Mermelada de melocotón sin azúcar

Las mermeladas son ideales como una forma de conservar la fruta de temporada durante largos períodos de tiempo, aprovechando la cosecha, o simplemente el buen precio y calidad de los melocotones, en este caso.

Hoy vamos a preparar una rica conserva de melocotón casera y baja en calorías con calidad extra, ya que nuestra mermelada de melocotón no contiene azúcar, y está elaborada con 100% fruta natural de excelente calidad.

Esta mermelada de melocotones sin azúcar la podemos utilizar para servir como postre, como acompañamiento de unas ricas tostadas a la hora del desayuno, o como merienda ¡A cualquier hora está buenísima!

En este blog encontrarás otras fáciles y ricas recetas de mermeladas de frutas que te van a gustar, como esta mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar, o esta mermelada de ciruelas amarillas.

Aquí podrás ver cómo preparamos esta fácil y rica mermelada de melocotones sin azúcar

Ingredientes para mermelada de melocotones sin azúcar

1,300 k melocotones maduros
35 - 40 ml edulcorante líquido
1/2 limón grande, o 1 limón pequeño
1/2 manzana tamaño medio

Cómo hacer mermelada de melocotones sin azúcar

Para empezar a preparar nuestra mermelada de melocotones sin azúcar, lo primero que hacemos es lavar; pelar y cortar en trozos los melocotones.

Dejamos reposar un rato los melocotones, como mínimo media hora antes de poner al fuego para que vayan soltando su jugo; si dispones de más tiempo mucho mejor.

Lavamos media manzana, de cualquier tipo, y la cortamos en trozos grandes dejando la piel.

A la olla con los melocotones agregamos los trozos de manzana con piel; los trozos de manzana los dejamos en tamaño grande para que nos sea más fácil luego retirar la piel de la mermelada; añadimos el  edulcorante líquido.

A continuación vamos a exprimir medio limón, en este caso solo empleamos medio limón ya que el limón es bastante grande, eso si, tendremos cuidado de que no se vayan a ir las semillas en la cazuela; si es así las retiramos.

Removemos los ingredientes y ponemos a fuego suave, tapamos la cazuela para que con el vapor ayude a soltar el jugo.

Antes de poner la olla al fuego tenemos que revisar que la fruta haya soltado su jugo, de lo contrario se pegaría y podríamos estropear la receta.

Vamos a ir removiendo los ingredientes con cierta frecuencia, especialmente al principio de la cocción, para evitar que se quemen.

Después de llevar un rato al fuego con la cazuela tapada vemos que la fruta termina de soltar su jugo.

Removemos con frecuencia para evitar que la fruta se pegue en el fondo de la cazuela.

Después de unos 40, o 45 minutos de llevar la fruta hirviendo vamos a verificar que con la cuchara la podemos cortar, si es así nos indica que el tiempo de cocción ya es suficiente.

Una vez que tenemos la fruta blanda vamos a retirar la piel de los trozos de manzana.

A continuación pasamos los melocotones cocidos por una batidora; yo quiero que me queden algunos pequeños trozos de melocotón, que se note un poco la fruta, por eso lo hago como a golpecitos de batidora; como podrás ver en el vídeo, no lo dejo homogéneo; pero esto es cuestión de gustos, si lo prefieres lo puedes batir bien para que te quede una textura más fina.

Llevamos nuevamente la olla al fuego, a fuego suave; cuando empiece a hervir estará lista para empezar a envasar al vacío.

Los frascos y las tapas deben estar previamente bien lavados y esterilizados en agua hirviendo, como mínimo durante 20 minutos.

Llenamos los frescos dejando unos dos o tres milímetros libres del borde, limpiamos bien todos los bordes del frasco para que no queden restos de mermelada que puedan perjudicar nuestro envasado al vacío y a continuación tapamos fuertemente.

Damos la vuelta al frasco para que la mermelada de melocotón sin azúcar caiga sobre la tapa; a continuación, lo dejamos enfriar sobre un paño seco hasta que haga el vacío.

Esto lo repetimos con todos los frascos hasta terminar de envasar nuestra mermelada de melocotón sin azúcar.

Está fácil y rica mermelada de melocotón sin azúcar nos puede durar mucho más año, o más guardada en un armario oscuro y fresco; aunque lo ideal es prepararla de una temporada para otra.

Una vez abierta dejamos nuestra mermelada de melocotones sin azúcar bien tapada en la nevera y manteniendo los bordes del frasco y la tapa bien limpios, así nos durará unas tres semanas.

¡Y a disfrutar de esta fácil y rica mermelada de melocotones sin azúcar!

Aquí te dejo el vídeo de esta fácil y rica mermelada de uvas, manzanas y zanahorias, que seguro te va a gustar

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Batido de papaya, avena y semillas de chía

Después de las fiestas con tantas cenas y comidas especiales es normal pasarse un poco, por no dejarlo solo en pasarse, y que cada cual haga examen de conciencia jejeje.

Lo cierto es que con tanto desorden alimenticio en cuanto a horarios y excesos es muy común notarnos hinchados, con problemas de estreñimiento; o lo más común de todas las vacaciones, con algo de peso extra. Con este batido de papaya, avena y semillas de chía además de empezar el día de forma saludable conseguiremos solucionar todos estos inconvenientes; también viene muy bien para calmar los ardores de estómago producidos por la gastritis.

Para conseguir unos resultados visibles es importante tomar este batido detox como mínimo durante una semana por la mañana y por la noche, igualmente es fundamental beber suficiente agua durante el día; si además lo  acompañamos de una dieta baja en azúcares y grasas los resultados serán notables muy rápidamente.

Una buena forma para evitar cansarse antes de tiempo tomando siempre los mismos batidos es alternarlos con otros diferentes que nos ayuden en nuestro propósito; por ejemplo con un batido detox de zanahoria, pepino y manzana, o con un batido de plátano, uvas y semillas de lino Sin azúcar y por supuesto nuestro estupendo batido de papaya con avena y semillas de chía .


Aquí te dejo el vídeo de la preparación de nuestro rico batido de papaya, avena y semillas de chía

Ingredientes batido de papaya, avena y semillas de chía

220 g de papaya madura
15 - 18 g de avena en hojuelas
8 - 10 g de semillas de chía
Edulcorante líquido, o miel
1 1/2 vasos de agua (aproximadamente)

Las cantidades de ingredientes son orientativos y pueden variar según el gusto; la papaya se pesó después de retirar las semillas y la piel

Cómo hacer batido de papaya, avena y semillas de chía

Para preparar nuestro batido de papaya, avena y semillas de chía tenemos dos opciones;  la más rápida para preparar nuestro  batido de papaya es hacerlo con la avena y las semillas de chía remojadas durante unos minutos, más o menos el tiempo que tardemos en preparar el resto de ingredientes, o dejándolas en remojo la noche anterior. La segunda opción es la que utilizamos hoy, y es poniendo a hervir la avena y la chía. La diferencia entre las dos opciones es básicamente el sabor, aunque hay que reconocer que al hervir la avena podemos perder algunas de la múltiples propiedades nutricionales.

Como primer paso para la preparación de nuestro batido de papaya con avena y semillas de chía vamos a poner una cazuela con algo más de medio vaso de agua al fuego; mientras el agua se calienta ponemos en un vaso las hojuelas de avena y las semillas de chía; agregamos más o menos otro medio vaso de agua y removemos.

Una vez caliente el agua vertemos el contenido del vaso y dejamos justo hasta el momento en que empiece a hervir. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Podemos preparar más cantidad de la que utilizaremos en el momento de preparar nuestro  batido de papaya, avena y semillas de chía y conservarlo en un recipiente en la nevera, este preparado aguanta perfectamente varios días; otra opción es congelar las porciones diarias, o envasar al vacío y conservar en la nevera, así nos puede durar varias semanas.

Retiramos las semillas y la piel a la papaya y cortamos en trozos.

Dejamos en el vaso de la licuadora la papaya en trozos y el preparado de avena y chía frío. Si tienes batidora de vaso, te recomiendo utilizarla, ya que este batido es conveniente dejarlo licuar durante varios minutos para que no nos queden trazas de semillas, así no hay necesidad de colarlo, ya que en este proceso se pierde mucha fibra y es importante para conseguir los beneficios digestivos.

¡Sirve tu batido y disfruta de un comienzo de día muy saludable con este rico batido de papaya, avena y semillas de chía!

Y si quieres más, aquí tienes el vídeo de la preparación del batido de plátano, uvas y semillas de lino.

También puedes elegir este delicioso batido de remolacha, betabel, o betarraga muy efectivo para recuperar la vista

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Batido nutritivo y detox de plátano, uvas y semillas de lino sin azúcar

No hay nada mejor que empezar la mañana con una buena dosis de vitaminas como las que nos aportan nuestro batido de plátano, uvas y semillas de lino; con las frutas, en este caso las uvas y el plátano, y si además le añadimos los múltiples beneficios de las semilla de lino ya podemos hablar de un batido super nutritivo y sin azúcar.

Este batido de plátano, uvas y semillas de lino es ideal para el desayuno o la merienda y lo mejor de todo es que no necesita azúcares añadidos.

Si en algo coinciden nuestros tres ingredientes es en su capacidad para regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y mejorar el sistema digestivo; además nos ayudan a mejorar la salud de nuestra piel.

También puedes recurrir al batido de papaya, avena y semillas de chía para ayudarte en la tarea de regular el tránsito intestinal, o el batido detox de zanahoria, pepino y manzana que te ayudarán a resolver este problema cada vez más común.

Este batido de plátano, uvas y semillas de lino es desintoxicante y diurético, ideal para controlar el peso y por lo tanto para quienes siguen dietas de adelgazamiento.

Las semillas de lino son muy ricas en ácidos omega-3, lo que le confiere una gran capacidad para reducir el colesterol y regular los niveles de triglicéridos, también es un buen aliado para prevenir problemas cardiovasculares.

Las uvas y el lino contienen propiedades antioxidantes

Una de las bondades por las cuales las semillas de lino o linaza son tan populares últimamente, es quizá su capacidad para reducir la grasa corporal, entre otras cosas por su efecto saciante y su influencia para mejorar el tránsito intestinal.

Aquí tienes el vídeo de la preparación del batido de plátano, uvas y semillas de lino.

Ingredientes para batido de plátano, uvas y semillas de lino

1 cuchara sopera de semillas de lino

1/2 - 1/3 vaso de agua

1 plátano o banana

1 taza de uvas frescas

Ingredientes para batido de plátano, uvas y semillas de lino

Cómo hacer batido de plátano, uvas y semillas de lino:

Antes de empezar a preparar nuestro batido de plátano, uvas y semillas de lino vamos a poner en remojo las semillas de lino, lo podemos hacer la noche anterior o como mínimo unos veinte minutos antes de licuar nuestros ingredientes.

Lavamos bien las uvas, cambiando varias veces el agua, a continuación separamos las uvas del racimo. Reservamos.

Cortamos el plátano o la banana en trozos y los llevamos a la licuadora, agregamos las uvas sueltas, las semillas de lino con el agua del remojo que contiene toda la fibra soluble de la linaza, tan beneficiosa para el tracto intestinal.

Licuamos y pasamos por un colador y a continuación servimos nuestro batido de plátano, uvas y semillas de lino.

Este batido no requiere que añadamos ningún tipo de azúcar adicional ya que con el dulce de la misma fruta es suficiente.

Ya solo nos queda empezar a disfrutar del rico sabor de este nutritivo batido sin azúcar añadido, ya que con el propio dulce de las uvas y el plátano no es necesario añadir más azúcares; aunque si lo prefieres más dulce puedes adicionar edulcorante a tu gusto.

El color del batido puede variar según el color de la fruta a emplear.

¡y llegó la hora de empezar a cuidarte con este nutritivo y rico batido de plátano, uvas y semillas de lino!

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Mermelada de uvas y manzanas sin azúcar

No hay nada más satisfactorio que preparar nuestras propias conservas, libres de aditivos artificiales y totalmente caseras, como esta fácil y rica receta de mermelada de uvas negras y manzanas sin azúcar.

Hoy preparamos mermelada de uvas y manzanas sin azúcar, para que la puedan comer incluso los diabéticos, sin sacrificar su rico sabor.

Ingredientes para mermelada de uvas y manzanas sin azúcar

650 g de manzanas
500 g de uvas rosadas/negras
30 - 40 ml zumo de limón
15 ml de edulcorante líquido

Las uvas utilizadas en esta receta fueron pesadas después de soltarlas del racimo y las manzanas se pesaron después de cortadas.

Cómo hacer mermelada de uvas y manzanas sin azúcar

Quitamos una a una las uvas del racimo y las lavamos con abundante agua.

En una olla o cazuela ponemos las uvas a fuego suave y dejamos hervir con 200 ml de agua durante unos 10 minutos.

Lavamos y peleamos las manzanas, las cortamos y vamos regando con zumo de limón para evitar que se oxiden.

Retiramos del fuego las uvas, las pasamos por la batidora, colamos y volvemos a dejar a fuego suave el zumo de uvas.

Añadimos las manzanas cortadas en trozos no muy gruesos y dejamos hervir 15 o 20 minutos. Cuando estén blandas las retiramos del fuego y las pasamos por una licuadora o batidora para formar una especie de puré.

Llevamos nuevamente a fuego y dejamos hervir lentamente hasta que la mermelada de uvas y manzanas sin azúcar,tenga la consistencia deseada. Un buen punto de referencia puede ser el grosor de las  burbujas, cuando empiezan a verse gruesas es señal de que ya está en su punto.

Debemos tener en cuenta que una vez fría la mermelada tomará una consistencia más espesa.

Y así terminamos la preparación de nuestra mermelada de uvas y manzanas sin azúcar; si no la vas a consumir en un plazo corto de tiempo la puedes envasar al vacío, así te puede durar más de un año almacenada fuera de la nevera. Una vez abierta la mermelada debes mantenerla refrigerada y consumirla en el menor tiempo posible. Recuerda que no tiene conservantes.

Ahora a disfrutar viendo comer a los niños frutas en sus meriendas y desayunos.

Y a ti, ¿te apetecen unas tostadas con esta rica mermelada  casera de uvas y manzanas sin azúcar?



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Batido detox de zanahoria, pepino y manzana

No hay nada mejor que empezar el día con una buena dosis de vitaminas y minerales en el cuerpo, para ello te propongo este batido detox de zanahoria, pepino y manzana!!!

La combinación de frutas y verduras de este batido detox de zanahoria, pepino y manzana lo convierten en un excelente aliado a la hora de limpiar nuestro organismo.

Y si de limpiar nuestro organismo se trata tenemos diversas opciones que también nos aportan excelentes propiedades como por ejemplo los batido con semillas, como este batido de plátano, uvas y semillas de lino Sin azúcar.

Ingredientes para batido detox de zanahoria, pepino y manzana:

(Para un vaso)
1 zanahoria pequeña
1 pepino mediano
½  manzana mediana
1 trozo pequeño de jengibre
1 cuchara sopera de miel o edulcorante
½ vaso de agua fresca

Batido detox de zanahoria, pepino y manzana paso a paso

Preparación de batido detox de zanahoria, pepino y manzana:

Lavamos bien el pepino, podemos quitar unas tiras de piel o dejarlo con la piel completa, y cortamos en rodajas.

Lavamos y pelamos la zanahoria, la cortamos en rodajas finas.

La manzana la lavamos y la cortamos en trozos sin quitar la piel. Podemos utilizar manzana verde o amarilla.

Debemos tener cuidado con la cantidad de jengibre porque si abusamos nos puede quedar el batido con un sabor algo picante. Pelamos un trozo pequeño de jengibre y cortamos en partes pequeñas.

Dejamos todos los ingredientes en una batidora de vaso o un recipiente para pasarlos con la batidora manual. Añadimos la miel o edulcorante líquido y medio vaso de agua.

Batimos bien para que no queden trozos.

Servimos inmediatamente.

Si no te gustan las partículas o restos que quedan de la zanahoria y la manzana y dispones de un extractor de jugos, puedes pasar estos ingredientes y utilizar este zumo en la preparación de tu batido.

¡Y eso es todo! ya tenemos listo nuestro nutritivo batido detox de zanahoria, pepino y manzana para empezar el día llenos de energía!!!

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Bizcocho de plátano al microondas sin azúcar

Hoy preparamos uno de esos bizcochos sin azúcar para repetir sin remordimientos y lo mejor de todo es que no necesitamos encender el horno, que con el calor que hace no se aguanta.

Me fui unas semanas de vacaciones y deje unos plátanos en la nevera para que no se estropearan, por supuesto a mi regreso la piel estaba completamente negra y no apetecía comerlos, así que los aproveché preparando este delicioso bizcocho de plátano al microondas para merendar.

Los plátanos y/o bananas sin duda son la fruta preferida por los niños y seguro que con esta receta de  bizcocho de plátano al microondas sin azúcar van a querer más!

Aquí podrás encontrar otras recetas de bizcochos al microondas, como este bizcocho de frutas al microondas sin azúcar, o este bizcocho de oporto y uvas pasas al microondas que también están deliciosos ¡Seguro que te van a gustar!

Ingredientes para bizcocho de plátano al microondas

2 vasos de los de yogur de harina

1 sobre de levadura en polvo

4 plátanos maduros

Ralladura de limon (1/2 ó 1 según tamaño)

Zumo de medio limón (15 ml aprox.)

1 brick de nata para repostería o crema de leche (200 ml)

2 huevos grandes

10 ml de edulcorante líquido

1 cucharadita (de las de postre) de esencia de vainilla

1 cuchara (de las de café) de canela en polvo

Vino dulce

Bizcocho de plátano al microondas paso a paso

Cómo hacer bizcocho de plátano al microondas

Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos, los dejamos en un plato o cuenco y los bañamos con el zumo de limón.

Ponemos la ralladura de limón junto con la nata o crema de leche, los huevos y el edulcorante líquido en un bol; batimos bien con ayuda de una batidora o unas varillas manuales.

En un colador o tamizador ponemos la harina y la levadura en polvo; si se desea se puede añadir la canela en polvo, que vamos incorporando poco a poco al bol, batiendo bien.

Añadimos la esencia de vainilla y el vino dulce, batimos. Continuamos añadiendo la harina hasta terminar.

Agregamos los trozos de plátano y mezclamos, si no has añadido la canela a la harina es el momento. 

Enmantequillamos un recipiente apto para microondas y vertemos todo el contenido del bol.

Llevamos  al microondas y dejamos 12 minutos a máxima potencia, es el tiempo que ha tardado en hacerse en mi horno de 700 voltios. Ya sabes que el tiempo puede variar según cada microondas.

Con una aguja de cocina, un palillo o un pincho puedes comprobar si sale seco, lo que te indicará que la cocción ha terminado.

Seguro que todos disfrutarán de este fácil y rico bizcocho de plátano al microondas sin azúcar, que con los días gana en sabor.

¡A disfrutar!

Y si lo tuyo son los bizcochos al microondas, aquí te dejo esta rica receta de bizcocho de yogur al microondas

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Bizcocho de manzana y cacao sin azúcar al microondas

Hoy preparamos uno de esos bizcochos caseros sin azúcar, apto para aquellas personas diabéticas a las que les gusta el dulce.

Con esta receta de bizcocho de manzana y cacao al microondas, se permite repetir, no solo por su bajo contenido calórico, sino por su delicioso sabor y rica textura.

Ingredientes para bizcocho de manzana y cacao al microondas:

1 vaso de los de yogur, de aceite de girasol
10 ml de edulcorante líquido
25 ml de vino dulce
3 huevos grandes o 4 pequeños
2 vasos de harina de trigo
1 sobre de levadura en polvo
10 g de cacao en polvo (1/2 sobre para preparar bebidas)
1 limón
325 g de manzana

Nota: Las medidas de vaso, se refiere a un vaso de los de yogur.

Bizcocho de manzana con cacao al microondas paso a paso

Preparación de bizcocho de manzana y cacao al microondas:

En un recipiente ponemos la ralladura del limón,el vaso de aceite, el edulcorante, los huevos y el vino. Batimos bien.

En un colador ponemos la harina, el sobre de levadura y el cacao en polvo, tipo colacao, Nesquik, milo.... No pretendo enfatizar el sabor del cacao solo dar un poco de color, ya que al preparar el bizcocho al microondas se queda pálido y no lo quiero demasiado blanco.

Vamos incorporando poco a poco la harina a la mezcla que preparamos al comienzo hasta  terminarla completamente.

Por otra parte pelamos y rallamos las manzanas, yo he utilizado un robot de cocina y me han quedado algunos trozos pequeños, pero lo haces como prefieras; les añadimos el zumo de medio limón grande.

Adicionamos las manzanas a la masa que tenemos preparada para el que será nuestro bizcocho de manzanas y cacao, mezclamos bien.

En una fuente apta para microondas, yo he utilizado un recipiente de cristal, ponemos un poco de mantequilla y vertemos todo el contenido.

Llevamos al microondas durante 11 minutos a 600 W, pasado este tiempo abrimos el microondas y dejamos que salga el vapor antes de introducir el palillo para verificar si el bizcocho de manzana y cacao ya está totalmente hecho. Si el palillo no sale limpio dejamos un par de minutos más. Ten cuidado de no dejarlo demasiado tiempo porque el bizcocho se puede quedar seco.

También debes tener en cuenta que con los bizcochos de frutas el palillo puede salir algo húmedo

Dejamos enfriar sobre una rejilla y pasados unos 10 o 15 minutos desmoldamos con cuidado, dejándolo nuevamente sobre la rejilla para que termine de enfriarse.

Una vez frío el bizcocho de manzana con cacao al microondas no tienes más que servirte un buen trozo y empezar a disfrutar!!!

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Mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar

La combinación de zanahorias y manzanas es estupenda en muchas preparaciones ya sean saladas o dulces. Hoy vamos por el lado dulce y preparamos una rica mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar que viene bien para acompañar unas tostadas o galletas saladas.

Esta receta de mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar puede ser un rico acompañante para el desayuno, la merienda, incluso la podemos servir como un rico postre sin azúcar.

Ingredientes para mermelada de zanahorias y manzanas:

250 g zanahorias
500 g de manzanas
30 + 10 ml de zumo de limón
15 ml edulcorante líquido
220 ml de agua
Zumo de limón para las manzanas
2 hojas de menta (opcional)

Mermelada de zanahorias y manzanas paso a paso

Preparación de mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar:

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos de tamaño medio. Regamos con zumo de limón.

Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos finos.

En una olla con tapadera ponemos a fuego medio el agua, el edulcorante líquido, las zanahorias, las manzanas, los 30 mililitros de zumo de limón y las hojas de menta; cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que hierva con la olla tapada unos 30 - 40 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez blanda la zanahoria retiramos las hojas de menta, agregamos los 10 mililitros restantes de zumo de limón y pasamos por la batidora.

Dejamos que hierva a fuego muy suave otros cinco minutos,  con la tapa puesta para que la mermelada no "salte" y manche toda la cocina.

Ten en cuenta que la densidad de la mermelada de zanahorias y manzanas debe estar un poco más líquida de lo que deseamos sea el punto final, pues una vez fría la mermelada queda más densa.

Si has preparado más cantidad de mermelada de zanahorias y manzanas  de la que vas a consumir en el momento, siempre puedes envasar al vacío tus conservas, así te pueden aguantar más de un año.

Recuerda que después de abrir cada envase debes consumir la mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar en el menor tiempo posible y conservarla en la nevera.

¡A disfrutar de esta rica mermelada de zanahorias y manzanas sin azúcar !

Seguramente te interese ver cómo lavar la olla después de hacer mermelada y aprovechar los restos

 

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Mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar

Las mermeladas vienen bien para acompañar unas tostadas o galletas para el desayuno o la merienda. ¿Que te parece si preparamos una mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar?

Aunque para algunos suene raro, una mermelada con zanahorias está buenísima y la combinación con uvas y manzanas es sencillamente estupenda!

Hoy te compartirmos nuestra mermelada de uvas, zanahorias y manzanas con edulcorante, para contar menos calorías y por supuesto para que los diabéticos puedan comerla también.

Ingredientes para mermelada de uvas, zanahorias y manzanas:

15 ml de edulcorante líquido
300 g de uvas, hoy con uvas verdes
250 g de zanahorias
420 g de manzanas
200 ml de agua
1 ó 2 limones (según tamaño)

Mermelada de uvas, zanahorias y manzanas paso a paso

Preparación de mermelada de uvas, zanahorias y manzanas:

Para empezar separamos las uvas de sus racimos, revisando que no queden tallos. Lavamos bien, cambiando el agua como mínimo dos veces.

Dejamos las uvas en un cazo, agregamos unos 200 mililitros de agua y el edulcorante o si lo prefieres azúcar y lo ponemos a hervir a fuego suave durante unos 10 minutos. Retiramos del fuego dejamos templar un poco y las pasamos por un colador para retirar las pieles y semillas.

Puedes preparar tu mermelada de uvas, zanahorias y manzanas con edulcorante o azúcar. 15 ml. de edulcorante líquido equivalen a 150 grs. de azúcar.

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas muy finas. Añadimos unas gotas de limón.

Las manzanas también las lavamos y cortamos en trozos no tan pequeños como las zanahorias, las bañamos con limón.

Ponemos las zanahorias y las manzanas en una olla y agregamos el zumo de uvas, dejamos hervir a fuego medio durante unos 10 o 15 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Retiramos del fuego y pasamos por una licuadora o batidora.

Ponemos nuevamente a fuego suave y dejamos que espese de acuerdo al gusto.

Es importante tener en cuenta que al enfriarse la mermelada de uvas, zanahorias y manzanas quedará un poco más espesa.

Y ahora dejamos enfriar para servir, o podemos envasar al vacío nuestra mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcar; así nos durará casi un año almacenada en un armario oscuro y fresco.

Una vez abierta la mermelada de uvas, zanahorias y manzanas se debe mantener en el refrigerador y consumir en el menor tiempo posible.

¡A disfrutar de esta rica mermelada de uvas, zanahorias y manzanas sin azúcarsin azúcar!


Seguramente también te puede gustar nuestra receta de mermelada de calabaza, o auyama y uvas verdes

Cómo lavar la olla después de hacer mermelada y aprovechar los restos

 

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Compota de manzana sin azúcar

Una excelente forma de aprovechar la fruta de temporada son las conservas, por eso hoy preparamos una compota de manzana sin azúcar, que una vez envasada al vacío no necesita refrigerarse.

La compota de manzanas se puede servir como postre, en el desayuno con unas ricas tostadas o a cualquier hora, sola o sobre unas galletas; por ejemplo.

Ingredientes para compota de manzana 

He de anotar que para preparar esta rica compota de manzana pesé las manzanas después de peladas y cortadas.

1 kilo de manzanas
15 ml de edulcorante líquido
1 vaina o rama de canela
100 ml de agua
1 limón grande

Compota de manzana Paso a paso

Preparación de compota de manzana:

Lavamos y pelamos las manzanas, ponemos zumo de limón para evitar que las manzanas se oxiden y se pongan oscuras.

Cortamos en trozos (yo he cortado cada manzana en 8 partes) y regamos nuevamente con zumo de limón.

En una olla ponemos los trozos de manzana, la vaina o rama de canela, el edulcorante y el agua a fuego suave, tapamos y dejamos cocer removiendo con cuchara de madera de vez en cuando.

Si hay trozos grandes que estén más duros que los demás los cortamos con ayuda de una cuchara.

Cuando todos los trozos estén blandos retiramos del fuego la compota de manzana.

Como en todo los gustos pueden variar y si por ejemplo no te gustan los trozos sólo tienes que pasar con un tenedor o con la misma cuchara de madera para des-hacerlos; también puedes pasar la compota de manzana por la licuadora, igual si lo prefieres menos denso, solo tienes que añadir un poco de agua.


Consejo práctico:

Puedes envasar al vacío la compota de manzana antes de retirar la cazuela del fuego, para ello llenamos el frasco; previamente esterilizado, tapamos de inmediato, ponemos unos segundos boca abajo y dejamos enfriar sobre un paño, pasados unos veinte minutos sonara la tapa indicando que el vacío se ha hecho. Así la compota de manzana te durará muchos meses, incluso te puede durar mucho más de un año. Una vez abierto debes conservarlo en la nevera y consumirlo lo antes posible.

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