Tartar de salmón con manzana y aguacate

Se acercan unas fechas muy especiales y con ellas las reuniones familiares o con algunos amigos, en las que seguro te encantaría lucirte con un delicioso plato que no sea complicado de preparar, como por ejemplo este delicioso tartar de salmón con manzana y aguacate que dejará sin palabras incluso a los paladares más exigentes. 

Para preparar esta receta de tartar de salmón hemos combinado el delicioso sabor del salmón con la jugosidad y el toque ácido que le aporta la manzana golden que hemos empleado con el exquisito y delicado sabor que le añade el aguacate para convertirla en una receta de cinco estrellas que no dejará indiferente a nadie.

Aquí puedes ver cómo preparamos este delicioso tartar de salmón con manzana y aguacate.

Ingredientes para  tartar de salmón con manzana y aguacate

250 g centros de salmón fresco 

½ cebolla pequeña ¼

Sal

1½ cucharada aceite de oliva

1 cuchara salsa Soja

1 limón mediano (o lima)

Cilantro (o perejil, o cebollino)

1 aguacate mediano

1 manzana pequeña (80g)

✓Con estos ingredientes rinde para un tartar grande y uno pequeño

Cómo hacer tartar de salmón con manzana y aguacate

Hoy voy a emplear unos centros de salmón fresco que compré congelados; los dejé desde ayer en el refrigerador para que se descongelaran lentamente; ya que la congelación me inspira total confianza para este tipo de recetas, para evitar problemas con el anizakis.

Si lo compras fresco te recomiendo congelarlo por lo menos 4 días antes de preparar la receta. 

Teniendo en cuenta que esta receta se prepara con el pescado crudo debemos extremar la seguridad alimentaria.

Para preparar esta receta de tartar de salmón he comprado dos centros de salmón con piel, así que lo primero que haremos será quitarle la piel al salmón.

Para ello, con una mano sujetamos una parte de la piel, yo lo hago con la uña; empujándola hacia la tabla; y con la otra mano metemos un cuchillo fino que tenga buen corte, entre la piel y la carne; después simplemente vamos cortando hasta llegar al otro extremo, así saldrá la piel completamente limpia!!! 

A continuación cortamos cada pieza en filetes no muy finos, seguidamente hacemos tiras y para finalizar cortamos en dados del tamaño de nuestro gusto. Es conveniente que no sean demasiado pequeños.

Los dejamos en una fuente, preferiblemente con tapa, mientras continuamos con el siguiente paso.

Ahora  cortamos la cebolla por la mitad, reservo una parte para más adelante, y la otra la corto en cuadros de tamaño medio.

Dejamos la cebolla picada en el mismo recipiente del salmón.

Agregamos sal al gusto, pero no demasiada ya que la salsa de soja también aporta sal.

A continuación añadimos algo más de una cuchara sopera de aceite de oliva, más o menos una cuchara y un cuarto, en mi caso estoy empleando aceite de oliva sabor suave.

Medimos una cuchara de salsa de soja, yo estoy empleando una muy concentrada.

Para finalizar exprimimos medio limón, o más si no está muy jugoso; este ingrediente es muy importante, ya que podríamos decir que es el encargado de cocinar el salmón.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Tapamos bien y dejamos reposar en el refrigerador durante como mínimo media hora para que todos los sabores se integren bien.

Y Así de fácil preparamos el macerado para el salmón!!!

Mientras tanto continuamos preparando el resto de los ingredientes.

Cortamos en cuadros la otra mitad de la cebolla que habíamos reservado y picamos el cilantro; a mi me encanta el sabor que le aporta el cilantro a esta receta pero si no lo tienes puedes emplear perejil o cebollino. Dejamos estos ingredientes en un recipiente.

Ahora cortamos el aguacate por la mitad y con una cuchara retiramos la pulpa; cortamos en forma horizontal y enseguida hacemos tiras para terminar cortándolo en cuadrados más o menos del mismo tamaño del salmón. Dejamos en el mismo recipiente con la cebolla y el cilantro.

Añadimos sal al gusto y suficiente zumo de limón para evitar que el aguacate se oxide; finalmente agregamos una pequeña cantidad de aceite y mezclamos bien todos los ingredientes. Reservamos.

Cortamos la manzana en cuadros del tamaño de los del salmón y bañamos con zumo de limón; mezclamos para evitar que se oxiden.

Para decorar nuestro fácil y rico tartar de salmón con manzana y aguacate voy a emplear unas tortillas mexicanas pequeñas, las corto por la mitad, luego en cuartos y así hasta formar unos triángulos más o menos pequeños.

En una sartén con aceite caliente las dejo dorar por ambos lados; así además de servirnos para la decoración del plato también le añadimos un toque crujiente para acompañar nuestro delicioso tartar de salmón con manzana y aguacate.

Yo he dejado macerar el salmón aproximadamente una hora, Ahora agregamos la manzana cortada y mezclamos .

Y ya solo nos queda emplatar a nuestro gusto!!!

Yo voy a emplear un aro grande de emplatar; en la base pongo una capa de salmón y manzana, la vamos presionando bien, para que quede firme.

A continuación ponemos una capa de la mezcla de aguacate presionando bien.

Finalizamos con otra capa de salmón y retiramos cuidadosamente el molde que hemos empleado.

Terminamos de decorar a nuestro gusto, en mi caso con los triángulos de tortilla.

¡Y ya tenemos nuestro tartar de salmón con manzana y aguacate listo para empezar a disfrutar!

Seguramente te gustará probar esta fácil y rica receta de rollitos de salmón ahumado y aguacate.

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Galletas caseras de avena y manzana - Fáciles y ricas

Hoy te quiero compartir una fácil y rica receta de galletas de avena y manzana, para sorprender a los más peques de la casa y deleitar a las más grandes. Seguro que te piden repetir esta receta muchas veces. Les vas a encantar!!!

Las galletas son siempre una excelente opción a la hora de preparar una merienda diferente y con esta receta de galletas de avena y manzana hechas en casa podemos optar a una opción más saludable y de paso conseguimos que los niños a los que no les gusta la fruta disfruten comiendo un poquito de fruta y nos pidan repetir una y otra vez.   

Para ver cómo hacer galletas de avena y manzana en video puedes hacerlo desde aquí:

 

 

 

Ingredientes para hacer galletas de avena y manzana

1 manzana grande, o 2 pequeñas

½ limón

50 g azúcar moreno

1 huevo (T L)

50 ml aceite de girasol

1 cucharita esencia de vainilla

150 g harina de avena

1 pizca de sal

1 cucharita levadura en polvo (química)

Opcionalmente

Copos de avena (decorar)

Con estos ingredientes pueden salir 12 galletas medianas. 

Cómo hacer galletas de avena y manzana 

Para empezar la receta lavamos y pelamos las manzanas, yo voy a emplear dos manzanas, porque son más bien pequeñas, pero con una de tamaño grande es suficiente; puedes emplear el tipo de manzana que más te guste, yo he empleado unas manzanas golden.

Retiramos las semillas y cortamos en cuadros, yo prefiero hacerlo en cuadros pequeños, pero esto va en gustos.

A continuación regamos las manzanas con el jugo de medio limón para evitar que se oxiden. Mezclamos para distribuir bien el zumo de limón y reservamos.

Ahora vamos a preparar la masa para hacer las galletas de avena

En un recipiente ponemos el azúcar moreno, el huevo y el aceite de girasol y batimos bien. Para preparar esta receta empleé una batidora eléctrica, pero lo puedes hacer con varillas manuales.

Añadimos una cucharita de esencia de vainilla no muy llena, esta le dará a nuestras galletas un sabor exquisito.

También la puedes añadir antes de empezar a batir los ingredientes.

Batimos nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes líquidos con el azúcar.

Para esta receta no hace falta cernir la harina de avena.

Al recipiente que tenemos con la harina de avena le vamos a agregar una pizca de sal y una cucharita de levadura en polvo, o levadura química de la que empleamos para hacer bizcochos.

seguidamente vertemos los ingredientes que batimos inicialmente.

Ahora empezamos a mezclar los ingredientes, para ello  he empleado una paleta de silicona, también puedes hacerlo con una de madera.

Mezclamos hasta que la harina se integre completamente, yo he terminado de hacerlo empleando una cuchara sopera, porque la masa estaba bastante pesada, como lo puedes ver en el video, pero opcionalmente puedes emplear las manos, si así lo prefieres.

Seguidamente añadimos una parte de las manzanas cortadas y seguimos mezclando para integrarlas, yo lo hago en dos partes para que sea más fácil, después de integrar la primera parte añadimos la segunda y mezclamos bien nuevamente.

Vamos la cubrir la mezcla con un film transparente y lo llevamos a la nevera como mínimo media hora para que los sabores se fundan bien.

Cómo hornear las galletas de avena y manzana

Encendemos el horno a 180ºC /356ºF con calor arriba y abajo, para que se precaliente mientras formamos las galletas de avena y manzana.

Yo he dejado la masa para las galletas algo más de una hora en la nevera .

A la bandeja de horno le he puesto papel para hornear.

Ahora vamos a poner bolas de masa del tamaño de nuestra preferencia; yo he empleado dos cucharas para realizar este paso.

Puedes preparar la masa para hacer galletas de manzana y avena con antelación y dejarla en la nevera hasta el momento de hornearlas.

A continuación aplanamos a gusto, yo sólo lo hago un poco nada más, porque quiero que me queden gorditas, para que queden crujientes por fuera y abizcochadas por dentro.

Opcionalmente podemos emplear copos de avena, o avena en hojuelas, para decorar las galletas.

Coronamos cada galleta con un poco de avena en copos ,y a continuación las aplanamos un poco más.

Llevamos las galletas al horno que se ha precalentado mientras formábamos las galletas.

Te puedo asegurar que la espera se te va a hacer larga porque toda tu cocina se inundará de un delicioso aroma.

En mi caso las galletas han tardado 20 min en dorarse, aunque el tiempo podría variar ligeramente de acuerdo al horno, pues como siempre digo cada horno es un mundo. Dejamos en la bandeja unos 5 minutos o hasta que se enfríen un poco; ya que si las cogemos recién salidas del horno se podrían romper.

A continuación las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

¡Y ya tenemos nuestras fáciles y ricas galletas de avena y manzana listas para empezar a disfrutar!

Espero que disfrutes de esta receta de galletas de avena y manzana tanto como lo hacemos en casa.

Aquí puedes ver cómo preparamos una sencilla y fácil receta de hojaldre de manzana.

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Mermelada de Ciruelas y Manzanas Sin azúcar - Receta fácil

Hoy vamos a preparar una deliciosa mermelada de ciruelas y manzanas sin azúcar que seguro te va a encantar.

Sin duda la preparación de conservas y en nuestro caso la preparación de mermeladas caseras son la mejor forma de conservar las frutas de temporada; en este caso vamos a preparar una deliciosa mermelada de ciruelas claudia y manzanas sin azúcar que envasaremos al vacío empleando un método muy sencillo; de esta manera tendremos mermelada durante todo el año.

En el blog encontrarás diferentes recetas para preparar gran variedad de mermeladas caseras en las que empleamos solo frutas como en esta  mermelada de uvas negras y manzanas sin azúcar, o esta mermelada de melocotón y manzana; también te recomendamos darle un vistazo a estas recetas de mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar, o esta deliciosa mermelada de calabaza y uvas verdes; en las cuales combinamos verduras y frutas con un excelente sabor.

Ingredientes para hacer mermelada de ciruelas claudia y manzanas

1300 g ciruelas (hoy variedad claudia)
1000g (1 kilo) Manzana
50 ml edulcorante líquido
30 ml zumo limón

Nota: Las manzanas se pesaron después de pelarlas y cortarlas; y las ciruelas las pesamos antes de quitarles la piel y el hueso.

Cómo hacer mermelada de ciruelas y manzanas sin azúcar

Para empezar lavamos bien las ciruelas; a continuación les quitamos la piel

Para nuestra receta de hoy vamos a emplear ciruelas claudia; estás ciruelas tienen la piel muy fina lo que nos permite pelarlas con facilidad cuando están maduras. Voy a emplear 1 kilo 300 gramos de ciruelas.

A continuación les quitamos el hueso y vamos dejando las ciruelas cortadas en un recipiente. Es importante contar los huesos de las ciruelas para controlarlos en el momento de retirarlos y no quede ninguno cuando trituremos la fruta.

Podemos dejar algunos huesos junto con las ciruelas para intensificar el sabor de la mermelada.

Las manzanas también las lavamos, pelamos y cortamos del tamaño de tu elección. Hoy empleamos manzanas golden.

En una cazuela grande vamos a poner 1 kilo de manzanas que previamente hemos cortado a nuestro gusto.

seguidamente añadimos las ciruelas a las que hemos dejado algunos huesos.

Llevamos a fuego medio y mezclamos las manzanas con las ciruelas.

A medida que las frutas se van calentando vemos que empiezan a soltar sus jugos. Las ciruelas contienen bastante agua, es por eso que para nuestra receta no añadimos agua, ya que vamos a preparar una mermelada casera de calidad extra.

Agregamos el edulcorante; en total voy a emplear 50 ml de edulcorante líquido.

Seguidamente añadimos 30 mililitros de zumo de limón, o limón exprimido.

Dejamos que continúe hirviendo a fuego medio.

A continuación retiramos todos los huesos que habíamos dejado para potenciar el sabor.

Cuando la manzana esté blanda trituramos en una licuadora, o batidora y lo dejamos con la consistencia de nuestro gusto, en mi caso no la trituro del todo, ya que me gusta encontrar trocitos de fruta.

En total la mermelada ha tardado entre 15 y 20 minutos en hacerse.

Llevamos nuevamente la mermelada a fuego suave y cuando empiece a hervir estará lista para envasar al vacío.

Los frascos y las tapas las hemos lavado y esterilizado previamente. Si tienes alguna duda sobre cómo hacerlo aquí te dejo este enlace para ver todo lo que necesitas saber sobre esterilización de frascos y tapas.

Vamos a envasar la mermelada de ciruelas y manzanas sin azúcar 

Envolvemos el frasco con un paño para evitar quemarnos y empezamos a rellenar los frascos, lo hacemos casi hasta el borde dejando unos dos milímetros libres.

Antes de tapar los frascos fuertemente, es importante limpiar bien los bordes.

Después de tapar el frasco lo ponemos boca abajo; a continuación le damos la vuelta y dejamos así hasta que se enfríe.

¿Tienes alguna pregunta sobre cómo hacer envasado al vacío casero? Visita nuestro post para aclarar cualquier duda.


Si guardas tus mermeladas de ciruelas y manzanas sin azúcar en un armario fresco y oscuro tendrás mermelada durante un año. Una vez abierto el frasco te puede durar unos 15 días guardada en la nevera; ten en cuenta que debes mantener la tapa y el borde del frasco bien limpios para conseguir una mayor duración.


Si te ha gustado esta fácil receta comparte con tus amigos para que ellos también la puedan disfrutar.


¿Quieres otra receta de mermelada sin azúcar? Aquí podrás ver cómo preparamos una fácil y rica mermelada de melocotones sin azúcar

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Hojaldre de manzana o manzana en hojaldre - Receta para tarta fácil y rápida

Hoy preparamos un hojaldre de manzana muy crocante y delicioso, que además se prepara en muy poco tiempo y no requiere de muchos ingredientes ¡No te lo puedes perder!

Está es una receta muy sencilla para hacer una tarta de manzana sobre hojaldre, o un hojaldre de manzana, no importa como le llames, lo que cuenta es que sin duda es una de esas recetas fáciles y ricas que te sacan de un apuro y te hacen quedar como un auténtico repostero, con muy poco dinero!!!

Si prefieres el hojaldre caliente, puedes calentarlo en el microondas durante 20 o 30 segundos cada vez que te apetezca un trozo, quedará como recién hecho; y es que el horno microondas nos puede dar un gran servicio no solo para calentar este delicioso hojaldre de manzana, también puedes preparar ricas tartas como por ejemplo una tarta de ciruelas amarillas al microondas, bizcocho de yogur al microondas, solo por nombrar unas pocas recetas.

Aquí puedes ver cómo preparamos esta sencilla receta de hojaldre de manzana.

Ingredientes para hacer hojaldre de manzana

1 lámina de hojaldre (275g)
3-4 manzanas medianas
40 g mantequilla
60 g azúcar moreno (3 cucharas soperas)
1 cuchara sopera de agua

Ingredientes para hacer hojaldre de manzana

Cómo hacer hojaldre de manzana, o tarta de manzana en hojaldre

Para empezar, lavamos y pelamos las manzanas, las puedes partir en cuatro partes para retirar más fácilmente las semillas, o simplemente las partes por la mitad, como prefieras.

En mi caso, la lámina de masa de hojaldre que voy a emplear hoy es más grande que la bandeja de horno, así que la voy a cortar de manera que quepa en la bandeja.

Podemos emplear el mismo papel que trae la masa de hojaldre para hornearlo, para ello lo cortamos con las tijeras de la misma forma que el hojaldre.

En la bandeja de horno vamos a disponer la masa de hojaldre dejándo más o menos medio centímetro de espacio entre cada trozo de hojaldre para evitar que al hornearse se peguen los trozos.

La forma del hojaldre la haces a tu gusto, ya que puedes comprar la masa de hojaldre fresco en diferentes formas; así puedes elegir si lo preparas en rectángulos, o si lo prefieres redonda; para dar la apariencia de una apetitosa tarta de manzana sobre hojaldre 😋😋

Este hojaldre de manzana lo puedes preparar empleando una lámina rectangular de masa entera, o cortarlo en porciones más pequeñas, como lo hacemos hoy. Con una lámina  como esta te saldrán 8 porciones individuales.

Seguidamente Trinchamos con un tenedor todo el centro del hojaldre, como puedes ver en el video, dejando libre unos 2 centímetros en los bordes para que crezca al hornearse; así quedará más bonito.
Es importante que lo trinches bien para que no se suba al hornearse y se muevan las láminas de manzana.

Encendemos  el horno a 200 grados centígrados, o celsius (392°F) y dejamos precalentar.


Vamos a continuar laminado las manzanas.

A la hora de laminar las manzanas lo puedes hacer empleando una mandolina, o el lateral del rallador para que te queden más finas e iguales; también puedes optar por emplear el cuchillo y cortarlas del grosor de tu gusto.

A continuación disponemos las láminas de manzana sobre la base de hojaldre, respetando los bordes, ponemos una sobre otra cubriendo bien la masa de hojaldre que empleamos como base.

Para las formas más pequeñas voy a poner solo una fila de láminas de manzana, como se ve en el video.

Una vez terminamos de disponer las láminas de manzana,  repartimos por toda la superficie los cuadraditos de mantequilla. Yo voy a emplear unos 40g.

Después de terminar con la mantequilla vamos a espolvorear todas las manzanas con el azúcar yo voy a emplear azúcar moreno de caña, pero puedes utilizar el tipo de azúcar que tengas en  casa.

Para finalizar pintamos los bordes que dejamos libres con un poco de agua, sin empapar demasiado el hojaldre; sólo lo humedecemos


Dejamos en la tercera posición del horno, a 200°C / 392°F durante unos 20 minutos, con calor arriba y abajo, o hasta que el hojaldre tome color dorado.

La temperatura del horno debe ser alta, este es el truco para que el hojaldre suba bien 😊😊😉

Se te va a hacer agua la boca mientras esperas a que la tarta se termine de dorar, porque el olor que sale del horno inundará toda la cocina y algo más!!!

Retiramos del horno y ya tenemos nuestro hojaldre de manzana listo para servir a la temperatura de tu agrado. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o de canela; la combinación de sabores es espectacular.

Puedes ver cómo preparamos nuestra receta de bizcocho al microondas de yogur con almíbar de naranja

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Tarta manzana canela hecha en sarten

Hoy vamos a preparar una fácil y rica tarta de manzana con bizcocho de canela en sartén muy esponjosa y deliciosa.

Te animo a preparar esta exquisita y sencilla tarta de manzana y canela, ya que no tiene ninguna complejidad y la puedes preparar en muy poco tiempo.

Esta tarta la vamos a preparar sin necesidad de emplear ningún electrodoméstico especial, es decir que lo haremos sin batidora, ni horno; únicamente haremos uso de los elementos básicos que encontramos en cualquier cocina y por supuesto una sartén antiadherente no puede faltar!!!

Puedes servir esta deliciosa tarta de manzana con canela como una rica merienda, o para el desayuno; sea cual sea la hora que prefieras puedes estar seguro o segura que te lo agradecerán 😉

Y es que no hay nada más rico para una merienda o desayuno que una deliciosa tarta o bizcocho caseros, como por ejemplo una deliciosa tarta de ciruelas amarillas al microondas, o un bizcocho de calabaza o ahuyama, o un esponjoso bizcocho de yogur, y por supuesto nuestra rica tarta de manzana hecha en sartén tan rápida de preparar!!!

Aquí tienes el video para que no te pierdas ningún detalle de la preparación de esta esponjosa tarta de manzana y de canela hecha en sartén

Ingredientes para hacer Tarta de manzana y canela en sartén

3 manzanas medianas (265 g)
30 g de mantequilla
1 vaso azúcar(125g)
Zumo de limón (al gusto)
2 huevos grandes
1 pizca de sal
½ vaso aceite de girasol (60 ml)
1 vaso bien lleno harina de uso común (90g - 95 g)
1 cucharita de postre polvo de hornear
1 cucharita de canela en polvo
½ vaso de leche (60 - 70 ml)

Como unidad de medida empleamos un vaso de los de yogur (125 ml)

Como molde para dorar la tarta vamos a emplear una sartén de 24 cm de diámetro

Cómo hacer Tarta de manzana y canela en sartén

Para empezar lavamos y peleamos las manzanas, las cortamos en cuartos para facilitar el quitarles las semillas, a continuación las cortamos en láminas ni muy gruesas, ni muy finas, como puedes ver en el video; las puedes cortar del grosor de tu preferencia; sólo debes tener en cuenta que cuanto más gruesas más tardarán en ablandarse.

Para finalizar las bañamos con un poco de zumo de limón, para evitar que se oxiden y se oscurezcan  yo he empleado más o menos una cuchara sopera de zumo.

En una sartén antiadherente, en mi caso he empleado una de 24 cm de diámetro, vamos a poner la mantequilla a fuego medio-bajo, agregamos aproximadamente medio vaso de azúcar y una vez que hemos integrado el azúcar con la mantequilla añadimos las manzanas, las repartimos por toda la superficie de la sartén y las dejamos que se ablanden un poco, removiendo de vez en cuando para que se hagan todas por igual y evitar que se quemen. Tapamos la sartén para que se ablanden antes.

Vamos a preparar la mezcla para el bizcocho de  canela

En un bol ponemos los dos huevos, una pizca de sal y el restante medio vaso de azúcar, batimos muy bien hasta que los huevos estén muy espumosos.

Agregamos a los huevos batidos el medio vaso de aceite de girasol, si lo prefieres también puedes emplear aceite de coco y batimos nuevamente hasta integrar bien con el resto de ingredientes.

Por otra parte vamos a medir un vaso muy lleno de harina de uso común, serían unas 4 cucharas soperas muy llenas; lo dejamos en un tamizador o un colador, como en mi caso; adicionamos la cucharita de polvo de hornear, o levadura química y la canela al gusto. Cernimos estos ingredientes. Reservamos

Añadimos la mezcla de harina a los huevos batidos y mezclamos bien, a continuación adicionamos aproximadamente medio vaso de leche, esto lo podemos ir agregando poco a poco ya que la cantidad puede variar según el tamaño de los huevos. Es importante que la mezcla no quede ni muy espesa ni muy líquida; puedes ver en el vídeo cómo debe quedar la masa para el bizcocho.

Volvemos a nuestras manzanas, que mientras preparamos la mezcla para el bizcocho ya estarán blandas, removemos y acomodamos un poco las manzanas en la base de la sartén para que la tarta quede más bonita. Aunque las manzanas estén pálidas no te preocupes ya que mientras se hace el bizcocho terminarán de caramelizar, así no se quedan demasiado oscuras; por el contrario, tomaran un bonito color dorado.

Sobre la base de manzanas vertemos la mezcla liquida que preparamos para hacer el bizcocho, cuidando de cubrir todas las manzanas. Ponemos a temperatura baja y tapamos bien nuestra sartén, para que la tarta se haga con el vapor; así la mezcla se seca, el bizcocho crece y por supuesto nos quedará muy esponjoso.

Después de unos 15 minutos tocamos la superficie del bizcocho de canela, aunque la apariencia nos haga pensar que sigue húmedo; si está seca verificamos con un palillo que también salga seco, para confirmar que el bizcocho ya está cocido. Si hace falta lo dejamos más tiempo, ya que el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño de la sartén y a la temperatura del fuego.

Retiramos del fuego y desmoldamos caliente, con cuidado de no quemarnos. No dejamos mucho tiempo en la sartén ya que si el caramelo se enfría podría pegarse a la sartén y sería algo complicado desmoldar la tarta.

Desmoldamos en la fuente donde presentaremos esta fácil y rica tarta de manzana con bizcocho de canela totalmente hecha en sartén.

Y listo, ya podemos empezar a disfrutar de esta tarta de manzana y canela muy jugosa y esponjosa.


Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos una fácil y rica receta de bizcocho súper esponjoso de yogur, para conseguir un bizcocho suave y realmente delicioso.

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Tarta de manzana y nata sin azúcar

Hoy vamos a preparar una fácil y rica tarta de manzana y nata sin azúcar que está para repetir una y otra vez sin cansarte!!!

Nuestra tarta de manzana y nata no es más que un rico bizcocho con muy poca miga y mucha manzana que le da un sabor fantástico, especial para todos los amantes de los bizcochos y tartas con muchos trozos de fruta.

Ingredientes para tarta de manzana y nata sin azúcar

200 ml de nata de repostería o crema de leche
1 pizca de sal
25-30 ml de vino dulce
12,5 ml edulcorante líquido
3 huevos grandes
2 vasos de harina (160g)
1 sobre de levadura
7 - 8 manzanas pequeñas (500 g de manzana aproximadamente)
20 ml zumo de limón

Para el molde
Mantequilla y harina

Como medida he utilizado un vaso  de 225 ml de capacidad.

Ingredientes para tarta de manzana y nata

Cómo hacer tarta de manzana y nata

Para empezar lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en gajos; para evitar que se oxiden las regamos con el zumo de limón.

En un recipiente ponemos la nata para montar, o crema de leche; adicionamos una pizca de sal, los huevos, el vino dulce y el edulcorante líquido; batimos unos minutos hasta que la mezcla quede cremosa.

En un colador o cernidor ponemos la harina y la levadura; empezamos a agregar la mezcla poco a poco. Batimos cada vez que añadimos harina hasta terminarla.

Para finalizar la preparación de la masa para la que será nuestra tarta de manzana con nata, adicionamos toda la manzana, que hemos pelado y cortado con antelación. Mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 175º con calor por arriba y abajo.

Preparamos un recipiente para horno, yo he utilizado un molde de cinturón y he puesto sobre la base papel aluminio, para facilitar el des-moldado de la tarta de manzana y nata; engrasamos y enharinamos para posteriormente verter todo el preparado y llevar al horno.

Horneamos durante 30 minutos, con calor por arriba y abajo. Lo he puesto en el segundo nivel.

Como siempre digo, el tiempo de horneado depende de cada electrodoméstico, siempre hay que verificar con un palillo; si sale manchado indica que le falta tiempo de cocción y tendremos que dejarlo unos minutos más en el horno.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla como mínimo media hora antes de desmoldar nuestra tarta de manzana y nata.

Seguro que disfrutarás mucho viendo las caras que ponen todos al probar esta fácil y rica tarta de manzana y nata!


Aquí tienes el video de la preparación de esta esponjosa tarta de manzana y de canela hecha en sartén que seguro te va a gustar!

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Tarta de manzana y caramelo al microondas

Hoy te proponemos sorprender a los tuyos con esta exquisita tarta al microondas de manzana y caramelo.

¡Nada más delicioso que la combinación de sabores que nos aportan la manzana con el caramelo y la canela en este rico bizcocho; lo mejor de todo es poder prepararlo sin necesidad de encender el horno convencional, que con el calor no apetece nada de nada!


Aquí puedes ver paso a paso cómo preparamos esta fácil y rica tarta al microondas de manzana y caramelo.

Ingredientes para tarta de manzana y caramelo  al microondas

Para el caramelo:

100 g azúcar 

2 cucharas soperas de agua

Ingredientes para bizcocho de manzana y caramelo al microondas :

3 manzanas verdes medianas

Zumo de limón (para la manzana)

200 ml de nata para montar o crema de leche 

1 vaso de yogur (aprox. 150 g) de azúcar

3 huevos grandes (L) 

80 ml de leche

2 vasosde yogur (aprox. 190 g) de harina

1 sobre de levadura en polvo (15 g) 

2 cucharitas de postre de canela en polvo

Cómo hacer tarta de manzana y caramelo al microondas  

Empezamos preparando el caramelo, para ello ponemos el azúcar en el recipiente donde vamos a preparar nuestra tarta de manzana, que sea apto para microondas. Le agregamos una cuchara sopera de agua y removemos bien para que se humedezca toda el azúcar.

Ponemos en el microondas a potencia máxima durante 4 minutos; pasado este tiempo sacamos y agregamos una o dos cucharas de agua, removemos y dejamos unos minutos más hasta que el caramelo tenga el color de nuestro gusto. Debes tener cuidado porque en el microondas es fácil que se queme el caramelo, por eso es muy importante revisarlo continuamente. En menos de diez segundos un caramelo oscuro puede pasar a caramelo quemado e inservible.

Por otro lado lavamos las manzanas, les quitamos la piel y el corazón, a continuación las cortamos en láminas, como medias lunas no demasiado gruesas. Cuando el caramelo esté templado o frío disponemos las manzanas de manera que cubran todo el fondo del molde, las regamos con un poco de zumo de limón, yo les he puesto 7 mililitros, y luego les espolvoreamos canela en polvo, más o menos una cucharita de las de postre. Reservamos.

Ahora vamos a preparar la mezcla para el bizcocho con un toque de canela.

En un recipiente ponemos la nata, el azúcar,  los huevos y  la leche. batimos bien hasta obtener una mezcla cremosa. 

En un colador o cernidor ponemos la harina, la levadura en polvo y una cuchara de las de postre de canela (o algo más si lo deseas) 

Vamos agregando poco a poco la harina al recipiente en el que batimos los ingredientes húmedos, mezclando bien cada vez.

Si te sobran trozos de manzana, como a mí, las cortamos en trozos pequeños y agregamos a la mezcla para el bizcocho con canela.

Vertemos la mezcla sobre el caramelo con las manzanas y llevamos el molde al horno microondas. Horneamos durante 12 minutos a temperatura máxima. En mi horno ha tardado 12 minutos en total, pero te recomiendo empezar con unos dos o tres minutos por debajo, ya que cada horno es un mundo, por lo tanto los tiempos pueden cambiar.

Con la ayuda de un palillo o una brocheta comprobamos que el bizcocho para nuestra tarta de manzana y caramelo al microondas esté hecho, si sale seco lo retiramos del horno, en caso contrario lo dejamos unos minutos más, eso sí ten en cuenta que el tiempo de horneado al microondas es muchísimo menor que en el horno tradicional. Es mejor tener que verificarlo varias veces a que se quede seco por exceso de cocción.

Dejamos reposar durante unos veinte o treinta minutos, o hasta que empiece a templarse y el caramelo esté aún líquido para desmoldar; después dejamos que termine de enfriarse.

Una vez fría,  nuestra tarta de manzana y caramelo al microondas está lista para servir y sorprender a los tuyos con su delicioso sabor y suave textura.

¡Y ahora a disfrutar! 

Y si quieres saber cómo hacer galletas de avena y manzana puedes ver el video aquí:

 

 

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Mermelada de uvas y manzanas sin azúcar

No hay nada más satisfactorio que preparar nuestras propias conservas, libres de aditivos artificiales y totalmente caseras, como esta fácil y rica receta de mermelada de uvas negras y manzanas sin azúcar.

Hoy preparamos mermelada de uvas y manzanas sin azúcar, para que la puedan comer incluso los diabéticos, sin sacrificar su rico sabor.

Ingredientes para mermelada de uvas y manzanas sin azúcar

650 g de manzanas
500 g de uvas rosadas/negras
30 - 40 ml zumo de limón
15 ml de edulcorante líquido

Las uvas utilizadas en esta receta fueron pesadas después de soltarlas del racimo y las manzanas se pesaron después de cortadas.

Cómo hacer mermelada de uvas y manzanas sin azúcar

Quitamos una a una las uvas del racimo y las lavamos con abundante agua.

En una olla o cazuela ponemos las uvas a fuego suave y dejamos hervir con 200 ml de agua durante unos 10 minutos.

Lavamos y peleamos las manzanas, las cortamos y vamos regando con zumo de limón para evitar que se oxiden.

Retiramos del fuego las uvas, las pasamos por la batidora, colamos y volvemos a dejar a fuego suave el zumo de uvas.

Añadimos las manzanas cortadas en trozos no muy gruesos y dejamos hervir 15 o 20 minutos. Cuando estén blandas las retiramos del fuego y las pasamos por una licuadora o batidora para formar una especie de puré.

Llevamos nuevamente a fuego y dejamos hervir lentamente hasta que la mermelada de uvas y manzanas sin azúcar,tenga la consistencia deseada. Un buen punto de referencia puede ser el grosor de las  burbujas, cuando empiezan a verse gruesas es señal de que ya está en su punto.

Debemos tener en cuenta que una vez fría la mermelada tomará una consistencia más espesa.

Y así terminamos la preparación de nuestra mermelada de uvas y manzanas sin azúcar; si no la vas a consumir en un plazo corto de tiempo la puedes envasar al vacío, así te puede durar más de un año almacenada fuera de la nevera. Una vez abierta la mermelada debes mantenerla refrigerada y consumirla en el menor tiempo posible. Recuerda que no tiene conservantes.

Ahora a disfrutar viendo comer a los niños frutas en sus meriendas y desayunos.

Y a ti, ¿te apetecen unas tostadas con esta rica mermelada  casera de uvas y manzanas sin azúcar?



Seguramente te gustará ver cómo preparamos una rica receta de mermelada de ciruelas amarillas

Seguramente te interese ver cómo lavar la olla después de hacer mermelada y aprovechar los restos

 

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Mermelada de melocotón y manzana

Aquí tienes una fácil y rica receta de mermelada de melocotón y manzana, con un sabor intenso y una textura suave que te va a gustar.

La mermelada de melocotón y manzana es ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar un rico postre.

Ingredientes para mermelada de melocotón y manzana

500 g de  manzanas
225 g de melocotón
235 g de azúcar
1 limón
100 ml de agua

Las manzanas y los melocotones los hemos pesado después de cortados.

Mermelada de melocotón y manzana paso a paso

Cómo hacer mermelada de melocotón y manzana

Pelamos los melocotones y las manzanas cortándolos en cuadros. Regamos con zumo de limón.

Ponemos los trozos de fruta en una olla, agregamos el agua y el azúcar y ponemos a fuego muy suave. Tapamos la olla durante los primeros 20 minutos, moviendo de vez en cuando.

Dejamos hervir 30 - 35 minutos y luego pasamos por la batidora.

Ponemos nuevamente a fuego suave hasta que la mermelada de manzana y melocotón tenga la consistencia deseada.

Puedes servir la mermelada de melocotón y manzana con galletas saladas, pan tierno o pan tostado, también como dulce para el postre.

Si Envasas al vacío tu mermelada de melocotón y manzana te puede durar mucho más de un año. Una vez abiertas las conservas se deben mantener en la nevera y consumir en el menor tiempo posible bien tapadas.

Y si lo que te gustan son las mermeladas, aquí podrás ver cómo hacer una mermelada de melocotón sin azúcar.

¡A disfrutar de tu mermelada casera de melocotón y manzana!

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Bizcocho de manzana y cacao sin azúcar al microondas

Hoy preparamos uno de esos bizcochos caseros sin azúcar, apto para aquellas personas diabéticas a las que les gusta el dulce.

Con esta receta de bizcocho de manzana y cacao al microondas, se permite repetir, no solo por su bajo contenido calórico, sino por su delicioso sabor y rica textura.

Ingredientes para bizcocho de manzana y cacao al microondas:

1 vaso de los de yogur, de aceite de girasol
10 ml de edulcorante líquido
25 ml de vino dulce
3 huevos grandes o 4 pequeños
2 vasos de harina de trigo
1 sobre de levadura en polvo
10 g de cacao en polvo (1/2 sobre para preparar bebidas)
1 limón
325 g de manzana

Nota: Las medidas de vaso, se refiere a un vaso de los de yogur.

Bizcocho de manzana con cacao al microondas paso a paso

Preparación de bizcocho de manzana y cacao al microondas:

En un recipiente ponemos la ralladura del limón,el vaso de aceite, el edulcorante, los huevos y el vino. Batimos bien.

En un colador ponemos la harina, el sobre de levadura y el cacao en polvo, tipo colacao, Nesquik, milo.... No pretendo enfatizar el sabor del cacao solo dar un poco de color, ya que al preparar el bizcocho al microondas se queda pálido y no lo quiero demasiado blanco.

Vamos incorporando poco a poco la harina a la mezcla que preparamos al comienzo hasta  terminarla completamente.

Por otra parte pelamos y rallamos las manzanas, yo he utilizado un robot de cocina y me han quedado algunos trozos pequeños, pero lo haces como prefieras; les añadimos el zumo de medio limón grande.

Adicionamos las manzanas a la masa que tenemos preparada para el que será nuestro bizcocho de manzanas y cacao, mezclamos bien.

En una fuente apta para microondas, yo he utilizado un recipiente de cristal, ponemos un poco de mantequilla y vertemos todo el contenido.

Llevamos al microondas durante 11 minutos a 600 W, pasado este tiempo abrimos el microondas y dejamos que salga el vapor antes de introducir el palillo para verificar si el bizcocho de manzana y cacao ya está totalmente hecho. Si el palillo no sale limpio dejamos un par de minutos más. Ten cuidado de no dejarlo demasiado tiempo porque el bizcocho se puede quedar seco.

También debes tener en cuenta que con los bizcochos de frutas el palillo puede salir algo húmedo

Dejamos enfriar sobre una rejilla y pasados unos 10 o 15 minutos desmoldamos con cuidado, dejándolo nuevamente sobre la rejilla para que termine de enfriarse.

Una vez frío el bizcocho de manzana con cacao al microondas no tienes más que servirte un buen trozo y empezar a disfrutar!!!

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Mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar

La combinación de zanahorias y manzanas es estupenda en muchas preparaciones ya sean saladas o dulces. Hoy vamos por el lado dulce y preparamos una rica mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar que viene bien para acompañar unas tostadas o galletas saladas.

Esta receta de mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar puede ser un rico acompañante para el desayuno, la merienda, incluso la podemos servir como un rico postre sin azúcar.

Ingredientes para mermelada de zanahorias y manzanas:

250 g zanahorias
500 g de manzanas
30 + 10 ml de zumo de limón
15 ml edulcorante líquido
220 ml de agua
Zumo de limón para las manzanas
2 hojas de menta (opcional)

Mermelada de zanahorias y manzanas paso a paso

Preparación de mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos de tamaño medio. Regamos con zumo de limón.

Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos finos.

En una olla con tapadera ponemos a fuego medio el agua, el edulcorante líquido, las zanahorias, las manzanas, los 30 mililitros de zumo de limón y las hojas de menta; cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que hierva con la olla tapada unos 30 - 40 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez blanda la zanahoria retiramos las hojas de menta, agregamos los 10 mililitros restantes de zumo de limón y pasamos por la batidora.

Dejamos que hierva a fuego muy suave otros cinco minutos,  con la tapa puesta para que la mermelada no "salte" y manche toda la cocina.

Ten en cuenta que la densidad de la mermelada de zanahorias y manzanas debe estar un poco más líquida de lo que deseamos sea el punto final, pues una vez fría la mermelada queda más densa.

Si has preparado más cantidad de mermelada de zanahorias y manzanas  de la que vas a consumir en el momento, siempre puedes envasar al vacío tus conservas, así te pueden aguantar más de un año.

Recuerda que después de abrir cada envase debes consumir la mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar en el menor tiempo posible y conservarla en la nevera.

¡A disfrutar de esta rica mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar !

Seguramente te interese ver cómo lavar la olla después de hacer mermelada y aprovechar los restos

 

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Mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar

Las mermeladas vienen bien para acompañar unas tostadas o galletas para el desayuno o la merienda. ¿Que te parece si preparamos una mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar?

Aunque para algunos suene raro, una mermelada con zanahorias está buenísima y la combinación con uvas y manzanas es sencillamente estupenda!

Hoy te compartirmos nuestra mermelada de uvas, zanahorias y manzanas con edulcorante, para contar menos calorías y por supuesto para que los diabéticos puedan comerla también.

Ingredientes para mermelada de uvas, zanahorias y manzanas:

15 ml de edulcorante líquido
300 g de uvas, hoy con uvas verdes
250 g de zanahorias
420 g de manzanas
200 ml de agua
1 ó 2 limones (según tamaño)

Mermelada de uvas, zanahorias y manzanas paso a paso

Preparación de mermelada de uvas, zanahorias y manzanas:

Para empezar separamos las uvas de sus racimos, revisando que no queden tallos. Lavamos bien, cambiando el agua como mínimo dos veces.

Dejamos las uvas en un cazo, agregamos unos 200 mililitros de agua y el edulcorante o si lo prefieres azúcar y lo ponemos a hervir a fuego suave durante unos 10 minutos. Retiramos del fuego dejamos templar un poco y las pasamos por un colador para retirar las pieles y semillas.

Puedes preparar tu mermelada de uvas, zanahorias y manzanas con edulcorante o azúcar. 15 ml. de edulcorante líquido equivalen a 150 grs. de azúcar.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas muy finas. Añadimos unas gotas de limón.

Las manzanas también las lavamos y cortamos en trozos no tan pequeños como las zanahorias, las bañamos con limón.

Ponemos las zanahorias y las manzanas en una olla y agregamos el zumo de uvas, dejamos hervir a fuego medio durante unos 10 o 15 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Retiramos del fuego y pasamos por una licuadora o batidora.

Ponemos nuevamente a fuego suave y dejamos que espese de acuerdo al gusto.

Es importante tener en cuenta que al enfriarse la mermelada de uvas, zanahorias y manzanas quedará un poco más espesa.

Y ahora dejamos enfriar para servir, o podemos envasar al vacío nuestra mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar; así nos durará casi un año almacenada en un armario oscuro y fresco.

Una vez abierta la mermelada de uvas, zanahorias y manzanas se debe mantener en el refrigerador y consumir en el menor tiempo posible.

¡A disfrutar de esta rica mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcarsin azúcar!


Seguramente también te puede gustar nuestra receta de mermelada de calabaza, o auyama y uvas verdes

Cómo lavar la olla después de hacer mermelada y aprovechar los restos

 

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Pizza de manzana, pimientos y calabacín

Resumiendo te puedo decir que esta pizza de manzana, pimientos y calabacín es toda una delicia!

Hoy preparamos una pizza de pizza de manzana, pimientos y calabacín totalmente casera, ya que la ¡base para nuestra rica pizza la preparamos nosotros mismos!

La manzana combinada con la jugosidad del calabacín, el sabor de los pimientos y la combinación de los quesos le dan un a esta pizza de manzana, pimientos y calabacín un toque suave y delicioso que hará que todos quieran más y más.

Ingredientes para pizza de manzana, pimientos y calabacín

Masa para pizza

2 cucharadas de tomate frito

2 manzanas medianas

1 trozo de calabacín

1 pimiento rojo 

1 trozo de pimiento verde

200 g de queso mozzarella

100 g de queso emmental

Orégano al gusto

 Pizza de manzana, pimientos y calabacín paso a paso

Preparación para pizza de manzana, pimientos y calabacín

Una vez preparada la masa para pizza casera, que te enseñamos a preparar en este blog, enharinamos la superficie donde vamos a estirar la masa para pizza y estiramos con un rodillo bien enharinado, dando la forma que queramos para nuestra pizza, en este caso rectangular como la bandeja de horno.

Extendemos el tomate frito sobre la base de la que será nuestra pizza de manzana, pimientos y calabacín y trinchamos con un tenedor.

Espolvoreamos con orégano y una parte de la mezcla de quesos mozzarella y emmental.

Repartimos sobre el queso las rodajas de calabacín, pimientos (he utilizado pimientos italianos) y las manzanas cortadas en medias lunas.

Cubrimos con el resto de queso y terminamos espolvoreando más orégano.

Llevamos al horno (precalentado  durante 10 minutos) a 200 grados y dejamos hornear durante 15 minutos, los primeros 10 minutos con calor solo por abajo. Si tienes horno de aire utiliza esa función.

Y ahora esperemos que los comensales no tengan demasiada hambre o ¡no te dejarán repetir!

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Bizcocho de manzana y limón

Para los que no quieren encontrar trozos de fruta cuando comen bizcochos hoy les traigo este bizcocho de manzana y limón esponjoso y sabroso.

Ingredientes para bizcocho de manzana y limón:

2 tazas de harina (250 g)
3 huevos grandes
70 g de mantequilla
1 taza de azúcar
1 sobre de levadura
Ralladura de piel de limón
25 ml de vino (de preferencia dulce)
4 manzanas pequeñas (350 - 400 g de manzanas ralladas)
1 limón

Bizcocho de manzana y limón

Preparación de bizcocho de manzana y limón:

Mezclamos la ralladura de limón con la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.

Agregamos uno a uno los huevos batiendo bien cada vez.

En un colador o cernidor ponemos la harina, y la levadura. Vamos agregando poco a poco mezclando bien. Adicionamos el vino dulce, removemos y continuamos agregando harina. Añadimos el zumo del limón (40 ml. aprox.) y continuamos añadiendo harina hasta terminar toda la harina.

Finalmente añadimos las manzanas ralladas y mezclamos bien. Es de anotar que nada más pelar las manzanas se deben rociar con zumo de limón para que no se oxiden y se ennegrezcan.

Precalentamos el horno diez minutos a 140° y horneamos durante 30-35 minutos. El tiempo y la temperatura puede variar según el tipo de horno, por lo tanto estos datos son orientativos.

Con un palillo comprobamos que al introducirlo en el centro del bizcocho salga limpio, para confirmar que el bizcocho de manzana y limón ya está hecho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.

Ahora sólo tienes que decidir con que vas a servir este fácil y rico bizcocho de manzana y limón!



También puedes probar esta rica receta de tarta de manzana y caramelo al microondas.

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