Filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

Hoy te presento mi receta de filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas, una forma distinta de preparar la pechuga de pavo, ya que esta es una carne algo seca y las salsas le vienen perfectas.

Con esta receta de filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas conseguirás un sabor exótico y realmente delicioso.

Hay muchas formas distintas de preparar el pavo y esta receta de pernil de pavo en salsa de cebolla es sencillamente deliciosa; por supuesto no puedes dejar de probar nuestra fácil receta de filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas.

Ingredientes filetes de pavo en salsa de ciruelas

3 filetes de pavo
Aceite
Sal
2 rodajas de cebolla
La punta de un cuchillo de Jengibre molido
Una punta de cuchillo de cúrcuma
5 ciruelas grandes  amarillas
1/2 cuchara pequeña de azúcar
Perejil, o cilantro

Ingredientes filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

Cómo hacer filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

En una sartén con aceite caliente ponemos los filetes de pavo a los que previamente hemos sazonado con sal, los doramos por ambos lados y reservamos.

Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en el aceite sobrante del pavo.

Lavamos, retiramos la piel y el hueso a las ciruelas, hoy he empleado ciruelas amarillas bien maduras, lo que facilita el quitarles la piel; las cortamos en trozos; el tamaño va de acuerdo al gusto, si no quieres encontrar trozos muy grandes en la salsa, debes cortar las ciruelas en trozos pequeños.

Cuando la cebolla esté cristalina añadimos las ciruelas y dejamos sofreir unos tres minutos.

Añadimos la punta de un cuchillo, que viene a ser equivalente a 1/3 de cucharita de las de postre, de jengibre y una cantidad similar de cúrcuma.

Rectificamos la acidez de la salsa y si hace falta añadimos azúcar, yo he añadido media cucharita de las de postre, pero la cantidad de azúcar depende de la acidez de las ciruelas, por lo tanto puede variar.

Si deseas una salsa más cremosa y homogénea, sin trozos, puedes pasarla por una batidora.

Incorporamos los filetes de pavo que habíamos reservado a la salsa y dejamos cocer unos tres o cuatro minutos más.

Finalmente añadimos perejil, o cilantro picado. Yo la he preparado con perejil pero estoy segura que el cilantro le dará un toque exótico irresistible.

Servimos caliente y empezamos a disfrutar de esta fácil y rica receta de pavo en salsa de ciruelas amarillas.

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Pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel

Hoy vamos a preparar una sencilla, pero no por ello menos rica receta de pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel que seguro te va a encantar!!!

Esta receta tiene ese toque de dulce que combina con la sal extraordinariamente, como esos platos agridulces a los que es difícil resistirse; como nuestra receta de alitas de pollo agridulces, o el pollo agridulce con frutas, por ejemplo.

Las pechugas de pavo son una carne algo seca, por eso lo ideal es prepararlas con alguna salsa, como esta fácil salsa de mostaza y miel.

Ingredientes para pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel

3 filetes grandes y gorditos de pavo
1 cuchara sopera de miel
1 cuchara sopera, no muy llena de mostaza
69 - 70 ml de nata
Sal
Aceite
Perejil

Pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel paso a paso

Preparación de pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel

Antes de empezar a preparar nuestra fácil y rica receta de pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel vamos a poner sal a los filetes, si deseas también les puedes poner un poco de mostaza a tu gusto, los untamos con la mostaza por ambos lados y dejamos macerar durante el mayor tiempo posible; como mínimo media hora para que las pechugas de pavo cojan sabor.

Pasado el tiempo de maceración ponemos a  calentar en una sartén una pequeña cantidad de aceite a temperatura media, como si los fuéramos a preparar a la plancha; una vez a cogido temperatura dejamos dorar los filetes por ambos lados.

Después de doradas las pechugas vamos a agregar la cuchara de miel y a continuación vertemos la nata para cocinar, o crema de leche; removemos y dejamos hervir  fuego suave durante un par de minutos.

¡Espolvoreamos con perejil estas fáciles y ricas pechugas de pavo en salsa de mostaza y miel picado y servimos caliente!

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Pernil de pavo al horno en salsa de cebolla con guarnición de patatas

Pierna, muslo o pernil de pavo al horno; da igual como lo llamemos, lo realmente importante es el delicioso sabor que nos ofrece esta receta de pavo asado en salsa de cebolla y guarnición de patatas.

Esta receta de pernil de pavo en salsa de cebolla y guarnición de patatas es ideal para ocasiones especiales como celebraciones en familia, día de la madre, graduaciones, y un plato muy adecuado para la fiesta de Navidad.

Y si de celebraciones se trata, te invito a echarle un vistazo a esta ensalada de verduras asadas o esta tarta a la cerveza negra con las que te lucirás con tus invitados!!!

Con este pernil de pavo al horno con salsa de cebolla disfrutarás de una carne jugosa y sabrosa.

Ingredientes para pernil e pavo al horno en salsa de cebolla

1 muslo o pernil de pavo grande
1 1/4 cebolla grande o 2 medianas
Patatas a gusto

Para la salmuera:
3 cucharadas colmadas de sal
2 dientes de ajo
1 cuchara raza de orégano
1 o 2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita pequeña de colorante


Para el majado:
Perejil
4 - 6 hojas de hierbabuena
Aceite
Una pizca de sal
Colorante (opcional)

Los anteriores ingredientes pueden variar según el gusto.

Cómo hacer pernil de pavo en salsa de cebolla

La noche anterior a preparar nuestro pernil de pavo en salsa de cebolla lavamos bien el muslo, retirando las plumas que puedan quedar. Trinchamos bien con una aguja de cocina o un tenedor, nunca con cuchillo.

Ahora vamos a preparar la salmuera en la que reposará durante toda la noche el pernil de pavo.

Dejamos el pernil de pavo en una olla o fuente onda, con agua hasta cubrirlo. Agregamos la sal.

En un mortero colocamos un poco de sal, las especias y el ajo. Majamos bien y agregamos todo a la olla del pavo.

Dos horas antes de la hora de comer el pernil de pavo asado con salsa de cebolla,  pelamos las cebollas y las patatas; yo he puesto 4 patatas de tamaño medio y las he partido por la mitad, las dejamos unos quince minutos en la salmuera.

En un mortero preparamos el majado con el perejil, la hierbabuena, el aceite y el colorante.

Disponemos el pernil de pavo, las patatas y las cebollas en una fuente de horno y los regamos con el majado y un par de cucharadas de salmuera rebajada con un poco de agua, no olvidemos que la salmura lleva más sal de la necesaria. Llevamos al horno precalentado a 175° centígrados, eso en el horno que he empleado hoy, ya que calienta más de lo normal.

Pernil de pavo al horno en salsa de cebolla paso a paso

Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 140° y dejamos 20 minutos más  regando con su jugo de vez en cuando. Damos la vuelta a todo y dejamos 30 minutos más.

Sacamos del horno y recogemos todo el jugo que soltó el asado, añadimos las cebollas y pasamos por la licuadora.

Si lo deseamos podemos poner al fuego la salsa para reducirla a gusto.

Y ahora tú decides si sirves el pernil de pavo al horno con salsa de cebolla ya trinchado, o lo haces en la mesa!

¡A disfrutar!

Puedes completar tu menú Navideño con este fácil y rico tronco de Navidad; puedes  verlo desde aquí, o ir directamente a nuestro canal de YouTube para no perderte ningún detalle.

 

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