Los calabacines rebozados son ideales como guarnición, aunque sientan bien a cualquier hora ya sean fríos o calientes.
Como una de las virtudes del calabacín hoy destacamos su jugosidad y por supuesto se nota al morder estos calabacines rebozados.
Ingredientes paracalabacines rebozados
1 calabacín
1 huevo
Harina de trigo
Aceite para freír
Calabacines rebozados paso a paso
Cómo hacer calabacines rebozados
Lavar el calabacín y cortar los extremos. Cortar en rebanadas de medio centímetro, sazonar de sal.
Pasamos una a una las rodajas de calabacín por harina, dándoles la vuelta y retirando el exceso.
Batimos el huevo con una pizca de sal y pasamos las rodajas de calabacín.
Freímos en abundante aceite a temperatura media para que el aceite no se queme. Una vez doradas damos la vuelta y escurrimos bien. Dejamos sobre papel absorbente.
¡Así de fácil se preparan unos ricos calabacines rebozados!
Seguro que te gustará ver cómo hacemos unas ricas berenjenas rebozadas
Esta es una fácil y rica receta de merluza en salsa de zanahorias y langostinos que requiere muy pocos ingredientes y que muy seguramente tendrás en casa.
A pesar de ser una receta sencilla, la merluza en salsa de zanahorias y langostinos es ideal para preparar en ocasiones especiales, ya que hará que todos quieran repetir.
Con esta receta de merluza en salsa de zanahorias y langostinos conquistarás el paladar de los más exigentes, ya que es un plato realmente delicioso que hará que te puedas lucir como un gran, o una gran cocinera ¡Triunfarás seguro!
Ingredientes para merluza en salsa de zanahorias y langostinos
3 filetes de merluza
150 g de langostinos pelados
3 zanahorias pequeñas
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 hoja de laurel (opcional)
3 cucharadas de aceite
Perejil
Sal
Merluza en salsa de zanahorias y langostinos
Cómo hacer merluza en salsa de zanahorias y langostinos
En un cazo pequeño ponemos a hervir agua, más o menos una taza, con una hoja de laurel y sal. Dejamos cocer los langostinos tres minutos. Reservamos.
Cortamos las verduras (cebolla, zanahorias y pimientos) y las ponemos a rehogar en una cazuela con aceite caliente.
Agregamos el agua de la cocción de los langostinos y dejamos hervir diez minutos. También puedes usar gambas.
Licuamos la salsa de zanahorias. Agregamos los filetes de merluza y dejamos cocer 3 minutos por cada lado a fuego medio - bajo.
Para terminar agregamos los langostinos cocidos que habíamos reservado.
Podemos servir la merluza en salsa de zanahorias y langostinos acompañada de arroz blanco y decorada con perejil picado.
Consejo práctico: Si te sobra salsade zanahoria puedes congelarla; así la próxima vez sólo tendrás que añadir el pescado y tardarás sólo 6 minutos en preparar tu plato de merluza en salsa de zanahorias y langostinos.
Demasiado fácil para ser tan rico, ¿verdad?
Aquí puedes ver cómo preparar esta receta de colas de merluza al vino blanco, que seguro te va a gustar ;)
Hoy preparamos un rico cóctel de langostinos con una rica salsa preparada al estilo Ampis Recetas.
El cóctel de langostinos es una deliciosa forma de comer langostinos que acompañados con una rica salsa y lechuga se transforman en un plato más que apetecible en cualquier época del año y que en una ocasión especial es un plato que luce mucho.
Aquí te dejo este video donde podrás ver cómo preparamos un delicioso cóctel de gambas con salsa al estilo Ampis Recetas.
Ingredientes para cóctel de langostinos
Para 3 personas:
18 - 24 langostinos cocidos, grandes
2 cucharas soperas bien llenas de mayonesa o mahonesa
1/4 cuchara de café de mostaza
1 cuchara sopera de tomate frito
1 cucharita de salsa de soja
Lechuga
Cóctel de langostinos Paso a paso
Preparación de cóctel de langostinos:
Para empezar pelamos los langostinos, desechando las cabezas.
En un recipiente ponemos la mayonesa o mahonesa, la mostaza, el tomate frito (si no tienes, lo puedes reemplazar por kétchup y 1 cucharita de salsa de soja. Removemos bien todos los ingredientes y ya tenemos lista la salsa para el cóctel de langostinos.
Lavamos y escurrimos bien la lechuga; la cortamos en tiras y la disponemos en los platos o recipientes en los que vamos a servir nuestro cóctel de langostinos.
Sobre la cama de lechuga agregamos suficiente salsa y decoramos con los langostinos. La cantidad de langostinos puede variar según el tamaño puede ir de 6 a 8 por persona.
¡Y ahora a disfrutar de este rico Cóctel de langostinos!
Hoy te presentamos una receta de macarrones con salmón ahumado muy fácil y rápida de preparar con la que sorprenderás gratamente a los tuyos.
Definitivamente esta receta de macarrones con salmón ahumado es una rica forma de comer pescado.
Una de las grandes ventajas de cocinar pasta es que admite gran variedad de preparaciones, como la estos fáciles y ricos macarrones con salmón ahumado, o los tradicionales macarrones con chorizo, incluso con verduras están buenísimos como estos macarrones con berenjena.
Ingredientes para macarrones con salmón ahumado:
225 g de macarrones
2 hojas de laurel
Aceite
sal
1 diente de ajo
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada de pimiento rojo finamente picado
130 - 150 g de salmón ahumado
200 ml de nata para cocinar o crema de leche
1/2 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de hierbabuena
1/2 cucharadita de orégano
1 cucharada de mantequilla
Macarrones con salmón ahumado paso a paso
Preparación de macarrones con salmón ahumado:
En una olla amplia ponemos a hervir agua con las dos hojas de laurel, sal y un chorrito de aceite.
Agregamos los macarrones y removemos con una cuchara para que no se peguen. Pasados un par de minutos agregamos más agua fría y dejamos que sigan cociendo.
Normalmente el tiempo de cocción de la pasta son unos 7 minutos, pero eso depende de tu gusto. Cuando la pasta está en su punto retiramos del fuego y pasamos a un colador; refrescamos con abundante agua.
Mientras la pasta se cocina podemos preparar la salsa de salmón ahumado, para ello utilizamos una cacerola o una cazuela con aceite, doramos el ajo y añadimos la cebolla y el pimiento, picadosfinamente. Sofreímos.
Agregamos el salmón ahumado cortado en tiras pequeñas, la albahaca, la hierbabuena y el orégano; removemos y a continuación vertemos la nata o crema de leche, dejamos hervir a fuego muy suave.
Y ya tenemos lista la salsa para nuestros macarrones con salmón ahumado.
En la misma olla en la que se han cocinado los macarrones ponemos una cucharada de mantequilla, rehogamos unos minutos la pasta y agregamos la salsa de salmón ahumado, removemos y retiramos del fuego.
Sin duda preparar estos macarrones con salmón ahumado paso a paso es fácil y rico.
¡Y ahora a disfrutar!
Aquí puedes ver cómo preparamos nuestra receta de espaguetis con langostinos.
La cazuela de garbanzos es sin duda un plato muy completo que incluye verduras legumbres y carne, por lo tanto puede servir como plato único.
Esta receta de cazuela de garbanzos es ideal para los amantes de los platos de cuchara bien calentitos!!!
Ingredientes para cazuela de garbanzos:
500 gramos de garbanzos pedrosillano
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 chorizos para cocinar
2 morcillas de cebolla
200 gramos de judías verdes (o habichuelas)
Una pizca de bicarbonato (para que las judías no pierdan su color)
Sal
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Cazuela de garbanzos paso a paso
Preparar cazuela de garbanzos:
La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo en abundante agua tibia con sal.
Ponemos la olla rápida con agua cuando esté caliente, agregamos sal, los garbanzos, hoy estamos empleando una variedad de garbanzos pequeños llamada garbanzos pedrosillano, las verduras los chorizos y las morcillas enteras. Dejamos la olla sin tapar y vamos retirando la espuma que se va formando.
No olvides que a los garbanzos no les gusta el agua fría.
Pasados unos cinco minutos tapamos la olla rápida y cuando el anillo suba al 2 bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocer durante 10 minutos; apagamos el fuego.
En un caso aparte ponemos agua y cuando esté caliente agregamos sal, media cucharadita de bicarbonato y las judías verdes, dejamos cocer unos cinco minutos y escurrimos. Reservamos.
Sacamos en un colador las verduras, los chorizos y la morcilla.
En una cazuela ponemos un chorrito de aceite, cortamos todas las verduras y las echamos a rehogar; agregamos una cucharada de pimentón y después de remover durante unos minutos agregamos dos cazos de garbanzos y agua de la cocción. Pasamos por la batidora e incorporamos esta mezcla a los garbanzos.
Agregamos las judías verdes cocidas, el chorizo y la morcilla cortados en rodajas. Dejamos cocer durante 5 minutos sin tapa para que espese.
Si queda muy claro disolvemos en un caso con caldo de la cazuela un poco de pan rallado y luego lo incorporamos a la olla; otra opción es triturar un poco de los garbanzos para darle mayor consistencia.
Si dejamos reposar nuestra cazuela de garbanzos por lo menos una hora, el caldo coge más consistencia y más sabor. De un día para otro estará más sabroso.
¡Seguro que repites preparando este fácil y rico plato de cazuela de garbanzos!
Consejo práctico: Si te sobra cazuela de garbanzos puedes congelarla o envasarla al vacío, te durará de 5 a 7 semanas en el frigorífico, así tienes la comida lista para un día de esos en que no apetece cocinar o no tienes tiempo.
Seguro que te puede interesar ver cómo esterilizar frascos y tapas para realizar un envasado al vacío casero
Para los que no quieren encontrar trozos de fruta cuando comen bizcochos hoy les traigo este bizcocho de manzana y limón esponjoso y sabroso.
Ingredientes para bizcocho de manzana y limón:
2 tazas de harina (250 g)
3 huevos grandes
70 g de mantequilla
1 taza de azúcar
1 sobre de levadura
Ralladura de piel de limón
25 ml de vino (de preferencia dulce)
4 manzanas pequeñas (350 - 400 g de manzanas ralladas)
1 limón
Bizcocho de manzana y limón
Preparación de bizcocho de manzana y limón:
Mezclamos la ralladura de limón con la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
Agregamos uno a uno los huevos batiendo bien cada vez.
En un colador o cernidor ponemos la harina, y la levadura. Vamos agregando poco a poco mezclando bien. Adicionamos el vino dulce, removemos y continuamos agregando harina. Añadimos el zumo del limón (40 ml. aprox.) y continuamos añadiendo harina hasta terminar toda la harina.
Finalmente añadimos las manzanas ralladas y mezclamos bien. Es de anotar que nada más pelar las manzanas se deben rociar con zumo de limón para que no se oxiden y se ennegrezcan.
Precalentamos el horno diez minutos a 140° y horneamos durante 30-35 minutos. El tiempo y la temperatura puede variar según el tipo de horno, por lo tanto estos datos son orientativos.
Con un palillo comprobamos que al introducirlo en el centro del bizcocho salga limpio, para confirmar que el bizcocho de manzana y limón ya está hecho.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos.
Ahora sólo tienes que decidir con que vas a servir este fácil y rico bizcocho de manzana y limón!
También puedes probar esta rica receta de tarta de manzana y caramelo al microondas.
Dentro del extenso mundo de las tortillas tenemos esta tortilla de patatas, pimiento y calabacín.
El calabacín hace que nuestra tortilla de patatas, pimiento y calabacín quede muy jugosa, sin aportarnos apenas calorías.
Ingredientes:
2 patatas medianas
1 trozo de pimiento verde
1/2 calabacín mediano
1/2 cebolla mediana
4 huevos grandes
Aceite
Sal
Tortilla de patatas, pimiento y calabacín paso a paso
Preparación de tortilla de patatas, pimiento y calabacín:
Pelamos las patatas, quitamos unas tiras y la punta del calabacín. Cortamos todos los ingredientes en cuadritos y los ponemos en una sartén con abundante aceite caliente.
Agregamos sal y dejamos que se hagan todos los ingredientes a fuego suave, dando la vuelta de vez en cuando para que no se doren.
Una vez que la patata esté blanda y con ayuda de un escurridor sacamos los ingredientes y los dejamos en un plato sopero donde previamente hemos batido los huevos con una pizca de sal. Mezclamos bien.
Retiramos el aceite sobrante de la sartén, dejando una mínima cantidad para cuajar nuestra tortilla de patatas, pimiento y calabacín.
Agregamos la mezcla y dejamos cuajar a fuego medio; cuando ha cuajado por uno de los lados ponemos sobre la sartén un plato o una tortillera y con cuidado damos la vuelta. Si hace falta añadimos un poco más de aceite y ponemos a dorar la tortilla de patatas, pimiento y calabacín por el otro lado.
Ya no queda más que sentarnos a disfrutar de esta jugosa tortilla de patatas, pimiento y calabacín.
La naranja es una extraordinaria fuente de vitamina C y además tiene propiedades antioxidantes.
Una forma menos común de tomar zumo de naranja, pero no por ello menos nutritiva es este fácil y ricobatido de naranja que hará que los niños adoren comer naranjas.
Con esta fácil receta disfrutarás de un delicioso batido de naranja que viene bien a cualquier hora; ya sea para el desayuno, a media mañana, la merienda, o como postre.
Para preparar un vaso de batido de naranja necesitamos los siguientes ingredientes:
1\2 vaso de zumo (2 naranjas)
1\2 vaso de leche
Azúcar al gusto
Batido de naranja paso a paso
Cómo hacer batido de naranja:
Exprimimos las naranjas, retiramos las semillas y llevamos el zumo (se puede incluir la pulpa) a un vaso de batidora o de licuadora.
Agregamos dos cucharaditas de las de café de azúcar. Añadimos la leche y batimos dos o tres minutos. Servimos recién hecho
¡Así de fácil hacemos este nutritivo batido de naranja!
Seguramente te interese ver cómo hacer batido de naranja con aloe vera, o sábila para la tos
Los macarrones con chorizo son sin duda un plato predilecto de chicos y grandes. Además de ser un plato muy rico y completo, lo mejor es que se preparan en muy poco tiempo.
Si hay un plato que destaca por su fácil preparación y rapidez, ese es sin duda la pasta, y hoy preparamos unos ricos macarrones con chorizo que hará que repitas muchas veces esta rica receta.
250 gramos macarrones
40 gramos de mantequilla
150 gramos de chorizo cortado en cuadritos
200 gramos de tomate frito
Sal
Un chorrito de aceite para hervir los macarrones
Una hoja de laurel
Macarrones con chorizo paso a paso
Preparación de macarrones con chorizo:
A una cazuela con agua hirviendo agregamos dos cucharaditas de sal, la hoja de laurel, aceite y los macarrones. Dejamos hervir.
Agregamos agua fría y dejamos que continúen hirviendo. Pasados unos 7 minutos verificamos la cocción de los macarrones, ya que generalmente es el tiempo justo de cocción de la pasta, si están a nuestro gusto escurrimos y dejamos bajo el grifo con agua fría.
En la misma cazuela ponemos la mantequilla a derretir y el chorizo en cuadritos, dejamos rehogar unos minutos, agregamos los macarrones y dejamos rehogar un par de minutos más.
Finalmente añadimos el tomate frito, ya sea del que compramos listo para usar o preparado en casa.
Servimos los macarrones con chorizo y espolvoreamos con un poco de queso en polvo.
También se pueden pasar los macarrones con chorizo a una fuente y poner por encima queso rallado, llevarlos al horno unos 5 minutos y gratinar.
¡Sin duda losmacarrones con chorizo son un acierto para cualquiera!
Aquí puedes ver cómo hacemos unos deliciosos chorizos fritos en agua
Hoy preparamos una fácil y rica receta de pescado, para ello vamos a emplear unas colas de merluza que prepararemos con una sencilla y salsa de vino blanco.
Con esta receta fácil y rica de colas de merluza al vino blanco disfrutaras de unos lomos jugosos y con un delicioso sabor.
Aquí puedes ver cómo preparamos esta rica receta de colas de merluza al vino blanco en vídeo
Ingredientes para hacer colas de merluza al vino blanco
2 colas de merluza
1 diente de ajo
Harina para rebozar
2 cucharadas de aceite de oliva
60 ml (apróx.) Vino blanco
Perejil
Aceite
Sal
Colas de merluza al vino blanco paso a paso
Cómo hacer colas de merluza al vino blanco
Como siempre mi recomendación es congelar el pescado como mínimo 24 horas antes de su preparación en caso de comprarlo fresco. Yo las compré congeladas y la noche anterior a preparar las colas de merluza al vino blanco las dejé en el refrigerador.
Una vez descongelado quitamos las escamas y limpiamos muy bien.
Antes de la preparación dejamos en maceración las colas de merluza con el vino blanco y el ajo picado. Yo las he dejado casi dos horas pero con unos 15 minutos es suficiente.
Escurrimos las colas de merluza, colamos el vino para separar el ajo picado que lo pondremos en el mortero con perejil picado y un poquito de sal para hacer un majado. Reservamos.
Pasamos las colas de merluza por harina y luego las llevamos a la cazuela en la que se habrá calentado el aceite. Dejamos dorar y con cuidado de no romperlas damos la vuelta.
Añadimos el majado, dejamos rehogar unos minutos moviendo la cazuela de vez en cuando para que no se queme.
Finalmente añadimos el vino blanco de la maceración.
Con la cazuela destapada dejamos hervir las colas de merluza al vino blanco entre 3 y 5 minutos a fuego suave y retiramos del fuego.
Unas patatas cocidas y regadas con la salsa de las colas de merluza al vino blanco pueden ser una guarnición ideal para este fácil y rico plato.
Una aficionada a la cocina fácil y rica, a la que le encanta compartir lo que cocina en el día a día y por supuesto, aquellas recetas para ocasiones especiales.
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