Jugoso Al Wok con lomo de cerdo zanahoria y champiñones

Hoy he preparado mi Jugoso Al Wok con lomo de cerdo, zanahoria y champiñones; y tengo que decir que el resultado ha sido fantástico. Sin duda #CreaJugosoAlWok nos acerca a la comida japonesa de una forma muy fácil.

Realmente la combinación de la carne de cerdo con la zanahoria, la cebolla y los champiñones  y el toque de bacon rematado con la salsa de Jugoso Al Wok de Maggi le han dado a los fideos japoneses un sabor tan, pero tan especial que no encuentro palabras para describirlo... Tenes que probarlo!!!

Ingredientes para Jugoso Al Wok con lomo de cerdo, zanahoria y champiñones:

Para 4 - 5 personas

1 kit de Jugoso Al Wok de Maggi
1 cebolla grande (180 - 200 g)
3 zanahorias medianas -  grandes (220 g)
250 g de champiñones laminados
390 g de lomo de cerdo
2 vasos de agua (400 - 450 ml)
100 g de bacon o beicon (opcional)
3 - 4 cucharas soperas de aceite

Ingredientes para Jugoso Al Wok con lomo de cerdo zanahoria y champiñones

Preparación de Jugoso Al Wok con lomo de cerdo, zanahoria y champiñones

Como verás a lo largo de la receta, la parte más "complicada" de esta receta de Jugoso Al Wok con lomo de cerdo, zanahoria y champiñones es la preparación de los ingredientes, es decir cortar las verduras y la carne de cerdo.

Para empezar cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en tiras o bastoncitos.

Si los champiñones no los hemos comprado laminados, los limpiamos  bien para quitar toda la tierra que puedan contener y cortamos a gusto.

Con el lomo de cerdo hacemos lo mismo, le retiramos la grasa o partes duras y cortamos a gusto.

Ponemos a fuego medio - alto una cazuela o una sartén amplia con abundante aceite, yo he utilizado aceite de oliva sabor suave.

En el aceite caliente salteamos la cebolla y las zanahorias.

Cuando la cebolla empiece a ponerse cristalina añadimos los champiñones y salteamos durante uno o dos minutos.

Agregamos el lomo de cerdo cortado en trozos y salteamos durante un minuto.

Espolvoreamos el sobre con especias que viene en el kit de nuestro Jugoso Al Wok de Maggi y vertemos el agua. Removemos.

Seguidamente con la cuchara o espátula hacemos un espacio para dejar los fideos japoneses, que vienen en forma de bloque, en contacto con la salsa para que comiencen a hidratarse; después de unos dos minutos damos la vuelta a los fideos para que se hidraten por ambos lados.

A medida que la pasta se va hidratando la vamos despegando, se hace muy fácil, solo hay que esperar a que los fideos cambien de color como indicativo de que ya están hidratados. Removemos y dejamos que se terminen de cocinar o hasta que la salsa se reduzca casi en su totalidad.

Mientras tanto, cortamos el bacon o beicon en tiras y las doramos un poco en una sarten con un pequeñísima cantidad de aceite, lo agregamos a la sartén y removemos. También puedes añadir las tiras de bacon en el momento de servir tu plato de Jugoso Al Wok con lomo de cerdo, zanahoria y champiñones.

Tapamos y dejamos reposar unos cinco minutos para que la pasta absorba la salsa que haya quedado.

Y nuestra receta de Jugoso Al Wok con lomo de cerdo, zanahoria y champiñones  está lista para sorprender a los tuyos con su extraordinario sabor!!!

¡Seguro que esta receta de pollo al horno con champiñones y patatas te va a gustar!

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Ensalada de tomate, queso y pavo

Las ensaladas de tomate y queso son siempre una estupenda combinación y en esta ocasión con muy pocos ingredientes.

Hoy preparamos una ensalada de tomate, queso y pavo ligera y con un delicioso sabor, ideal para aquellas personas que siguen un régimen bajo en calorías.

Ingredientes para ensalada de tomate, queso y pavo

para dos personas:

1 tomate grande de ensalada
½  queso fresco tipo burgos
2 - 3 rodajas gruesas de pechuga de pavo
½ cuchara de las de café de hierbabuena
Sal
Aceite de oliva

Ensalada de tomate, queso y pavo paso a paso

Preparación de ensalada de tomate, queso y pavo:

Lavamos bien el tomate, se puede pelar, pero eso va en gustos y lo cortamos en cuadros. Lo dejamos en una fuente o ensaladera.

Cortamos el queso y  el jamón de pavo en cuadros y los  dejamos en la ensaladera con el tomate.

Agregamos  sal al gusto, la hierbabuena y rociamos con abundante aceite de oliva virgen.

Y nuestra refrescante ensalada de  tomate, queso y pavo está lista para servir y disfrutar!!!

Como ves esta es una ensalada muy fácil de preparar y en un día de esos que se nos ha echado el tiempo encima nos saca rápidamente del apuro a la hora de preparar un ligero primer plato.

¡Buen provecho!

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Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín

He sido seleccionada para participar en la campaña #CreaJugosoAlWok de Maggi, me enviaron una caja que contenía 10 kits de Jugoso al Wok, de los cuales seis son para compartir con mis amigos y cuatro para mí.

La idea es probar el producto con sus recetas, o crear las mías propias, es decir al estilo Ampis Recetas jejeje.

Cada kit de Jugoso Al Wok contiene un sobre con especias que al añadir agua forma la salsa y los fideos orientales que vienen en forma de un rectángulo que al hidratarse nos quedan como una pasta de la que solemos consumir normalmente.

Esta es la primera receta que he creado y tengo que decir que el resultado superó mis expectativas...Quedó francamente deliciosa, por eso no me pude resistir a compartirla en el blog!!!

Tengo que admitir que el éxito de la receta no es mio, en gran medida se debe al extraordinario sabor de la salsa que combina diversas especias, incluyendo una pequeña cantidad de guindilla para darle un punto mínimo de picante, ese que te hace llevarte el siguiente bocado a la boca y no te deja parar de comer!!!

Ingredientes para Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín:

1 Kit Jugoso Al Wok Maggi
400 grs. de pechuga de pollo
200 grs. de cebolla
110 grs. pimiento verde
125 grs. pimiento rojo
200 grs. calabacín
400 ml. de agua (2 vasos)
Aceite

Ingredientes Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín

Preparación de  Jugoso Al Wok con pollo, pimientos y calabacín:

Para empezar cortamos el pollo en tiras no muy largas. Reservamos.

Lavamos y cortamos los pimientos verdes y rojos en tiras. La cebolla la cortamos en juliana.

Podríamos decir que aquí termina la parte complicada de la receta!!!

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes listos empezamos a preparar está fácil, rica y rápida receta de jugoso al wok con pollo, pimientos y calabacín.

En una sartén grande y si es profunda mejor, o mejor en un wok, si dispones de uno; añadimos aceite y lo dejamos calentar a temperatura media - alta, añadimos la cebolla, los pimientos y el calabacín. Salteamos toda la verdura removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Pasados unos cinco minutos, o cuando vemos que las verduras empiezan a ablandar agregamos el pollo troceado y lo salteamos junto con las verduras. No es necesario añadir sal.

Y ahora ha llegado el momento de abrir nuestro kit de Jugoso Al Wok, encontramos un sobre con especias y un bloque de fideos. Los fideos tienen una apariencia que los hace percibir algo duros, pero una vez entran en contacto con el líquido no tardan demasiado en cocinarse.

Cuando el pollo cambia de color añadimos el sobre pequeño que contiene las especias, seguidamente vertemos el agua y removemos. Dejamos hervir.

Yo hice una especie de nido para dejar la pasta oriental, ya que los fideos vienen como prensados en forma de rectángulo, y de esta manera pudiera absorber mejor el líquido e hidratarse más fácilmente.

Cuando los fideos orientales se hayan humedecido por un lado le damos la vuelta para que se terminen de hidratar uniformemente, a continuación vamos soltando la pasta para que se integre bien con las verduras y el pollo.

Dejamos hervir hasta que solo nos quede una pequeña cantidad de líquido y apagamos el fuego. Tapamos la sartén y dejamos reposar unos diez minutos para que la pasta termine de absorber la salsa.

Sin duda esta es una forma muy fácil de preparar una rica comida oriental.Ahora prepárate para servir tu jugoso al wok con pollo, pimientos y calabacín y que nadie en la mesa hable, solo escucharas ummm, ummmmm sin parar!!!

Y  para terminar compartimos la receta con nuestros amigos, de esta manera nadie se pierde este fácil y  delicioso jugoso al wok con pollo, pimientos y calabacín.

¡A disfrutar!

Aquí puedes ver la receta de un rico chop suey de pollo.

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Torrijas tradicionales con azúcar y canela

Si hablamos de comida española no podemos evitar que se nos haga la boca agua, pensando en las torrijas, que son un plato muy típico de la Semana Santa, aunque si las preparas en casa no tendrás que esperar tanto para volver a degustarlas; de ahora en adelante podrás sorprender a los tuyos cada vez que se te antojen con esta receta de torrijas con azúcar y canela.

Parece mentira que un postre preparado con pan y leche pueda ser tan extremadamente rico, riquísimo como es el caso de las torrijas, que las prepares como las prepares siempre son un éxito y por supuesto las torrijas tradicionales rebozadas con azúcar y canela son una gran tentación!!!

Las recetas de torrijas son una estupenda forma de aprovechar el pan de días anteriores, ya sean unas torrijas con azúcar y canela, o unas deliciosas torrijas de miel

Ingredientes para preparar torrijas con azúcar y canela:

Pan para torrijas, o pan de barra del día anterior
1 taza de azúcar (230 g)
1 1/2 litros leche
230 g de azúcar  (1 taza)
Piel de una naranja
Piel de un limón
1 vaina de vainilla
1 vaina de canela
 muy grande o dos pequeñas


Para freír y rebozar:
Aceite de girasol
piel de naranja
Azúcar
Canela en polvo

Cómo hacer torrijas de azúcar y canela

Para empezar ponemos en un cazo a fuego suave la leche, el azúcar, la vainilla, la canela en trozos y las pieles de naranja y limón; dejamos hervir unos diez minutos, apagamos el fuego y a continuación dejamos reposar otros diez o quince minutos más.

Mientras tanto cortamos el pan diagonalmente en rebanadas, si utilizamos pan especial para torrijas ya trae marcado los cortes para unas tottijas muy grandes, o lo cortamos a gusto; igualmente hacemos con el pan de barra. He utilizado una barra de pan especial para torrijas y un trozo de pan del día anteior.

Disponemos los trozos de pan en una o varias fuentes, a continuación regamos los cortes de pan con la leche aromatizada,  ayudándonos de un colador para que no pasen trozos de canela o pieles.

Dejamos en remojo el pan como mínimo durante dos horas,si disponemos de más tiempo mucho mejor.

A mitad del tiempo de remojo damos la vuelta a todos los trozos de pan, para que se humedezca bien por todos los lados; de esta manera conseguimos unas torrijas tiernas y jugosas.

Pasado el tiempo de remojo, disponemos las que serán nuestras torrijas de azúcar y canela sobre una superficie que nos sirva para escurrir el exceso de leche.

En una plato, o una fuente ponemos una buena cantidad de azúcar para rebozar nuestras torrijas de azúcar y canela, añadimos más o menos una cuchara sopera de canela en polvo y mezclamos bien.

En un plato batimos los huevos añadiendo una pizca de azúcar y rebozamos el pan.

En una sartén con abundante aceite de girasol caliente a temperatura media, ponemos un trozo de piel de naranja para aromatizar el aceite dejando que esta se dore, luego la retiramos del aceite para evitar que se queme.

Freímos el pan rebozado en huevo. Podemos observar que mientras se van friendo las torrijas se inflan como señal de que han absorbido bastante leche.

Una vez doradas por la parte de abajo damos la vuelta a las toriijas para que se doren por el otro lado.

Sacamos de la sartén y dejamos escurrir bien el exceso de aceite.

A continuación las vamos dejando en la fuente o plato que contiene la mezcla de azúcar y canela y las rebozamos antes de dejarlas sobre una fuente o bandeja para que se enfríen.

Ya solo nos resta empezar a disfrutar de esta delicia de la gastronomía española llamada torrijas con azúcar y canela!!!

Y si te apetece probar las torrijas de miel, aquí te dejo la receta

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Potaje de bacalao, garbanzos y espinacas

El potaje de bacalao con garbanzos y espinacas es un plato sumamente completo, que incluso nos puede valer como un plato único, que servido bien caliente arregla cualquier cuerpo!!!

El potaje de bacalao con garbanzos y espinacas es un plato típico de la Semana Santa española, al igual que el potaje de garbanzos con espinacas; aunque no sólo se comen en esta época del año... en época de frío siempre apetece un buen plato de cuchara, como un rico potaje!!!

Ingredientes para potaje de bacalao, garbanzos y espinacas

Para 6 - 8 personas:

400 g de garbanzos  secos
Pan (de barra o molde)
1 cebolla  mediana - grande (200 g)
Perejil
200 g de bacalao ligeramente desalado
210 g de espinacas
4 dientes de ajo grandes
2 huevos duros (grandes)
Aceite
Sal (para remojar los garbanzos)

Cómo hacer potaje de bacalao, garbanzos y espinacas

Los garbanzos son las legumbres más duras, que requieren que la noche anterior a la preparación de nuestro potaje de bacalao con garbanzos y espinacas, dejamos en remojo los garbanzos con agua templada y sal.

La noche anterior también ponemos a desalar el bacalao, que debe estar en remojo por lo menos unas horas antes de empezar a preparar nuestro  potaje de bacalao con garbanzos y espinacas dejamos en una fuente el bacalao, le agregamos agua fresca y dejamos en el refrigerador; cambiamos el agua un par de veces, de manera que con la sal que quede sea suficiente para la preparación de nuestra receta, sin añadir más sal; siempre es mejor tener que añadir más al final de la receta. También lo puedes poner en agua la noche anterior a la preparación del potaje, dependiendo de lo salado que esté el bacalao.

Lavamos con abundante agua del grifo los garbanzos y los ponemos a cocinar, si tienes dudas de cómo hacerlo, mira cómo cocinar garbanzos.

Cortamos el pan en rodajas o en cuadros, de acuerdo al tipo de pan a utilizar, puede ser pan de barra del día anterior o pan de molde. Lo ponemos a freír en abundante aceite a fuego medio hasta que estén dorados, los reservamos.

Picamos finamente la cebolla y la ponemos a sofreír en la misma sartén, retirando previamente el exceso de aceite; cuando esté cristalina añadimos el perejil picado; rehogamos un par de minutos y retiramos junto al pan.

En el recipiente donde vamos a pasar nuestros ingredientes añadimos un cazo de garbanzos y unos cazos más de caldo de cocer los garbanzos, podemos utilizar un mortero o una licuadora. Trituramos junto con los huevos duros.

Podemos usar espinacas frescas, pero hoy he utilizado espinacas congeladas. Cuando las espinacas estén más o menos descongeladas las picamos finamente y las ponemos a rehogar en una sartén con aceite caliente, pasados unos minutos añadimos el bacalao al que hemos retirado del agua y secado con papel absorbente; dejamos rehogar dos o tres minutos más.

Añadimos las espinacas con el bacalao a la olla de los garbanzos cocidos y dejamos hervir.

Vertemos en la olla el licuado de los ingredientes y removemos. Dejamos hervir unos 10 o 15  minutos, a continuación apagamos el fuego y dejamos reposar.

Cuanto más tiempo repose el potaje de bacalao con garbanzos y espinacas, mucho mejor, ya que este plato gana en sabor con el tiempo; incluso se puede preparar de un día para otro.

Y ahora a disfrutar de este rico plato de potaje de bacalao, garbanzos y espinacas!!!


Una buena base para preparar un rico potaje, son los garbanzos; aquí tienes el vídeo dónde verás cómo cocinar los garbanzos para que te queden bien tiernos y sabrosos.

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Tarta mascarpone de fresa

La tarta mascarpone de fresa es una de esas tartas de queso que gustan casi a todo el mundo, no solo por su delicioso sabor, su fácil preparación es otro de sus puntos fuertes.

La tarta mascarpone de fresas es una tarta fría con base de galletas muy fácil de preparar, y sin necesidad de hornear.

Sin duda son muchas las tartas que se pueden preparar sin necesidad de horno convencional como por ejemplo esta tarta de galletas con crema de limón, o las tartas al microondas que están buenísimas; solo por ponerte un ejemplo esta tarta de manzana y caramelo al microondas es una estupenda opción a tener en cuenta.


Si tienes alguna duda en la preparación de este rico postre de tarta de mascarpone con fresas, aquí puedes ver la receta.

Ingredientes para tarta mascarpone con fresas

Para la base:
1 paquete de galletas, tipo maría
90 gramos de mantequilla

Para el relleno:
1 tarrina de queso mascarpone (250 g)
200 ml de nata para montar o crema de leche
2 vasos de leche (1/2 litro)
1 sobre de cuajada
250 - 300 g de fresas frescas
1 cucharadita de zumo de limón
50 g de azúcar (2 cucharadas)

Para decorar:
Fresas
30 g de gelatina sabor fresa
1 cucharadita de azúcar
40 - 50 ml de agua

Ingredientes para tarta mascarpone de fresa

Cómo hacer tarta mascarpone de fresas

Para preparar la base de la tarta partimos y trituramos las galletas hasta convertirlas en harina, seguidamente las mezclamos con la mantequilla derretida y esta mezcla la extendemos bien en un molde, de preferencia desmontable o de cinturón, apretamos bien y llevamos directamente al frigorífico, ya que esta tarta se prepara sin horno.

Continuamos preparando el relleno de la tarta de queso mascarpone con relleno de fresas.

Lavamos  y cortamos las fresas, agregamos dos cucharadas de azúcar o si te gusta mucho el dulce puedes poner algo más, dejamos reposar unos 10 minutos para que suelten su jugo.

En un cazo ponemos a fuego suave el queso mascarpone,  la nata para montar o crema de leche y 1 vaso de leche, mezclamos bien.

Mientras los ingredientes de calientan, aparte,  en un cazo  pequeño vamos a preparar una confitura, ponemos las fresas a fuego suave y dejamos cocer unos cinco minutos. Reservamos.

En medio vaso de leche mezclamos 1 sobre de cuajada y agregamos al cazo, mezclamos bien para evitar que se formen grumos.

En un vaso ponemos un sobre de gelatina sin sabor o neutra y agregamos el resto de leche, cuando esté bien disuelto la añadimos al cazo, mezclando rápidamente para evitar los molestos grumos.

Añadimos la confitura de fresas al resto de ingredientes,  cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar, como mínimo unos quince minutos, pero cuanto más frío esté el relleno de fresas con queso mascarpone, mucho mejor;  vamos removiendo de vez en cuando para que no se forme nata.

Sobre la base vertemos todo el relleno de fresas. Una vez fría la dejamos reposar en el frigorífico durante unas 4 o 6 horas horas, aunque lo mejor es dejarla de una día para otro.

Para decorar la tarta mascarpone de fresas mezclamos dos cucharadas de gelatina de fresas en 40 o 50 ml. de agua caliente y si le quieres dar un toque más dulce puedes agregar una cucharadita de azúcar. Dejamos enfriar.

Mientras la gelatina se enfría. Lavamos, secamos y cortamos las fresas, que disponemos al gusto sobre la tarta; las regamos con la gelatina fría utilizando una cuchara para evitar que se estropee la superficie del relleno.

Seguro que sorprenderás a los tuyos con esta deliciosa tarta mascarpone con relleno de fresas!!!

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