamos removiendo de vez en cuando, hasta que se terminen de hacer.

¡Servimos bien calientes nuestros champiñones encebollados y nos sentamos a disfrutar de esta fácil y rica receta!


¿Quieres ver cómo preparamos una fácil y rica receta de champiñones al horno? ¡Te gustará!

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Arroz con fideos

El arroz con fideos cabellín o cabello del ángel es una forma diferente de preparar el arroz tradicional y va bien para acompañar cualquier tipo de carne ya sea roja o blanca.

Generalmente utilizamos los fideos finos, conocidos también como fideo cabellín o fideos cabello de ángel para preparar sopas.  ¡Hoy vamos a preparar arroz!

Puede que para algunos suene algo raro eso de arroz con fideos, pero te aseguro que el resultado es delicioso y además nos permite variar la forma de preparar esa socorrida guarnición que es el arroz blanco.


Ingredientes:

350 grs. de arroz redondo (2 tazas)
25 grs. de cabellín o fideos finos o fideos cabello de ángel
1 diente de ajo
Pimiento
Sal
Aceite
3 tazas de agua

Nota: Si empleas arroz largo la cantidad de agua a utilizar será el doble que la de arroz.

Arroz con fideos paso a paso

Preparación de arroz con fideos:

En una olla ponemos el aceite y  freímos el ajo, cuando esté dorado añadimos los fideos removiendo continuamente para que se doren homogéneamente, agregamos el trozo de pimiento y cuando los fideos estén dorados añadimos el arroz previamente lavado, removiendo constantemente.

Agregamos el agua y dejamos hervir hasta que se empiece a consumir. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos.

Pasados 15 minutos retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro arroz con fideos.

¿Te animas a sorprender a los tuyos con este fácil y rico arroz con fideos cabellín o cabello de ángel?

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Patatas panaderas

Esta fácil y rica receta de patatas panaderas es una estupenda guarnición para todo tipo de carnes; llámese ternera, cerdo, pescado, cordero, no tiene excepciones, realmente va bien con todo.

Para mi gusto,  no hay nada más rico que un buen filete o un jugoso solomillo acompañado de patatas panaderas!!!

Seguramente también te guste acompañar tus carnes con unos ricos y crujientes patacones recién hechos, o tal vez prefieras la yuca cocida, o la yuca frita también conocida como mandioca acompañada con la salsa de tu preferencia, son muchas las opciones a la hora de preparar una fácil y rica guarnición como lo es este rico plato de patatas panaderas que preparamos hoy.


Puedes ver esta receta de patatas panaderas en vídeo

Ingredientes para patatas panaderas

5 patatas medianas
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Sal

Patatas panaderas paso a paso

Cómo hacer patatas panaderas

Para empezar pelamos y cortamos la cebolla y las patatas en rodajas. Las patatas no deben ser demasiado gruesas, ni muy finas para que no se rompan durante la cocción.

En una cazuela con abundante aceite caliente ponemos la cebolla y las patatas a fuego suave.

Añadimos sal al gusto.

De vez en cuando vamos dando la vuelta a las patatas, con mucho cuidado para que no se rompan y con la frecuencia necesaria para que las patatas del fondo no se doren.

Una vez que esté blanda la patata la retiramos con una espumadera, dejando que escurra bien el aceite sobrante y llevamos a la fuente donde la vamos a presentar.

Podemos presentar las patatas panaderas a la mesa en la misma fuente con la carne.

¡Y ahora a disfrutar de esta rica guarnición de patatas panaderas!

Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos una fácil y rica receta de patatas con lacón.

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Calabacines rebozados

Los calabacines rebozados son ideales como guarnición, aunque sientan bien a cualquier hora ya sean fríos o calientes.

Como una de las virtudes del calabacín hoy destacamos su jugosidad y por supuesto se nota al morder estos calabacines rebozados.

Ingredientes para calabacines rebozados

1 calabacín

1 huevo

Harina de trigo

Aceite para freír

Calabacines rebozados paso a paso

Cómo hacer calabacines rebozados

Lavar el calabacín y cortar los extremos. Cortar en rebanadas de medio centímetro, sazonar de sal.

Pasamos una a una las rodajas de calabacín por harina, dándoles la vuelta y retirando el exceso.

Batimos el huevo con una pizca de sal y pasamos las rodajas de calabacín.

Freímos en abundante aceite a temperatura media para que el aceite no se queme. Una vez doradas damos la vuelta y escurrimos bien. Dejamos sobre papel absorbente.

¡Así de fácil se preparan unos ricos calabacines rebozados!


Seguro que te gustará ver cómo hacemos unas ricas berenjenas rebozadas

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Arroz blanco

Podríamos decir que el arroz blanco es un básico en la cocina y la guarnición por excelencia. Va bien para acompañar cualquier tipo de carne o pescado; además sirve de base para preparar gran cantidad de platos.

Ingredientes para arroz blanco:

2 tazas de arroz redondo
3 tazas de agua
1 diente de ajo grande
1 trozo de pimiento
Aceite

Arroz blanco paso a paso

Preparación de arroz blanco:

En un colador fino lavamos el arroz y lo dejamos escurrir.

En una olla con aceite Ponemos a freír el ajo cortado por la mitad al que retiramos la parte interior, para que no repita el sabor a ojo; agregamos el trozo de pimiento y luego el arroz que rehogamos unos minutos, añadimos sal y el agua.

Debemos tener en cuenta que según el tipo de arroz se requiere más o menos cantidad de agua, por ejemplo, para preparar arroz largo se necesita el doble de agua que de arroz; mientras que en el caso del arroz redondo se requiere un poco menos de agua.

Cuando el agua empiece a consumirse ponemos a fuego muy bajo y tapamos. Dejamos 10 minutos, si la cocina es de vitrocerámica, apagamos el fuego y dejamos cinco minutos más sobre la placa; si es cocina de gas lo dejamos quince minutos y retiramos del fuego.

!Retiramos los trozos de ajo y pimiento y ya podemos servir nuestro rico arroz blanco!

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