Huevos rellenos de atún

Sin duda los huevos rellenos de atún vienen bien a cualquier hora, ya sea como aperitivo, primer o segundo plato; no hay quien pueda resistirse!!!

Esta receta de huevos rellenos de atún es tan, pero tan fácil y rápida de preparar que parece mentira que pueda tener tanto éxito entre chicos y grandes, aunque no podemos negar que para los más peques de la casa siempre son motivo de fiesta.

Ingredientes para huevos rellenos de atún:

5 huevos grandes
2 latas de atún en aceite de oliva
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de mayonesa

Huevos rellenos de atún paso a paso

Cómo hacer huevos rellenos de atún:

Para empezar, en una olla o un cazo con abundante agua a temperatura media - alta ponemos los huevos, los cuales habremos sacado de la nevera con antelación, agregamos una pizca de sal y una vez empiezan a hervir contabilizamos doce minutos. Retiramos del fuego y dejamos en agua fría.

Partimos los huevos cocidos por la mitad, de manera que queden tipo barca y con cuidado retiramos las yemas con ayuda de una cuchara pequeña. Reservamos las claras.

En un recipiente disponemos  las yemas de huevo con el atún, una parte del aceite de oliva de las latas y el tomate frito, si no tienes tomate frito puedes usar ketchup.

Trituramos todos los ingredientes con un tenedor . Si el huevo tiene demasiada clara se puede retirar un poco y picarla junto con las yemas. Mezclamos bien.

Una vez lista la mezcla procedemos a rellenar las claras de huevo, para facilitar este paso podemos utilizar una cuchara pequeña.

Yo les he puesto una punta de mayonesa para decorar nuestros huevos rellenos de atún y los he servido sobre una cama de lechuga.

¡A disfrutar!

Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica receta de huevos rellenos de surimi, o palitos de mar.

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