Mermelada de melocotón sin azúcar

Las mermeladas son ideales como una forma de conservar la fruta de temporada durante largos períodos de tiempo, aprovechando la cosecha, o simplemente el buen precio y calidad de los melocotones, en este caso.

Hoy vamos a preparar una rica conserva de melocotón casera y baja en calorías con calidad extra, ya que nuestra mermelada de melocotón no contiene azúcar, y está elaborada con 100% fruta natural de excelente calidad.

Esta mermelada de melocotones sin azúcar la podemos utilizar para servir como postre, como acompañamiento de unas ricas tostadas a la hora del desayuno, o como merienda ¡A cualquier hora está buenísima!

En este blog encontrarás otras fáciles y ricas recetas de mermeladas de frutas que te van a gustar, como esta mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar, o esta mermelada de ciruelas amarillas.

Aquí podrás ver cómo preparamos esta fácil y rica mermelada de melocotones sin azúcar

Ingredientes para mermelada de melocotones sin azúcar

1,300 k melocotones maduros
35 - 40 ml edulcorante líquido
1/2 limón grande, o 1 limón pequeño
1/2 manzana tamaño medio

Cómo hacer mermelada de melocotones sin azúcar

Para empezar a preparar nuestra mermelada de melocotones sin azúcar, lo primero que hacemos es lavar; pelar y cortar en trozos los melocotones.

Dejamos reposar un rato los melocotones, como mínimo media hora antes de poner al fuego para que vayan soltando su jugo; si dispones de más tiempo mucho mejor.

Lavamos media manzana, de cualquier tipo, y la cortamos en trozos grandes dejando la piel.

A la olla con los melocotones agregamos los trozos de manzana con piel; los trozos de manzana los dejamos en tamaño grande para que nos sea más fácil luego retirar la piel de la mermelada; añadimos el  edulcorante líquido.

A continuación vamos a exprimir medio limón, en este caso solo empleamos medio limón ya que el limón es bastante grande, eso si, tendremos cuidado de que no se vayan a ir las semillas en la cazuela; si es así las retiramos.

Removemos los ingredientes y ponemos a fuego suave, tapamos la cazuela para que con el vapor ayude a soltar el jugo.

Antes de poner la olla al fuego tenemos que revisar que la fruta haya soltado su jugo, de lo contrario se pegaría y podríamos estropear la receta.

Vamos a ir removiendo los ingredientes con cierta frecuencia, especialmente al principio de la cocción, para evitar que se quemen.

Después de llevar un rato al fuego con la cazuela tapada vemos que la fruta termina de soltar su jugo.

Removemos con frecuencia para evitar que la fruta se pegue en el fondo de la cazuela.

Después de unos 40, o 45 minutos de llevar la fruta hirviendo vamos a verificar que con la cuchara la podemos cortar, si es así nos indica que el tiempo de cocción ya es suficiente.

Una vez que tenemos la fruta blanda vamos a retirar la piel de los trozos de manzana.

A continuación pasamos los melocotones cocidos por una batidora; yo quiero que me queden algunos pequeños trozos de melocotón, que se note un poco la fruta, por eso lo hago como a golpecitos de batidora; como podrás ver en el vídeo, no lo dejo homogéneo; pero esto es cuestión de gustos, si lo prefieres lo puedes batir bien para que te quede una textura más fina.

Llevamos nuevamente la olla al fuego, a fuego suave; cuando empiece a hervir estará lista para empezar a envasar al vacío.

Los frascos y las tapas deben estar previamente bien lavados y esterilizados en agua hirviendo, como mínimo durante 20 minutos.

Llenamos los frescos dejando unos dos o tres milímetros libres del borde, limpiamos bien todos los bordes del frasco para que no queden restos de mermelada que puedan perjudicar nuestro envasado al vacío y a continuación tapamos fuertemente.

Damos la vuelta al frasco para que la mermelada de melocotón sin azúcar caiga sobre la tapa; a continuación, lo dejamos enfriar sobre un paño seco hasta que haga el vacío.

Esto lo repetimos con todos los frascos hasta terminar de envasar nuestra mermelada de melocotón sin azúcar.

Está fácil y rica mermelada de melocotón sin azúcar nos puede durar mucho más año, o más guardada en un armario oscuro y fresco; aunque lo ideal es prepararla de una temporada para otra.

Una vez abierta dejamos nuestra mermelada de melocotones sin azúcar bien tapada en la nevera y manteniendo los bordes del frasco y la tapa bien limpios, así nos durará unas tres semanas.

¡Y a disfrutar de esta fácil y rica mermelada de melocotones sin azúcar!

Aquí te dejo el vídeo de esta fácil y rica mermelada de uvas, manzanas y zanahorias, que seguro te va a gustar

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Bizcocho de uvas verdes

Es temporada de uvas y por supuesto no podíamos dejar pasar la ocasión para disfrutar de un fácil y rico bizcocho de uvas verdes.

Hoy vamos a preparar un bizcocho de uvas verdes suave, húmedo y sabroso, ya sea que te guste encontrar los trozos de fruta, como si no.

Generalmente los niños no quieren bizcochos con trozos de fruta, pero si lo de los trocitos de fruta no representa ningún problema puedes poner todas las uvas con piel, únicamente tendrás que retirar las semillas; y para los que no quieren encontrar nada de nada, lo mejor es poner las uvas peladas, ya que por mucho que busquen y rebusquen no encontrarán ni uno solo; así que con esta receta de bizcocho de uvas verdes ¡Ni lo notarán!

En este blog encontrarás una gran variedad de recetas preparadas con uvas, además del bizcocho de uvas verdes; como este batido detox de plátano, uvas y semillas de lino sin azúcar; o unos ricos escalopines de cerdo con uvas y manzana, por darte algunos ejemplos.

Podemos preparar este rico bizcocho de uvas verdes para los desayunos o meriendas, y por qué no, también como postre!!!

Ingredientes para bizcocho de uvas verdes

Para el bizcocho de uvas verdes

1 vaso aceite de girasol
200 g azúcar blanca
4 huevos
1 vaso yogur natural (griego)
3 vasos harina normal
1 pizca de sal
1 sobre levadura en polvo (15g)
Uvas verdes frescas (280 g)


Para decorar

Azúcar glass
Uvas naturales


Para el molde

Mantequilla
Harina

Para medir algunos de los ingredientes he utilizado un vaso de los del yogur.

Preparación para bizcocho de uvas verdes naturales

Vamos a empezar engrasando y enharinando el molde que utilizaremos para hacer nuestro bizcocho de uvas verdes, yo suelo poner sobre la base del molde un trozo de  papel aluminio, así es mucho más fácil desmoldarlo, además de proteger la base del bizcocho para que no quede muy oscura.


Continuamos preparando los ingredientes para nuestro bizcocho de uvas verdes.

Como primer paso soltamos del ramillete las uvas, cuidando de que no quede ningún tallo, las  lavamos muy bien con abundante agua, les quitamos las semillas y a una parte si quieres le quitas la piel y al resto se la dejas, esto depende un poco del gusto, ya que las uvas sin piel prácticamente no las encontrarás después en el bizcocho, pero su sabor será muy intenso, además de aportarle humedad. Reservamos

Como verás en el vídeo he mezclado aceite de girasol con aceite de oliva sabor suave, porque no tenía suficiente aceite de girasol, mi recomendación es que no utilices aceite de oliva virgen extra, ya que el sabor es demasiado fuerte, siempre que sea necesario intenta mezclar con aceite de oliva sabor suave.

He empleado yogur griego natural sin azúcar, en caso de emplear yogur azucarado, ten en cuenta que debes disminuir la cantidad de azúcar de la lista de ingredientes.

Para finalizar la preparación de los ingredientes, en un colador vamos a poner los 3 vasos (de los de yogur) de harina, una pizca de sal y el sobre de levadura en polvo.

Cómo hacer bizcocho de uvas verdes

En un recipiente ponemos el vaso de aceite, el azúcar y los huevos. Batimos bien, si disponemos de una batidora eléctrica muchísimo mejor,  nos debe quedar una mezcla bastante cremosa y algo blanquecina.

Añadimos el vaso de yogur y batimos nuevamente. Hasta aquí utilizamos la batidora eléctrica.

Ponemos a precalentar el horno a 180° con calor por arriba y abajo durante unos diez minutos.

Empezamos añadiendo la harina a la mezcla que batimos anteriormente, esto lo haremos en tres o cuatro partes, mezclando bien cada vez que incorporamos harina. Para este paso utilizamos unas varillas manuales.

Antes de terminar de agregar la totalidad de la harina añadimos las uvas peladas, incluyendo todo el zumo que han soltado; mezclamos y terminamos de agregar el resto de harina mezclando bien.

Vertemos la mezcla de la que será nuestro bizcocho de uvas verdes en el molde que tenemos preparado.

Para terminar distribuimos las uvas que dejamos con piel sobre toda la superficie del bizcocho.

Llevamos al horno y dejamos unos 40 minutos a 180 grados con calor por arriba y abajo; yo lo he dispuesto sobre la rejilla en la segunda altura;  aunque el tiempo es aproximado porque varía según el horno. cada horno es un mundo y no todos los bizcochos tardan lo mismo.

Pasados 30 minutos el bizcocho ya tenía un bonito color dorado pero aún le faltaba tiempo de horneado; por eso lo cubrí con un trozo de papel aluminio con unos orificios para que saliera el aire y así no se quemara.

Después de otros diez minutos verificamos que el palillo sale limpio, indicando que nuestro bizcocho de uvas verdes ya está hecho.

Dejamos enfriar sobre la rejilla unos 45 minutos antes de desmoldar; normalmente no hace falta pasar el cuchillo por los bordes porque el bizcocho de uvas verdes se suelta solo de los bordes al enfriarse.

¡Y ahora ya podemos empezar a disfrutar de este suave y jugoso bizcocho de uvas verdes que seguro te va a encantar!

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Pudin, o budin de pan al microondas

Con esta receta de pudin o budin de pan al microondas vas a sorprender a los que más quieres con un postre fácil, rico y muy económico ¡Que seguro vas a repetir muchas veces!

Sin lugar a dudas este pudin o budin de pan al microondas es una magnifica receta de  aprovechamiento con la que podemos darle salida a toda la bollería o el pan que se ha quedado duro y que nos da pena tirar.

Una forma fácil y rica de aprovechar esos restos de pan que se van quedando de días anteriores, es sin duda preparando esta receta de pudin o budin de pan al microondas.

El pudin de pan duro lo podemos preparar en el horno convencional, pero para esos días en que hace demasiado calor y no nos apetece encender el horno, o simplemente disponemos de poco tiempo la preparación al microondas es ideal.

Ingredientes para Pudin, o budin de pan al microondas 

Para hacer el caramelo
5 cucharas soperas de azúcar (100g)
1-2 cucharas de agua

Para el pudin de pan
1/2 litro de leche
5 cucharas soperas de azúcar (100- 110g)
1 rama de canela grande
130 g pan duro
4 huevos

Ingredientes para pudin o budin de pan al microondas

Cómo hacer pudin, o budin de pan al microondas

Ponemos la leche en una olla a fuego bajo, cortamos la canela en trozos pequeños y la añadimos a la leche, al igual que las cinco cucharas soperas de azúcar. Dejamos hervir durante cinco minutos y apagamos el fuego.

Cortamos el pan, podemos usar pan del día anterior, o incluso pan algo más duro y todo tipo de galletas o bollería que se haya quedado dura, lo disponemos en un recipiente  y añadimos la leche con ayuda de un colador para que no pasen trozos de canela. Reservamos hasta que la leche se enfríe.

Mientras el pan está en remojo vamos a preparar el caramelo para nuestro molde; si lo prefieres puedes utilizar caramelo ya preparado, de ese que se compra listo para usar.

En una fuente apta para microondas y que utilizaremos como molde para nuestro pudin de pan ponemos cinco cucharas soperas de azúcar y humedecemos con una cucharada de agua antes de llevar al microondas.

Dejamos en el microondas unos 4 o 5 minutos a 600 voltios, pasado este tiempo removemos y si hace falta añadimos otra cuchara de agua y volvemos a llevar al microondas hasta que el caramelo tome color dorado. Una vez que el azúcar empieza a tomar color es importante revisar continuamente para que el caramelo no se queme, ya que el tiempo en el microondas se reduce bastante y en un descuido se puede quemar y amargaría el caramelo.

Cuando el caramelo alcance el color deseado retiramos el molde del microondas.

Batimos los huevos y los añadimos al pan. Mezclamos bien.

Opcionalmente se puede pasar un poco por la batidora, o bien podemos pasar la mezcla directamente al molde sobre la capa de caramelo.

Llevamos al horno microondas durante aproximadamente 9 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño del molde y por supuesto de cada horno microondas; por lo tanto el tiempo de horneado es sencillamente orientativo.

Sacamos del horno microondas y con un palillo verificamos que salga limpio para indicar que ya se ha hecho bien nuestro pudin de pan al microondas. Dejamos reposar unos  diez minutos antes de desmoldar.

Es muy importante desmoldar nuestro pudin o budin de pan al microondas antes de que se enfríe el caramelo ¡Y listo!

¡Es hora a disfrutar de este sencillo, económico y rico pudin o budin de pan al microondas!



Y si quieres otra receta de aprovechamiento, aquí tienes un vídeo para ver cómo preparamos unas ricas sopas de ajo

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Mermelada de ciruelas amarillas

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil y rica receta de mermelada de ciruelas amarillas que te va a encantar!!!

Una estupenda forma de conservar las ciruelas amarillas es mediante la preparación de las mermeladas caseras, de esta manera conservamos las ciruelas durante largo tiempo.

Esta receta de mermelada casera de ciruelas amarillas la puedes envasar al vacío, así te puede durar en perfectas condiciones durante largo tiempo, aunque lo normal es que la consumas de una temporada para otra, si no lo haces no te preocupes, con esta receta la mermelada te puede durar incluso más de dos años ¡Tan rica y fresca como si la acabaras de preparar!


Aquí puedes ver cómo preparamos esta receta de mermelada de ciruelas amarillas

Ingredientes para mermelada de ciruelas amarillas

1,200 k ciruelas amarillas maduras
550 g de azúcar
Zumo limón
1/4 manzana grande con piel

Las ciruelas amarillas deben estar en su punto de maduración y en perfectas condiciones para preparar nuestra mermelada casera.

He pesado las ciruelas con piel y con hueso, pesaban 1 kilo 200 gramos.

Cómo hacer mermelada de ciruelas amarillas

Antes de empezar la preparación de nuestra receta de mermelada de ciruelas amarillas debemos lavar muy bien con agua y jabón los frascos y las tapas que vamos a utilizar para su envasado, a continuación los dejamos hervir durante unos 15 o 20 minutos para su completa esterilización.

Es muy importante tener en cuenta que la correcta higiene en todo el proceso de preparación de nuestra mermelada casera de ciruelas amarillas ya que es fundamental para la conservación durante un largo período de tiempo de nuestros envasados al vacío.

Para empezar la preparación de la mermelada de ciruelas amarillas lavamos bien las ciruelas con abundante agua y a continuación quitamos la piel a las ciruelas.

Una vez tenemos las ciruelas sin piel vamos a retirar el hueso, reservando unos seis o siete.

A medida que vamos cortando las ciruelas las vamos a ir dejando en la cazuela que utilizaremos para preparar nuestra mermelada, seguidamente vamos a agregar el azúcar, así van soltando su jugo mientras terminamos de preparar todas las ciruelas amarillas para la cocción.

la cantidad de azúcar a emplear puede variar; en teoría puede ser hasta el mismo peso de la fruta sin hueso, aunque para mi gusto es excesiva.

Si el tiempo nos lo permite las podemos dejar reposar una hora antes de poner al fuego, de esta manera las ciruelas soltarán todo su jugo, aunque si o haces como se muestra en el vídeo no hace falta.

Cuando terminamos de cortar la ciruelas las vamos a agregar a la cazuela donde tenemos las demás ciruelas en maceración y las mezclamos bien con el azúcar. A continuación las dejamos hervir a fuego suave.

Nada más calentarse las ciruelas con el azúcar vemos que se hace más liquida, esto es porque las ciruelas contienen bastante agua. Añadimos unos cuantos huesos para potenciar el sabor, es conveniente contarlos para tener claro cuántos son a la hora de retirarlos.

Vamos a añadir más o menos un cuarto de manzana grande con piel a la cazuela, yo la he cortado en dos trozos para que se cocine antes. La piel de la manzana contiene pectina lo que nos ayuda a que la mermelada tome esa consistencia gelatinosa.

Después de casi 15 minutos hirviendo vamos a subir la temperatura a media - alta para ayudar a que se evapore antes el agua y se espese.

Como el limón es grande exprimimos la mitad, nos han salido casi 25 mililitros de zumo de limón y lo agregamos a la cazuela para que continúe hirviendo.

La manzana la podemos retirar al final de la cocción ... o dejarla, yo voy a soltar la pulpa de la piel para integrarla en la mermelada.

Pasados unos cinco minutos de estar hirviendo; reducimos nuevamente el fuego, retiramos los huesos de las ciruelas y las pieles de la manzana. Debemos tener en cuenta que después de enfriarse la mermelada quedará más consistente y después de dejarla en la nevera todavía más.

¡Y así terminamos nuestra rica receta de mermelada de ciruelas amarillas!


Si queremos conservar al vacío nuestra mermelada de ciruelas amarillas bajamos el fuego al mínimo y nos disponemos para empezar a envasarlas.

He de decir que el limón y el azúcar nos sirven como conservantes naturales, lo que nos ayuda a que la mermelada nos dure mucho más tiempo.

Es recomendable que los frascos a utilizar para el envasado no sean demasiado grandes, para que una vez abiertos se consuma la mermelada en el menor tiempo posible; igualmente debemos tener en cuenta que una vez abiertos los frascos de mermelada se deben guardar en la nevera y para una mayor duración es recomendable mantener los bordes del frasco perfectamente limpios.

Rellenamos los frascos casi hasta el borde, dejando unos tres milímetros, limpiamos bien los bordes y tapamos apretando muy fuerte la tapa; le damos la vuelta al frasco para que la mermelada de ciruelas amarillas caiga sobre la tapa y a continuación lo dejamos sobre un paño de cocina hasta que se enfríe y forme el vacío.

Ahora ya tenemos lista y envasada nuestra mermelada de ciruelas amarillas, solo nos queda esperar a que se enfríe para guardarla en un armario fresco y seco para ir comiéndola durante todo el año y si precisas más tiempo no te preocupes te durar hasta dos años en perfectas condiciones; aunque lo ideal es prepararla de una temporada para otra.


¿Te animas a preparar una receta esta rica receta de filetes de pavo con salsa de ciruelas amarillas?

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Pernil de pollo al horno con champiñones y patatas

Sin duda esta receta de perniles de pollo al horno con champiñones y patatas es tan rica y fácil de preparar que seguro de ahora en adelante la prepararás muchas veces, no solo por lo fácil, sino porque conseguirás que los perniles de pollo queden tan jugosos y deliciosos que vas a incorporar la receta como uno de tus platos habituales y favoritos.

Hoy vamos a preparar unos perniles de pollo con su contramuslo en el horno convencional, acompañados de una deliciosa guarnición de champiñones y patatas que preparamos todo junto, para no desperdiciar ninguno de los sabores que nos dan los ingredientes de esta fácil y rica receta.

El pollo al horno con champiñones y patatas es una de esas recetas que se preparan muy fácil, además tiene la ventaja de que puedes dejar en maceración el pollo durante varias horas y si no dispones de mucho tiempo para la maceración no pasa nada, el resultado final será igualmente delicioso.

Si eres de las o los fanáticos de los asados te recomiendo que pruebes esta receta de muslos de pollo al horno con mostaza y orégano y por supuesto no dejes de probar este pernil de pavo en salsa de cebolla ¡Todas muy fáciles de preparar!

Ingredientes para perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

3 dientes de ajo
1 cebolla grande
3 perniles grandes de pollo (con su contra muslo)
250 g champiñones
3 patatas
1  cuchara pequeña de orégano
½  cucharita de pimentón en Polvo
50 ml vino blanco
Sal al gusto
Aceite

Las cantidades aquí descritas son orientadoras y pueden variar de acuerdo al número de comensales.

Ingredientes para perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

Cómo hacer perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

Para empezar quitamos las plumas que puedan tener los perniles y el exceso de grasa de las piezas de pollo a preparar.

A continuación vamos a cortar los dientes de ajo por la mitad para retirarles la parte central, o germen; a continuación cortamos los ajos en cuadritos.

En un mortero ponemos los dientes de ajo picados, el pimentón y el orégano; agregamos sal y un poco de aceite, majamos bien y agregamos el vino blanco. Mezclamos.

Vertemos el macerado sobre los perniles de pollo; hoy yo lo voy a dejar más o menos unas tres horas en maceración, pero eso depende del tiempo del que dispongas. Lo tapamos y dejamos en la nevera hasta el momento en que vayamos a hornearlo. A mitad del tiempo de maceración le damos la vuelta al pollo.

Peleamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy gruesas.

La patata la pelemos y cortamos en rodajas de medio centímetro más o menos; no es conveniente dejarlas demasiado finas porque se pueden romper al darles la vuelta.

Transcurrido el tiempo de maceración, encendemos el horno a 180 grados centígrado con calor por arriba y abajo.

En una fuente para horno ponemos un poco de aceite de oliva. Disponemos la cebolla distribuida en el fondo de la fuente y sobre ella las patatas.

Añadimos sal al gusto sobre la patata.

Seguidamente disponemos el pollo sobre la base de patata y vertemos el líquido del macerado por encima; aclaramos el recipiente con un poco de agua y agregamos al contenido de lo que será nuestro asado de pollo con champiñones y patatas.

Llevamos al horno y dejamos a 180º durante los primeros diez minutos para facilitar que la piel quede bien crujiente, a continuación bajamos la temperatura a 150º durante 20 minutos más.

Mientras el pollo y la patata se van asando en el horno, limpiamos bien uno a uno los champiñones utilizando una servilleta para retirar toda la tierra que puedan contener, o, dejando bajo el grifo el menor tiempo posible.

Después de media hora sacamos el asado del horno, a mí me gusta retirar los trozos de ajo que se han quedado oscuros para que luego no dé un sabor amargo; damos la vuelta a todo el contenido de la fuente, regando bien con su jugo.

Añadimos los champiñones y volvemos a introducir la fuente en el horno durante 15 o 20 minutos más.

Retiramos del horno.

Para finalizar comprobamos con ayuda de una aguja de cocina, un palillo o un tenedor que los jugos que salen del pollo son claros. Si aún sale rosa lo llevamos nuevamente al horno hasta que salga limpio.

No sobra decir que el tiempo de cocción puede variar según el horno  y el tamaño de las piezas de pollo a hornear.

Dejamos unos tres minutos más en el horno, a 200 grados por la parte que vamos a presentar el pollo para que la piel quede crujiente, también puedes dar la vuelta a los champiñones para que tomen algo de color, eso lo dejo a tu gusto.

¡Y ahora, siéntate y disfruta en familia de estos deliciosos perniles de pollo al horno con champiñones y patatas!

Seguramente te interese ver tres formas de conservar la yuca, o mandioca, aquí te dejo el video 😊😀

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Filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

Hoy te presento mi receta de filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas, una forma distinta de preparar la pechuga de pavo, ya que esta es una carne algo seca y las salsas le vienen perfectas.

Con esta receta de filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas conseguirás un sabor exótico y realmente delicioso.

Hay muchas formas distintas de preparar el pavo y esta receta de pernil de pavo en salsa de cebolla es sencillamente deliciosa; por supuesto no puedes dejar de probar nuestra fácil receta de filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas.

Ingredientes filetes de pavo en salsa de ciruelas

3 filetes de pavo
Aceite
Sal
2 rodajas de cebolla
La punta de un cuchillo de Jengibre molido
Una punta de cuchillo de cúrcuma
5 ciruelas grandes  amarillas
1/2 cuchara pequeña de azúcar
Perejil, o cilantro

Ingredientes filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

Cómo hacer filetes de pavo en salsa de ciruelas amarillas

En una sartén con aceite caliente ponemos los filetes de pavo a los que previamente hemos sazonado con sal, los doramos por ambos lados y reservamos.

Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en el aceite sobrante del pavo.

Lavamos, retiramos la piel y el hueso a las ciruelas, hoy he empleado ciruelas amarillas bien maduras, lo que facilita el quitarles la piel; las cortamos en trozos; el tamaño va de acuerdo al gusto, si no quieres encontrar trozos muy grandes en la salsa, debes cortar las ciruelas en trozos pequeños.

Cuando la cebolla esté cristalina añadimos las ciruelas y dejamos sofreir unos tres minutos.

Añadimos la punta de un cuchillo, que viene a ser equivalente a 1/3 de cucharita de las de postre, de jengibre y una cantidad similar de cúrcuma.

Rectificamos la acidez de la salsa y si hace falta añadimos azúcar, yo he añadido media cucharita de las de postre, pero la cantidad de azúcar depende de la acidez de las ciruelas, por lo tanto puede variar.

Si deseas una salsa más cremosa y homogénea, sin trozos, puedes pasarla por una batidora.

Incorporamos los filetes de pavo que habíamos reservado a la salsa y dejamos cocer unos tres o cuatro minutos más.

Finalmente añadimos perejil, o cilantro picado. Yo la he preparado con perejil pero estoy segura que el cilantro le dará un toque exótico irresistible.

Servimos caliente y empezamos a disfrutar de esta fácil y rica receta de pavo en salsa de ciruelas amarillas.

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Bizcocho de oporto y uvas pasas al microondas

Hoy te quiero compartir una receta sencillamente deliciosa y sin pasar calor al encender el horno convencional, vamos a preparar un rico bizcocho de oporto con uvas pasas en el horno microondas, decorado con una crema chantilly y chocolates de colores.

Los bizcochos al microondas son muy fáciles y rápidos de preparar ya que requieren muy poco tiempo de horneado y como resultado obtenemos un bizcocho muy suave y esponjoso como podrás comprobar con este bizcocho al oporto con uvas pasas al microondas.

También puedes preparar bizcochos al microondas con frutas, o este bizcocho al microondas de yogur y almíbar, o quedarte directamente con nuestro bizcocho al oporto con uvas pasas al microondas que es una irresistible delicia!!!

Ingredientes para bizcocho al oporto y uvas pasas al microondas

Ingredientes para preparar bizcocho de oporto y uvas pasas

1/3 vaso de vino de oporto
1/3 vaso de agua
30 g de uvas pasas
11/4 vasos de aceite de girasol o de oliva sabor suave
3 huevos muy grandes (XL)
Ralladura de un limón
1½ vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura (15g)
Harina para rebozar las uvas
Mantequilla para el molde


Ingredientes para decoración de bizcocho al oporto y uvas pasas

Crema chantilly, o chantillí
Lacasitos (chocolates de colores)


Para medir los ingredientes podemos usar un vaso de los de yogur, o una medida equivalente.

Ingredientes para bizcocho al oporto y uvas pasas al microondas

Cómo hacer bizcocho al oporto con uvas pasas al microondas

Antes de nada, en un vaso vertemos el vino de oporto que puedes mezclar con agua a gusto, yo he puesto la mitad de cada, es decir, una parte de agua y otra parte igual de vino. Calentamos el contenido del vaso y agregamos las uvas pasas. Dejamos en remojo hasta que se enfríen. Si nos da tiempo podemos macerar las uvas pasas uno o varios días antes de la preparación de la receta.

En un bol ponemos 3 huevos bien grandes, o su equivalente; aceite, mejor de girasol, también puedes usar aceite de oliva pero debe ser sabor suave, o una mezcla de los dos aceites y ralladura de piel de limón. Batimos bien hasta que se integren completamente todos los ingrediente, quedando una mezcla  cremosa. Agregamos el azúcar y batimos nuevamente.

Por otra parte, en un cernidor o colador ponemos la harina y la levadura. Mezclamos.

Colamos el vino y reservamos por una parte las uvas y en otro recipiente el líquido restante.

Vamos agregando poco a poco la harina mezclando bien,  intercalando harina y vino. cada vez que se añada un ingrediente mezclamos perfectamente, hasta terminar con harina.

Para finalizar, espolvoreamos las uvas pasas con harina y las agregamos a la mezcla que hemos preparado para el bizcocho al oporto y uvas pasas. Vertemos en un recipiente o molde apto para microondas previamente engrasado con mantequilla.

Horneamos 9 minutos en microondas a 600 voltios. No sobra repetir lo que digo siempre, cada horno es un mundo por lo tanto el tiempo en tu microondas puede variar respecto al que yo he utilizado; por eso es recomendable revisarlo con frecuencia para no exceder el tiempo de horneado y arriesgarnos a que el bizcocho se quede seco.

Retiramos y comprobamos con un palillo si está bien hecho. Si saliera mojado lo pones más tiempo en el microondas revisando minuto a minuto para que no se te pase de horneado y se quede seco.

Dejamos enfriar sobre rejilla unos 30 minutos antes de desmoldar.

No olvides que los bizcochos al microondas quedan algo pálidos, así que no esperes un dorado parecido al que te daría el horno convencional, por ello es conveniente decorar el bizcocho para darle una presentación mas atractiva a la vista.

Una forma de transformar nuestro rico bizcocho al microondas de oporto y uvas pasas puede ser preparando una crema chantilly, o chantillí con 200 ml de nata para montar, así convertimos nuestro bizcocho al microondas  en una sencilla pero llamativa tarta de bizcocho de oporto y uvas pasas; la cual decoraremos con lo tengamos en casa, yo he utilizado unos lacasitos para darle colorido y hacerla más llamativa de forma muy fácil y rápida.

Cortamos la tarta por el centro y rellenamos con la mitad de la crema chantillí, o chantilly, cubrimos con la otra parte de la tarta y el restante de la crema chantillí lo extendemos sobre toda la superficie y los laterales.

Para terminar damos un poco de alegría a nuestra tarta de bizcocho al oporto y uvas pasas poniendo unos cuantos lacasitos distribuidos por toda la tarta.

¡Y ahora a disfrutar!

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Tarta fría de uvas

¡Con esta receta de tarta fría de uvas vas a sorprender gratamente a tus invitados!

A la mayoría de las personas les gustan las tartas de queso, por eso estoy segura que no podrás resistirte a preparar esta rica tarta fría de uvas sin horno.

Esta tarta fría de uvas está elaborada con una base de galletas y rellena con una suave y sabrosa crema de uvas frescas y queso que hará que tu paladar disfrute al límite.

Esta tarta fría de uvas no necesita horneado, lo que la hace muy, pero que muy fácil de preparar; así no tendrás disculpa para dejar de mimar a los tuyos no solo con esta tarta que nos ocupa hoy, también tienes a tu disposición otras recetas de tartas de queso que se preparan sin horno como nuestra receta de tarta fría de queso y limón.

Ingredientes para hacer tarta fría de uvas

Para la base de galleta:
1 paquete de galletas (tipo María)
90 g de mantequilla

Para la crema de queso
200 ml de nata para montar o crema de leche
120 g de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor o neutra
1 sobre de cuajada
250 g de queso crema (tipo philadelphia)
480 ml de leche (2 vasos)
500 g de uvas verdes

Para decorar la tarta de uvas
40 g gelatina de melocotón
90 ml de agua
8 uvas grandes
5 cerezas en almíbar

Cómo hacer tarta fría de uvas

Empezamos preparando la base para nuestra tarta fría de uvas.

Partimos las galletas y las volvemos polvo, yo lo hice con ayuda de una licuadora, pero lo puedes hacer de diferentes maneras, utilizando por ejemplo una bolsa para triturar las galletas.

Mezclamos bien la harina de galletas con la mantequilla derretida, cuidando que no queden trozos de galleta. Apretamos para que la base quede compacta. Reservamos en la nevera.

Separamos las uvas del ramillete, reservamos unas 8 o 10 uvas para la decoración,  lavamos bien y pasamos por la batidora o licuadora, colamos y separamos 250 ml de zumo de uvas.

En un cazo u olla ponemos a fuego suave el queso, la nata y el azúcar. Con ayuda de unas varillas o una cuchara de madera mezclamos hasta que quede con aspecto cremoso.

En un vaso o una taza disolvemos la cuajada en la leche y la agregamos al cazo hasta que hierva.

En un recipiente seco ponemos el sobre de gelatina neutra, añadimos un vaso de leche, con una cuchara disolvemos bien, inmediatamente vertemos al cazo con la crema de queso, batiendo enseguida con energía para que no se formen grumos.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco (30 a 45 min.) moviendo de vez en cuando para que no se forme capa o nata.

Vertemos la crema de uvas y queso sobre la base y dejamos refrigerar unas 6 horas, mejor si es toda la noche.

Para decorar la  tarta fría de uvas he cortado por la mitad  cerezas en almíbar y uvas a las que he retirado la piel y las semillas.

Finalmente he preparado un poco de gelatina de melocotón utilizando agua caliente y una vez fría he regado la superficie y dejado nuevamente  la tarta fría de uvas en la nevera durante media hora.

¡Y nuestra tarta de uvas está lista para empezar a disfrutar!

¿Te animas a preparar esta rica receta de tarta de nata, queso y yogur?

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Crema chantillí, o chantilly

La crema chantillí o chantilly, además de su fácil  preparación, es definitivamente una de las más exquisitas para acompañar diversos tipos de frutas, o helados y decorar nuestras tartas.

La crema chantillí es sin duda la gran aliada a la hora de decorar cualquier tipo de bizcocho ya que además de darle un toque fresco y sabroso es ideal a la hora de decorar y transformar un rico bizcocho en una jugosa y hasta espectacular tarta.

Para preparar una crema chantillí o un betún en chantilly podemos utilizar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente. En caso de montar la nata con varillas manuales además de los ingredientes necesarios para preparar crema chantilly utilizaremos un vaso de agua bien fría, unos cubos de hielo y dos recipientes hondos

Es importante tener en cuenta que para hacer crema chantillí/chantilly se necesita que tanto la nata como los recipientes que vamos a utilizar estén muy fríos. Los podemos dejar en la nevera un tiempo antes de la preparación. Si la nata no está suficientemente fría la podemos dejar 15 minutos a media hora en el congelador.

Dicho esto vamos a empezar con nuestra receta de crema chantilly, o chantillí.


Si deseas ver cómo hacemos una fácil y rica crema chantilly aquí tienes el video

Ingredientes para preparar crema chantillí

Un brick de nata para montar 35% materia grasa (200 ml)
2 cucharada rasas de azúcar ( o 1 si lo prefiere poco dulce)
Esencia de vainilla, o la del sabor que prefieras

Ingredientes para hacer crema chantilly

Tips para hacer crema chantilly:

- Para una chantilly más consistente añade 1 cuchara de queso crema (opcional)
- la cantidad de azúcar puede variar según el gusto
- Puedes saborizar con la esencia de tu preferencia y en la cantidad que prefieras

Cómo hacer crema chantillí

En caso de preparar nuestra crema chantillí con varillas manuales en un recipiente hondo colocamos agua y unos cubos de hielo; ya que es muy importante mantener la nata bien fría para conseguir el punto, encima ponemos una fuente honda para batir nuestra crema chantillí.

Si disponemos de una batidora eléctrica, en un bol agregamos la nata muy fría. Antes de preparar la crema chantillí/chantilly es importante que la nata esté muy fría, si es posible las varillas para batir y el bol también. Si la acabas de comprar déjala 15 o 20 minutos en el congelador.

Empezamos a batir a velocidad suave.

Hacer crema chantillí, o chantilly paso a paso

Cuando empiece a estar cremosa comenzamos a añadir el azúcar, lo haremos poco a poco, yo voy a emplear azúcar blanco de grano fino, aunque normalmente se emplea azúcar glass.

La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo al gusto y por supuesto de acuerdo al uso que le vayas a dar.

Batimos continuamente, cuando empiece a espesar la nata agregamos unas gotas de esencia vainilla o cualquier esencia de nuestro gusto; seguimos batiendo y cuando al levantar las varillas se formen puntas y la crema no caiga, será la confirmación de que la crema chanitillí ya está lista.

Para decorar un bizcocho la chantilly debe quedar bien firme; lo comprobamos abriendo una franja, como lo hacemos en el video, y si se junta debes batirlo entre 30 segundos y 1 minuto más, teniendo cuidado de no sobrebatir demasiado.

Una vez hemos conseguido el punto de la crema chantillí  no se debe seguir batiendo porque se puede cortar y terminar convirtiéndose en mantequilla.

Si utilizamos una batidora eléctrica en 5 minutos está lista nuestra crema chantllí/ chantilly, pero si lo batimos con varillas manualmente podemos tardar aproximadamente 20 minutos; parece bastante tiempo, especialmente para los que no tenemos unos brazos muy fuertes jejeje, pero el resultado bien merece la pena.

Es importante mantener la crema chantillí, o chantilly en la nevera hasta el momento de servirla.

Puedes emplear la crema chantillí para decorar cualquier bizcocho, especialmente los preparados al microoondas que suelen quedar bastante pálidos, como este rico bizcocho de oporto y uvas pasas al microondas, o cualquier bizcocho preparado en el horno convencional, como por ejemplo este bizcocho esponjoso de yogur.

¡Llegó la hora de disfrutar de esta rica crema chantillí!


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Macedonia de frutas baja en calorías

Hoy vamos a preparar una macedonia de frutas, ideal para servir como merienda para los niños a los que les cuesta comer fruta natural, o para servir como un rico postre para el día a día y por supuesto para aquellas ocasiones especiales en las que solemos tomar comidas copiosas o de difícil digestión.

Nuestra macedonia de frutas es sencillamente nutritiva, refrescante y lo mejor de todo la preparamos con muy pocos azúcares añadidos, ideal para los que no quieren contar calorías.

Y es que durante las épocas de más calor del año siempre apetecen los postres refrescantes como esta rica tarta fría de queso y limón, o esta tarta de melocotón y fresas

Ingredientes para hacer macedonia de frutas

Los ingredientes para preparar una rica macedonia de frutas son muy variados, la puedes preparar utilizando las frutas que tengas en casa, yo te voy a enumerar las que utilicé hoy

1 manzana mediana
2 rodajas de pina
1  plátano
1 mandarina
1 naranja
1 trozo sandía
1 trozo papaya madura
1 cucharada de azúcar

Ingredientes para macedonia de frutas

Cómo hacer macedonia de frutas

Para empezar lavamos y cortamos la manzana, yo he empleado una manzana verde, pero puedes utilizar la que más te guste, he quitado una parte piel para darle un poquito de contraste a la macedonia, ya que no tenía ninguna fruta de color verde y la ensalada de frutas es un plato multicolor.

Cortamos un par de rodajas de piña y las cortamos en trozos del tamaño de nuestra preferencia. Vamos dejando la fruta cortada en una ensaladera, o en el recipiente donde vamos a preparar nuestra macedonia de frutas.

Para nuestra macedonia vamos a utilizar una banana grande, aunque si prefieres el dulzor del plátano canario, puedes emplear un par de ellos, ya que son mucho más pequeños. Los cortamos en rodajas.

Pelamos la mandarina y le quitamos toda la parte blanca, seguidamente soltamos los gajos y los cortamos por la mitad para que suelten su jugo. Los llevamos a la ensaladera.

La naranja la pelamos intentando quitar toda la parte blanca, o el máximo posible, a continuación la cortamos en trozos al igual que hicimos con la mandarina.

Hoy he recurrido a un trozo de sandía que tenía congelada, pero si la tienes fresca muchísimo mejor; la cortamos en trozos.

A la papaya le quitamos la piel, le retiramos las semillas y cortamos en cuadros. Dejamos junto con el resto de fruta.

La macedonia de frutas admite cualquier tipo de fruta, incluso fruta en almíbar, aunque de esa forma estaríamos añadiendo demasiados azúcares, eso es cuestión de gustos.

Una vez que tenemos toda la fruta cortada vamos a añadir a nuestra ensaladera una gran cucharada de azúcar para que nos ayude a soltar todos los jugos de la fruta que hemos empleado.

Mezclamos toda la fruta con el azúcar y dejamos macerando en la nevera por lo menos una hora, para que suelten sus propios jugos y los sabores de la fruta se mezclen, así nuestra macedonia de frutas adquiere un sabor realmente exquisito; también puedes agregar zumo de naranja o de sandía para darle un toque más jugoso.

A la hora de servir tienes muchas opciones a elegir. Puedes servirla tal cual, sencillamente sin ningún tipo de acompañamiento, ya que su sabor es tan refrescante y delicioso que no requiere nada más; es un postre excelente..

Si lo que buscas es una presentación más elaborada puedes acompañar esta macedonia de frutas con una bola de helado, o con yogur batido, o con nata chantilly o crema chantilly, por darte algunas ideas; los más golosos pueden añadir a su macedonia de frutas un chorro de leche condensada.

La sirvas como la sirvas lo que es realmente cierto es que esta receta de macedonia de frutas no lleva exceso de azúcares y es ideal para servir como postre después de una comida copiosa, o puede convertirse en una nutritiva merienda, especialmente para los niños que no quieren comer fruta.

¡Seguro que vas a disfrutar de esta refrescante y sencilla macedonia de frutas!


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