Cardo en salsa de almendras - Receta de cardo con almendras muy fácil y rica

Hoy te compartimos una fácil y rica receta de cardo en salsa de almendras, una deliciosa receta a tener en cuenta en cualquier celebración!

Sin duda el cardo en salsa de almendras  es ideal para ocasiones especiales o para esos domingos en los que deseamos compartir en familia o con amigos momentos al rededor de la mesa y es que esta receta de cardo con almendras tiene un sabor realmente único que con seguridad gustará prácticamente a todos. 

 El cardo es una verdura de temporada de otoño e invierno; por suerte es muy fácil conseguir el cardo en conserva para poder disfrutar de esta deliciosa receta de cardo con almendras en cualquier época del año; ya que es apreciada especialmente por su contenido en fibra, minerales como el hierro y el calcio, también destaca su contenido en vitaminas como la vitamina A, vitaminas del grupo B y la vitamina C.

Esta receta de cardo con almendras la suele servir Pili, mi suegra en las cenas o comidas de fin de año y es que en España se suele comer en las fiestas navideñas y tengo que decir que a mi me encanta, así que con ella aprendí a preparar esta delicia de cardo en salsa de almendras, que sin duda es una receta que merece estar en cualquier comida de fiesta.

Aquí puedes ver cómo preparamos esta exquisita receta de cardo en salsa de almendras para que no te pierdas ningún detalle

 

Ingredientes para hacer cardo en salsa de almendras 

60g almendras 

Aceite 

2 dientes de ajo mediano - grandes 

1 bote grande de cardo (400g escurrido) 

150 ml leche 

Sal 

Opcionalmente 

Nata para cocinar/crema de leche 

Almendras para decorar 

Ingredientes para hacer cardo en salsa de almendras

Preparando los ingredientes para hacer cardo con almendras

Para empezar, vamos a preparar los ingredientes para que hacer la receta sea coser y cantar jejeje 

En una sartén amplia ponemos las almendras a fuego medio-bajo hoy empleamos un buen puñado de almendras al natural; que pesan 60 gramos. 

Damos la vuelta de vez en cuando para evitar que las almendras se doren en exceso o se quemen, ya que esto le daría un sabor algo amargo a la salsa. 

Dejamos dorar las almendras ligeramente, lo justo para dar un poquito de color y realzar el sabor de las almendras. Si deseas también puedes comprar las almendras ya tostadas o fritas y te ahorras este paso, aunque las almendras recién tostadas le aportan más sabor. 

Mientras tanto escurrimos el cardo; el frasco que voy a emplear hoy contiene 400g de cardo escurrido.

Por otra parte pelamos los dientes de ajo, dando un ligero golpe y a continuación retiramos la piel. 

Una vez que las almendras se han dorado, las retiramos del fuego. Yo separo unas pocas para emplearlas como decoración a la hora de servir el plato y las restantes las reservo en el vaso de la batidora manual. 

Cómo hacer cardo en salsa de almendras

En la misma sartén en que doramos las almendras añadimos aceite, el que suelas emplear para cocinar.

Cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos y los dejamos dorar a fuego medio por ambos lados.

Una vez dorados los ajos los retiramos del fuego y en la misma sartén añadimos el cardo que previamente habíamos escurrido y dejamos rehogar.

Cómo hacer la salsa de almendras para el cardo

Agregamos los ajos dorados al recipiente donde habíamos reservado las almendras y a continuación adicionamos una parte de la leche. 

Trituramos estos ingredientes según tu gusto, si lo deseas puedes dejar algunos trozos de almendras; o por el contrario triturarlas bien para que quede una salsa más fina. 

Si no dispones de batidora o licuadora puedes triturar las almendras en un mortero.

Vertemos las almendras trituradas a la sartén donde tenemos el cardo, seguidamente añadimos el resto de la leche y mezclamos bien todos los ingredientes. Dejamos hervir.

Opcionalmente podemos añadir un chorro de nata para cocinar, también conocida como crema de leche; que le aporta cremosidad a la receta, aunque como digo no es un ingrediente indispensable.

Finalmente añadimos sal al gusto. Si has empleado almendras con sal es probable que no necesites añadir más. 

Rectificamos el punto de sal y retiramos del fuego. 

Puedes servir el cardo y decorarlo con las almendras que hemos reservado.

Y nuestra fácil y rica receta de cardo con salsa de almendras ya está lista para empezar a disfrutar!

Y para una comida de fiesta no puede faltar un postre de fiesta, como este delicioso tronco de Navidad, que también puedes servir como un fácil y rico rollo de bizcocho blanco y cobertura de chocolate que con seguridad gustará a todos tus invitados!

Compartir en:

Leer más

Tartar de salmón con manzana y aguacate

Se acercan unas fechas muy especiales y con ellas las reuniones familiares o con algunos amigos, en las que seguro te encantaría lucirte con un delicioso plato que no sea complicado de preparar, como por ejemplo este delicioso tartar de salmón con manzana y aguacate que dejará sin palabras incluso a los paladares más exigentes. 

Para preparar esta receta de tartar de salmón hemos combinado el delicioso sabor del salmón con la jugosidad y el toque ácido que le aporta la manzana golden que hemos empleado con el exquisito y delicado sabor que le añade el aguacate para convertirla en una receta de cinco estrellas que no dejará indiferente a nadie.

Aquí puedes ver cómo preparamos este delicioso tartar de salmón con manzana y aguacate.

Ingredientes para  tartar de salmón con manzana y aguacate

250 g centros de salmón fresco 

½ cebolla pequeña ¼

Sal

1½ cucharada aceite de oliva

1 cuchara salsa Soja

1 limón mediano (o lima)

Cilantro (o perejil, o cebollino)

1 aguacate mediano

1 manzana pequeña (80g)

✓Con estos ingredientes rinde para un tartar grande y uno pequeño

Cómo hacer tartar de salmón con manzana y aguacate

Hoy voy a emplear unos centros de salmón fresco que compré congelados; los dejé desde ayer en el refrigerador para que se descongelaran lentamente; ya que la congelación me inspira total confianza para este tipo de recetas, para evitar problemas con el anizakis.

Si lo compras fresco te recomiendo congelarlo por lo menos 4 días antes de preparar la receta. 

Teniendo en cuenta que esta receta se prepara con el pescado crudo debemos extremar la seguridad alimentaria.

Para preparar esta receta de tartar de salmón he comprado dos centros de salmón con piel, así que lo primero que haremos será quitarle la piel al salmón.

Para ello, con una mano sujetamos una parte de la piel, yo lo hago con la uña; empujándola hacia la tabla; y con la otra mano metemos un cuchillo fino que tenga buen corte, entre la piel y la carne; después simplemente vamos cortando hasta llegar al otro extremo, así saldrá la piel completamente limpia!!! 

A continuación cortamos cada pieza en filetes no muy finos, seguidamente hacemos tiras y para finalizar cortamos en dados del tamaño de nuestro gusto. Es conveniente que no sean demasiado pequeños.

Los dejamos en una fuente, preferiblemente con tapa, mientras continuamos con el siguiente paso.

Ahora  cortamos la cebolla por la mitad, reservo una parte para más adelante, y la otra la corto en cuadros de tamaño medio.

Dejamos la cebolla picada en el mismo recipiente del salmón.

Agregamos sal al gusto, pero no demasiada ya que la salsa de soja también aporta sal.

A continuación añadimos algo más de una cuchara sopera de aceite de oliva, más o menos una cuchara y un cuarto, en mi caso estoy empleando aceite de oliva sabor suave.

Medimos una cuchara de salsa de soja, yo estoy empleando una muy concentrada.

Para finalizar exprimimos medio limón, o más si no está muy jugoso; este ingrediente es muy importante, ya que podríamos decir que es el encargado de cocinar el salmón.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Tapamos bien y dejamos reposar en el refrigerador durante como mínimo media hora para que todos los sabores se integren bien.

Y Así de fácil preparamos el macerado para el salmón!!!

Mientras tanto continuamos preparando el resto de los ingredientes.

Cortamos en cuadros la otra mitad de la cebolla que habíamos reservado y picamos el cilantro; a mi me encanta el sabor que le aporta el cilantro a esta receta pero si no lo tienes puedes emplear perejil o cebollino. Dejamos estos ingredientes en un recipiente.

Ahora cortamos el aguacate por la mitad y con una cuchara retiramos la pulpa; cortamos en forma horizontal y enseguida hacemos tiras para terminar cortándolo en cuadrados más o menos del mismo tamaño del salmón. Dejamos en el mismo recipiente con la cebolla y el cilantro.

Añadimos sal al gusto y suficiente zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide; finalmente agregamos una pequeña cantidad de aceite y mezclamos bien todos los ingredientes. Reservamos.

Cortamos la manzana en cuadros del tamaño de los del salmón y bañamos con zumo de limón; mezclamos para evitar que se oxiden.

Para decorar nuestro fácil y rico tartar de salmón con manzana y aguacate voy a emplear unas tortillas mexicanas pequeñas, las corto por la mitad, luego en cuartos y así hasta formar unos triángulos más o menos pequeños.

En una sartén con aceite caliente las dejo dorar por ambos lados; así además de servirnos para la decoración del plato también le añadimos un toque crujiente para acompañar nuestro delicioso tartar de salmón con manzana y aguacate.

Yo he dejado macerar el salmón aproximadamente una hora, Ahora agregamos la manzana cortada y mezclamos .

Y ya solo nos queda emplatar a nuestro gusto!!!

Yo voy a emplear un aro grande de emplatar; en la base pongo una capa de salmón y manzana, la vamos presionando bien, para que quede firme.

A continuación ponemos una capa de la mezcla de aguacate presionando bien.

Finalizamos con otra capa de salmón y retiramos cuidadosamente el molde que hemos empleado.

Terminamos de decorar a nuestro gusto, en mi caso con los triángulos de tortilla.

¡Y ya tenemos nuestro tartar de salmón con manzana y aguacate listo para empezar a disfrutar!

Seguramente te gustará probar esta fácil y rica receta de rollitos de salmón ahumado y aguacate.

Compartir en:

Leer más

Coquitos, Bolitas de coco o besitos de coco jugosos - Receta súper fácil

Hoy vamos a preparar unos deliciosos coquitos, o bolitas de coco, una receta fácil y rica que puedes preparar con los niños. ¡Seguro que lo van a disfrutar y después de probarlos les va a encantar!

Si piensas en recetas de postres navideños es casi seguro que los coquitos, o bolitas de coco llegan a tu mente con un dulce sabor y esa textura que nos deja el coco rallado tan delicado y especial.

Los coquitos son sin duda un dulce que acompaña la Navidad y que podemos encontrar con otros nombres en las diferentes partes del mundo, como besitos de coco, suspiros de coco, sultanas de coco y por supuesto bolitas de coco; no importa cómo se les llame, lo que es seguro es que son una delicia no solo como postre navideño, sino que en cualquier época del año se convierten en un bocado exquisito.


Aquí puedes ver cómo preparamos esta fácil y rica receta de coquitos, o bolitas de coco

Ingredientes para hacer coquitos

2 huevos (Talla L)
5 ml zumo de limón
125 g azúcar
200 g coco rallado (Hoy coco deshidratado)
50 ml leche

Con estas cantidades salieron 19 coquitos de tamaño mediano a grandes

Receta súper fácil para hacer coquitos o bolitas de coco

Cómo hacer coquitos, o bolitas de coco

Para empezar vamos a preparar la masa para los coquitos, para ello ponemos dos huevos en un recipiente amplio, agregamos 5 ml de zumo de limón y batimos con unas varillas manuales, o con un tenedor hasta que los huevos estén bien espumosos.

Cuando los huevos estén espumosos empezamos a añadir el azúcar, lo haremos poco a poco; en tres o cuatro partes sin dejar de batir cada vez que añadimos azúcar, hasta terminar de añadirla toda.

Para la preparación de esta receta vamos a emplear coco deshidratado; así que para conseguir una mayor hidratación agregamos 50 mililitros de leche, podemos emplear leche de vaca o de coco y batimos nuevamente los ingredientes; así conseguimos que el coco se hidrate mejor y los coquitos estén jugosos por dentro durante más tiempo. Si empleas coco natural no hace falta añadir leche.

Antes de añadir el coco rallado verificamos que no tenga grumos, para ello lo mezclamos un poco antes de incorporarlo, también lo agregamos poco a poco, mezclando bien para que se impregne de la mezcla líquida; para ello empleamos una paleta, o una cuchara. Debe quedar todo el coco remojado; que se vea todo del mismo color.

Dejamos reposar como mínimo 10 minutos para que el coco se hidrate bien.

Mientras tanto vamos a preparar la bandeja donde hornearemos los coquitos. Sobre una bandeja de horno ponemos papel encerado, o papel para hornear.

He dejado hidratando el coco 15 minutos, en este caso no se ha secado la masa, por lo tanto está lista para armar los coquitos.

En caso de que después del tiempo de hidratación veas que la masa se queda algo seca, simplemente batimos un huevo y lo añadimos poco a poco, mezclando cada vez; no hace falta añadirlo todo, solo hasta que veamos que la masa se deja manipular, sin desmoronarse al hacer las bolitas.

Si te sobra un poco de huevo batido lo puedes utilizar para pintar los coquitos y que tomen un color más doradito al hornearse; aunque este paso es opcional.


Antes de armar los coquitos ponemos a calentar el horno a 180°C (356°F) con calor arriba y abajo.

Ahora vamos a dar forma a los coquitos

Con una cuchara tomamos porciones de masa y sin apretar demasiado formamos las bolitas de coco; si deseamos le podemos dar forma alargada con los dedos para que los coquitos se vean más artesanales y queden más llamativos, como lo hacemos en el video.

También podemos formar las bolitas de coco y dejarlas tal cual, aunque yo los prefiero con copete.

Para evitar que la masa se pegue en las manos podemos humedecerlas con una pequeña cantidad de agua, muy poca agua.

A medida que armamos los coquitos los dejamos en la bandeja de horno que teníamos preparada.

La cantidad de ingredientes que empleamos rindió para 19 coquitos de tamaño mediano a grandes

Cuando terminamos de amar todos los coquitos los llevamos al horno y los dejamos en la posición central con calor arriba y abajo hasta que se doren; El tiempo puede variar en cada horno.

Pasados los primeros 5 minutos de horneado es importante revisarlos con bastante frecuencia, ya que en un descuido se pueden quemar.

Si dispones de un horno con opción de aire, cuando veas que las puntas de los coquitos empiezan a tomar color les puedes poner la opción de ventilador con calor por arriba y abajo así tardarán entre 2 y 3 minutos en terminar de dorarse.

En mi horno han tardado un total de 10 minutos en dorarse, Los he dejado 7 minutos con calor arriba y abajo y los últimos 3 minutos les he puesto la opción de ventilador con calor arriba y abajo.

Dejamos enfriar mientras la cocina se inunda de un agradable aroma.

Si te sobran coquitos los puedes guardar en un tupper (taper) herméticamente cerrado, así te durarán más tiempo sin perder esa jugosidad interior.

Puedes poner los coquitos en una caja, o estuche, son una opción fácil y rica para regalar ¡Te vas a lucir!

Y así hemos terminado de preparar estos deliciosos coquitos, o bolitas de coco ¡Ya están listos para empezar a disfrutar!

¡Los coquitos son algo más que un postre de Navidad!

Aquí tienes un vídeo para ver cómo preparamos un típico y delicioso roscón de Reyes.

Compartir en:

Leer más

Receta fácil de filetes de pollo en salsa de mango

Hoy vamos a preparar unos filetes de pollo con una salsa de mango muy ligera ya que no empleamos harina ni nata y está preparada con jengibre y cilantro que le dan un toque exótico muy delicado.

Sin duda el sabor de esta receta de pollo en salsa de mango te hará recordar la comida india tan destacada por su combinación de especias y aromas.

Con esta receta de pollo en salsa de mango conseguirás unos filetes de pollo con un sabor exótico y realmente delicioso que seguro te va a gustar!

Si lo tuyo es la combinación de sabores, seguro que no te podrás resistir a probar estos ricos filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

Esta rica receta  de pollo en salsa de mango es muy fácil de preparar y su exquisito sabor la hacen ideal para preparar en aquellas ocasiones especiales en las que te quieres lucir con tus amigos o familiares.

Desde aquí ver en vídeo como preparamos paso a paso esta fácil y rica receta de pollo en salsa de mango.

Ingredientes para preparar pollo en salsa de mango

Filetes pechuga de pollo
Aceite
1 diente de ajo grande
Sal
1 rodaja pequeña de jengibre fresco
1 trozo pequeño de pimiento
Cilantro al gusto
1/3 cebolla pequeña
1 mango grande maduro
Cúrcuma

Las cantidades aquí descritas son orientadoras y pueden variar de acuerdo al número de comensales.

Cómo hacer pollo en salsa de mango

En una cazuela o una sartén vamos a poner aceite, yo he utilizado aceite de oliva sabor suave;  cortamos el diente de ajo por la mitad y lo ponemos a freír. Reservamos los ajos que una vez dorados.

Sazonamos de sal los filetes de pechuga de pollo.

Los filetes de pollo que he empleado hoy venían algo finos, para mi gusto, yo los prefiero un poquito más gruesos, pero como todo eso depende del gusto de cada uno.

En el mismo aceite de freír los ajos vamos a poner los filetes de pollo a temperatura media alta; los pondremos vuelta  y vuelta, sólo para sellarlos; no hace falta que se doren. Retiramos los filetes del aceite y los reservamos.

Para preparar nuestra receta de pollo en salsa de mango vamos a utilizar jengibre fresco solo utilizaremos una rodaja pequeña, ya que el sabor del jengibre es bastante intenso y  si se emplea una gran cantidad puede dar un sabor algo picante, si no tienes jengibre fresco puedes utilizar jengibre en polvo, con un cuarto de cuchara de las de postre puede ser suficiente.

Cortamos una pequeña cantidad de pimiento verde, este lo cortamos en trozos y lo vamos reservando junto con los ajos.

El cilantro lo lavamos previamente,  también lo vamos a cortar un poquito.

Cortamos  más o menos un tercio de la cebolla y también la picamos y reservamos junto con los demás ingredientes.

Para esta receta es recomendable emplear un mango maduro, para poder aprovechar mejor su agradable y dulce sabor.

Lavamos el mango, le retiramos la piel y lo cortamos en trozos; yo he cortado una parte en trozos más o menos grandes,  otra parte en cuadritos pequeños y otra parte en tiras no muy grandes.

Ahora vamos a preparar la salsa de mango para nuestros filetes de pollo.

Los trozos grandes de mango que hemos cortado los vamos a llevar a la licuadora,  el resto lo reservamos.

A continuación agregamos también las verduras cortadas que habíamos reservado.

Licuamos bien estos ingredientes sin necesidad de añadir agua en la licuadora.

En la misma sartén donde freímos el pollo vamos a poner el licuado del mango y las verduras esto lo dejamos sofreír removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la cazuela o peor aún, que se queme.

Después de unos minutos añadimos un poco de sal y a continuación la cúrcuma sólo vamos a poner una pequeña cantidad, aproximadamente la punta de un cuchillo redondo.

Añadimos el mango que habíamos cortado en cuadros pequeños y removemos; dejamos rehogar durante 1 o 2 minutos, a continuación adicionamos agua y mezclamos bien. Dejamos hervir hasta que el mango esté blando, tapamos la cazuela.

Cuando vemos que el mango ya está blando incorporamos los filetes de pechuga de pollo  a la cazuela y seguidamente añadimos las tiras de mango. Dejamos hervir unos dos o tres minutos antes de retirar del fuego.

Si el tiempo nos lo permite dejamos reposar el pollo en la salsa de mango ya que esta es una de esas recetas que con las horas ganan en sabor, por eso una de las ventajas de esta receta es que la puedes preparar con antelación.

Como sugerencia, te proponemos acompañar los filetes de pechuga de pollo en salsa de mango con arroz blanco o arroz basmati como guarnición.

Y así terminamos de preparar nuestra fácil y rica receta de pollo en salsa de mango.


Seguramente te pueda interesar esta rica y nutritiva receta de quinoa con verduras

Compartir en:

Leer más

Tarta de queso "La Viña"

La receta de hoy sin duda hará que la boca se te haga agua solo con verla, pero probarla ya te hará perder el sentido y es que esta tarta de queso "La Viña" está de lujo.

Cuando se habla de comida española, ya no solo se habla de tortilla de patatas, gazpacho, o potajes, ahora el mundo entero habla de tarta de queso y es que se podría decir que el Restaurante La Viña, de San Sebastián, es internacionalmente conocido por su receta de tarta de queso, y es que no es una tarta de queso cualquiera, esta tarta tiene una textura realmente especial. ¡Es imposible verla sin empezar a salivar!

Definitivamente las tartas de queso son una delicia, las prepares como las prepares siempre tienen éxito. Si preparas una receta de tarta de queso en el horno convencional, como esta tarta de nata queso y yogur; o haces una tarta de queso sin horno como esta tarta fría de queso y limón siempre vas a triunfar.

Esta tarta de queso "La Viña" te puede durar hasta cinco días, incluso 6 guardada en el nevera, lo que la hace ideal a la hora de elegir un postre que podamos preparar con antelación. ¡además es digna de tener en cuenta para preparar en ocasiones especiales!


Aquí puedes ver cómo preparar esta rica receta de tarta de queso "La Viña" para que la prepares con nosotros.

Ingredientes para tarta de queso "La Viña"

1 kilo queso crema
500 ml nata para montar
350 g azúcar *
3 huevos
1 cuchara sopera harina de trigo común (20g)

Para el molde:
Papel para horno

* La receta original se prepara con 400 gramos de azúcar, pero yo la prefiero menos dulce.

Cómo hacer tarta de queso "La Viña"

Antes de empezar a preparar nuestra rica tarta de queso "La Viña" vamos a dejar listo el molde. Yo voy a emplear un molde desmontable, o desmoldable al que cubrimos con papel vegetal o papel de horno, para facilitar la manipulación del papel de horno vamos a humedecer un poco la encimera y sobre ella ponemos el papel, de esta manera el papel vegetal será mucho más manejable.

Una vez listo el molde vamos a empezar con la preparación de esta fácil tarta de queso "La Viña".

En un bol, o recipiente grande y hondo ponemos todo el queso, lo mezclamos un poco hasta que se vea algo cremoso.

Al queso añadimos el azúcar, la nata, los huevos y la harina cernida.

La primera vez que preparé esta tarta de queso lo hice empleando los 400 gramos de azúcar que trae la receta original de la tarta de queso del Restaurante La Viña, pero para mí gusto estaba demasiado dulce, por eso ahora solo empleo 350 gramos de azúcar, y créeme que casi no se nota la diferencia en el sabor.

Puede parecer curioso que para esta tarta necesitemos tan poca cantidad de harina, pero como lo dice el propio dueño del Restaurante la Viña de San Sebastián esto se hace únicamente para que liguen los azúcares de la receta.

Mezclamos un poco los ingredientes y batimos con una batidora eléctrica hasta que se incorporen bien, dándonos como resultado una mezcla muy cremosa y sin grumos.

Vertemos la mezcla de la que será nuestra tarta de queso al estilo del Restaurante La Viña y llevamos al horno en la posición más baja a 220 grados centígrados, yo no he precalentado el horno y la he dejado un total de 45 minutos con calor por arriba y abajo. El tiempo puede variar según el horno. Es probable que el tiempo de horneado te parezca excesivo debido a la alta temperatura, pero este puede variar, sin duda ronda los 40 minutos, o hasta que esté dorada, lo dorada que te guste 😊😉

Al retirarla del horno veremos que la tarta queda con una textura temblorosa con aspecto de estar cruda por dentro, pero es ese precisamente el punto que necesitamos para que nuestra tarta quede muy cremosa por dentro.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla, como mínimo cuatro horas, pero cuantas más horas mejor, lo ideal sería dejarla reposar de un día para otro antes de desmoldar.

En este punto nos podemos preparar una tila para calmar los nervios porque será muy difícil esperar jejeje... ¡Con el olor y el delicioso aspecto de la tarta de queso "La Viña" dan ganas de empezar a probar cuanto antes!

Con esta receta de tarta de queso "La Viña" conseguirás impresionar a tus invitados en esas ocasiones especiales en las que quieres conquistar a todos con tus habilidades culinarias.

Pasado el tiempo de reposo desmoldamos y nos preparamos para empezar a disfrutar de la tarta de queso "La Viña" tan rica y cremosa que te costará no repetir una y otra vez sin parar.

Compartir en:

Leer más

Ensalada de gambas, langostinos y piña

Esta receta de ensalada de gambas, langostinos y piña es una buena forma de aprovechar esos restos de marisco que quedan después de las fiestas, ya que suele suceder que queda un poco de cada cosa y muchas veces no sabemos que hacer con ellos, por lo tanto esta ensalada de gambas y piña puede ser una exquisita receta de aprovechamiento.

Con esta receta tenemos la opción de combinar las gambas con los langostinos, emplear solamente gambas, o solo langostinos según el gusto.

La combinación de los ingredientes de esta receta nos dan como resultado una exquisita ensalada de gambas, langostinos y piña a tener en cuenta para preparar en ocasiones especiales y sorprender a tus invitados por su delicioso contraste de sabores.

Y si lo que buscas es sorprender con ricas ensaladas también podrías probar esta ensalada de remolacha y patatas, o esta otra ensalada de verduras asadas, tan deliciosas y especiales como nuestra ensalada de gambas y piña.

Normalmente cuando compramos gambas o langostinos no tenemos la forma de saber si están en su punto de sal o si como me ha pasado esta vez, las gambas están tan saladas que no hay manera de comerlas con gusto, por ello he combinado las gambas con piña y el contraste del dulce de la piña disimula perfectamente las gambas saladas, dando como resultado una ensalada refrescante y deliciosa como esta ensalada de gambas y piña que preparamos hoy.

Si prefieres ver directamente la receta de ensalada de gambas y piña en vídeo, puedes verla aquí mismo.

Ingredientes para ensalada de gambas y piña

Aceite de oliva
1/3 - 1/2 cuchara postre de cominos
Sal al gusto
1 cogollo grande de lechuga
3 rodajas de piña
18 gambas
4 langostinos grandes

Cómo hacer ensalada de gambas y piña

En una ensaladera ponemos una buena cantidad de aceite de oliva y  entre un tercio a media cucharadita de cominos con un poco de sal; batimos bien con un tenedor para emulsionar todos los ingredientes. En mi caso solo he puesto una pizca de sal, porque como he dicho las gambas estaban saladas y lo que pretendo es reducir ese toque extra de sal.

Cortamos la piña en rodajas y luego en trozos de tamaño medio, llevamos a la ensaladera.

Pelamos las gambas y los langostinos. Yo he cortado los langostinos en cuatro trozos porque eran demasiado grandes; los dejamos junto con la piña.

Lavamos y cortamos la lechuga a gusto, agregando a la ensaladera. Aquí puedes usar el tipo de lechuga que más te guste, hoy yo tenía a la mano unos cogollos, pero puedes emplear la que tengas en casa o una escarola que también le va muy bien a esta ensalada de gambas y piña.

Mezclamos bien todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra rica y refrescante ensalada de gambas y piña.

¡Es hora de sorprender a tus invitados con esta fácil y rica ensalada de gambas y piña!

Y si tus gambas o langostinos están muy salados, aquí tienes la forma de eliminar el exceso de sal al marisco y dejarlos en su punto!!!

Compartir en:

Leer más

Buñuelos de bacalao

Hoy vamos a preparar unos fáciles y ricos buñuelos de bacalao, muy típicos de la Semana Santa española.

Con esta receta de buñuelos de bacalao obtenemos unos buñuelos suaves y esponjosos tan deliciosos que cuesta parar de comer!!!

Los buñuelos de bacalao son una extraordinaria forma para que los niños coman pescado... ¡De ahora en adelante te pedirán comer bacalao!

Ingredientes para buñuelos de bacalao

150 - 160 g de bacalao
1 diente de ajo mediano
1 ramillete de perejil fresco
100 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
Sal al gusto
1 pizca de cúrcuma o colorante (opcional)
70 ml de agua
Abundante aceite para freír

Ingredientes para buñuelos de bacalao

Preparación de buñuelos de bacalao

Para empezar cortamos el diente de ajo por la mitad y  retiramos el germen, a continuación cortamos muy finamente.

Lavamos bien el perejil y lo picamos finamente. Reservamos.

En un recipiente ponemos la harina, el polvo de hornear, la sal, el huevo a temperatura ambiente y empezamos a añadir el agua, yo he necesitado 70 mililitros. Nos debe quedar una masa bastante densa y sin grumos, como podemos ver en el video.

Quitamos la piel al bacalao, lo cortamos en trozos muy pequeños, yo he utilizado una picadora para dejarlo muy fino.

Añadimos el bacalao a la mezcla de harina y mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes.

En una sartén o un cazo hondo añadimos abundante aceite, yo he utilizado aceite de oliva y he dejado freír un diente de ajo para aromatizar el aceite.

Ponemos a fuego medio alto, una vez bien caliente el aceite y empleando  una cuchara empezamos a dejar parte de la masa en el aceite; como puedes ver en el vídeo, vamos dando la vuelta a los buñuelos para que se doren por todos lados.

Cuando los buñuelos de bacalao adquieren el color dorado que deseamos retiramos sobre papel absorbente.

¡Y nuestros fáciles y ricos buñuelos de bacalao están listos para empezar a disfrutarlos bien calentitos!

Compartir en:

Leer más

Sopas de ajo

Las sopas de ajo son un plato sencillamente espectacular; van fenomenal tanto para una comida o cena de un día normal como para aquellas  ocasiones especiales en las que pretendemos impresionar a nuestros invitados.

En los últimos tiempos las sopas de ajo se han convertido en un plato especial para las cenas y comidas navideñas en España, y es que antaño era un plato muy popular entre los pastores, y que con el paso del tiempo la receta se ha ido extendiendo a todas las mesas, sin importar clase social, ya que es un plato muy económico, pero no por ello menos exquisito.

La sopa de ajo es definitivamente una receta muy pero muy fácil de preparar y lo mejor es que con ella puedes aprovechar todas las sobras de pan que se ha quedado duro, incluso de caldo que ha sobrado; yo prefiero prepararlas con caldo, aunque hay quienes la preparan con agua, me parece que el caldo les da mucho más sabor, lo que si es cierto es que una vez la pruebes no te resistiras a la tentación de repetir!!!

A continuación tienes el vídeo para ver cómo preparamos estas ricas sopas de ajo

Ingredientes para  sopas de ajo:

250 g de pan duro del día anterior
6  cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo muy grandes (25 g, o a gusto)
5 - 6 vasos de agua, o de caldo (según gusto)
2 pastillas de caldo de carne
2 cucharas de las de postre de pimentón dulce.
3 - 4 huevos (1 por persona)

Para pochar los huevos:
Vinagre 
sal

Preparar sopas de ajo:

Para empezar cortamos el pan en rodajas finas.

 Pelamos y cortamos en láminas finas los dientes de ajo, yo les retiro el germen para evitar que el sabor del ajo repita o siente pesado para el estómago. La cantidad de ajos que he puesto es orientativa, a mí me gustan las sopas suaves de sabor, pero si lo tuyo son los sabores intensos puedes añadir hasta el doble de la cantidad que hemos utilizado en la receta.

Por otra parte, en una cazuela preparamos un caldo utilizando agua y las pastillas de caldo de carne, puedes utilizar caldo de pollo si así lo prefieres. Mantenemos caliente.

En una cazuela baja o una sartén ponemos a calentar el aceite a temperatura media, añadimos los ajos laminados y los dejamos freír unos minutos, sin que lleguen a dorarse; agregamos las rodajas de pan y rehogamos un momento cuidando que los ajos no se doren demasiado.

Verificamos que el fuego esté suave y añadimos el pimentón dulce, ya que este se quema fácilmente dando sabor amargo a la sopa, también podemos retirar la cazuela  del fuego mientras agregamos el pimentón. Removemos para que se integren todos los ingredientes y de inmediato vertemos el caldo hasta que cubra el pan, la cantidad de caldo depende del gusto, es decir que si no te gustan las sopas de ajo espesas siempre puedes agregar más caldo a tu gusto, dejamos hervir un par de minutos.

Para finalizar nuestra sopa de ajo agregamos los huevos uno a uno en la sartén o cazuela donde estamos preparando nuestra receta y dejamos cocer a fuego suave de cuatro a seis minutos, hasta que estén a tu gusto. También podemos pochar los huevos aparte lo como lo hicimos en el vídeo.

Para pochar los huevos, aparte ponemos un recipiente más o menos pequeño a fuego medio bajo, añadimos un poco de agua , una pizca de sal y una pequeña cantidad de vinagre; agregamos el huevo y dejamos cocer unos cinco minutos, cuidando que el agua no se vea hervir para evitar que el huevo se destroce.

Servimos nuestra sopa de ajo coronada con un huevo por plato y nos sentamos a disfrutar en familia, o con amigos de este rico plato de la gastronomía española.

Aquí tienes el vídeo para preparar una deliciosa sopa de acelgas, ideal para los que siguen dietas de adelgazamiento.

Compartir en:

Leer más

Merluza en salsa de calabaza y curry

Si estás buscando una receta para pescado que se salga de lo tradicional, con esta receta de merluza en salsa de calabaza y curry vas a triunfar seguro!!!

A la cabalaza se le conoce con otros nombres, como zapallo, ahuyama, o auyama, y cucurbita.

Esta receta de merluza en salsa de calabaza y curry tiene un toque algo diferente,  ya que la salsa está inspirada en gran medida en los sabores y aromas de comida hindú, con el toque justo de especias para convertirla en una salsa aromática pero con un sabor suave y delicado, ideal para preparar en ocasiones especiales.

Ingredientes para merluza en salsa de calabaza y curry

Filetes de merluza (hoy ventrescas)
1 diente de ajo grande
¼  de cebolla (aprox. 70 g)
140 g de calabaza
1- 2 g de jengibre fresco
3 cucharas soperas de aceite
Sal
⅛ de cucharadita de nuez moscada
¼ cuchara de postre de curry
Cilantro

Ingredientes para merluza en salsa de calabaza y curry

Preparación de merluza en salsa de calabaza y curry

Pelamos y cortamos el diente de ajo por la mitad, retiramos el germen y ponemos a dorar en una cazuela con aceite a fuego medio.

Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos, da igual el tamaño porque luego lo pasaremos por la batidora. Los agregamos a la cazuela junto con el ajo. Removemos.

Quitamos la corteza a la calabaza, también conocida como auyama, o zapallo y la cortamos en trozos, a continuación la añadimos junto con los demás ingredientes; removemos y dejamos rehogar unos minutos.

Cortamos en trozos pequeños el jengibre y lo añadimos a las demás verduras. Como te podrás dar cuenta la cantidad de jengibre utilizado es mínima, ya que su sabor es bastante intenso y si no estás acostumbrado te puede parecer picante.

Sazonamos de sal.

Adicionamos la nuez moscada y el curry, removemos y añadimos agua hasta cubrir las verduras. Tapamos y dejamos hervir hasta que la calabaza esté blanda, unos diez minutos aproximadamente.

Pasamos las verduras por una licuadora o batidora y volvemos a llevar la salsa de calabaza y curry a la cazuela. Añadimos sal a los filetes de pescado, yo he utilizado ventrescas de merluza,  los dejamos hervir a fuego muy suave con la cazuela tapada para que se cocinen con ayuda del vapor, durante tres o cuatro minutos dependiendo del grosor de los filetes, o hasta que la parte superior se vea blanca.

Para finalizar adicionamos a la merluza en salsa de calabaza y curry el cilantro finamente picado.

Podemos servir nuestra receta de merluza en salsa de calabaza y curry con ese toque que recuerda a la comida india acompañada de arroz blanco, o arroz basmati.

Y ahora no queda más que sentarse a disfrutar de esta deliciosa y fácil receta de merluza en salsa de calabaza y curry.

¡A disfrutar!

Si quieres ver cómo preparamos una receta de pescado rebozado aquí tienes este vídeo.

Compartir en:

Leer más

Pernil de pavo al horno en salsa de cebolla con guarnición de patatas

Pierna, muslo o pernil de pavo al horno; da igual como lo llamemos, lo realmente importante es el delicioso sabor que nos ofrece esta receta de pavo asado en salsa de cebolla y guarnición de patatas.

Esta receta de pernil de pavo en salsa de cebolla y guarnición de patatas es ideal para ocasiones especiales como celebraciones en familia, día de la madre, graduaciones, y un plato muy adecuado para la fiesta de Navidad.

Y si de celebraciones se trata, te invito a echarle un vistazo a esta ensalada de verduras asadas o esta tarta a la cerveza negra con las que te lucirás con tus invitados!!!

Con este pernil de pavo al horno con salsa de cebolla disfrutarás de una carne jugosa y sabrosa.

Ingredientes para pernil e pavo al horno en salsa de cebolla

1 muslo o pernil de pavo grande
1 1/4 cebolla grande o 2 medianas
Patatas a gusto

Para la salmuera:
3 cucharadas colmadas de sal
2 dientes de ajo
1 cuchara raza de orégano
1 o 2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita pequeña de colorante


Para el majado:
Perejil
4 - 6 hojas de hierbabuena
Aceite
Una pizca de sal
Colorante (opcional)

Los anteriores ingredientes pueden variar según el gusto.

Cómo hacer pernil de pavo en salsa de cebolla

La noche anterior a preparar nuestro pernil de pavo en salsa de cebolla lavamos bien el muslo, retirando las plumas que puedan quedar. Trinchamos bien con una aguja de cocina o un tenedor, nunca con cuchillo.

Ahora vamos a preparar la salmuera en la que reposará durante toda la noche el pernil de pavo.

Dejamos el pernil de pavo en una olla o fuente onda, con agua hasta cubrirlo. Agregamos la sal.

En un mortero colocamos un poco de sal, las especias y el ajo. Majamos bien y agregamos todo a la olla del pavo.

Dos horas antes de la hora de comer el pernil de pavo asado con salsa de cebolla,  pelamos las cebollas y las patatas; yo he puesto 4 patatas de tamaño medio y las he partido por la mitad, las dejamos unos quince minutos en la salmuera.

En un mortero preparamos el majado con el perejil, la hierbabuena, el aceite y el colorante.

Disponemos el pernil de pavo, las patatas y las cebollas en una fuente de horno y los regamos con el majado y un par de cucharadas de salmuera rebajada con un poco de agua, no olvidemos que la salmura lleva más sal de la necesaria. Llevamos al horno precalentado a 175° centígrados, eso en el horno que he empleado hoy, ya que calienta más de lo normal.

Pernil de pavo al horno en salsa de cebolla paso a paso

Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 140° y dejamos 20 minutos más  regando con su jugo de vez en cuando. Damos la vuelta a todo y dejamos 30 minutos más.

Sacamos del horno y recogemos todo el jugo que soltó el asado, añadimos las cebollas y pasamos por la licuadora.

Si lo deseamos podemos poner al fuego la salsa para reducirla a gusto.

Y ahora tú decides si sirves el pernil de pavo al horno con salsa de cebolla ya trinchado, o lo haces en la mesa!

¡A disfrutar!

Puedes completar tu menú Navideño con este fácil y rico tronco de Navidad; puedes  verlo desde aquí, o ir directamente a nuestro canal de YouTube para no perderte ningún detalle.

 

Compartir en:

Leer más

Trufas de chocolate y coco

Seguro que con esta receta de trufas de chocolate y coco vas a sorprender a todos en casa y te harán sentir como la reina de los postres ;)

Las trufas de chocolate y coco son sencillamente una delicia totalmente irresistible, especialmente para los más golosos, y para los amantes del chocolate... Ya ni hablar!!!

Estas trufas o bolitas de chocolate y coco pueden ser un postre perfecto para aquellas ocasiones especiales como la navidad, el día de la madre, el día de los enamorados, un regalo de cumpleaños; en fin, que te darán mucho juego a la hora de endulzarle el día a los tuyos.



Te invito a ver el vídeo de la preparación de estas ricas trufas de chocolate y coco

Ingredientes para trufas de chocolate y coco

450 g de leche condensada
30 g de mantequilla
45 g de cacao en polvo
50 g de coco rallado
130 g aproximadamente de fideos de chocolate, y/o fideos de colores
60 g de chocolate para repostería

Cómo hacer trufas de chocolate y coco

Ponemos a fuego muy suave una olla a la que agregamos la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Renovemos bien hasta que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente.

Apagamos el fuego, añadimos tres cucharas soperas de coco rallado, removemos hasta que se integre bien y a continuación agregamos dos tiras de chocolate para repostería cortado en trozos, mezclamos hasta que se integre perfectamente y dejamos enfriar.

Una vez frío llevamos la mezcla tapada con con film  transparente a la nevera durante unas dos o cuatro horas para que se endurezca un poco y se pueda moldear más fácilmente. Yo las he dejado toda la noche.

Sacamos de la nevera y con ayuda de una cuchara sopera vamos cogiendo partes de la mezcla de chocolate y coco para darle forma redonda, o no tan redonda, ya que las trufas no lo son tanto, si queremos podemos hacer un orificio en el centro con el dedo y rellenarlo con coco rallado, uniendo a continuación los bordes con cuidado para finalmente terminar de darle forma.

Llegados a este punto podemos dejarlas nuevamente en la nevera un rato o rebozarlas inmediatamente.

Repartimos en recipientes pequeñas cantidades de fideos y de coco. Rebozamos una parte en los fideos de chocolate, otra parte en fideos de colores y el resto en el coco rallado para darle algo de contraste; aunque eso depende de los gustos.

Dejamos en la nevera unas dos horas para que esas bolitas rellenas de coco y que se convertirán en nuestras irresistible trufas de chocolate y coco se enfríen bien, o hasta el momento de servir.

Las trufas se pueden servir muy frías, para los amantes del chocolate duro o sacarlas un momento antes de llevar a la mesa para que el chocolate esté más suave.

Te aseguro que con estas trufas de chocolate y coco vas a sorprender a todos los que las prueben al encontrarse dentro el relleno de coco y por supuesto el contraste extraordinario que nos aporta la combinación de sabores de chocolate y coco.

¡A disfrutar!

Y si quieres ver otra receta preparada con coco, aquí tienes esta receta súper fácil y rica  de coquitos, o bolitas de coco, o besitos de coco ¡Te encantará!

Compartir en:

Leer más

Rollitos de salmón ahumado y aguacate

Cuando pensamos en servir un primer plato frío, una excelente alternativa puede ser estos rollitos de salmón ahumado y aguacate, que también nos sirven como un delicioso aperitivo y es sin duda una receta digna de servir en ocasiones especiales.

Podemos cortar los rollitos de salmón ahumado rellenos de aguacate en rodajas y servirlos como un rico canapé o pasa bocas.

Y hablando de aperitivos, que no falten unas ricas croquetas, como estas croquetas de atún fresco; o las tradicionales croquetas de jamón serrano;  o unas ricas patatas con lacón; seguro te harán quedar súper bien con tus invitados ;)



Aquí tienes esta receta de rollitos de salmón ahumado y aguacate en vídeo.

Ingredientes rollitos de salmón ahumado y aguacate

200 g de salmón ahumado
1 aguacate grande y maduro
½   manzana de tamaño mediano o 1 pequeña
1 rodaja de cebolla blanca
1 trozo pequeño de pepino
10 ml de zumo de limón
½  a ¼ cuchara (de las de café) de mostaza
1 a 2 cucharas soperas de nata o crema de leche
Sal

Con estos ingredientes salieron cinco rollitos de salmón ahumado y aguacate

Rollitos de salmón ahumado y aguacate

Preparación de rollitos de salmón ahumado y aguacate:

Para empezar cortamos una rodaja de cebolla y la picamos en cuadros pequeños. La dejamos en agua caliente mientras preparamos el resto de ingredientes.

Lavamos, pelamos y cortamos en cuadros pequeños el pepino. Reservamos.

Pelamos y picamos en cuadros pequeños media manzana (mediana). Reservamos junto al pepino.

Retiramos la piel y la semilla al aguacate y cortamos en cuatro partes, lo ponemos en un recipiente y con un tenedor lo trituramos.

Añadimos el pepino, la manzana y la cebolla que previamente hemos lavado con agua fría; regamos con el zumo de limón.

Para finalizar agregamos sal, mostaza y la nata o crema de leche. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

En un plato, o sobre una tabla de cocina colocamos uno a uno los filetes de salmón ahumado, yo he utilizado salmón noruego. Sobre cada una de las lonchas de salmón agregamos una porción de la mezcla de aguacate y la extendemos; posteriormente lo enrollamos y lo vamos dejando en la fuente en la que vamos a servir nuestros rollitos de salmón ahumado y aguacate.

¡Y ahora a disfrutar de nuestros ricos y refrescantes rollitos de salmón ahumado y aguacate!


Y si quieres ver más recetas deliciosas preparadas con aguacate, aquí te dejo estos fáciles y ricos aguacates rellenos de pollo.

Compartir en:

Leer más

Bomba arcoíris o arco iris de gelatinas

Sin duda la bomba arcoíris o arco iris de gelatinas es uno de esos postres refrescantes y llamativos a la vez, con los que sorprenderás a chicos y grandes; su combinación de colores y sabores hacen de la gelatina arcoíris un postre para dejar a todos con la boca abierta.

Esta bomba arcoíris de gelatinas es un postre que puedes preparar muchas veces, ya que solo con una variación de los colores de las gelatinas a utilizar darán cada vez una apariencia diferente, pero siempre estupenda.

Si lo prefieres puedes ver esta receta de bomba arcoíris de gelatinas en vídeo

Ingredientes para bomba de gelatina arcoíris o arco iris

4 ½ sobres de gelatina de diferentes sabores y colores

200 ml. leche evaporada

225 ml. de leche condensada

1/4 de litro de agua por cada sabor de gelatina (1 vaso)

Aceite o mantequilla (para el molde)

Bomba arcoíris de gelatinas paso a paso

Cómo hacer bomba arcoíris, o arco iris de gelatinas 

Engrasamos ligeramente un molde, con una pequeña cantidad de aceite de girasol, o mantequilla, que extendemos bien por toda la superficie, ayudándonos de un trozo de papel de cocina o una servilleta. Lo reservamos en la nevera.

El orden de la preparación de las gelatinas va de acuerdo a tu gusto, es recomendable hacerlo en el orden de los colores que vamos a emplear en nuestra receta.

Preparamos un sobre de gelatina utilizando solo un vaso de agua hirviendo, es decir la mitad del agua que viene en las instrucciones de preparación, lo disolvemos bien y dejamos enfriar.

En un recipiente mezclamos la leche condensada y la leche evaporada. Reservamos.

Cuando la gelatina esté fría vertemos la mitad o una tercera parte de la gelatina al molde que llevaremos nuevamente a la nevera hasta que se condense.

A la parte restante de la gelatina añadimos entre 7 y 10 cucharas soperas de la mezcla de las leches condensada y evaporada; la cantidad de mezcla de las leches dependerá de si hemos reservado la tercera parte o la mitad de la gelatina. Yo he añadido 10 cucharas. Llevamos nuevamente al refrigerador para que se condense.

Repetimos el procedimiento anterior con cada uno de los distintos sabores de gelatina que utilicemos, alternando una capa de gelatina disuelta en agua y sobre ella la capa de gelatina mezclada con las leches.

Para terminar preparamos una gelatina en agua, según la forma del molde con medio sobre será suficiente para preparar nuestra última capa de la que será nuestra bomba de gelatina arcoíris.

Dejamos refrigerar durante unas tres o cuatro horas; aunque lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.

Para desmoldar más fácilmente nuestra bomba de gelatina arcoíris o arco iris de gelatinas podemos sumergir unos 3 o 4 segundos el molde en agua caliente.

Hay que reconocer que preparar este rico postre frío y refrescante de gelatinas es algo entretenido por aquello de tener que esperar a que cuaje cada sabor para agregar el siguiente, pero el resultado realmente merece la pena.

No dudes en tener en cuenta este rico postre a la hora de cocinar con tus niños, ya que es muy fácil y el resultado les encantará.

¡Y ahora a disfrutar del rico sabor de esta bonita bomba arcoíris o arco iris de gelatina!

Compartir en:

Leer más

Festival de gelatinas de colores

Podríamos decir que este festival de gelatinas de colores es un postre tradicional en la mayoría de las fiestas infantiles en Colombia, aunque es un postre que no sólo gusta a los niños; también deleita a los mayores.

Hoy preparamos festival de gelatina de colores ¡Un fácil, rico y refrescante postre al que no te podrás resistir!

El  festival de gelatinas de colores es un postre para disfrutar no solo de su sabor, su combinación de colores es otro gran atractivo de este festival de gelatinas de colores.

¡Una forma divertida de que los niños empiecen a involucrarse en las labores de la cocina es este festival de gelatina de colores, seguro que disfrutarán cortando las gelatinas!

Ingredientes para festival de gelatinas de colores

4 o más sobres de gelatina de diferentes sabores
200 ml de nata de repostería o crema de leche
225 ml de leche condensada
1 sobre de gelatina neutra (o sin sabor)

Festival de gelatinas de colores paso a paso

Cómo hacer festival de gelatinas de colores:

Cada sabor de gelatina se debe preparar en un recipiente independiente.

Para esta receta he utilizado gelatina de fresa, naranja, manzana y limón, pero puedes utilizar los sabores que más te gusten.

Preparamos la gelatina utilizando solamente una taza de agua caliente por sabor, de manera que el resultado sea una gelatina más consistente que la que prepararíamos siguiendo las indicaciones del fabricante. Dejamos enfriar y luego dejamos a la nevera durante 1 hora.

Cortamos las gelatinas de colores en trozos no muy grandes y con forma cuadrada, rectangular.... y las dejamos en la fuente donde prepararemos el festival de gelatinas de colores.

Licuamos la leche condensada con la nata o crema de leche y la gelatina sin sabor o neutra, que disolvemos al momento, usando solamente medio vaso de agua. (Primero agregamos una pequeña parte de agua fría y una vez disuelta la gelatina añadimos agua caliente).

Vertemos el batido resultante sobre la fuente con las gelatinas de colores mezclados. Dejamos enfriar en la nevera 1 hora más.

¡Es hora de empezar a disfrutar de este lindo y rico festival de gelatinas de colores haciendo honor a la comida colombiana!

Compartir en:

Leer más