Tarta fría de uvas

¡Con esta receta de tarta fría de uvas vas a sorprender gratamente a tus invitados!

A la mayoría de las personas les gustan las tartas de queso, por eso estoy segura que no podrás resistirte a preparar esta rica tarta fría de uvas sin horno.

Esta tarta fría de uvas está elaborada con una base de galletas y rellena con una suave y sabrosa crema de uvas frescas y queso que hará que tu paladar disfrute al límite.

Esta tarta fría de uvas no necesita horneado, lo que la hace muy, pero que muy fácil de preparar; así no tendrás disculpa para dejar de mimar a los tuyos no solo con esta tarta que nos ocupa hoy, también tienes a tu disposición otras recetas de tartas de queso que se preparan sin horno como nuestra receta de tarta fría de queso y limón.

Ingredientes para hacer tarta fría de uvas

Para la base de galleta:
1 paquete de galletas (tipo María)
90 g de mantequilla

Para la crema de queso
200 ml de nata para montar o crema de leche
120 g de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor o neutra
1 sobre de cuajada
250 g de queso crema (tipo philadelphia)
480 ml de leche (2 vasos)
500 g de uvas verdes

Para decorar la tarta de uvas
40 g gelatina de melocotón
90 ml de agua
8 uvas grandes
5 cerezas en almíbar

Cómo hacer tarta fría de uvas

Empezamos preparando la base para nuestra tarta fría de uvas.

Partimos las galletas y las volvemos polvo, yo lo hice con ayuda de una licuadora, pero lo puedes hacer de diferentes maneras, utilizando por ejemplo una bolsa para triturar las galletas.

Mezclamos bien la harina de galletas con la mantequilla derretida, cuidando que no queden trozos de galleta. Apretamos para que la base quede compacta. Reservamos en la nevera.

Separamos las uvas del ramillete, reservamos unas 8 o 10 uvas para la decoración,  lavamos bien y pasamos por la batidora o licuadora, colamos y separamos 250 ml de zumo de uvas.

En un cazo u olla ponemos a fuego suave el queso, la nata y el azúcar. Con ayuda de unas varillas o una cuchara de madera mezclamos hasta que quede con aspecto cremoso.

En un vaso o una taza disolvemos la cuajada en la leche y la agregamos al cazo hasta que hierva.

En un recipiente seco ponemos el sobre de gelatina neutra, añadimos un vaso de leche, con una cuchara disolvemos bien, inmediatamente vertemos al cazo con la crema de queso, batiendo enseguida con energía para que no se formen grumos.

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco (30 a 45 min.) moviendo de vez en cuando para que no se forme capa o nata.

Vertemos la crema de uvas y queso sobre la base y dejamos refrigerar unas 6 horas, mejor si es toda la noche.

Para decorar la  tarta fría de uvas he cortado por la mitad  cerezas en almíbar y uvas a las que he retirado la piel y las semillas.

Finalmente he preparado un poco de gelatina de melocotón utilizando agua caliente y una vez fría he regado la superficie y dejado nuevamente  la tarta fría de uvas en la nevera durante media hora.

¡Y nuestra tarta de uvas está lista para empezar a disfrutar!

¿Te animas a preparar esta rica receta de tarta de nata, queso y yogur?

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Crema chantillí, o chantilly

La crema chantillí o chantilly, además de su fácil  preparación, es definitivamente una de las más exquisitas para acompañar diversos tipos de frutas, o helados y decorar nuestras tartas.

La crema chantillí es sin duda la gran aliada a la hora de decorar cualquier tipo de bizcocho ya que además de darle un toque fresco y sabroso es ideal a la hora de decorar y transformar un rico bizcocho en una jugosa y hasta espectacular tarta.

Para preparar una crema chantillí o un betún en chantilly podemos utilizar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente. En caso de montar la nata con varillas manuales además de los ingredientes necesarios para preparar crema chantilly utilizaremos un vaso de agua bien fría, unos cubos de hielo y dos recipientes hondos

Es importante tener en cuenta que para hacer crema chantillí/chantilly se necesita que tanto la nata como los recipientes que vamos a utilizar estén muy fríos. Los podemos dejar en la nevera un tiempo antes de la preparación. Si la nata no está suficientemente fría la podemos dejar 15 minutos a media hora en el congelador.

Dicho esto vamos a empezar con nuestra receta de crema chantilly, o chantillí.


Si deseas ver cómo hacemos una fácil y rica crema chantilly aquí tienes el video

Ingredientes para preparar crema chantillí

Un brick de nata para montar 35% materia grasa (200 ml)
2 cucharada rasas de azúcar ( o 1 si lo prefiere poco dulce)
Esencia de vainilla, o la del sabor que prefieras

Ingredientes para hacer crema chantilly

Tips para hacer crema chantilly:

- Para una chantilly más consistente añade 1 cuchara de queso crema (opcional)
- la cantidad de azúcar puede variar según el gusto
- Puedes saborizar con la esencia de tu preferencia y en la cantidad que prefieras

Cómo hacer crema chantillí

En caso de preparar nuestra crema chantillí con varillas manuales en un recipiente hondo colocamos agua y unos cubos de hielo; ya que es muy importante mantener la nata bien fría para conseguir el punto, encima ponemos una fuente honda para batir nuestra crema chantillí.

Si disponemos de una batidora eléctrica, en un bol agregamos la nata muy fría. Antes de preparar la crema chantillí/chantilly es importante que la nata esté muy fría, si es posible las varillas para batir y el bol también. Si la acabas de comprar déjala 15 o 20 minutos en el congelador.

Empezamos a batir a velocidad suave.

Hacer crema chantillí, o chantilly paso a paso

Cuando empiece a estar cremosa comenzamos a añadir el azúcar, lo haremos poco a poco, yo voy a emplear azúcar blanco de grano fino, aunque normalmente se emplea azúcar glass.

La cantidad de azúcar puede variar de acuerdo al gusto y por supuesto de acuerdo al uso que le vayas a dar.

Batimos continuamente, cuando empiece a espesar la nata agregamos unas gotas de esencia vainilla o cualquier esencia de nuestro gusto; seguimos batiendo y cuando al levantar las varillas se formen puntas y la crema no caiga, será la confirmación de que la crema chanitillí ya está lista.

Para decorar un bizcocho la chantilly debe quedar bien firme; lo comprobamos abriendo una franja, como lo hacemos en el video, y si se junta debes batirlo entre 30 segundos y 1 minuto más, teniendo cuidado de no sobrebatir demasiado.

Una vez hemos conseguido el punto de la crema chantillí  no se debe seguir batiendo porque se puede cortar y terminar convirtiéndose en mantequilla.

Si utilizamos una batidora eléctrica en 5 minutos está lista nuestra crema chantllí/ chantilly, pero si lo batimos con varillas manualmente podemos tardar aproximadamente 20 minutos; parece bastante tiempo, especialmente para los que no tenemos unos brazos muy fuertes jejeje, pero el resultado bien merece la pena.

Es importante mantener la crema chantillí, o chantilly en la nevera hasta el momento de servirla.

Puedes emplear la crema chantillí para decorar cualquier bizcocho, especialmente los preparados al microoondas que suelen quedar bastante pálidos, como este rico bizcocho de oporto y uvas pasas al microondas, o cualquier bizcocho preparado en el horno convencional, como por ejemplo este bizcocho esponjoso de yogur.

¡Llegó la hora de disfrutar de esta rica crema chantillí!


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Macedonia de frutas baja en calorías

Hoy vamos a preparar una macedonia de frutas, ideal para servir como merienda para los niños a los que les cuesta comer fruta natural, o para servir como un rico postre para el día a día y por supuesto para aquellas ocasiones especiales en las que solemos tomar comidas copiosas o de difícil digestión.

Nuestra macedonia de frutas es sencillamente nutritiva, refrescante y lo mejor de todo la preparamos con muy pocos azúcares añadidos, ideal para los que no quieren contar calorías.

Y es que durante las épocas de más calor del año siempre apetecen los postres refrescantes como esta rica tarta fría de queso y limón, o esta tarta de melocotón y fresas

Ingredientes para hacer macedonia de frutas

Los ingredientes para preparar una rica macedonia de frutas son muy variados, la puedes preparar utilizando las frutas que tengas en casa, yo te voy a enumerar las que utilicé hoy

1 manzana mediana
2 rodajas de pina
1  plátano
1 mandarina
1 naranja
1 trozo sandía
1 trozo papaya madura
1 cucharada de azúcar

Ingredientes para macedonia de frutas

Cómo hacer macedonia de frutas

Para empezar lavamos y cortamos la manzana, yo he empleado una manzana verde, pero puedes utilizar la que más te guste, he quitado una parte piel para darle un poquito de contraste a la macedonia, ya que no tenía ninguna fruta de color verde y la ensalada de frutas es un plato multicolor.

Cortamos un par de rodajas de piña y las cortamos en trozos del tamaño de nuestra preferencia. Vamos dejando la fruta cortada en una ensaladera, o en el recipiente donde vamos a preparar nuestra macedonia de frutas.

Para nuestra macedonia vamos a utilizar una banana grande, aunque si prefieres el dulzor del plátano canario, puedes emplear un par de ellos, ya que son mucho más pequeños. Los cortamos en rodajas.

Pelamos la mandarina y le quitamos toda la parte blanca, seguidamente soltamos los gajos y los cortamos por la mitad para que suelten su jugo. Los llevamos a la ensaladera.

La naranja la pelamos intentando quitar toda la parte blanca, o el máximo posible, a continuación la cortamos en trozos al igual que hicimos con la mandarina.

Hoy he recurrido a un trozo de sandía que tenía congelada, pero si la tienes fresca muchísimo mejor; la cortamos en trozos.

A la papaya le quitamos la piel, le retiramos las semillas y cortamos en cuadros. Dejamos junto con el resto de fruta.

La macedonia de frutas admite cualquier tipo de fruta, incluso fruta en almíbar, aunque de esa forma estaríamos añadiendo demasiados azúcares, eso es cuestión de gustos.

Una vez que tenemos toda la fruta cortada vamos a añadir a nuestra ensaladera una gran cucharada de azúcar para que nos ayude a soltar todos los jugos de la fruta que hemos empleado.

Mezclamos toda la fruta con el azúcar y dejamos macerando en la nevera por lo menos una hora, para que suelten sus propios jugos y los sabores de la fruta se mezclen, así nuestra macedonia de frutas adquiere un sabor realmente exquisito; también puedes agregar zumo de naranja o de sandía para darle un toque más jugoso.

A la hora de servir tienes muchas opciones a elegir. Puedes servirla tal cual, sencillamente sin ningún tipo de acompañamiento, ya que su sabor es tan refrescante y delicioso que no requiere nada más; es un postre excelente..

Si lo que buscas es una presentación más elaborada puedes acompañar esta macedonia de frutas con una bola de helado, o con yogur batido, o con nata chantilly o crema chantilly, por darte algunas ideas; los más golosos pueden añadir a su macedonia de frutas un chorro de leche condensada.

La sirvas como la sirvas lo que es realmente cierto es que esta receta de macedonia de frutas no lleva exceso de azúcares y es ideal para servir como postre después de una comida copiosa, o puede convertirse en una nutritiva merienda, especialmente para los niños que no quieren comer fruta.

¡Seguro que vas a disfrutar de esta refrescante y sencilla macedonia de frutas!


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Tarta de letra con hojaldre y crema queso

Hay muchas formas de preparar una tarta de letras, o números pero te aseguro que esta tarta que te preparamos hoy es una de las más fáciles y rápidas que puedes preparar, ya que el hojaldre lo compramos ya listo para que solo tengamos que recortar la forma deseada, sin perder mucho tiempo.

Puedes preparar esta tarta de letra con cobertura de queso que hicimos hoy utilizando la plantilla que más se ajuste a tus necesidades, igualmente la puedes diseñar a tu gusto, dibujándola o utilizando un programa informático de diseño,  otra forma más sencilla es buscarla por internet e imprimir la que te guste; en mi caso yo la saqué de esta página , donde puedes encontrar todas las letras del abecedario.

La combinación del hojaldre con la crema de queso y las fresas con los toques de chocolate son realmente una delicia, por eso te recomiendo preparar abundante tarta, porque es probable que todos quieran repetir!

Preparar esta rica tarta de letra con crema de queso no requiere mucho tiempo y es muy fácil de hacer.

Este tipo de tartas de letras y número las suelen decorar con flores comestibles o flores naturales, nosotros sólo hemos puesto fresas laminadas, bolitas de chocolates blanco, con leche y chocolate negro, además de galletas; lo bueno de esta tarta es que puedes usar cualquier cosa que se te ocurra para decorarla siempre te va a quedar bonita.

En definitiva esta tarta de letra con crema de queso es ideal para ocasiones especiales, tanto como nuestra tarta a la cerveza negra a la que también hemos combinado con un rico frosting de queso

Si tienes alguna duda sobre cómo preparamos nuestra tarta de letra con crema de queso, te invito a ver el vídeo para que veas paso a paso cómo lo hicimos.

Ingredientes para tarta de letra con crema de queso

Para la letra, número, o figura
1 lámina masa para hojaldre por cada letra

Para el relleno de crema de queso
75 g mantequilla (punto pomada)
130 g azúcar blanco (6 cucharas soperas)
300 g queso crema (tipo philadelphia)
3 ml esencia de vainilla

Para decorar la tarta
Fresas
Pepitas de chocolate (3 chocolates)
m&ms
Galletas de chocolate

Ingredientes para tarta de letra y crema de queso

Cómo hacer tarta de letras con cobertura de queso

Antes de empezar con la preparación de la que será nuestra tarta de letras vamos a diseñar una plantilla con la letra elegida, una vez elegida la imprimimos, yo la recorté un poco más amplia para tratar de utilizar todo el largo de la plancha del hojaldre y así hacer la base de la tarta de letras con cobertura de queso más grande.

Para empezar vamos a estirar bien la plancha de hojaldre;  colocamos a continuación  la plantilla encima y  recortamos la letra con un cuchillo bien afilado.

Los recortes que nos queden los vamos colocando uno sobre otro para luego aprovecharlos para otra preparación, o los podemos estirar para hornearlos con nuestra letra y así no desperdiciar la masa de hojaldre.

Seguidamente vamos a trinchar con un tenedor toda la superficie del hojaldre para evitar que se infle, ya que buscamos que la letra para la base de nuestra tarta de hojaldre nos quede lo más plana posible.

Llevamos la letra de hojaldre al horno a 200 grados centígrados con calor por arriba y abajo, sin aire, durante 10 minutos, o hasta que tenga color dorado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla.

Ahora vamos a preparar la crema de queso, para ello vamos a poner en un bol los 75 gramos de mantequilla a punto de pomada y añadimos los 130 gramos de azúcar blanco, equivalentes a 6 cucharas soperas; hoy vamos a preparar nuestra crema de queso con azúcar normal, por lo tanto no vamos a emplear de azúcar glass.

Antes de poner la batidora a funcionar vamos a mezclar un poco la mantequilla con el azúcar para que la azúcar no vaya a saltar por toda la encimera; a continuación batimos a velocidad baja.

Cuando ya tenemos bien integrada la mantequilla con el azúcar añadimos los 300 gramos de queso y agregamos aproximadamente unos 3 ml de esencia de vainilla o la esencia del sabor que prefieras, aquí prima el gusto. Mezclamos un poco los ingredientes nuevamente antes de poner la batidora a funcionar y batimos hasta que esté todo bien integrado.

Debemos mantener la crema de queso en el refrigerador hasta el momento de decorar la tarta.

La cantidad de ingredientes utilizados en esta receta es suficiente para una lámina de hojaldre.

Ahora vamos a continuar con la decoración de nuestra tarta de letra con crema de queso, para ello vamos a utilizar una manga pastelera, yo voy a utilizar un boquilla rizada, pero lo puedes hacer con la que más te guste; si no tienes una, puedes usar una bolsa plástica
y hacerle un corte en uno de los extremos.

Rellenamos la manga pastelera con la crema de queso, o el frosting de queso y ponemos unos puntitos de crema de queso en la parte de atrás de la letra para para que no se vaya a mover de la base.

Empezamos poniendo la punta de la boquilla muy cerca de la base de hojaldre con la forma elegida, oprimimos la manga pastelera y levantamos lentamente quedándonos una bonita forma rizada; si lo hacemos sin boquilla nos quedará una forma lisa, pero igualmente bonita.

La decoración con la manga pastelera no tiene que ser tan perfecta, porque al poner las decoraciones se cubre bastante, se puede dedicar un poco más de tiempo a la decoración de los bordes porque realmente es lo que se va a ver. Así que no se precisa  ser un experto repostero, ni un artista en la decoración de tartas, sea como sea, lo realmente seguro es que va a quedar una tarta de letra con crema de queso muy llamativa, refrescante y deliciosa.

Para decorar nuestra tarta de letra utilizamos fresas frescas, las hemos lavado y secado muy bien antes de laminarlas. Ahora solo nos queda distribuir las fresas y las galletas por la superficie de la letra de nuestra tarta de letra y terminar de decorarla con los chocolates variados.

Dejamos nuestra tarta en la nevera hasta el momento de servirla, eso si ¡Ten en cuenta que lo más probable es que todos quieran repetir esta rica y sencilla tarta de letra con crema de queso!

Aquí puedes ver cómo preparamos un fácil y rico frosting de queso, o cobertura de queso crema.

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Ensalada de pollo asado

Hoy preparamos ensalada de pollo asado, una receta de aprovechamiento ideal para aquellas ocasiones en las que nos sobra pollo, en este caso, pollo asado, y es que no hay nada más fácil que una ensalada para sacar partido a esos restos de pollo asado que tan rico está de un día para otro.

Esta fácil y sencilla ensalada de pollo está hecha con carne de pechuga de pollo asado del día anterior.

Cuando vemos que nos va a sobrar pollo vamos a intentar que nos quede la parte de la pechuga, así será mucho más fácil sacarle partido para preparar otra receta, como esta sencilla ensalada de pollo asado que preparamos hoy, o unos ricos aguacates rellenos de pollo.

Ingredientes para ensalada de pollo

Para la ensalada
1 pechuga grande de pollo (hoy pollo asado)
Lechuga
cebolla
1 manzana pequeña
2 zanahorias pequeñas
1 tomate
1/2 cuchara pequeña zumo de limón

Para la salsa - aderezo
5 cucharas bien llenas de mayonesa
3/4 cuchara pequeña de mostaza
2 cucharas de nata para cocinar, o crema de leche

Ingredientes para ensalada de pollo asado

Cómo hacer ensalada de pollo asado

Para empezar con la preparación de nuestra ensalada de pollo asado vamos es quitar la piel a la pechuga de pollo, y a continuación desmenuzamos el pollo a gusto. También podemos cortarlo en cubitos, o como te parezca, o te sea más cómodo.

Vamos a cortar un par de rodajas de cebolla, la cortamos en cuadros, también se puede cortar en juliana, eso a tu gusto.

Una vez que hemos cortado la cebolla vamos a dejarla en un recipiente y a continuación le agregamos agua caliente, de esta manera quitamos el ácido de la cebolla. Reservamos

Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria y la manzana.

Ahora que tenemos prácticamente todos los ingredientes listos vamos a organizar nuestra ensalada de pollo asado.

En una ensaladera vamos a poner la lechuga, que previamente hemos lavado con abundante agua fresca y cortado en trozos.

Continuamos agregando el pollo desmenuzado, la manzana y la zanahoria.

A la manzana y la zanahoria le vamos a agregar unas gotas de limón para evitar que se oxiden y se tornen de color oscuro.

Lavamos bien la cebolla que habíamos reservado, con abundante agua fría y la dejamos en la ensaladera.

Ahora añadimos también el tomate cortado a gusto.

Para aderezar nuestra ensalada de pollo asado vamos a añadir unas 5 cucharadas bien llenas de mayonesa, puedes emplear mayonesa comprada o preparar tu mismo la mayonesa en casa; la mostaza y más o menos unas dos cucharadas soperas de nata para cocinar, o crema de leche.

A continuación mezclamos bien todos los ingredientes de nuestra fácil ensalada de pollo asado para que se mezclen todos los sabores.

¡Y así de fácil preparamos esta rica ensalada de pollo asado!

Seguramente te gustará esta fácil y rica receta para hacer perniles de pollo asado al romero y patatas

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Cobertura de queso crema o frosting queso

A la crema de queso para cobertura de postres y bizcochos se le conoce también con el nombre de frosting de queso, frosting de queso crema o betún de queso.

La cobertura de queso crema es muy pero muy fácil de preparar, además de ser suave y cremosa también es muy sabrosa.

Esta crema de queso es ideal para rellenar bizcochos; al tener una buena consistencia es perfecta para decorar todo tipo de tartas, galletas o cupcakes.

Ingredientes para preparar cobertura de queso crema para decorar postres y bizcochos

75 g mantequilla (punto pomada)
130 g azúcar blanco (6 cucharas soperas)
300 g queso crema (tipo philadelphia)
3 ml esencia de vainilla

Ingredientes para cobertura de queso crema, o frosting de queso

Cómo hacer cobertura de queso crema

Como lo dice en la lista de ingredientes la mantequilla que vamos a emplear debe estar a punto de pomada. Para conseguir el punto de pomada, sacamos de la nevera la mantequilla unas horas antes a la preparación de la receta; en mi caso la dejé fuera de la nevera desde la noche anterior; lo ideal es que la mantequilla esté a temperatura ambiente a la hora de preparar el frosting de queso, así será mucho más fácil y rápido integrarlo, especialmente si no empleamos una batidora eléctrica.

Ponemos la mantequilla en un recipiente, mejor si es redondo, añadimos el azúcar blanco y mezclamos un poco antes de empezar a batir, como lo hicimos en el video.

Batimos con unas varillas manuales y si disponemos de una batidora eléctrica será mucho más rápido.

Cuando la mantequilla esté cremosa añadimos el queso crema tipo philadelphia y la esencia de vainilla.

Continuamos batiendo hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes y la mezcla esté bien cremosa y suave.

Dejamos la crema de queso, o frosting de queso en la nevera hasta el momento de su utilización.

¡Y nuestra cobertura de queso está lista para transformar un sencillo bizcocho en una atractiva y cremosa tarta!

Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos esta fácil y rica receta de bizcocho súper esponjoso de yogur, que seguramente te puede interesar.

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Lenguado a la cerveza - Lenguado rebozado a la cerveza

Hoy preparamos lenguado a la cerveza; una receta de filetes de lenguado con un ligero rebozado preparado con cerveza, que les dará un toque crujiente y sabroso.

El lenguado es un pescado blanco muy jugoso y con un delicado sabor ¡No podrás resistirte a repetir este delicioso lenguado a la cerveza!

Definitivamente el pescado rebozado es siempre bien recibido, especialmente por los niños, ya que con seguridad es casi la forma como más les gusta comerlo y con esta receta de lenguado a la cerveza van a pedir más.

Ingredientes para lenguado a la cerveza

Filetes de lenguado
80- 100 ml de cerveza
2 cucharas soperas de harina (común)
Sal
Aceite
1 diente de ajo

Preparación lenguado a la cerveza paso a paso

Cómo hacer lenguado a la cerveza

Para empezar escurrimos y secamos bien los filetes de lenguado, agregamos sal al gusto

En un recipiente ponemos la harina, un poco de sal y agregamos la cerveza a temperatura ambiente removiendo bien para que no queden grumos, la mezcla no debe quedar demasiado clara; ni muy densa, ya que nos quedaría un rebozado muy grueso.

Ponemos a fuego medio alto una sartén con abundante aceite, freímos el diente de ajo para aromatizar el aceite.

Introducimos uno a uno los filetes de lenguado en el recipiente con la mezcla para nuestro rebozado a la cerveza y damos la vuelta para que el filete se impregne bien; llevamos al aceite caliente.

Dejamos freír los filetes de lenguado con el rebozado a la cerveza hasta que se doren por ambos lados, retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y nuestros filetes de lenguado a la cerveza están listos para servir y disfrutar!



Seguro que te gustará ver cómo preparamos esta fácil y rica merluza rebozada.

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Figuritas Fritas - Fritas de figuritas de la nona Mercedes

Esta receta de figuritas fritas están hechas con harina de trigo y siempre han sido y seguirán siendo las fritas de la nona Mercedes ¡ahora con más motivos que nunca!

La receta de hoy está cargada de nostalgia y también de dulces recuerdos. Nostalgia porque hoy hace un año que nos dejó mi abuela materna,  la nona Mercedes,  y fue ella la que me inspiró a publicar esta receta, ya que nos preparaba estas ricas fritas de figuritas con mucho cariño. Lo de dulces recuerdos por supuesto por recordarla con su gran sonrisa y alegría con sus casi 100 años de experiencias, pues sólo le faltaron menos de cuatro meses para ser una centenaria con la cabeza bien amueblada y el corazón alegre; a pesar de las adversidades que pudiera estar pasando siempre sacaba fuerzas para salir adelante y regalarte una hermosa sonrisa.

Estas figuritas fritas son perfectas para acompañar un café, o la bebida de tu preferencia para una merienda rápida. Con muy pocos ingredientes y un paso a paso fácil, podrás disfrutar de un clásico casero lleno de nostalgia. 

Las fritas de figuritas de la nona Mercedes son muy fáciles de preparar y lo mejor es que es una receta ideal para preparar con los niños, ya que ellos disfrutan muchísimo dando forma a las figuritas, siendo esta una buena oportunidad para pasar un buen rato cocinando en familia y sembrar bonitos recuerdos.

Y es que no hay nada más bonito que dejar que los niños colaboren en la preparación de alguna receta, como por ejemplo un rico festival de gelatina de colores donde ellos pueden cortar las gelatinas sin necesidad de utilizar un cuchillo afilado, o una tarta de galletas con crema de limón en la que  pueden disponer las galletas sobre el molde y sentir que son ellos los grandes cocineros ¡Seguro que no habrá una receta que les guste más que aquella en la que ellos han sido los protagonistas!

Si estás pensando en hacer algo especial para tus niños; ya sean hijos, nietos, sobrinos... ¡No dudes en prepararles estás fáciles y ricas fritas de figuritas de la nona Mercedes!

En Colombia a estas fritas de figuritas también se les conoce como fritas de trigo, porque están hechas a base de harina de trigo.

Aquí te dejo en video de esta fácil receta de fritas de figuritas de la nona Mercedes para que veas cómo la preparamos.

Ingredientes para  fritas de figuritas de la nona Mercedes

300 de harina de trigo común
1 pizca de sal
1 - 1 ½ cucharas soperas de azúcar (a gusto)
1 cuchara sopera de levadura en polvo
1 cuchara sopera de aceite (puede ser frito)
1 huevo grande
55 - 60 ml leche
Harina (para el amasado)
Aceite para freír (Mejor de girasol)

Ingredientes para preparar fritas de figuritas de la nona Mercedes

Cómo hacer fritas de figuritas de la nona Mercedes

Para empezar vamos a poner la harina de trigo en un recipiente, aunque si eres hábil en la preparación de masas la puedes poner directamente sobre la encimera o una mesa de trabajo y hacer un volcán con la harina.

Añadimos a la harina una pizca de sal; una o una cuchara y media de azúcar, dependiendo un poco del tamaño de la cuchara y del gusto por lo dulce; la levadura en polvo; una cuchara sopera de aceite, puede ser frito y el huevo.

La leche a temperatura ambiente, la iremos adicionando poco a poco ya que la cantidad puede variar según el tipo de harina, por ejemplo y según vamos integrando los ingredientes veremos si hace falta más leche, aunque pasarse en la cantidad tampoco es irremediable, simplemente añadimos más harina y problema resuelto!!!

Mezclamos los ingredientes y si lo hemos preparado en un recipiente ahora podemos vaciar el contenido sobre la encimera y continuar amasando con las manos. En este punto espolvoreamos harina sobre la encimera para facilitar la tarea del amasado, igualmente para desprender de las manos la masa que se haya quedado pegada.

Amasamos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y la masa no se pegue a las manos, como puedes ver en el video.

Hacemos una bola y le ponemos harina por encima, se puede cubrir con un paño mientras reposa unos 15 o 20 minutos, aunque no es indispensable teniendo en cuenta que el tiempo de reposo no es muy largo.

Mientras la masa reposa vamos a preparar una sartén honda o una cazuela donde freiremos las figuritas con abundante aceite, yo he utilizado aceite de girasol, en su defecto puedes emplear aceite de oliva sabor suave.

Pasado el tiempo de reposo amasamos un poco y a continuación estiramos la masa con ayuda de un rodillo o una botella, espolvoreando harina en la encimera para evitar que la masa se pegue.

Una vez hemos estirado bien la masa procedemos a hacer las figuritas; para ello te puedes ayudar de unos moldes para cortar galletas, por ejemplo; igualmente las podemos cortar con un cuchillo de filo fino.

Antes de freír las figuritas vamos a trincharlas con un tenedor para evitar que se inflen demasiado a la hora de freírlas.

En el aceite caliente a fuego medio, medio - alto ponemos a freír las figuritas dando la vuelta de vez en cuando hasta que estén doradas a nuestro gusto. Retiramos sobre papel absorbente.

Opcionalmente y para resaltar un poco más el sabor dulce podemos espolvorear las fritas de figuritas de la nona Mercedes con un poco de azúcar.

¡Y ya están listas nuestra ricas fritas de figuritas de la nona Mercedes para compartir un rico desayuno o una merienda!



Y si quieres probar otro fácil y rico postre colombiano, aquí te dejo esta rica receta de natillas colombianas de panela y uvas pasas.

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Tarta de nata queso y yogur

Si estás pensando hacer una tarta de queso no te pierdas esta fácil receta de tarta de nata, queso y yogur ¡Te gustará tanto que vas a repetir!

hoy vamos a preparar una tarta de nata, queso y yogur hecha en el horno; que podemos comer fría o templada, según el gusto.

Esta tarta de nata, queso y yogur es ideal para prepararla con antelación, así le damos tiempo a refrigerarse bien, ya que parece que fría está más sabrosa; pero como he dicho anteriormente todo es cuestión de gustos.

Las tartas de queso gustan a casi todo el mundo y podemos encontrar una gran variedad, como por ejemplo las tartas de queso frías como esta tradicional tarta de queso con mermelada de fresa, o esta tarta fría de queso y limón ¡Todas muy fáciles de preparar!

Sin duda nuestra receta de tarta de nata, queso y yogur además de ser muy rica es fácil de preparar. ¡No se puede pedir más!

Ingredientes para tarta de nata, queso y yogur

200 ml de nata de repostería o crema de leche
250 g de queso de untar tipo philadelphia.
1 vaso de yogur
3 huevos grandes
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina

Para el molde:
Mantequilla
Harina

Ingredientes para tarta de nata, queso y yogur 

Cómo hacer tarta de nata, queso y yogur

En bol ponemos la nata para montar o crema de leche, la tarrina de queso crema, el contenido del vaso de yogur, los huevos y el azúcar. Batimos bien con una batidora eléctrica o manual, de manera que no queden grumos.

En un colador o cernidor ponemos el vaso de harina y lo vamos agregando poco a poco al batido de los demás ingredientes, mezclando cada vez.

Precalentamos el horno 150 grados centígrados, con calor arriba y abajo.

Preparamos un molde con mantequilla y harina.

Vertemos la masa para la que será nuestra tarta de nata, queso y yogur en el molde y llevamos al horno durante unos 45 minutos.

Apagamos el horno sin abrirlo y dejamos reposar la tarta unos 15 o 20 minutos antes de sacarla y dejarla sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Si el tiempo te lo permite déjala en la nevera unas horas antes de servirla.

¡Y a disfrutar de esta fácil y rica tarta de nata, queso y yogur!

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Pizza de verduras y foie de pato

Créeme que no exagero si te digo que esta receta de pizza casera de verduras y foie de pato que preparamos hoy es un auténtico lujo ¡No dudes en ponerte manos a la obra!

Sin duda las pizzas son una especialidad de la comida italiana que nos deja a casi todos con ganas de comer más y puedes estar totalmente segura o seguro que esta deliciosa pizza de verduras y foie de pato no será la excepción  !Y es que esta pizza de verduras y foie de pato es toda una exquisitez con la que podrás lucirte con tus amigos y familiares!

Si eres amante de las verduras y de vez en cuando te dejas seducir  por una rica pizza, seguro que no podrás resistir la tentación de probar nuestra pizza de manzana, pimientos y calabacín; o esta rica pizza con salmón, berenjena y pimiento rojo.

Ingredientes para hacer pizza de verduras y foie de pato

Masa casera para pizza
Harina para estirar la masa
Tomate frito
2 cucharas soperas de orégano
300 g queso mozzarella rallado
1 trozo de pimiento verde (40 g aprox. )
1 trozo de calabacín (60-80 g)
1 trozo de cebolla blanca o roja (30-40g )
40-50 g de foie de pato

Pizza de verduras y foie de pato paso a paso

Preparación de pizza de verduras y foie de pato

Para empezar vamos a extender bien la masa casera para pizza que habremos preparado con antelación.

Sobre una superficie o mesa de trabajo vamos a espolvorear suficiente harina de trigo común,  empezamos a dar la forma de nuestro gusto ayudándonos de un rodillo.

Una vez tengamos la forma deseada de la pizza podemos dejarla en reposo unos 20 o 30 minutos para que leve un poco y así obtener una rica  pizza de verduras y foie de pato tipo pan pizza. si lo que deseamos es una pizza de base fina podemos proceder a añadir nuestros ingredientes, para evitar que la masa de infle trinchamos con un tenedor sobre toda la base.

Precalentamos el horno a 200 grados centígrados durante unos 10 minutos, con calor por arriba y abajo mientras continuamos con la preparación de nuestra pizza de verduras y foie de pato.

A continuación extendemos el tomate frito sobre toda la base y espolvoreamos con orégano a gusto, es de anotar que el orégano le va muy bien a la pizza.

Espolvoreamos aproximadamente un tercio del queso mozzarella rallado sobre toda la base de la que será nuestra pizza de verduras y foie de pato.

Cortamos en rodajas el calabacín y el pimiento; la cebolla la cortamos en juliana y disponemos estos ingredientes sobre toda la base de la pizza.

Cortamos unos trozos de foie de pato y los repartimos sobre la pizza.

Espolvoreamos el resto de queso sobre la pizza de verduras y foie de pato.

Dejamos la pizza de verduras y foie de pato al horno y  dejamos en la altura más baja; si tenemos la opción de aire la seleccionamos. Horneamos durante 15 a 18 minutos; según el horno puede variar el tiempo.

Sacamos del horno y servimos de inmediato para empezar a disfrutar de esta verdadera delicia de pizza de verduras y foie de pato.

Aquí puedes ver con detalle cómo preparamos una fácil y rica receta de salteado de pollo con puerros y jengibre.

 

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