Ensalada de patatas, lechuga y atún

Si hay un plato que nos puede sacar de un apuro a la hora de preparar un primer plato,  sin duda una ensalada es perfecta, un ejemplo de ello es esta fácil y rica ensalada de  patatas, lechuga y atún.

La ensalada de  patatas, lechuga y atún que preparamos hoy es bastante completa y puede servirnos  en un momento dado como plato único. Las patatas son un alimento bastante saciante y si las acompañamos de verduras y atún tenemos todo lo que necesitamos en una comida.

No podemos negar que las ensaladas de patatas son una gran opción a la hora de elegir un plato para llevar en la tartera al trabajo, o la universidad como por ejemplo nuestra ensalada de remolacha y patatas, o una rica ensalada de patatas y palitos de mar, o surimi; son elecciones con las que se acierta en cualquier época del año; por supuesto siempre tienes la opción de prepararlas con una fácil y rica mayonesa casera.

Ingredientes para ensalada de  patatas, lechuga y atún

1 patata muy grande o dos medianas
1 trozo pequeño de pimiento verde
1 zanahoria mediana
Unas gotas de zumo de  limón
2 huevos duros grandes
2 hojas grandes de lechuga (iceberg)
2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
4 cucharas soperas de mayonesa
1 - 2 cucharas soperas de nata para cocinar o crema de leche
1/3  cucharita de mostaza (opcional)

Ingredientes para preparar ensalada de  patatas, lechuga y atún

Preparación de ensalada patatas, lechuga y atún

Para empezar vamos a lavar bien las patatas y a cocinarlas, yo las he cocido con piel al vapor, estando aún templadas es más fácil retirarles la piel; pero las puedes cocinar como mejor te parezca, en olla normal, rápida, o asadas, lo importante es que queden enteras.

Mientras las patatas se terminan de enfriar, pelamos y rallamos la zanahoria, añadimos unas gotas de zumo de limón y dejamos en una ensaladera.

Cortamos los huevos duros .

Lavamos bien la lechuga y la dejamos escurrir. Dejamos en la ensaladera junto con los demás ingredientes.

Ahora vamos a cortar un trozo de pimiento en cuadros pequeños, hoy he utilizado pimiento verde, pero puedes emplear el que tengas en casa.

Añadimos las latas de atún con todo el aceite de oliva.

Para finalizar agregamos cuatro cucharas soperas de mayonesa, dos cucharas soperas de nata para cocinar, o crema de leche y opcionalmente puedes añadir mostaza.

Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

¡Y nuestra rica ensalada de  patatas, lechuga y atún está lista para empezar a disfrutar!

Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica receta de mayonesa, o mahonesa casera

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Ensalada de remolacha y patatas

Hoy preparamos una rica, fácil y nutritiva ensalada de remolacha y patatas que seguro te encantará!!!

La remolacha es bien conocida por su alto contenido en fibra y minerales esenciales como el magnesio y el potasio; lo que la convierten en un excelente aliado para mantener en buenas condiciones nuestros músculos, hígado  y páncreas, entre otros muchos beneficios para nuestra salud.

Otros nombres comunes con los que se conoce a la remolacha son betabel, betarraga, beterraga, acelga blanca, beterrada, beteraba y betarava, sea cual sea el nombre con el que la conozcas seguro que coincidimos en que es un ingrediente estupendo para nuestras ensaladas.

Dentro de las propiedades de la remolacha podemos destacar que ayuda a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre, alivia el cansancio y mejora el rendimiento físico y ayuda a combatir la osteoporosis, entre otros muchos.

En nuestro blog encontrarás una gran variedad de ensaladas para todos los gustos; que te gustan las ensaladas con patatas? Te ofrecemos una ensalada de patatas, huevos y salchichas; Que las prefieres con lechuga y aceite? tienes esta rica ensalada de lechuga y aguacate; o si lo que buscas algo más especial, con esta ensalada de verduras asadas vas a lucirte ante tus invitados seguro!!!


¿Quieres ver cómo preparamos una ensalada de remolacha y patatas? Aquí tienes el vídeo.

Ingredientes para ensalada de remolacha y patatas

1 remolacha grande
1 patata grande
2 zanahorias medianas
1 tomate para ensalada mediano
1 huevo
1 cucharada de cebolla picada finamente
5 cucharadas soperas de mayonesa
Unas gotas de limón (opcional)

Ensalada de remolacha y patatas paso a paso

Cómo hacer ensalada de remolacha y patatas:

Yo la compro la remolacha ya cocida, pero si la compras cruda es mejor cocinarla aparte porque de lo contrario los demás ingredientes toman color rosa. En ese caso se lava bien se quitan los extremos y se pone a cocinar con piel, tarda aproximadamente unos 20 minutos en cocinarse. Estando aún templada retiramos la piel.

Picamos la cebolla finamente y la ponemos en un recipiente con agua muy caliente. Reservamos.

En una olla con agua fría ponemos la patata lavada con piel, las zanahorias peladas y el huevo a fuego medio.

A partir del momento en que el agua empieza a hervir contamos diez minutos y retiramos el huevo, pasándolo por agua fría. Diez minutos más tarde ya estarán cocidas la patata y las zanahorias. Retiramos del fuego y reservamos.

Cuando la patata esté casi fría retiramos la piel y cortamos en cuadrados.

Cortamos en cuadros el resto de ingredientes... Las zanahorias, la remolacha, el huevo y el tomate sin semillas.

Escurrimos la cebolla y refrescamos con agua del grifo bien fría. Opcionalmente añadimos unas gotas de limón y agregamos a la fuente donde estamos preparando la ensalada de remolacha y patatas.

Para terminar la preparación de la ensalada de remolacha y patatas agregamos la mayonesa y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Puedes preparar la ensalada de remolacha y patatas con antelación y conservarla en el frigorífico hasta la hora de servir, mejor si dejas para incorporar la cebolla y la mayonesa al momento de servir, porque el sabor de la cebolla se intensifica en la nevera.

!Qué disfrutes de esta deliciosa ensalada de remolacha y patatas!

Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica receta de mayonesa, o mahonesa casera

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Ensalada alemana de patatas

¡La ensalada alemana de patatas es una de esas ensaladas que a los niños, y por supuesto a los adultos les encanta!

La ensalada de patatas es una buena opción a la hora de preparar un plato saciante, y nutritivo, ya que las patatas son fuente de minerales y vitaminas B y C.

Esta ensalada alemana de patatas es muy fácil de preparar y lo mejor es que se hace en muy poco tiempo.

Si prefieres ver la receta de ensalada alemana de patatas en vídeo, aquí la tienes:

Ingredientes para ensalada alemana de patatas:

3 patatas medianas a grandes
2 salchichas grandes o 4 pequeñas
5-6 cucharas soperas de mayonesa

Cómo hacer ensalada alemana de patatas

Lavamos y cocinamos las patatas con piel, al vapor o en agua. Aún calientes y con ayuda de un tenedor retiramos la piel, así es mucho más fácil.

Cortamos las patatas en cuadrados no muy grandes y las salchichas en rodajas.

El tipo de salchichas a utilizar varía según el gusto, podemos utilizar salchichas de pollo, pavo... da igual el que elijas lo importante es que el resultado siempre va a ser estupendo.

En una fuente onda o ensaladera, mezclamos bien las patatas y las salchichas con la mayonesa.

Ensalada alemana de patatas paso a paso

¡Así de fácil y rápido preparamos esta rica ensalada alemana de patatas!

¡Esperabas algo más complicado?

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Ensalada de patatas y palitos de mar

La ensalada de patatas y palitos de mar es un plato completo que combina el efecto saciante de las patatas y las pocas calorías que nos aportan los palitos de cangrejo, también conocidos como surimi.

Ingredientes para ensalada de patatas y palitos de mar:

3 patatas medianas
6 palitos de mar, surimi o palitos de cangrejo
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de cebolla finamente picada
perejil

Ensalada de patatas y palitos de mar paso a paso

Preparación de ensalada de patatas y palitos de mar:

Para preparar nuestra ensalada de patatas y palitos de mar , lo primero será cocer las patatas con piel, puede ser en olla normal o en olla rápida, al vapor.

Una vez cocidas, con ayuda de un tenedor, y antes de que se enfríen, retiramos la piel.

Picamos finamente una rodaja de cebolla y la dejamos en una taza con agua caliente, para retirar el ácido y que no repita.

Cortamos en rodajas los palitos de mar, o surimi, o palitos de cangrejo.

Picamos finamente el perejil.

Cuando las patatas estén frías las cortamos en cuadritos.

Llevamos todos los ingredientes a la fuente donde prepararemos la ensalada de patatas y palitos de mar. Añadimos la mayonesa y la nata líquida. Removemos bien hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

¡Esta fácil y rica ensalada de patatas y palitos de mar está lista para servir!

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