Pollo al horno con perejil y romero

Definitivamente el pollo asado es un plato que gusta a casi todo el mundo, y este pollo al horno con perejil y romero que te traigo hoy hará que todos se chupen los dedos!!!

Ingredientes para pollo al horno con perejil y romero:

3 muslos grandes de pollo
4 - 6 Patatas
1 ramillete de perejil
2 - 3 dientes de ajo pequeños
1/2 cuchara pequeña de romero
1/4 cuchara pequeña de curry
2 cucharas soperas de aceite
75 -100 ml de vino blanco
Sal

Pollo al horno con perejil y romero paso a paso

Preparación de pollo al horno con perejil y romero:

Lavamos y cortamos el perejil; lo dejamos en un mortero.

Peleamos y picamos finamente los ajos, dejándolos junto al perejil.

Añadimos al mortero sal al gusto,  el romero y el curry; del que hemos puesto solo una pequeña cantidad.

Para finalizar agregamos el aceite y trituramos todo con ayuda del mortero.

Disponemos los muslos de pollo con su correspondiente contra muslo y las patatas peladas en una fuente apta para horno.

Añadimos el vino blanco al mortero, removemos y vertemos sobre el pollo y las patatas de la fuente.

Llevamos al horno que habremos precalentado durante 10 minutos a 175° centígrados.

Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 140° y dejamos 20 minutos más regando con su jugo de vez en cuando. Damos la vuelta a todo, regando con su propio jugo y dejamos 30 minutos más.

Los tiempos de horneado varían de acuerdo al tipo de horno, igual que la temperatura. He de decir que en mi horno la temperatura suele ser inferior en comparación con otros hornos que he utilizado.

Y nuestro pollo al horno con perejil y romero está listo para comerse hasta los huesos :)

Compartir en:

Leer más

Bizcocho de calabaza, ahuyama o zapallo

Es época de calabazas y también de bizcochos, y ¿Porqué no preparar un rico bizcocho casero de calabaza o ahuyama - auyama, o zapallo como se le conoce en algunas partes a esta rica hortaliza?

Para sorprender a los niños puedes preparar este rico bizcocho de calabaza y hacer una sencilla decoración con azúcar glass para Halloween, o cualquier otro motivo.

Aquí te dejo el vídeo de esta deliciosa receta de bizcocho de calabaza o ahuyama, por si tienes alguna duda, o simplemente quieres ver cómo lo preparamos.

Para preparar este esponjoso bizcocho de calabaza o ahuyama, yo he utilizado un vaso de 125 mililitros de capacidad para medir los ingredientes.

Ingredientes para bizcocho de calabaza o ahuyama:

3 vasos de harina (de trigo, normal)
1½ vasos de azúcar
280 - 380 g de calabaza o ahuyama
3 huevos grandes o 4 medianos
1 vaso de aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo (15 - 18 g)
25 ml de vino dulce
50 ml de zumo de limón
100 ml de leche
5 ml de esencia de vainilla
Mantequilla y harina para el molde

Cómo hacer bizcocho de calabaza o ahuyama:

Empezamos preparando la calabaza, o ahuyama, para ello quitamos la piel, cortamos en cuadros y dejamos en un recipiente apto para microondas, lo cubrimos con un film transparente, perforamos el film con ayuda de un cuchillo o tenedor y llevamos al microondas durante 7 minutos a 600 voltios.

Ya blanda la calabaza dejamos enfriar un poco, añadimos la esencia de vainilla y trituramos con ayuda de un tenedor. Reservamos.

En el recipiente donde vamos a preparar el bizcocho de calabaza, o zapallo colocamos el azúcar, el aceite, la piel del limón rallada, el limón exprimido, en mi caso he utilizado uno muy grande y me salieron 50 ml. de zumo, si no tienes tanto zumo puedes reemplazar la parte faltante por leche, pero no la agregues ahora, resérvala para más adelante; añadimos los huevos y por último el vino dulce, yo he utilizado vino moscatel. Mezclamos bien todos estos ingredientes, con ayuda de una batidora o unas varillas manuales.

En un colador ponemos la harina y la levadura mezclamos un poco y empezamos a incorporarla poco a poco a los ingredientes que hemos batido. Cada vez que agregamos harina mezclamos.

Adicionamos la leche, batimos y continuamos incorporando poco a poco el resto de harina hasta terminar.

Preparamos un molde apto para horno, yo lo suelo forrar con papel aluminio y encima le pongo mantequilla y harina.

Vertemos la mezcla en el horno, al que hemos puesto a precalentar a 150º.

Dejamos hornear durante 45 minutos a 150º. Ten en cuenta que el tiempo de horneado y la temperatura puede variar según el electrodoméstico que uses; en mi caso siempre debo poner una temperatura menor a la que suelen usar en otros hornos.

Para comprobar si el bizcocho está listo, introducimos un palillo y si éste sale limpio indica que ya está listo, de lo contrario lo llevas nuevamente a horno controlando con frecuencia su cocción.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Y ya tienes listo tu bizcocho de calabaza para servirlo tal cual, o puedes hacer una sencilla decoración con azúcar glass o azúcar impalpable. Tú decides!!!

¡A disfrutar!

Puedes decorar tu bizcocho de ahuyama, zapallo o calabaza simplemente espolvoreando un poco de azúcar glass sobre la superficie.

Compartir en:

Leer más

Berenjenas rebozadas

Hoy te traemos una receta de esas a las que no le podrás decir un no. ¡Las berenjenas rebozadas están tan ricas y jugosas que no podrás resistir la tentación de repetir!

Las berenjenas rebozadas son uno de esos platos que sientan bien a cualquier hora. Las puedes servir como un excelente entrante o una fácil y rica guarnición.


Si quieres ver esta receta de berenjenas rebozadas en vídeo, está disponible para ti.

Ingredientes para berenjenas rebozadas

1 Berenjena
2 huevos
Harina de trigo
Aceite para freír
Sal

Cómo hacer berenjenas rebozadas

Para empezar lavamos bien la berenjena y cortamos los extremos.

Cortamos en rodajas de medio centímetro, más o menos, o a gusto. Se pueden cortar en rodajas o en forma alargada.

Agregamos sal a cada una de las rodajas y las dejamos en reposo de 15 minutos a media hora para que suelten el agua que puede dar un ligero sabor amargo.

Escurrimos y secamos con papel absorbente.

Pasamos por harina, dándoles la vuelta y retirando el exceso.

Batimos el huevo con una pizca de sal y pasamos las rodajas de berenjena dejándolas que se impregnen bien.

Freímos en abundante aceite a temperatura media. Una vez doradas damos la vuelta y escurrimos bien. Dejamos sobre papel absorbente.

¡Y así de fácil preparamos estas deliciosas berenjenas rebozadas!

Y si te han sobrado berenjenas rebozadas las puedes emplear para preparar un rico sandwich de berenjena con queso, toda una delicia!!!

Compartir en:

Leer más

Mermelada de melocotón y manzana

Aquí tienes una fácil y rica receta de mermelada de melocotón y manzana, con un sabor intenso y una textura suave que te va a gustar.

La mermelada de melocotón y manzana es ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar un rico postre.

Ingredientes para mermelada de melocotón y manzana

500 g de  manzanas
225 g de melocotón
235 g de azúcar
1 limón
100 ml de agua

Las manzanas y los melocotones los hemos pesado después de cortados.

Mermelada de melocotón y manzana paso a paso

Cómo hacer mermelada de melocotón y manzana

Pelamos los melocotones y las manzanas cortándolos en cuadros. Regamos con zumo de limón.

Ponemos los trozos de fruta en una olla, agregamos el agua y el azúcar y ponemos a fuego muy suave. Tapamos la olla durante los primeros 20 minutos, moviendo de vez en cuando.

Dejamos hervir 30 - 35 minutos y luego pasamos por la batidora.

Ponemos nuevamente a fuego suave hasta que la mermelada de manzana y melocotón tenga la consistencia deseada.

Puedes servir la mermelada de melocotón y manzana con galletas saladas, pan tierno o pan tostado, también como dulce para el postre.

Si Envasas al vacío tu mermelada de melocotón y manzana te puede durar mucho más de un año. Una vez abiertas las conservas se deben mantener en la nevera y consumir en el menor tiempo posible bien tapadas.

Y si lo que te gustan son las mermeladas, aquí podrás ver cómo hacer una mermelada de melocotón sin azúcar.

¡A disfrutar de tu mermelada casera de melocotón y manzana!

Compartir en:

Leer más