Tarta de Queso y Nata Receta de Cheesecake Sin Batidora súper fácil

Sin duda alguna las tartas de queso o cheesecakes gustan a prácticamente todo el mundo y es que además de ser súper deliciosas también son súper fáciles de preparar; en solo unos pocos minutos ya están listas!!! 

En esta publicación, como no podía ser de otro modo, te presentamos una deliciosa tarta de queso y nata de esas que no dejan indiferente a nadie y que además puedes preparar sin necesidad de emplear batidora ¡Te va a encantar! 

Aquí puedes ver cómo preparamos esta fácil y rica tarta de queso y nata para no perderte ningún detalle

Ingredientes para hacer tarta de queso y nata 

600g queso crema

1 pizca de sal 

200g azúcar 

500 ml nata de repostería o nata para montar 

2 huevos L 

50g fécula de maíz 

Tamaño del molde empleado 30 x 11,5 cm 

Cómo hacer tarta que queso y nata 

En un recipiente amplio vamos a poner el queso crema, o queso de untar, debe ser un queso tipo philadelphia; puedes emplear la marca de tu preferencia. 

Antes de empezar con la preparación de la receta ponemos el horno a precalentar a 180°C /356ºF, con calor arriba y abajo. 

A continuación agregamos una pizca de sal, yo estoy empleando sal rosa del Himalaya. 

Ahora añadimos una parte de azúcar y empezamos a mezclar con una espátula, puedes emplear un batidor manual o una cuchara de madera. Seguimos agregando el azúcar y mezclamos cada vez, hasta terminar con todo el azúcar; como podrás observar en el video a medida que se añade azúcar el queso se va haciendo más cremoso. 

Vertemos una parte de la nata de repostería, también conocida como crema de leche o nata para montar; mezclamos y cuando esté integrada terminamos de añadir el resto. 

Seguidamente agregamos los huevos, lo hacemos de uno en uno mezclando hasta integrar completamente.

Para finalizar añadimos la fécula de maíz, yo estoy empleando un colador para evitar que se formen grumos; lo podemos hacer en una o dos partes; mezclando  hasta que se integre completamente. 

Ahora vertemos la mezcla en el molde, hemos empleado un molde rectangular desmoldable, lo forramos con papel para horno, para facilitar la manipulación del papel primero lo humedecimos por ambos lados, así como lo hicimos en la tarta de queso "La Viña".

Antes de llevar el molde al horno damos unos golpes al molde para deshacer las burbujas que hayan podido formarse. 

Dejamos en el segundo nivel del horno a 180°C /356ºF, con calor arriba y abajo. El tiempo de horneado puede variar según el electrodoméstico empleado. 

En total nuestra tarta de queso y nata ha tardado 45 minutos en hornearse hasta tomar un bonito color dorado. 

Dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente. 

A medida que se va enfriando la tarta de queso baja un poco. La podemos dejar en la nevera hasta el momento de servir, así estará más fresquita!!! 

Desmoldamos nuestra tarta de queso y nata, en nuestro caso hemos empleado un molde rectangular ya que es más cómodo para cortar las porciones. 

Esta tarta la puedes decorar con una pequeña cantidad de mermelada del sabor que más te guste, nosotros hemos empleado mermelada de fresa y mermelada de melocotón. 

Y ahora solo nos queda empezar a disfrutar de esta delicia de postre!!! 

Seguramente te interese ver esta fácil receta de tarta fría de fresa con gelatina, conseguirás una refrescante tarta con una textura muy cremosa y realmente deliciosa.

Compartir en:

Leer más

Tronco o rollo de Navidad Receta

 

Hoy vamos a preparar un fácil y rico tronco de Navidad, lo haremos con un bizcocho blanco, relleno con una suave crema de chocolate, y decorado con una sencilla ganache de chocolate, te explicamos con detalle cada paso ¡Te va a encantar! 

Esta publicación incluye tres recetas completas muy fáciles para conseguir este bonito postre Navideño con el que impresionar a tus invitados; aunque a primera vista te pueda parecer algo difícil hacer este estupendo rollo de Navidad, es muy fácil de preparar, para que tengas éxito en la preparación de tu postre te explicamos bien cada paso. Lo mejor de esta receta es que no tienes porqué preparar todo el postre en un solo día, puedes hacerlo por partes sin ningún problema. 

Puedes ver cómo hacer este tronco de Navidad desde aquí, o ir directamente a nuestro canal de YouTube para no perderte ningún detalle.

 

Cómo hacer bizcocho para tronco de Navidad

Aunque hoy estamos preparando un tronco de Navidad, este batido que preparamos hoy te sirve para hacer cualquier receta de bizcocho enrollado como el brazo de gitano; o brazo de reina, o como lo quieras llamar ya que debe quedar muy suave y manejable para que después de rellenarlo no se nos rompa al momento de enrollarlo. 

Ingredientes para el bizcocho 

4 huevos grandes (L) 

1 pizca de sal 

½ cucharita esencia de vainilla 

60 g de azúcar blanca granulada 

½ cucharadita de levadura de repostería 

100 g de harina 

50 ml aceite de girasol

 Antes de empezar a preparar la receta, ponemos a precalentar el horno a 175°C / 347°F, con calor arriba y abajo.

Como molde hoy emplearemos la bandeja del horno que mide 35 x 38 cm. 

Con una pequeña cantidad de aceite, solo unas gotas, pincelamos los bordes de la bandeja de horno; ya que en mi caso, el papel no cubre todos los bordes de la bandeja y untamos un poco en el fondo para que el papel para hornear se fije a la bandeja y luego pasamos el pincel sobre el papel para aprovechar los restos de aceite que han quedado en la brocha. 

Cómo hacer bizcocho para tronco de Navidad 

Ahora si, empezamos con la receta. 

En un recipiente amplio ponemos los 4 huevos enteros; si los huevos a emplear son pequeños añade 5. 

Agregamos una pizca de sal

Batimos los huevos durante unos 15 o 20 segundos o hasta que empiecen aponerse espumosos.

Agregamos más o menos media cucharadita de esencia de vainilla, o la esencia de tu preferencia; continuamos batiendo mientras agregamos los 60 gramos de azúcar granulada. 

En este paso, del batido de los huevos, debemos tener un poco de paciencia ya que el correcto batido de los ingredientes hará que el bizcocho quede súper esponjoso. Para realizar este proceso lo recomendable es emplear una batidora eléctrica. 

Cuando los huevos han triplicado su volumen y tenemos el batido en el punto de letra, ya no necesitaremos más la batidora. De aquí en adelante continuamos empleando una lengua pastelera.

En un colador o cernidor ponemos media cucharadita de levadura de repostería también conocida como levadura química.

A continuación agregamos la harina; estamos empleando harina normal, de la de todo uso, la cernimos sobre el batido, podemos añadirla en una o dos partes, aunque lo más fácil es hacerlo en dos partes; se debe incorporar con movimientos envolventes y girando de vez en cuando el recipiente para evitar que el volumen de los huevos baje; por eso es importante hacerlo con tranquilidad y con movimientos suaves. 

Cuando terminamos de incorporar bien toda la harina, es decir que al girar y sacar la espátula ya no salen rastros de harina añadimos el aceite de girasol, aunque puedes emplear cualquier tipo de aceite vegetal de sabor suave; también lo incorporamos de manera envolvente, hasta que se integre completamente en el batido y al sacar la espátula desde el fondo del recipiente no se vea ningún rastro de aceite en la superficie; este ingrediente le dará al bizcocho una jugosidad extraordinaria. 

Ahora dejamos el batido en la bandeja de horno, evitando que la mezcla caiga bruscamente. Extendemos suavemente por toda la superficie, intentando que quede lo más parejo posible.

Llevamos la bandeja al horno, y dejamos hornear a 175°C / 347°F, calor arriba y abajo; yo lo he puesto en el segundo nivel de abajo hacia arriba. 

Este es un bizcocho que se hornea muy rápidamente, ya que es muy fino; en cuanto empieza a oler a bizcocho prácticamente está listo. Es importante no descuidarse con el horneado, puesto que al pasarse con el tiempo de horneado se podría quedar seco.

Cuando el bizcocho empieza a tomar color, hacemos la prueba del palillo; si al introducir el palillo sale limpio significa que el bizcocho ya está hecho. Apagamos el horno.

En mi horno ha tardado un total de 7 minutos en hacerse. 

Retiramos del horno y ponemos la bandeja sobre una rejilla; dejamos reposar unos 5 o 10 minutos.

Pasamos el bizcocho sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Estando aún templado lo cubrimos con una capa de film transparente para que conserve su humedad. Cuanto mas tiempo repose más flexible quedará; así será más fácil enrollarlo sin que se rompa. 

Finalmente lo tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar hasta que enfríe completamente, o hasta el momento de rellenarlo. 

Y así terminamos la base del bizcocho para el que será nuestro bonito tronco de Navidad!

Cómo preparar la cobertura y el relleno para el tronco de Navidad

Cómo hacer la ganache de chocolate

Para la cobertura de nuestro rollo Navideño vamos a preparar una sencilla y fácil ganache de chocolate.

Ingredientes para la cobertura de chocolate 

200 ml nata para montar o de repostería 

50 g azúcar 

200 g de chocolate (1 tableta) 

50 g mantequilla 

En un cazo pequeño ponemos a calentar la nata a fuego medio, o medio - bajo. 

Añadimos los 50 g de azúcar; si te gustan los postres muy dulces puedes añadir más azúcar.

Cortamos la tableta de chocolate en trozos pequeños, hoy estoy empleando chocolate negro al 52%, pero puedes emplear el sabor que más te guste. 

Cuando la nata está muy caliente, a punto de hervir, añadimos el chocolate cortado, apagamos el fuego y dejamos un minuto para que el chocolate se empiece a ablandar. Con una espátula o una paleta vamos removiendo el chocolate hasta que este bastante disuelto. 

Finalmente añadimos la mantequilla, que le dará un toque brillante, además de ayudarle a dar consistencia. 

Seguimos mezclando hasta que se integren totalmente los ingredientes y la mezcla se vea lisa y con un color uniforme. 

Separamos una parte de la ganache para la decoración y otra pequeña parte para hacer la crema del relleno, yo he reservado solo 80 gramos porque quiero una crema de chocolate muy suave, para contrarrestar el sabor del chocolate negro de la cobertura. 

Tapamos con film transparente de manera que toque la superficie. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cómo hacer la crema para el relleno

Ingredientes para la crema del relleno

250 ml de nata para montar

½ cucharita esencia de vainilla 

2 cucharas soperas de azúcar glass/impalpable 

80 g ganache de chocolate 

90 g queso crema tipo philadelphia 

En un recipiente hondo ponemos 250 ml de nata para montar bien fría, ½ cucharita esencia de vainilla, 2 cucharas soperas de azúcar glass, que son 20 gramos; si quieres saber cómo hacer azúcar glass o impalpable aquí tienes la receta. 

Y finalmente añadimos la ganache fría, en mi caso a temperatura ambiente. yo estoy empleando 80 gramos que le dará un sabor muy suave a la crema, pero si eres muy chocolatero añade más; la cantidad puede variar según el gusto de cada uno. 

Batimos un poco estos ingredientes, yo lo hago con una batidora. Ahora añadimos dos cucharadas bien llenas de queso crema, tipo philadelphia, en mi caso son 90 gramos. 

Continuamos batiendo hasta obtener una consistencia firme. Puedes guardar la crema para el relleno bien tapada en la nevera hasta el momento de emplearla. 

Cómo enrollar el bizcocho para hacer el tronco de Navidad

Ingredientes para enrollar el bizcocho

Mermelada al gusto

Crema de nata y chocolate

Dejamos el bizcocho en un una superficie plana para retirar el papel de horno, que como puedes ver en el video sale sin dificultad; volvemos a dar la vuelta para quitar el film transparente; no te preocupes si se lleva esa capa dorada.

A continuación extendemos la mermelada por toda la superficie, yo estoy empleando una mermelada casera de manzana y ciruelas que tiene algunos trocitos; yo empleé casi medio frasco de mermelada, pero el sabor y la cantidad es a gusto; si no quieres emplear mermelada puedes pincelarlo con almíbar.

Seguidamente repartimos la crema sobre la capa de mermelada y la extendemos de forma que nos quede más o menos una capa pareja; no hace falta que la crema llegue hasta el final de los bordes ya que al enrollarlo se puede salir por los lados, lo mismo sucede en el extremo del final del rollo.

Ahora empezamos a enrollar por uno de los extremos ayudándonos de las manos para darle la forma y a continuación vamos tirando el papel y prácticamente se enrolla solo; apretamos un poco en la parte final para que se pegue bien y volvemos a enrollar en el papel de horno. 

Finalmente lo enrollamos en film transparente, debemos tener en cuenta que la parte de la unión del rollo siempre debe quedar hacia abajo, le damos forma de caramelo en los extremos y dejamos en la nevera hasta el momento de decorarlo. 

Montaje y decoración del rollo de Navidad

He dejado el rollo en la nevera toda la noche, aunque con un par de horas es suficiente. 

Quitamos toda la envoltura y a continuación cortamos la punta del rollo, yo lo hago con un corte en diagonal y a continuación un corte recto empleando un cuchillo de sierra. En el video puedes ver con claridad la suavidad y elasticidad del rollo. 

Vamos a cortar dos tiras de papel de horno que cubran la fuente donde vamos a montar nuestro tronco de Navidad. Pasamos el rollo a la fuente donde vamos a presentar nuestro postre, en mi caso a la tabla de servir.

Para la cobertura vamos a emplear la ganache de chocolate que preparamos. 

Sobre el trozo de rollo que cortamos en diagonal vamos a extender una buena capa de ganache que nos servirá como pegamento y la ponemos sobre el rollo.

Ahora empezamos a cubrirlo con la ganache, yo estoy empleando un cuchillo plano de los de untar mantequilla, voy tomando porciones abundantes que luego extiendo dejando una especie de surcos marcados, intentando no manchar la parte del rollo que quedará visible; hemos intentado simular la forma de la corteza de un árbol.

Ahora con mucho cuidado levantamos un poco el tronco y retiramos el papel. 

Y así de fácil hemos cubierto el rollo.

Ahora puedes terminar de decorar tu bonito tronco de Navidad con los ingredientes que tengas en casa.

Yo voy a espolvorear un poco de coco rallado, una pequeña cantidad de fideos de chocolate, también tengo una combinación de canela con azúcar glass y azúcar glasé, para finalizar voy a poner unos pequeños trozos de cacahuetes o maní picado. 

Ahora sólo te queda añadir algo de color para terminar! Si preparas el tronco de Navidad con tiempo puedes ponerle una especie de tapas de film transparente en los trozos que quedan al aire para que no tome los sabores de la nevera, sin apretar demasiado. 

Y listo! Así de fácil hemos preparado este delicioso postre de Navidad para impresionar a tus invitados.

También podría ser un estupendo presente navideño. Espero que lo disfrutes con amigos y familiares.

¡Felices fiestas!

Seguramente te interese ver cómo hacemos esta fácil y rica gelatina blanca con  melocotones o duraznos en almíbar.

Compartir en:

Leer más

Cómo hacer Azúcar Glass, Glasé o pulverizada + Duración y Conservación

Azúcar glass, glasé o pulverizada

Hoy te quiero compartir un truco para preparar azúcar glass, o azúcar impalpable en casa. 

El azúcar glass o azúcar glasé es muy empleada en repostería a la hora de hacer decoraciones de galletas y de tortas o bizcochos; y por supuesto también se emplea como ingrediente para algunas preparaciones de repostería. 

Al azúcar glass se le conoce con diferentes nombres; en español destacan el de azúcar glasé, azúcar nevada, azúcar flor, azúcar en polvo, azúcar pulverizada, azúcar lustre o azúcar impalpable; en inglés se le conoce como icing sugar en Reino Unido, y en USA como powdered sugar.

Preparando el azúcar glass en casa nos ahorramos bastante dinero, pero sobre todo este truco de hoy está dedicado a las personas que me han expresado su dificultad para conseguirlo en las regiones donde viven; así que de ahora en adelante tendrán azúcar glass o impalpable como el que venden en el supermercado.

Ingredientes para hacer azúcar glass o impalpable 

100g azúcar blanco granulado 

3g fécula o almidón de maíz (Maizena) 

Cómo hacer azúcar glass o azúcar pulverizado

Para nuestra preparación vamos a emplear una licuadora, mejor si es de vaso, aunque también puedes emplear un molinillo eléctrico. 

Añadimos el azúcar al vaso de la licuadora, se emplea azúcar blanca granulada, de la de todo uso.

Seguidamente agregamos la fécula de maíz también conocida como almidón de maíz, una cucharita de las de postre que equivale a 3 g de maizena.

Para preparar azúcar glass debes añadir el 3% de fécula de maíz, este ingrediente evita que el azúcar en polvo se apelmace. 

Ahora ponemos a funcionar la licuadora a alta potencia, paramos de vez en cuando para remover el azúcar que se queda pegada en los bordes del vaso. 

Antes de destapar el vaso de la licuadora te recomiendo esperar unos segundos, para que las partículas de azúcar pulverizada se asienten un poco. 

Trituramos el tiempo que sea necesario, puede variar de acuerdo a la potencia del electrodoméstico empleado; hasta que al tocar con los dedos dejemos de notar los cristales de azúcar. 

Para terminar pasamos por un colador fino para asegurarnos de que no queden partículas gruesas de azúcar. 

Puedes guardar el azúcar impalpable en un frasco de cristal reciclado bien limpio y seco y dejarlo listo para preparar tus recetas y decoraciones.

Una idea para almacenar una parte del azúcar pulverizada es emplear los frascos de las especias, que traen un tapón perforado ideal para espolvorear. 

El azúcar glass te dura años siempre y cuando se conserve bien tapado, y almacenado lejos de la humedad.

¡Y ya tenemos nuestro azúcar glass o ice suggar listo para hacer las decoraciones de nuestra preferencia!

Aquí puedes ver cómo preparamos este fácil y rico bizcocho casero de uvas negras que podrás espolvorear con tu azúcar glass hecha en casa.

 

Compartir en:

Leer más

Tarta de queso y limón en microondas - Pastel de queso con limón hecho en microondas

Hoy vamos a preparar una rica tarta de queso y limón en microondas, una receta muy fácil para preparar un delicioso postre y sorprender hasta a los paladares más exigentes!!! 

Nuestra tarta de queso, o pastel de queso y limón de hoy está preparada sobre una base de galleta y su relleno es una sencilla y cremosa mezcla de queso con un delicioso toque a limón que le dan un sabor extraordinario, pero lo mejor de esta receta es que es súper fácil de preparar y como se hornea en el microondas tarda muy poco tiempo en hacerse!

Definitivamente las tartas de queso, o pasteles de queso dan mucho juego a la hora de elegir un postre, ya sea que busques una tarta en horno convencional como esta tarta súper cremosa de queso "La Viña", o esta tarta de nata queso y yogur o si lo prefieres, una tarta sin horno como esta fresca tarta de queso con  mermelada de fresa ¡Seguro que estas recetas de tarta de queso te van a gustar!

Te invito a ver cómo preparamos esta fácil y rica tarta de queso y limón horneada en el microondas.

Ingredientes para hacer tarta o pastel de queso y limón en microondas

Ingredientes para la base

18 galletas tipo María o digestivas 

Ralladura de 1 limón mediano 

50g mantequilla 

Ingredientes para el relleno

250 g queso crema (tipo philadelphia) 

80 g azúcar 200 ml nata de repostería/crema leche 

5 ml esencia de vainilla 

15 ml zumo de limón 

1 huevo 

1 cuchara sopera fécula de maíz (tipo maizena 10g) 

2 g Sal 

 

Nota: Estos ingredientes rinden para un molde mediano, de unas 6 porciones. 

Cómo hacer la base para la tarta de queso y limón 

Empezamos la receta con la preparación de la base de galletas con limón; para ello partimos las galletas en trozos para triturarlas, yo lo voy a hacer empleando un procesador de alimentos, pero puedes hacerlo usando una bolsa plástica y un rodillo o una botella, por ejemplo; las trituramos a nuestro gusto. 

A continuación rallamos la piel del limón, que previamente hemos lavado bien, yo estoy empleando uno de tamaño mediano. 

Incorporamos la ralladura de limón a las galletas trituradas y lo mezclamos bien, en mi caso continúo triturando un poco con el procesador de alimentos que estoy empleando, hasta que se mezclen bien estos dos ingredientes. 

Pasamos la harina de galleta a un recipiente y a continuación añadimos la mantequilla que hemos derretido un poco, mezclamos hasta integrarla bien; aunque esto lo podrías hacer en el mismo procesador, yo prefiero hacerlo en un recipiente aparte. 

Si la galleta te queda más gruesa de lo que te gusta, puedes triturarla un poco más con un mortero.

Untamos el molde con mantequilla, para que sea más fácil el desmoldado a la hora de servir la tarta.

Debe ser un recipiente apto para microondas. 

Ahora vertemos la mezcla y extendemos sobre toda la superficie, apretando bien, yo estoy empleando un mortero para conseguir una base bien firme; pero puedes emplear un vaso, o una cuchara. Hacemos un pequeño reborde en los laterales. 

Dejamos en el refrigerador mientras preparamos el relleno.

Cómo preparar el relleno para la tarta de queso y limón 

 Exprimimos medio limón y reservamos su jugo.

En un recipiente ponemos el queso crema (250g), empleamos uno tipo philadelphia. Batimos bien el queso hasta que esté muy cremoso; si el queso está a temperatura ambiente se consigue rápidamente.

Añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo. Ahora añadimos la nata de repostería o crema de leche (200ml), La esencia de vainilla (ml), el zumo de la mitad del limón (15ml), el huevo a temperatura ambiente, la fécula de maíz (10g); yo estoy empleando maizena, pero puedes usar harina normal, la cernimos para evitar grumos, y por último agregamos la sal (2g). 

Batimos pero solo el tiempo justo para que se mezclen todos los ingredientes; pasamos la paleta o lengua pastelera para limpiar los bordes e incorporar bien todos los ingredientes que se hayan quedado en los bordes del recipiente. 

Vertemos con cuidado sobre la base de galleta para que no se vaya a romper. Yo estoy empleando un molde de cristal de tamaño mediano que mide 16 cms x 21 cms. 

Cómo hornear la tarta de queso con limón en el microondas 

Llevamos el molde al microondas y lo ponemos a máxima potencia, yo lo voy a dejar 8 minutos en mi horno, que es de 700 watios. Si no sabes la potencia de tu horno lo recomendable es ponerlo unos 7 minutos y revisarlo, si hace falta lo pones uno, o dos minutos más y vuelves a revisar... y así hasta que esté en su punto. 

En el vídeo podrás ver cómo queda la tarta después de hornearla durante 8 minutos; aún está muy blanda en el centro, por lo que la dejo hornear un minuto y medio más.

En total la tarta de queso y limón ha estado en el microondas 9 minutos y medio, aunque parece un poquito blanda en el centro, la tarta ya está hecha; la dejo dentro del horno apagado unos 5 minutos para que se termine de compactar con el mismo calor de la fuente. 

A continuación dejamos sobre una rejilla durante mínimo tres horas hasta que se enfríe completamente antes de guardar en la nevera.

Y así de fácil hemos preparado esta cremosa tarta de queso con limón al microondas ¡Seguro que te va a gustar! 

 

Ahora solo nos queda empezar a disfrutar!

Si te gustó esta receta, seguro que no te podrás resistir a esta fácil y rica tarta de galletas con crema de limón sin horno

Compartir en:

Leer más

Gelatina blanca de melocotón o Durazno en almíbar - Postre de Melocotones

Hoy te traigo un postre muy fresco y ligero; súper fácil y muy rico, se trata de una sencilla receta de gelatina blanca de melocotones o duraznos en almíbar que se prepara con muy pocos ingredientes.

Con este postre de melocotones o duraznos en almíbar podrás sorprender hasta los paladares más exigentes; y lo mejor de todo es que se prepara en muy poco tiempo. ¡Seguro que te piden repetir!

Si prefieres ver la receta en video, aquí puedes ver cómo hacemos esta fácil y rica gelatina blanca con  melocotones o duraznos en almíbar.

Para esta fácil receta de gelatina blanca de melocotones o duraznos en almíbar solo necesitamos cuatro ingredientes!!!

Para la preparación tampoco hace falta una batidora eléctrica, se puede hacer con unas varillas manuales; así que no tienes disculpa para perderte esta deliciosa receta; te aseguro que su sabor no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes para hacer gelatina blanca de melocotones o duraznos en almíbar

1 lata grande de duraznos en almíbar (840g)

2 sobres de gelatina sin sabor (20g)

400 ml de nata de repostería o crema de leche

300 ml de leche condensada

Cómo hacer gelatina blanca de melocotones o duraznos en almíbar

Para empezar, con ayuda de un colador separamos los melocotones del almíbar; para la receta de hoy estoy empleando una lata grande, de 840 gramos.

Los melocotones los cortamos en trozos, del tamaño de nuestra preferencia, yo los corto en cuadros no muy grandes; pero como he dicho el tamaño de los trozos depende del gusto de cada uno.

Opcionalmente puedes reservar unos trozos grandes de melocotón para decorar el postre, como lo haremos hoy. También lo puedes decorar esta gelatina de melocotones en almíbar con una crema chantillí.

Reservamos el melocotón, tanto los trozos pequeños como los trozos para la decoración.

En un recipiente seco vamos a dejar los dos sobres de gelatina neutra, también conocida como grenetina o gelatina sin sabor, los sobres que estoy empleando hoy son de 10 gramos cada uno.

A continuación medimos 250 ml del almíbar de los duraznos.

Agregamos el almíbar a la gelatina, sería el equivalente a un vaso normal y mezclamos bien. La dejamos hidratar un momento.

Mientras tanto vamos a medir el resto del almíbar y completamos con agua hasta medir otros 250 mililitros. Reservamos.

Calentamos el almíbar con la gelatina; lo he dejado en el microondas 30 segundos, ahora añadimos la mezcla de almíbar con agua, que habíamos reservado, mezclando para que se combinen bien los ingredientes. Esto lo reservamos para más adelante.

Puedo decirte que aquí terminamos la parte difícil de la receta jejeje

En un recipiente amplio ponemos los 400 ml de nata de repostería, también llamada crema de leche o nata para montar.

Medimos 300 ml de leche condensada, los agregamos al recipiente de la nata. Si te gustan las cosas muy dulces puedes poner un total 350 ml de leche condensada.

Vamos a batir estos dos ingredientes, yo voy a emplear una batidora eléctrica, pero puedes hacerlo con cualquier otro utensilio, por ejemplo unas varillas manuales.

Una vez que hemos batido los ingredientes del recipiente empezamos a agregar la mezcla del almíbar con la gelatina neutra mientras continuamos batiendo.

Para terminar con la preparación, incorporamos los trozos de melocotón que habíamos reservado.

Mezclamos nuevamente con una cuchara o una espátula para distribuir los trozos de melocotón o durazno y que se incorporen con los ingredientes líquidos.

Vertemos la mezcla en los moldes; podemos emplear un molde grande o varios pequeños, según el gusto. Como molde para el postre voy a emplear un recipiente rectangular de 19x24 centímetros; también voy a emplear dos copas como moldes individuales.

Refrigeramos nuestros moldes durante 1 o 2 horas, antes de decorar; de lo contrario los trozos de melocotón se hundirían y quedarían cubiertos por el líquido.

Yo voy a decorar este postre de forma muy sencilla y rápida, simplemente voy a poner un trozo del melocotón que reservé sobre cada una de las copas y en el molde grande voy a distribuir los trozos  sobre toda la superficie del molde.

Es conveniente dejarlo unos 4 horas en refrigeración, aunque yo prefiero dejarlo toda la noche en la nevera para que se solidifique bien antes de cortar.

Y ahora nuestro fresco y delicioso postre de melocotón o duraznos está listo para servir y empezar a disfrutar. 

¡seguro que te va a encantar!

Y si te quedas con ganas de más puedes ver cómo hacer galletas de avena y manzana, podrás hacerlo desde aquí, o verlo desde nuestro canal de YouTube:

 

 

Compartir en:

Leer más

Bizcocho de plátano o banana al microondas

Hoy vamos a preparar un esponjoso y delicioso bizcocho de plátano o banana al microondas, una receta muy fácil y rica que además se prepara en muy poco tiempo y con ingredientes que muy seguramente tienes en casa; así podrás aprovechar esos plátanos que se han madurado más de la cuenta  o que hemos dejado en el refrigerador y la piel se ha puesto negra y no apetece comerlos así.

Esta receta es ideal para preparar una deliciosa merienda, para comer a la hora del desayuno o cuando lo prefieras, te aseguro que a cualquier hora este bizcocho o pan de plátano está delicioso!

Aquí podrás ver paso a paso cómo preparamos este delicioso y esponjoso bizcocho de plátano o banana al microondas.

 

Para preparar este fácil bizcocho de plátano o banana no hemos empleado la batidora, ni la báscula para calcular los ingredientes, ya que hemos utilizado un vaso equivalente a los de yogur para que te sea más fácil calcular los ingredientes; así que no tienes disculpa para perderte esta deliciosa receta. ¡Te aseguro que su sabor te va a encantar! 

Ingredientes para hacer bizcocho de plátano o banana al microondas

 3 plátanos o bananas maduras

 2 vasos de azúcar 

Ralladura de un limón

Zumo de medio limón mediano - grande 

1 vaso de aceite (hoy aceite de oliva sabor suave) 

3 vasos de harina (150g) 

1 cuchara sopera de levadura en polvo (8 - 9g) 

2 huevos grandes (XL) 

Para el molde

Mantequilla 

Harina 

Cómo hacer bizcocho de plátano o banana al microondas 

Para empezar quitamos la piel a los plátanos o bananas, yo voy a emplear 3 muy grandes que están bastante maduras.

Cortamos los plátanos en trozos y los dejamos en un recipiente amplio, donde prepararemos la mezcla para nuestro bizcocho de plátano al microondas.

A continuación vamos a agregar dos vasos no muy llenos de azúcar. El vaso que estoy empleando es equivalente a un vaso de los de yogur. 

Ahora vamos a rallar la piel del limón, quitando únicamente la parte amarilla, ya que la parte blanca podría amargar. 

Seguidamente exprimimos la mitad del limón para evitar que el plátano se oxide y se oscurezca demasiado; yo solo añado el zumo de medio limón ya que el que estoy empleando es de un tamaño mediano; cuidando de no dejar caer semillas en el recipiente.

Con ayuda de un tenedor procedemos a triturar el plátano, no hace falta que quede totalmente triturado.

Adicionamos un vaso no muy lleno de aceite vegetal; la medida equivale a unos 100 ml.  Hoy estoy empleando aceite de oliva sabor suave; pero puedes emplear aceite de girasol o aceite de coco; batimos para que se integre bien con los demás ingredientes. 

En un colador o cernidor medimos tres vasos no muy llenos de harina, de la de todo uso. 

Agregamos una cuchara sopera de levadura en polvo o levadura de repostería. Mezclamos un poco. 

A continuación añadimos una parte al recipiente de los demás ingredientes, más o menos un tercio de harina. Mezclamos hasta integrarla.

Volvemos a incorporar más harina mezclando nuevamente. 

Terminamos de agregar toda la harina, en total lo hemos hecho en tres partes. 

En un recipiente pequeño o en un plato ponemos los dos huevos y los batimos; yo bato primero la parte de la clara y después la mezclo con la yema, así quedan más espumosos.

Incorporamos los huevos batidos a la mezcla que tenemos en el recipiente grande, lo hacemos sin sobre-batir para evitar que el bizcocho quede apelmazado. 

Preparamos un molde apto para microondas; también puedes emplear un recipiente de cristal, le ponemos mantequilla en el fondo y por todos los lados, a continuación lo espolvoreamos con harina.

Una vez listo el molde vertemos toda la mezcla que preparamos para el bizcocho. ¡Y ya está listo para llevar al microondas!

Cómo hornear un bizcocho de plátano o banana en microondas 

Si es la primera vez que empleas el microondas para hornear bizcochos es mejor hornear 4 a 5 minutos a máxima potencia y revisarlo; en mi caso el microondas que estoy utilizando hoy no gira el plato, así que he tenido que abrir cada dos o tres minutos para girar el molde de forma manual y que se haga más o menos por igual todo el bizcocho.

El tiempo de horneado varía según el tamaño del molde y por supuesto la potencia del horno, en este caso estamos empleando uno de 600 voltios. 

En total el bizcocho ha tardado 12 minutos en hacerse, aunque este tiempo podría haber sido menor si no hubiese tenido que abrir el horno cada poco tiempo para girar el molde. 

Como siempre, sabremos que el bizcocho se ha cocinado bien si al introducir un cuchillo o un palillo, este sale limpio; de lo contrario necesitará más tiempo de horneado, eso sí revísalo cada dos minutos como máximo ya que si se pasa de horneado el bizcocho podría quedar seco.

Dejamos reposar unos 15 minutos sobre una rejilla. 

Desmoldamos y dejamos en una fuente hasta que termine de enfriarse. Y listo! Ya podemos empezar a disfrutar de este delicioso y esponjoso bizcocho de plátano al microondas. Puedes decorarlo con una crema chantillí, o un frosting de queso, o servirlo tal cual; en mi caso le he puesto un poco de mermelada de ciruelas negras para darle algo de contraste ya que los bizcochos al microondas quedan bastante pálidos. 

Y llegó la hora de cortar y empezar a disfrutar de este esponjoso y delicioso bizcocho de plátano al microondas ¡Te va a encantar!

Y si quieres más, aquí podrás ver la preparación de un rico bizcocho o torta de chocolate y plátano que seguramente te puede interesar.

Compartir en:

Leer más

Carrot Cake - Bizcocho de zanahorias y naranja

Hoy te quiero compartir mi receta de bizcocho de zanahorias y naranja, muy húmedo y jugoso; además de esponjoso y delicioso; que se prepara fácilmente ¡Te va a encantar!

Este bizcocho de zanahoria y naranja lo puedes servir a la hora que prefieras; como postre o merienda, incluso para el desayuno... y si le pones una sencilla decoración lo transformas en una exquisita tarta para lucirte en cualquier celebración!!!

Como sugerencia para la decoración puedes preparar una crema chantillí, o un frostring de queso crema combinan perfectamente con el sabor de este rico este bizcocho de zanahorias y naranja.

En esta entrada vamos a empezar con la preparación de los ingredientes, para después continuar con la preparación de la receta y así guiarte paso a paso en la elaboración de este delicioso bizcocho de zanahoria y naranja.

Aquí puedes ver cómo preparamos este bizcocho de zanahorias y naranja, así no te pierdes ningún detalle ;)

Preparación de los ingredientes

Antes de empezar con la receta vamos a preparar los ingredientes, así no olvidamos nada!

Hoy voy a emplear azúcar moreno de caña integral, pero si prefieres un bizcocho más claro puedes emplear azúcar blanco. Medimos 1 vaso y medio.

Como medida me gusta usar el vaso de yogur, para que los que no tienen báscula se hagan una idea de la cantidad necesaria.

Calculamos ¼ de cucharadita de sal.

Vamos a emplear algunas especias; medimos ¼ cucharita nuez moscada, ½ cucharita canela en polvo, y por último ½ cucharita jengibre en polvo; aunque las cantidades pueden variar según tu gusto.

Vamos a emplear levadura de repostería, de esa tipo Royal. Medimos 2 cucharaditas de las de postre.

Medimos 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Vamos a medir un vaso de aceite de girasol.

Medimos tres vasos de harina de trigo de la de todo uso. La vamos a dejar en un colador o un cernidor.

A la harina le agregamos el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, y las especias. si te falta alguna de las especias que estamos utilizando, simplemente añades un poco más de las que tengas en casa, las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto.

A continuación cernimos estos ingredientes secos y reservamos.

Después de lavar y secar bien la naranja, rallamos la piel teniendo cuidado de quitar solo la parte naranja. Reservamos.

Seguidamente exprimimos la naranja y reservamos  80 ml del zumo.

Lavamos y pelamos las zanahorias; puedes rallarlas, o como en mi caso las corto en trozos para pasarlas por la picadora; así termino antes ;)

La ralladura de naranja la combinamos con las zanahorias ralladas o trituradas. Mezclamos y reservamos 

Y ya tenemos todos los ingredientes listos para preparar nuestro batido para el bizcocho en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes para hacer bizcocho de zanahorias y naranja 

3 huevos (Talla L)

1 ½ vaso de azúcar (180g)

¼ cucharita sal

1 vaso de aceite de girasol (125 ml)

4 zanahoria medianas (280 g)

1 naranja (ralladura + 80 ml zumo)

3 vasos de harina (250g)

¼ cucharita nuez moscada

½ cucharita canela en polvo

½ cucharita jengibre en polvo

2 cucharitas de levadura (10 g)

1 cucharita de bicarbonato de sodio (10 g)

Como medida empleamos un vaso de los de yogur

Para el molde

Mantequilla o aceite

Harina (1 cucharita)

Cómo hacer bizcocho bizcocho de zanahorias y naranja

Vamos a poner los huevos en un bol amplio y los batimos bien hasta que tripliquen su tamaño y estén muy espumosos, como puedes observar en el video.

Ahora añadimos el azúcar poco a poco sin parar de batir.

Agregamos la sal y batimos

Adicionamos el aceite en hilo, hoy estoy empleando aceite de girasol, pero también puedes emplear aceite de coco, o aceite de oliva; y seguimos batiendo hasta terminarlo; sin sobrebatir.

A partir de ahora vamos a emplear una espátula para terminar de agregar los ingredientes.

Incorporamos la zanahoria mezclada con la ralladura de naranja al batido hacemos de forma envolvente.

A continuación añadimos una tercera parte de la harina combinada con el polvo de hornear, el  bicarbonato de sodio y las especias. Mezclamos de forma envolvente.

Agregamos una parte del zumo de naranja y lo incorporamos al batido.

Continuamos con otro tercio de la harina y luego con el resto del zumo de naranja.

Para finalizar agregamos el resto de la harina; mezclando bien hasta que se integre toda la harina.

Y así de fácil preparamos la mezcla para nuestro bizcocho de zanahorias y naranja.

En un molde previamente engrasado y enharinado vertemos el batido.

En las instrucciones de mi horno dice que no hace falta precalentar para hacer bizcochos esponjosos, por eso yo no lo hago.

Voy a poner el horno con calor arriba y abajo, a 180ºC / 356ºF y lo programo 35 minutos.

La rejilla la he dejado en el nivel más bajo del horno.

En mi caso, el bizcocho ha estado exactamente 33 minutos en el horno, pero el tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno; con un palillo o una brocheta comprobamos si el bizcocho ya está hecho, el palillo debe salir limpio; en caso contrario dejamos unos minutos más en el horno.

Dejamos reposar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Después de 15 minutos de reposo desmoldamos el bizcocho y podemos apreciar lo esponjoso que ha quedado.

Preparé este bizcocho para celebrar el cumpleaños de mi hijo, así que lo decoré con un frosting de nata y queso, al que le añadí unas gotas de aceite esencial de naranja y para finalizar le di algo de color con un poco de ralladura de naranja, para convertirlo en una deliciosa tarta de zanahorias y naranja; la combinación de sabores es espectacular!!! 

Espero que te haya gustado esta fácil y rica receta de bizcocho de zanahorias y naranja!

Seguramente te pueda interesar ver cómo preparamos un delicioso bizcocho de naranja

Compartir en:

Leer más

Galletas caseras de avena y manzana - Fáciles y ricas

Hoy te quiero compartir una fácil y rica receta de galletas de avena y manzana, para sorprender a los más peques de la casa y deleitar a las más grandes. Seguro que te piden repetir esta receta muchas veces. Les vas a encantar!!!

Las galletas son siempre una excelente opción a la hora de preparar una merienda diferente y con esta receta de galletas de avena y manzana hechas en casa podemos optar a una opción más saludable y de paso conseguimos que los niños a los que no les gusta la fruta disfruten comiendo un poquito de fruta y nos pidan repetir una y otra vez.   

Para ver cómo hacer galletas de avena y manzana en video puedes hacerlo desde aquí:

 

 

 

Ingredientes para hacer galletas de avena y manzana

1 manzana grande, o 2 pequeñas

½ limón

50 g azúcar moreno

1 huevo (T L)

50 ml aceite de girasol

1 cucharita esencia de vainilla

150 g harina de avena

1 pizca de sal

1 cucharita levadura en polvo (química)

Opcionalmente

Copos de avena (decorar)

Con estos ingredientes pueden salir 12 galletas medianas. 

Cómo hacer galletas de avena y manzana 

Para empezar la receta lavamos y pelamos las manzanas, yo voy a emplear dos manzanas, porque son más bien pequeñas, pero con una de tamaño grande es suficiente; puedes emplear el tipo de manzana que más te guste, yo he empleado unas manzanas golden.

Retiramos las semillas y cortamos en cuadros, yo prefiero hacerlo en cuadros pequeños, pero esto va en gustos.

A continuación regamos las manzanas con el jugo de medio limón para evitar que se oxiden. Mezclamos para distribuir bien el zumo de limón y reservamos.

Ahora vamos a preparar la masa para hacer las galletas de avena

En un recipiente ponemos el azúcar moreno, el huevo y el aceite de girasol y batimos bien. Para preparar esta receta empleé una batidora eléctrica, pero lo puedes hacer con varillas manuales.

Añadimos una cucharita de esencia de vainilla no muy llena, esta le dará a nuestras galletas un sabor exquisito.

También la puedes añadir antes de empezar a batir los ingredientes.

Batimos nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes líquidos con el azúcar.

Para esta receta no hace falta cernir la harina de avena.

Al recipiente que tenemos con la harina de avena le vamos a agregar una pizca de sal y una cucharita de levadura en polvo, o levadura química de la que empleamos para hacer bizcochos.

seguidamente vertemos los ingredientes que batimos inicialmente.

Ahora empezamos a mezclar los ingredientes, para ello  he empleado una paleta de silicona, también puedes hacerlo con una de madera.

Mezclamos hasta que la harina se integre completamente, yo he terminado de hacerlo empleando una cuchara sopera, porque la masa estaba bastante pesada, como lo puedes ver en el video, pero opcionalmente puedes emplear las manos, si así lo prefieres.

Seguidamente añadimos una parte de las manzanas cortadas y seguimos mezclando para integrarlas, yo lo hago en dos partes para que sea más fácil, después de integrar la primera parte añadimos la segunda y mezclamos bien nuevamente.

Vamos la cubrir la mezcla con un film transparente y lo llevamos a la nevera como mínimo media hora para que los sabores se fundan bien.

Cómo hornear las galletas de avena y manzana

Encendemos el horno a 180ºC /356ºF con calor arriba y abajo, para que se precaliente mientras formamos las galletas de avena y manzana.

Yo he dejado la masa para las galletas algo más de una hora en la nevera .

A la bandeja de horno le he puesto papel para hornear.

Ahora vamos a poner bolas de masa del tamaño de nuestra preferencia; yo he empleado dos cucharas para realizar este paso.

Puedes preparar la masa para hacer galletas de manzana y avena con antelación y dejarla en la nevera hasta el momento de hornearlas.

A continuación aplanamos a gusto, yo sólo lo hago un poco nada más, porque quiero que me queden gorditas, para que queden crujientes por fuera y abizcochadas por dentro.

Opcionalmente podemos emplear copos de avena, o avena en hojuelas, para decorar las galletas.

Coronamos cada galleta con un poco de avena en copos ,y a continuación las aplanamos un poco más.

Llevamos las galletas al horno que se ha precalentado mientras formábamos las galletas.

Te puedo asegurar que la espera se te va a hacer larga porque toda tu cocina se inundará de un delicioso aroma.

En mi caso las galletas han tardado 20 min en dorarse, aunque el tiempo podría variar ligeramente de acuerdo al horno, pues como siempre digo cada horno es un mundo. Dejamos en la bandeja unos 5 minutos o hasta que se enfríen un poco; ya que si las cogemos recién salidas del horno se podrían romper.

A continuación las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

¡Y ya tenemos nuestras fáciles y ricas galletas de avena y manzana listas para empezar a disfrutar!

Espero que disfrutes de esta receta de galletas de avena y manzana tanto como lo hacemos en casa.

Aquí puedes ver cómo preparamos una sencilla y fácil receta de hojaldre de manzana.

Compartir en:

Leer más

Mousse de limón sin montar la nata - Receta muy fácil

 

Hoy te quiero compartir una receta muy, pero que muy fácil, para hacer honor al nombre de nuestra marca, Fácil y Rico Ampis Recetas; se trata de una mousse de limón que preparamos sin montar la nata para agilizar y facilitar la preparación!!!

Nada mejor que ofrecerte una fácil receta como esta mousse de limón en versión súper mega fácil para celebrar que ya pasamos de los 10.000 suscriptores en nuestro canal de YouTube.

Una de mis sobrinas, que tan solo tiene 10 años, hace unos meses me compartió esta sencilla receta que se prepara con tan solo 4 ingredientes y lo mejor de todo es que se hace sin montar la nata para agilizar la preparación; en tres minutos estará listo; por supuesto nos gustó tanto en casa que se convirtió en el postre del verano, cuanto más lo preparaba más nos gustaba!!!

No te podrás creer que preparar un postre tan esponjoso y delicioso sea tan fácil y rápido; vas a sorprender a todos tus invitados con esta deliciosa mousse de limón y lo mejor de todo es que se hace con el mínimo esfuerzo, aunque eso no lo saben ellos jejeje

Definitivamente los postres de limón son ideales para acompañar cualquier comida y gustan a casi todo el mundo, así que si te gusta el limón te recomiendo que pruebes esta fácil tarta fría de queso y limón, y si lo tuyo son las tartas con galletas, no puedes dejar de probar esta tarta de galletas con crema de limón y por supuesto no dejes de probar nuestra deliciosa mousse de limón que te traemos hoy. Seguro te encantarán!!!

Aquí podrás ver en video cómo preparamos esta súper fácil mousse de limón sin montar la nata, para que la prepares cuanto antes 😊😉 Después de verla ya no te podrás resistir a prepararla!!!

 

Ingredientes para hacer mousse de limón sin montar la nata

400 gramos de nata para montar / crema de leche 

200 gramos de leche condensada 

2 limones amarillos, o 4 verdes (100ml) 

Ralladura de los limones 

5 - 6 galletas las de tu gusto, dulces o saladas (tipo María, digestivas, crakers...) 

Nota: La cantidad de los ingredientes puede variar según el gusto

Cómo hacer mousse de limón sin montar la nata 

Para empezar vamos a seleccionar las galletas de nuestra preferencia, aquí puedes optar por las que más te gusten; pueden ser unas crakers, o unas tipo digestive. 

Voy a emplear las clásicas galletas maría, que gustan a casi todo el mundo; para preparar una base ligera y por supuesto, a mí que me encanta la combinación del sabor dulce con el salado, no puedo dejar de  preparar una porción individual combinándolo con  galleta salada que le va muy bien con el dulce de la mousse de limón.

Para triturar las galletas puedes emplear un mortero o una bolsa de plástico; las troceamos para conseguir la consistencia de nuestro gusto; las dejas con trozos, o muy finas si así lo prefieres; esto es a tu gusto.

A continuación rallamos los limones después de lavarlos muy bien y secarlos perfectamente, teniendo cuidado de quitar solo la parte amarilla o verde de la piel del limón, ya que la parte blanca podría amargar un poco. Esto lo Reservamos

Ahora exprimimos los limones, la cantidad de jugo varía de acuerdo al gusto y pueden ser unos 80 ml para un sabor muy suave; o mayor cantidad si lo que buscas es un sabor más intenso y ácido. Normalmente se emplean 100 ml para preparar esta mousse de limón

En un recipiente voy a poner la nata para montar, o de repostería, también conocida como crema de leche.

A continuación añadimos la leche condensada, hoy estoy empleando una con un 8% de materia grasa que viene con un color algo más oscuro, pero el sabor es el de siempre.

Batimos unos dos minutos hasta que los ingredientes se mezclen bien.

Esta receta la podemos preparar empleando una licuadora de vaso; o una de mano como en mi caso; también lo puedes hacer con varillas manuales, ya que no hay que batir demasiado.

Opcionalmente podemos agregar un poco de ralladura de limón para potenciar el sabor. 

Seguidamente añadimos el zumo/jugo de los limones y continuamos batiendo hasta que se incorporen bien todos los ingredientes y nos quede una consistencia suave y cremosa.

Si añades bastante zumo de limón, es decir más de 100 mililitros, puedes agregar más leche condensada, hasta 300 ml si prefieres una mousse muy dulce.

Ahora ya tenemos lista la mousse para llevar a los moldes, para ellos podemos emplear un recipiente grande o varios moldes pequeños.

Vamos a repartir las galletas trituradas sobre la base de los moldes, yo voy a emplear uno no muy grande para que veas que tienes opción de hacerlo en un molde único, o emplear moldes individuales.

Seguidamente repartimos la mousse de limón en cada uno de los moldes.

Dejamos refrigerar como mínimo 2 horas para que la mousse de limón termine de tomar consistencia. Y los sabores se fundan.

Este postre es bastante contundente por lo que las porciones no deben ser muy grandes; aunque cueste dejar de comer!

Antes de servir  puedes decorar el postre con piel de limón rallado y opcionalmente añadir galleta triturada.

Y nuestra fácil y rica mousse de limón está lista para servir y empezar a disfrutar. Seguro que sorprendes a los paladares más exigentes 😊😋😋

Si quieres ver cómo preparamos esta rica tarta fría de fresa con gelatina, aquí tienes la receta.

Compartir en:

Leer más

Hojaldre de manzana o manzana en hojaldre - Receta para tarta fácil y rápida

Hoy preparamos un hojaldre de manzana muy crocante y delicioso, que además se prepara en muy poco tiempo y no requiere de muchos ingredientes ¡No te lo puedes perder!

Está es una receta muy sencilla para hacer una tarta de manzana sobre hojaldre, o un hojaldre de manzana, no importa como le llames, lo que cuenta es que sin duda es una de esas recetas fáciles y ricas que te sacan de un apuro y te hacen quedar como un auténtico repostero, con muy poco dinero!!!

Si prefieres el hojaldre caliente, puedes calentarlo en el microondas durante 20 o 30 segundos cada vez que te apetezca un trozo, quedará como recién hecho; y es que el horno microondas nos puede dar un gran servicio no solo para calentar este delicioso hojaldre de manzana, también puedes preparar ricas tartas como por ejemplo una tarta de ciruelas amarillas al microondas, bizcocho de yogur al microondas, solo por nombrar unas pocas recetas.

Aquí puedes ver cómo preparamos esta sencilla receta de hojaldre de manzana.

Ingredientes para hacer hojaldre de manzana

1 lámina de hojaldre (275g)
3-4 manzanas medianas
40 g mantequilla
60 g azúcar moreno (3 cucharas soperas)
1 cuchara sopera de agua

Ingredientes para hacer hojaldre de manzana

Cómo hacer hojaldre de manzana, o tarta de manzana en hojaldre

Para empezar, lavamos y pelamos las manzanas, las puedes partir en cuatro partes para retirar más fácilmente las semillas, o simplemente las partes por la mitad, como prefieras.

En mi caso, la lámina de masa de hojaldre que voy a emplear hoy es más grande que la bandeja de horno, así que la voy a cortar de manera que quepa en la bandeja.

Podemos emplear el mismo papel que trae la masa de hojaldre para hornearlo, para ello lo cortamos con las tijeras de la misma forma que el hojaldre.

En la bandeja de horno vamos a disponer la masa de hojaldre dejándo más o menos medio centímetro de espacio entre cada trozo de hojaldre para evitar que al hornearse se peguen los trozos.

La forma del hojaldre la haces a tu gusto, ya que puedes comprar la masa de hojaldre fresco en diferentes formas; así puedes elegir si lo preparas en rectángulos, o si lo prefieres redonda; para dar la apariencia de una apetitosa tarta de manzana sobre hojaldre 😋😋

Este hojaldre de manzana lo puedes preparar empleando una lámina rectangular de masa entera, o cortarlo en porciones más pequeñas, como lo hacemos hoy. Con una lámina  como esta te saldrán 8 porciones individuales.

Seguidamente Trinchamos con un tenedor todo el centro del hojaldre, como puedes ver en el video, dejando libre unos 2 centímetros en los bordes para que crezca al hornearse; así quedará más bonito.
Es importante que lo trinches bien para que no se suba al hornearse y se muevan las láminas de manzana.

Encendemos  el horno a 200 grados centígrados, o celsius (392°F) y dejamos precalentar.


Vamos a continuar laminado las manzanas.

A la hora de laminar las manzanas lo puedes hacer empleando una mandolina, o el lateral del rallador para que te queden más finas e iguales; también puedes optar por emplear el cuchillo y cortarlas del grosor de tu gusto.

A continuación disponemos las láminas de manzana sobre la base de hojaldre, respetando los bordes, ponemos una sobre otra cubriendo bien la masa de hojaldre que empleamos como base.

Para las formas más pequeñas voy a poner solo una fila de láminas de manzana, como se ve en el video.

Una vez terminamos de disponer las láminas de manzana,  repartimos por toda la superficie los cuadraditos de mantequilla. Yo voy a emplear unos 40g.

Después de terminar con la mantequilla vamos a espolvorear todas las manzanas con el azúcar yo voy a emplear azúcar moreno de caña, pero puedes utilizar el tipo de azúcar que tengas en  casa.

Para finalizar pintamos los bordes que dejamos libres con un poco de agua, sin empapar demasiado el hojaldre; sólo lo humedecemos


Dejamos en la tercera posición del horno, a 200°C / 392°F durante unos 20 minutos, con calor arriba y abajo, o hasta que el hojaldre tome color dorado.

La temperatura del horno debe ser alta, este es el truco para que el hojaldre suba bien 😊😊😉

Se te va a hacer agua la boca mientras esperas a que la tarta se termine de dorar, porque el olor que sale del horno inundará toda la cocina y algo más!!!

Retiramos del horno y ya tenemos nuestro hojaldre de manzana listo para servir a la temperatura de tu agrado. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o de canela; la combinación de sabores es espectacular.

Puedes ver cómo preparamos nuestra receta de bizcocho al microondas de yogur con almíbar de naranja

Compartir en:

Leer más

Tarta manzana canela hecha en sarten

Hoy vamos a preparar una fácil y rica tarta de manzana con bizcocho de canela en sartén muy esponjosa y deliciosa.

Te animo a preparar esta exquisita y sencilla tarta de manzana y canela, ya que no tiene ninguna complejidad y la puedes preparar en muy poco tiempo.

Esta tarta la vamos a preparar sin necesidad de emplear ningún electrodoméstico especial, es decir que lo haremos sin batidora, ni horno; únicamente haremos uso de los elementos básicos que encontramos en cualquier cocina y por supuesto una sartén antiadherente no puede faltar!!!

Puedes servir esta deliciosa tarta de manzana con canela como una rica merienda, o para el desayuno; sea cual sea la hora que prefieras puedes estar seguro o segura que te lo agradecerán 😉

Y es que no hay nada más rico para una merienda o desayuno que una deliciosa tarta o bizcocho caseros, como por ejemplo una deliciosa tarta de ciruelas amarillas al microondas, o un bizcocho de calabaza o ahuyama, o un esponjoso bizcocho de yogur, y por supuesto nuestra rica tarta de manzana hecha en sartén tan rápida de preparar!!!

Aquí tienes el video para que no te pierdas ningún detalle de la preparación de esta esponjosa tarta de manzana y de canela hecha en sartén

Ingredientes para hacer Tarta de manzana y canela en sartén

3 manzanas medianas (265 g)
30 g de mantequilla
1 vaso azúcar(125g)
Zumo de limón (al gusto)
2 huevos grandes
1 pizca de sal
½ vaso aceite de girasol (60 ml)
1 vaso bien lleno harina de uso común (90g - 95 g)
1 cucharita de postre polvo de hornear
1 cucharita de canela en polvo
½ vaso de leche (60 - 70 ml)

Como unidad de medida empleamos un vaso de los de yogur (125 ml)

Como molde para dorar la tarta vamos a emplear una sartén de 24 cm de diámetro

Cómo hacer Tarta de manzana y canela en sartén

Para empezar lavamos y peleamos las manzanas, las cortamos en cuartos para facilitar el quitarles las semillas, a continuación las cortamos en láminas ni muy gruesas, ni muy finas, como puedes ver en el video; las puedes cortar del grosor de tu preferencia; sólo debes tener en cuenta que cuanto más gruesas más tardarán en ablandarse.

Para finalizar las bañamos con un poco de zumo de limón, para evitar que se oxiden y se oscurezcan  yo he empleado más o menos una cuchara sopera de zumo.

En una sartén antiadherente, en mi caso he empleado una de 24 cm de diámetro, vamos a poner la mantequilla a fuego medio-bajo, agregamos aproximadamente medio vaso de azúcar y una vez que hemos integrado el azúcar con la mantequilla añadimos las manzanas, las repartimos por toda la superficie de la sartén y las dejamos que se ablanden un poco, removiendo de vez en cuando para que se hagan todas por igual y evitar que se quemen. Tapamos la sartén para que se ablanden antes.

Vamos a preparar la mezcla para el bizcocho de  canela

En un bol ponemos los dos huevos, una pizca de sal y el restante medio vaso de azúcar, batimos muy bien hasta que los huevos estén muy espumosos.

Agregamos a los huevos batidos el medio vaso de aceite de girasol, si lo prefieres también puedes emplear aceite de coco y batimos nuevamente hasta integrar bien con el resto de ingredientes.

Por otra parte vamos a medir un vaso muy lleno de harina de uso común, serían unas 4 cucharas soperas muy llenas; lo dejamos en un tamizador o un colador, como en mi caso; adicionamos la cucharita de polvo de hornear, o levadura química y la canela al gusto. Cernimos estos ingredientes. Reservamos

Añadimos la mezcla de harina a los huevos batidos y mezclamos bien, a continuación adicionamos aproximadamente medio vaso de leche, esto lo podemos ir agregando poco a poco ya que la cantidad puede variar según el tamaño de los huevos. Es importante que la mezcla no quede ni muy espesa ni muy líquida; puedes ver en el vídeo cómo debe quedar la masa para el bizcocho.

Volvemos a nuestras manzanas, que mientras preparamos la mezcla para el bizcocho ya estarán blandas, removemos y acomodamos un poco las manzanas en la base de la sartén para que la tarta quede más bonita. Aunque las manzanas estén pálidas no te preocupes ya que mientras se hace el bizcocho terminarán de caramelizar, así no se quedan demasiado oscuras; por el contrario, tomaran un bonito color dorado.

Sobre la base de manzanas vertemos la mezcla liquida que preparamos para hacer el bizcocho, cuidando de cubrir todas las manzanas. Ponemos a temperatura baja y tapamos bien nuestra sartén, para que la tarta se haga con el vapor; así la mezcla se seca, el bizcocho crece y por supuesto nos quedará muy esponjoso.

Después de unos 15 minutos tocamos la superficie del bizcocho de canela, aunque la apariencia nos haga pensar que sigue húmedo; si está seca verificamos con un palillo que también salga seco, para confirmar que el bizcocho ya está cocido. Si hace falta lo dejamos más tiempo, ya que el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de la sartén y a la temperatura del fuego.

Retiramos del fuego y desmoldamos caliente, con cuidado de no quemarnos. No dejamos mucho tiempo en la sartén ya que si el caramelo se enfría podría pegarse a la sartén y sería algo complicado desmoldar la tarta.

Desmoldamos en la fuente donde presentaremos esta fácil y rica tarta de manzana con bizcocho de canela totalmente hecha en sartén.

Y listo, ya podemos empezar a disfrutar de esta tarta de manzana y canela muy jugosa y esponjosa.


Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos una fácil y rica receta de bizcocho súper esponjoso de yogur, para conseguir un bizcocho suave y realmente delicioso.

Compartir en:

Leer más