Pernil de pollo asado al romero con patatas

Hoy te quiero compartir esta sencilla, pero deliciosa receta de perniles de pollo asado con romero y guarnición de patatas. ¡Muy fácil de preparar!

Con esta fácil receta tendrás unos perniles de pollo crujientes por fuera y jugosos por dentro que seguro te van a gustar!!!

Si buscas una receta fácil y rica de pollo asado al horno, en este blog te presentamos algunas propuestas que te pueden interesar como este delicioso muslos de pollo al horno con mostaza y orégano,   pollo al horno con perejil y romero y por supuesto nuestra estupenda receta de hoy, estos deliciosos perniles de pollo al romero que harán que todos se chupen los dedos y no se cansen de repetir!!!


Estos perniles de pollo asado al romero con patatas son muy fáciles de hacer y su preparación no requiere demasiado tiempo.



Aquí podrás ver cómo preparamos esta fácil y rica receta de perniles de pollo asado al romero con patatas.

Ingredientes para hacer perniles de pollo asado al romero y patatas

Perniles de pollo con contramuslo
5 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta (opcional)
Romero (Fresco o seco)
Vino blanco
Aceite
Patatas

Cómo hacer perniles de pollo asado con romero y patatas

Empezamos limpiando los perniles de pollo, yo he empleado unos perniles muy grandes con sus contramuslos, retiramos el plumón o y el exceso de grasa que contengan; la piel la dejamos.

Pelamos los ajos y con cuchillo vamos a dar un pequeño golpe a los ajos para que suelten su sabor.

Añadimos sal al pollo y si lo deseas pimienta; luego pasamos bien el ajo sobre todos los lados de los perniles; cubriendo los dientes de ajo con la piel del pollo para que no se vaya a quemar en el momento de hornearlo.

Para quitar el olor a ajo de las manos solo tenemos que dejarlas bajo el grifo para que caiga el agua un rato sin frotar. Antes de lavarlas como de costumbre.

Agregamos el romero, yo he empleado unas ramitas de romero seco. Lo repartimos por todo el pollo para que suelten bien todo su sabor.

A continuación, vertemos una buena cantidad de vino blanco sobre los contramuslos de pollo, yo empleé vino blanco.

Seguidamente con un tenedor o con una aguja de cocina vamos a trinchar todos los lados del pollo, lo hacemos con un tenedor o una aguja de cocina, nunca con cuchillo, para que coja bien todo el sabor del macerado. Esto también lo podemos hacer nada más terminar de limpiar el pollo, da igual el momento; lo importante es hacerlo antes de dejar en maceración para que el pollo coja todo el sabor de los ingredientes.

Seguidamente cubrimos la bandeja del pollo con film transparente; lo dejamos el mayor tiempo posible, con una o dos horas estaría bien; cuanto más tiempo esté en maceración más sabrosa estará la carne del pollo.

Entretanto pelamos y cortamos las patatas a gusto, yo las he cortado en rodajas de medio centímetro más o menos.

Pasado el tiempo de maceración, disponemos las patatas cortadas en el fondo del recipiente donde hornearemos nuestro asado de pollo al romero con patatas

Disponemos el pollo sobre las patatas; a continuación agregamos una pequeña cantidad de aceite sobre el pollo. Repartimos el aceite por toda la superficie de los perniles.

Para asar el pollo no es imprescindible precalentar el horno, hoy no lo hice, aunque es opcional.

Dejamos el recipiente del asado sobre la rejilla, o bandeja de horno a media altura. Si el horno tiene la opción de ventilador le pones calor por arriba a 210°C/410°F, si no la tiene, lo ponemos con calor por arriba y abajo a 230°C/445°F, durante los primeros 10 o 15 minutos, para que empiece a dorarse.

Retiramos del horno el recipiente y damos la vuelta a todo el asado. Para facilitar esta tarea podemos retirar los perniles a un plato, así será más fácil darle la vuelta a las patatas para que se cocinen bien por ambos lados.

Nuevamente dejamos el pollo sobre las patatas, esta vez por el lado que no se ha dorado.

Bajamos la temperatura del horno a 175°C/345°F.

Llevamos nuevamente el pollo al horno hasta que se dore por este lado.

Para saber si el pollo ya está completamente hecho trinchamos con una aguja de cocina o un tenedor; si no sale de color rosa, es decir que el líquido sale blanco, es porque el pollo ya está hecho, de lo contrario lo dejamos más tiempo en el horno.

En mi caso el pollo ha estado en el horno un total de 40 minutos, pero el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño del asado y por supuesto al horno, ya que cada horno es un mundo, por lo tanto este dato es solo para que te hagas una idea.

Y ahora nuestro pernil de pollo asado al romero con guarnición de patatas asadas está listo para servir ¡Seguro que los vas a disfrutar!

Desde aquí puedes ver cómo preparar esta rica receta de champiñones al horno, que seguro también te va a gustar 😋😋

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Dorada al horno Receta muy fácil

Hoy vamos a preparar una dorada entera al horno, ya que es una receta muy fácil que merece la pena tener en cuenta a la hora de preparar un rico pescado.

Así que si estás pensado en una receta de pescado al horno que sea muy fácil y rápida de preparar sin duda nuestra receta de dorada al horno es la mejor opción.

En este blog también podrás encontrar otras recetas diferentes a las ya tradicionales, ya que son ideas de su autora que han tenido un resultamos sumamente delicioso como podrás comprobar con esta receta de merluza en salsa de calabaza y curry, o esta otra de merluza preparada con especias y nata al estilo Ampis Recetas que seguro de ahora en adelante las vas a incorporar en tu recetario para ocasiones especiales.

Para preparar esta receta de dorada al horno vamos a emplear limón, ajo y laurel ¡Así de fácil y rico!

Con esta receta de dorada al horno conseguirás unos lomos de pescado muy jugosos y realmente deliciosos.

Desde aquí podrás ver en vídeo cómo preparamos esta fácil y rica receta de dorada entera al horno, empezando con la limpieza del pescado y continuando con la preparación de la receta de la dorada al horno que te traemos hoy.

Ingredientes para hacer dorada al horno

2 doradas
Sal al gusto
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 limón mediano
Aceite de oliva
Vino blanco
Agua

Para la guarnición
Patatas

Cómo hacer dorada al horno fácil

Lo primero que hacemos es limpiar las doradas

Podemos pedir al pescadero que nos prepare la dorada para hornear, o la podemos limpiar en casa, por eso hoy empezamos desde la limpieza del pescado antes de pasar a preparar estas ricas doradas al horno, como podrás ver en el vídeo.

Si es necesario limpiamos bien la dorada, empezamos retirando las escamas con un descamador, o si no disponemos de uno, como en mi caso, empleando un cuchillo grueso o el lado sin filo de un  cuchillo fino para facilitar la tarea. Continuamos cortando las aletas.

Podemos hornear las doradas con, o sin cabeza, según el gusto.

Empezamos a preparar la receta de doradas al horno

Una vez tenemos limpio el pescado añadimos sal sobre las doradas y también dentro del pescado.

Hacemos dos cortes en la parte superior de cada lomo de la dorada y a continuación lo ponemos en una fuente apta para horno.

Cortamos el limón en rodajas y ponemos media rodaja en cada corte de la dorada.

Chafamos los dientes de ajo y dejamos uno en el interior de cada dorada junto con las hojas de laurel y una o dos rodajas de limón.

Exprimimos el limón que nos quede sobre las doradas, seguidamente añadimos un chorro de aceite, en mi caso he empleado aceite de oliva sabor suave; a continuación las regamos con un chorro de vino blanco y finalizamos con una pequeña cantidad de agua a gusto del cocinero.

Precalentamos el horno durante 10 minutos con calor por arriba y abajo, horneamos durante 20 minutos a 175º. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las doradas.

Mientras el pescado estaba en el horno he cortado unas patatas y las he frito para servirlas como guarnición de las doradas.

Pasado el tiempo de horneado retiramos del horno y añadimos las patatas para que tomen el sabor de la salsa. Servimos bien caliente.

¡Ahora solo queda empezar a disfrutar de estas jugosas doradas al horno!

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Carne asada al horno con patatas

Hoy preparamos una fácil y rica receta de carne asada al horno, ideal para cuando tienes invitados y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.

Los asados al horno son sencillamente deliciosos, y lo mejor es que puedes hacerlos con diferentes tipos de carnes. Seguro que no te podrás resistir a este pernil de pavo con salsa de cebolla, o un rico pollo al horno con champiñones y patatas como los que hemos preparado en este blog.

Esta receta de carne asada al horno con guarnición de patatas y cebollitas es muy fácil de preparar y lo mejor es que muy seguramente tienes todos los ingredientes en casa.


Desde aquí ver en vídeo como preparamos esta fácil y rica receta de carne asada al horno.

Ingredientes para carne asada al horno

1 rabillo de cadera (ternera)
Ajos (6 dientes de ajo grandes)
1 cuchara de postre de orégano
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Vinagre
Vino blanco
Caldo (de cocido o de carne)

Para guarnición:
Cebollas pequeñas
Patatas pequeñas

Cómo hacer carne asada al horno

Compramos un rabillo de cadera de ternera, le podemos pedir al carnicero que la bride, así no tendremos que preocuparnos por atarla.

Salpimentamos la carne al gusto y la disponemos sobre una bandeja de horno.

Pelamos y picamos los ajos, los dejamos en un mortero; añadimos más o menos una cucharadita de orégano. Trituramos un poco los ajos con el orégano y una pizca de sal, agregamos un poco de vinagre y un buen chorro de vino. Mezclamos bien.

Regamos la carne de ternera con la mezcla anterior. Dejamos en maceración el mayor tiempo posible; como mínimo una hora.

De vez en cuando damos la vuelta mientras estamos macerando; lo puedes dejar toda la noche en reposo.

Mientras pelamos las patatas y las cebollitas calentamos el horno a 200 grados centígrados; las disponemos al rededor de la carne.

Añadimos sal a las patatas y agregamos una buena cantidad de caldo, nosotros hemos empleado caldo de cocido, pero puedes emplear caldo de carne.

Llevamos al horno a temperatura alta, 200°C; para que la carne se dore y damos la vuelta. Una vez dorada bajamos la temperatura a unos 180º y dejamos hornear durante aproximadamente una hora.

El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de la pieza de carne y según el horno, pues no todos los hornos calientan igual.

Con ayuda de una aguja de cocina, un palillo, o un tenedor verificamos si sale sangre de la carne; si es así damos la vuelta y dejamos más tiempo hasta que al trinchar no salga nada, o el jugo sea de color blanco.

Envolvemos la carne en papel plata y a continuación la cubrimos en un paño de cocina. Dejamos sudar más o menos una hora.

Pasado el tiempo de reposo sacamos la carne asada del papel plata.

Reunimos todos los jugos de la carne incluyendo el que queda en el papel plata y lo añadimos a la bandeja con las patatas y las cebollas asadas.

Cortamos la carne asada en lonchas finas y colocamos en el centro de las patatas y las cebollitas.

!Regamos la carne asada con sus jugos y listo para llevar a la mesa!


Y si te gustan los asados ¡Seguro que esta fácil receta de pollo con champiñones y patatas te va a encantar!

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Pernil de pollo al horno con champiñones y patatas

Sin duda esta receta de perniles de pollo al horno con champiñones y patatas es tan rica y fácil de preparar que seguro de ahora en adelante la prepararás muchas veces, no solo por lo fácil, sino porque conseguirás que los perniles de pollo queden tan jugosos y deliciosos que vas a incorporar la receta como uno de tus platos habituales y favoritos.

Hoy vamos a preparar unos perniles de pollo con su contramuslo en el horno convencional, acompañados de una deliciosa guarnición de champiñones y patatas que preparamos todo junto, para no desperdiciar ninguno de los sabores que nos dan los ingredientes de esta fácil y rica receta.

El pollo al horno con champiñones y patatas es una de esas recetas que se preparan muy fácil, además tiene la ventaja de que puedes dejar en maceración el pollo durante varias horas y si no dispones de mucho tiempo para la maceración no pasa nada, el resultado final será igualmente delicioso.

Si eres de las o los fanáticos de los asados te recomiendo que pruebes esta receta de muslos de pollo al horno con mostaza y orégano y por supuesto no dejes de probar este pernil de pavo en salsa de cebolla ¡Todas muy fáciles de preparar!

Ingredientes para perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

3 dientes de ajo
1 cebolla grande
3 perniles grandes de pollo (con su contra muslo)
250 g champiñones
3 patatas
1  cuchara pequeña de orégano
½  cucharita de pimentón en Polvo
50 ml vino blanco
Sal al gusto
Aceite

Las cantidades aquí descritas son orientadoras y pueden variar de acuerdo al número de comensales.

Ingredientes para perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

Cómo hacer perniles de pollo al horno con champiñones y patatas

Para empezar quitamos las plumas que puedan tener los perniles y el exceso de grasa de las piezas de pollo a preparar.

A continuación vamos a cortar los dientes de ajo por la mitad para retirarles la parte central, o germen; a continuación cortamos los ajos en cuadritos.

En un mortero ponemos los dientes de ajo picados, el pimentón y el orégano; agregamos sal y un poco de aceite, majamos bien y agregamos el vino blanco. Mezclamos.

Vertemos el macerado sobre los perniles de pollo; hoy yo lo voy a dejar más o menos unas tres horas en maceración, pero eso depende del tiempo del que dispongas. Lo tapamos y dejamos en la nevera hasta el momento en que vayamos a hornearlo. A mitad del tiempo de maceración le damos la vuelta al pollo.

Peleamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy gruesas.

La patata la pelemos y cortamos en rodajas de medio centímetro más o menos; no es conveniente dejarlas demasiado finas porque se pueden romper al darles la vuelta.

Transcurrido el tiempo de maceración, encendemos el horno a 180 grados centígrado con calor por arriba y abajo.

En una fuente para horno ponemos un poco de aceite de oliva. Disponemos la cebolla distribuida en el fondo de la fuente y sobre ella las patatas.

Añadimos sal al gusto sobre la patata.

Seguidamente disponemos el pollo sobre la base de patata y vertemos el líquido del macerado por encima; aclaramos el recipiente con un poco de agua y agregamos al contenido de lo que será nuestro asado de pollo con champiñones y patatas.

Llevamos al horno y dejamos a 180º durante los primeros diez minutos para facilitar que la piel quede bien crujiente, a continuación bajamos la temperatura a 150º durante 20 minutos más.

Mientras el pollo y la patata se van asando en el horno, limpiamos bien uno a uno los champiñones utilizando una servilleta para retirar toda la tierra que puedan contener, o, dejando bajo el grifo el menor tiempo posible.

Después de media hora sacamos el asado del horno, a mí me gusta retirar los trozos de ajo que se han quedado oscuros para que luego no dé un sabor amargo; damos la vuelta a todo el contenido de la fuente, regando bien con su jugo.

Añadimos los champiñones y volvemos a introducir la fuente en el horno durante 15 o 20 minutos más.

Retiramos del horno.

Para finalizar comprobamos con ayuda de una aguja de cocina, un palillo o un tenedor que los jugos que salen del pollo son claros. Si aún sale rosa lo llevamos nuevamente al horno hasta que salga limpio.

No sobra decir que el tiempo de cocción puede variar según el horno  y el tamaño de las piezas de pollo a hornear.

Dejamos unos tres minutos más en el horno, a 200 grados por la parte que vamos a presentar el pollo para que la piel quede crujiente, también puedes dar la vuelta a los champiñones para que tomen algo de color, eso lo dejo a tu gusto.

¡Y ahora, siéntate y disfruta en familia de estos deliciosos perniles de pollo al horno con champiñones y patatas!

Seguramente te interese ver tres formas de conservar la yuca, o mandioca, aquí te dejo el video 😊😀

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Crema de puerros y patatas

Hoy preparamos un plato de esos fáciles y ricos que nos pide el cuerpo para combatir el frío y entrar en calor, y es que la crema de puerros y patatas muy fácil de preparar y lo mejor es que todos  en casa agradecen su rico sabor.

No hay duda, en esta receta de crema de puerros y patatas encontrarás un suave sabor con una consistencia delicada y sabrosa.

En invierno nada mejor que una rica crema de verduras bien calentita, y en verano no hay por qué renunciar a un delicioso plato de cuchara bien fresquito, como esta deliciosa crema de puerros y patatas que te traemos hoy, o una crema de calabacín, o una crema de apio, zanahorias, puerro y patatas; son muchas las opciones a elegir.


¿Quieres ver cómo preparamos nuestra crema de puerros y patatas?

Ingredientes para crema de puerros y patatas

1/2 cebolla blanca grande
2 patatas medianas
2 puerros grandes
sal
Aceite
Leche a gusto (opcional)

Ingredientes para crema de puerros y patatas

Preparación  crema de puerros y patatas:

Para empezar cortamos la cebolla a gusto, puede ser en cuadros.

En una olla ponemos aceite, yo he utilizado aceite de oliva sabor suave, una vez caliente agregamos la cebolla.

Lavamos bien los puerros y cortamos en rodajas, incluyendo una pequeña parte verde, pero sin abusar para que la crema nos quede de color claro, como podrás verlo en el vídeo y añadimos a la olla.

Por otra parte pelamos y chascamos las patatas para que de esta manera las patatas suelten bien su fécula y consigamos una  crema de puerros y patatas más densa. Rehogamos

Añadimos sal y a continuación cubrimos los ingredientes con agua. Dejamos hervir

Una vez la patata esté blanda retiramos del fuego y pasamos por una batidora o licuadora para formar un puré de puerros y patatas.

Para terminar, y opcionalmente vamos añadiendo poco a poco la leche al puré y batimos hasta obtener la consistencia de nuestro gusto, ya que en las cremas el gusto es un factor primordial, pues hay quienes prefieren las cremas de verduras con una consistencia muy densa y otros se decantan por consistencias más líquidas. Si no deseas utilizar leche en la preparación de tu crema de puerros y patatas y quieres dejarla más líquida la puedes aclarar con un poco de caldo de verduras, o el que tengas en casa.

Si lo deseas puedes acompañar tu crema de puerros y patatas con unos fáciles y ricos picatostes caseros.

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Ensalada de patatas, lechuga y atún

Si hay un plato que nos puede sacar de un apuro a la hora de preparar un primer plato,  sin duda una ensalada es perfecta, un ejemplo de ello es esta fácil y rica ensalada de  patatas, lechuga y atún.

La ensalada de  patatas, lechuga y atún que preparamos hoy es bastante completa y puede servirnos  en un momento dado como plato único. Las patatas son un alimento bastante saciante y si las acompañamos de verduras y atún tenemos todo lo que necesitamos en una comida.

No podemos negar que las ensaladas de patatas son una gran opción a la hora de elegir un plato para llevar en la tartera al trabajo, o la universidad como por ejemplo nuestra ensalada de remolacha y patatas, o una rica ensalada de patatas y palitos de mar, o surimi; son elecciones con las que se acierta en cualquier época del año; por supuesto siempre tienes la opción de prepararlas con una fácil y rica mayonesa casera.

Ingredientes para ensalada de  patatas, lechuga y atún

1 patata muy grande o dos medianas
1 trozo pequeño de pimiento verde
1 zanahoria mediana
Unas gotas de zumo de  limón
2 huevos duros grandes
2 hojas grandes de lechuga (iceberg)
2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
4 cucharas soperas de mayonesa
1 - 2 cucharas soperas de nata para cocinar o crema de leche
1/3  cucharita de mostaza (opcional)

Ingredientes para preparar ensalada de  patatas, lechuga y atún

Preparación de ensalada patatas, lechuga y atún

Para empezar vamos a lavar bien las patatas y a cocinarlas, yo las he cocido con piel al vapor, estando aún templadas es más fácil retirarles la piel; pero las puedes cocinar como mejor te parezca, en olla normal, rápida, o asadas, lo importante es que queden enteras.

Mientras las patatas se terminan de enfriar, pelamos y rallamos la zanahoria, añadimos unas gotas de zumo de limón y dejamos en una ensaladera.

Cortamos los huevos duros .

Lavamos bien la lechuga y la dejamos escurrir. Dejamos en la ensaladera junto con los demás ingredientes.

Ahora vamos a cortar un trozo de pimiento en cuadros pequeños, hoy he utilizado pimiento verde, pero puedes emplear el que tengas en casa.

Añadimos las latas de atún con todo el aceite de oliva.

Para finalizar agregamos cuatro cucharas soperas de mayonesa, dos cucharas soperas de nata para cocinar, o crema de leche y opcionalmente puedes añadir mostaza.

Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

¡Y nuestra rica ensalada de  patatas, lechuga y atún está lista para empezar a disfrutar!

Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica receta de mayonesa, o mahonesa casera

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Muslos de pollo al horno con mostaza y orégano

Para muchos el pollo al horno es uno de esos platos a los que no se pueden resistir y con estos muslos de pollo al horno con mostaza y orégano van a disfrutar un montón.

Esta es una fácil y rica receta de muslos de pollo al horno con mostaza y orégano que puedes preparar sin complicaciones.

Ingredientes para muslos de pollo al horno con mostaza y orégano

3 muslos de pollo con sus contra muslos
1 cuchara de aceite
1 diente de ajo
Sal
1 cuchara de las de postre de mostaza
1 cuchara de postre de orégano
30 - 50 ml de vinagre de manzana o de vino
30 ml de agua
2 patatas grandes (o a gusto)

Muslos de pollo al horno con mostaza y orégano paso a paso

Cómo hacer muslos de pollo al horno con mostaza y orégano

Antes de empezar a preparar nuestros ricos muslos de pollo al horno con mostaza y orégano, limpiamos bien el pollo de restos de plumas, exceso de grasa y sangre que puedan tener.

En una fuente apta para horno vertemos  el aceite extendiéndolo en el fondo, y si sobra, por el pollo.

Picamos finamente el diente de ajo y lo dejamos en un mortero o recipiente. Podemos triturar un poco el ajo picado para que quede más fino.

Agregamos la mostaza, la Sal, el orégano y el vinagre. La cantidad puede variar según tu gusto. Yo he añadido la misma cantidad de vinagre que de agua, también puedes usar más cantidad de agua que de vinagre para que el sabor sea más suave, pero si prefieres los sabores más intensos puedes rebajarlo con una menor cantidad de agua.

Mezclamos bien todos los ingredientes y regamos el pollo al que puedes trinchar con un tenedor o una aguja de cocina para que penetre mejor el aderezo.

Si el tiempo te lo permite, puedes dejarlo macerar un rato, de lo contrario lo  llevas directamente al horno a 210 grados durante 15 minutos.

Entre tanto pelamos y cortamos las patatas en rodajas que no deben ser muy gruesas, pero tampoco tan finas que se puedan deshacer.

Retiramos la fuente del horno y agregamos las patatas disponiéndolas en el fondo de la fuente reacomodando nuevamente los muslos de pollo sobre la patata y llevando al horno durante otros 15 minutos a 170°.

Damos la vuelta al pollo y a las patatas. Llevamos nuevamente al horno durante otros 20 minutos a o hasta que la piel del pollo quede crujiente y con el dorado que te guste.

Sacamos del horno y llevamos a la mesa en la misma fuente de horno o en platos individuales, según el gusto.

¡Seguro que disfrutarás comiendo estos fáciles y ricos muslos de pollo al horno con mostaza y orégano!

Y si te gustan los asados de pollo, aquí te dejo esta otra receta de perniles de pollo asado al romero y patatas.

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Merluza con patatas al microondas

Cuando pienso en preparar una receta de pescado de esas que llevan poco tiempo y esfuerzo normalmente se me viene a la cabeza esta merluza con patatas al microondas, que además de fácil de preparar está deliciosa.

La merluza es sin duda el pescado de mi preferencia y estoy segura que a partir de ahora esta receta de merluza con patatas al microondas estará en tu lista de recetas fáciles, ricas y rápidas de preparar.

Ingredientes para merluza con patatas al microondas

2 patatas grandes
3 lomos de merluza grandes (1 por persona)
1 cebolla pequeña
Aceite
Sal
50 ml. de agua

Merluza con patatas al microondas paso a paso

Preparación de merluza con patatas al microondas:

Para empezar pelamos y cortamos en rodajas la cebolla.

Con las patatas hacemos lo mismo, las pelamos  y cortamos en rodajas no muy finas, más o menos de medio centímetro.

En un recipiente apto para microondas ponemos un chorro de aceite, mejor si es de oliva, más o menos una cuchara sopera. Agregamos la cebolla y a continuación las patatas.

Rociamos las patatas con un poco de sal y a continuación vertemos el agua, más o menos 50 mililitros, aunque puedes añadir algo más, a tu gusto, repartiéndola sobre toda la la fuente.

Tapamos el recipiente con papel film transparente y a continuación hacemos unos pequeños orificios con ayuda de un tenedor o un cuchillo en el film para que el vapor salga.

Llevamos el recipiente al microondas y dejamos durante 3 minutos a 600 voltios. Sacamos y retiramos el film con cuidado de no quemarnos con el vapor; removemos las patatas y la cebolla y volvemos a llevar al microondas durante otros 3 minutos, o hasta que las patatas estén casi blandas; ya que el tiempo puede variar según el horno microondas, las cantidades y el recipiente que empleemos.

Retiramos el recipiente del microondas y volvemos a dar la vuelta a las patatas; ahora colocamos los lomos de merluza, a los que previamente hemos puesto un poco de sal, con la piel hacia arriba. Cubrimos y dejamos en el microondas 2 minutos.

Retiramos el film y volvemos a dar la vuelta a las patatas y los lomos de merluza, a los que esta vez dejaremos tres minutos con la piel hacia abajo. dejamos reposar un par de minutos antes de quitar el film y notar el agradable olor de nuestra merluza con patatas al microondas que hará que tu boca se haga agua.

Los tiempos que doy son los que he contabilizado en mi horno microondas, pero debemos tener en cuenta que  pueden variar de un electrodoméstico a otro; por lo tanto son orientativos.

¡Espero que  te gusta esta fácil y rica receta de  merluza con patatas al microondas!

Y si quieres seguir disfrutando de otras recetas de merluza no te pierdas esta fácil y rica receta de merluza a mi estilo

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Crema de zanahorias, apio y patatas

Hoy vamos a preparar una deliciosa crema de zanahorias, apio y patatas que hará que rebañes el plato.

Las cremas de verduras son una buena idea para preparar un fácil y rico primer plato caliente o frío, ya que están igual de sabrosas, como esta rica receta de crema o puré de zanahorias, apio y patatas.

Definitivamente las cremas de verduras son una de las recetas más fáciles y rápidas de preparar como podrás comprobar con estas recetas de crema de zanahorias, y crema de apio, zanahorias, puerro y patatas y por supuesto nuestra rica crema de zanahorias, apio y patatas que te traemos hoy.

Ingredientes para crema de zanahorias, apio y patatas

Para 6-8 personas:

½ Pimiento verde (grande)
¼ Pimiento rojo
8 zanahorias medianas
5-6 tallos de apio
2 patatas muy grandes
Aceite
Sal

Crema de zanahorias, apio y patatas paso a paso

Preparación de Crema de zanahorias, apio y patatas

Pelamos los ajos y los cortamos por la mitad retirando el germen.

En una olla rápida o en una olla express ponemos aceite a calentar añadimos los ajos y los dejamos dorar.

Las cebollas las pelamos y las cortamos en cuadros más o menos grandes. Agregamos a la olla; dejamos rehogar un par de minutos.

Los pimientos los lavamos y cortamos en cuadros grandes; los incorporamos a la olla.

Agregamos las zanahorias lavadas, peladas y cortadas en rodajas. Dejamos rehogar unos tres o cuatro minutos.

Lavamos los tallos de apio con sus hojas, le retiramos la tierra que puedan tener y cortamos en trozos para agregarlos junto con los demás ingredientes.

A continuación incorporamos las patatas, a las que las que hemos quitado la piel y cortado en cuadros.

Agregamos sal al gusto.

Para finalizar añadimos agua hasta cubrir las verduras. La cantidad de agua dependerá de lo espesa que deseemos la crema, o si preferimos dejarla con la textura de un puré.

Tapamos la olla rápida y cuando suba el segundo anillo bajamos el fuego al mínimo. Dejamos cocer durante 10 minutos y apagamos

Pasamos las verduras por una batidora o licuadora y nuestra crema de zanahorias, apio y patatas está lista para servir y disfrutar!!!

Aquí puedes ver cómo preparamos este delicioso bizcocho de zanahorias y naranja, seguro que te va a gustar!

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Pollo al horno con perejil y romero

Definitivamente el pollo asado es un plato que gusta a casi todo el mundo, y este pollo al horno con perejil y romero que te traigo hoy hará que todos se chupen los dedos!!!

Ingredientes para pollo al horno con perejil y romero:

3 muslos grandes de pollo
4 - 6 Patatas
1 ramillete de perejil
2 - 3 dientes de ajo pequeños
1/2 cuchara pequeña de romero
1/4 cuchara pequeña de curry
2 cucharas soperas de aceite
75 -100 ml de vino blanco
Sal

Pollo al horno con perejil y romero paso a paso

Preparación de pollo al horno con perejil y romero:

Lavamos y cortamos el perejil; lo dejamos en un mortero.

Peleamos y picamos finamente los ajos, dejándolos junto al perejil.

Añadimos al mortero sal al gusto,  el romero y el curry; del que hemos puesto solo una pequeña cantidad.

Para finalizar agregamos el aceite y trituramos todo con ayuda del mortero.

Disponemos los muslos de pollo con su correspondiente contra muslo y las patatas peladas en una fuente apta para horno.

Añadimos el vino blanco al mortero, removemos y vertemos sobre el pollo y las patatas de la fuente.

Llevamos al horno que habremos precalentado durante 10 minutos a 175° centígrados.

Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 140° y dejamos 20 minutos más regando con su jugo de vez en cuando. Damos la vuelta a todo, regando con su propio jugo y dejamos 30 minutos más.

Los tiempos de horneado varían de acuerdo al tipo de horno, igual que la temperatura. He de decir que en mi horno la temperatura suele ser inferior en comparación con otros hornos que he utilizado.

Y nuestro pollo al horno con perejil y romero está listo para comerse hasta los huesos :)

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Ensalada de remolacha y patatas

Hoy preparamos una rica, fácil y nutritiva ensalada de remolacha y patatas que seguro te encantará!!!

La remolacha es bien conocida por su alto contenido en fibra y minerales esenciales como el magnesio y el potasio; lo que la convierten en un excelente aliado para mantener en buenas condiciones nuestros músculos, hígado  y páncreas, entre otros muchos beneficios para nuestra salud.

Otros nombres comunes con los que se conoce a la remolacha son betabel, betarraga, beterraga, acelga blanca, beterrada, beteraba y betarava, sea cual sea el nombre con el que la conozcas seguro que coincidimos en que es un ingrediente estupendo para nuestras ensaladas.

Dentro de las propiedades de la remolacha podemos destacar que ayuda a mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre, alivia el cansancio y mejora el rendimiento físico y ayuda a combatir la osteoporosis, entre otros muchos.

En nuestro blog encontrarás una gran variedad de ensaladas para todos los gustos; que te gustan las ensaladas con patatas? Te ofrecemos una ensalada de patatas, huevos y salchichas; Que las prefieres con lechuga y aceite? tienes esta rica ensalada de lechuga y aguacate; o si lo que buscas algo más especial, con esta ensalada de verduras asadas vas a lucirte ante tus invitados seguro!!!


¿Quieres ver cómo preparamos una ensalada de remolacha y patatas? Aquí tienes el vídeo.

Ingredientes para ensalada de remolacha y patatas

1 remolacha grande
1 patata grande
2 zanahorias medianas
1 tomate para ensalada mediano
1 huevo
1 cucharada de cebolla picada finamente
5 cucharadas soperas de mayonesa
Unas gotas de limón (opcional)

Ensalada de remolacha y patatas paso a paso

Cómo hacer ensalada de remolacha y patatas:

Yo la compro la remolacha ya cocida, pero si la compras cruda es mejor cocinarla aparte porque de lo contrario los demás ingredientes toman color rosa. En ese caso se lava bien se quitan los extremos y se pone a cocinar con piel, tarda aproximadamente unos 20 minutos en cocinarse. Estando aún templada retiramos la piel.

Picamos la cebolla finamente y la ponemos en un recipiente con agua muy caliente. Reservamos.

En una olla con agua fría ponemos la patata lavada con piel, las zanahorias peladas y el huevo a fuego medio.

A partir del momento en que el agua empieza a hervir contamos diez minutos y retiramos el huevo, pasándolo por agua fría. Diez minutos más tarde ya estarán cocidas la patata y las zanahorias. Retiramos del fuego y reservamos.

Cuando la patata esté casi fría retiramos la piel y cortamos en cuadrados.

Cortamos en cuadros el resto de ingredientes... Las zanahorias, la remolacha, el huevo y el tomate sin semillas.

Escurrimos la cebolla y refrescamos con agua del grifo bien fría. Opcionalmente añadimos unas gotas de limón y agregamos a la fuente donde estamos preparando la ensalada de remolacha y patatas.

Para terminar la preparación de la ensalada de remolacha y patatas agregamos la mayonesa y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Puedes preparar la ensalada de remolacha y patatas con antelación y conservarla en el frigorífico hasta la hora de servir, mejor si dejas para incorporar la cebolla y la mayonesa al momento de servir, porque el sabor de la cebolla se intensifica en la nevera.

!Qué disfrutes de esta deliciosa ensalada de remolacha y patatas!

Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica receta de mayonesa, o mahonesa casera

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Pastel de patatas con espinacas

Con este fácil y rico pastel de patatas y espinacas hasta los niños van a querer repetir,  porque seguro que a todos les gusta el puré de patatas!!!

Ingredientes  para hacer pastel de patatas y espinacas:

400 g de espinacas
3 dientes de ajo
20 g de mantequilla
1 sobre de preparado para puré de patata.
1 vaso de leche
1 vaso de agua
Sal
Aceite para rehogar las espinacas

pastel de patatas y espinacas paso a paso

Preparación de pastel de patatas y espinacas:

Ponemos una sartén con aceite, freímos los ajos cortados en láminas. Cuando estén dorados agregamos las espinacas, sal y  dejamos rehogar.

A continuación preparamos el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante o de la manera que describo a continuación.

Ponemos a hervir el agua con la leche. Rectificamos de sal agregamos la mantequilla, retiramos del fuego.

Agregamos el sobre de puré de patatas y removemos muy bien, hasta que quede homogéneo.

Sobre una encimera o una mesa extendemos un trozo de film transparente y agregamos el puré de patatas; cubrimos con otro trozo de film transparente y aplanamos, puede ser con ayuda de un rodillo o una botella.

Extendemos las espinacas sobre la base de puré de patatas, reservando una pequeña porción para decorar.

Enrollamos poco a poco y lo pasamos a una fuente para presentar.

Y nuestro pastel de patatas y espinacas está listo para llevar a la mesa.

Como ves, preparar este fácil y rico pastel de patatas y espinacas es más sencillo de lo que parecía!


Aquí puedes ver cómo preparamos un rico potaje de garbanzos y espinacas que seguro te va a gustar!!!

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Ensalada campera - Ensalada fresca de verano

Cuando empieza el calor lo que realmente apetece comer son platos fríos y nada mejor que una buena ensalada campera para conseguirlo.

Sin duda alguna puedo decir que la ensalada campera es una de mis favoritas y seguro que si aún no la has probado y te animas a hacerlo también estará en tu lista.

La ensalada campera está hecha con patatas, verduras frescas, huevos y atún, lo que la convierte en un plato realmente completo. Y que para aquellas personas que no suelen comer mucho o que están siguiendo una dieta para adelgazar, puede convertirse en un plato único y francamente delicioso!


Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica ensalada campera

Ingredientes para ensalada campera

Para 6 personas:

6 patatas
6 huevos
4 tomates
1/2 cebolla blanca
1 pepino
6 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
1 lechuga iceberg pequeña
Aceitunas
Limón o vinagre
Aceite de oliva
Sal

Tanto los ingredientes como las cantidades a utilizar pueden variar según el gusto.

Ensalada campera paso a paso

Preparación de ensalada campera

En una olla grande ponemos las patatas bien lavadas y los huevos; cuando el agua se caliente añadimos la sal.

Contabilizamos 10-12 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir y retiramos los huevos. Se refrescan con agua fría. Una vez pelados los cortamos por la mitad. Reservamos.

Cuando las patatas estén blandas se retiran del fuego y escurrimos el agua. Dejamos enfriar un poco y retiramos la piel.

Cortamos la cebolla en juliana y la dejamos en agua caliente con sal, para retirar el ácido.

Lavamos bien la lechuga y con las manos la cortamos en trozos. Escurrimos bien.

Escurrimos la cebolla y la refrescamos con agua.

En un recipiente amplio vamos cortando todos los ingredientes de la ensalada campera; las patatas, los tomates, el pepino, añadimos la cebolla, lechuga, aceitunas, las latas de atún completas; incluyendo el aceite, sal, un poquito de limón o vinagre y finalmente un gran chorro de aceite de oliva.

Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Servimos nuestra ensalada campera y decoramos con un huevo por cada plato.

¡Seguro que vas a querer repetir esta rica receta de ensalada campera muchas veces!

Si deseas ver cómo preparamos esta fácil y rápida receta de patatas con salmón ahumado aquí te dejo el video para que no te pierdas ningún detalle.

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Patatas con salmón ahumado - Receta fácil de patatas

Te presentamos esta receta de patatas con salmón ahumado que además de ser muy fácil de preparar es realmente deliciosa; seguro gustará a todos en casa!

Las patatas con salmón ahumado son una forma muy fácil y rica de preparar un primer plato o un entrante en muy poco tiempo.

Si por algo destacan las patatas es por ser un alimento muy saciante, lo que hace que necesitemos comer menos cantidad de alimentos para sentirnos satisfechos; además las patatas permiten una gran variedad de preparaciones como por ejemplo unas deliciosas patatas con lacón, o las podemos emplear en tortillas, como en esta deliciosa tortilla de patatas con calabaza ; también destacan por ser una excelente guarnición, te invito a ver esta fácil y rica receta de pernil de pavo con guarnición de patatas; y por supuesto no puede faltar en una refrescante ensalada de verano como la ensalada campera.

Si deseas ver cómo preparamos esta fácil y rápida receta de patatas con salmón ahumado aquí te dejo el video para que no te pierdas ningún detalle.

Ingredientes para hacer patatas con salmón ahumado

4 patatas medianas - grandes

1 cuchara muy llena de mayonesa 

6 cucharadas de nata para cocinar (crema de leche) 

1 cucharadita de mostaza (5 ml) 

100 g de salmón ahumado perejil para decorar (opcional)

Ingredientes patatas con salmón ahumado

Preparación de patatas con salmón ahumado

Para empezar lavamos muy bien las patatas, en mi caso estoy empleando 4 de tamaño mediano a grande, así que las corto por la mitad para que se cocinen antes. 

Cocinamos las patatas con piel, para ello podemos emplear una olla normal y en aproximadamente 20 minutos estarán listas; o cocinarlas al vapor como lo hacemos hoy, yo estoy empleando una olla rápida; las dejo 10 minutos a fuego bajo después de que suba el segundo anillo.  

Mientras se cocinan las patatas cortamos el salmón ahumado; yo he reservado unas tiras para hacer una especie de flor para la decoración, como lo puedes ver en el video, y el resto del salmón lo cortamos en tiras de tamaño medio para emplearlas en la preparación de la salsa. 

Vamos con la preparación de la salsa de salmón ahumado

En una cazuela o sartén pequeña ponemos una cuchara sopera muy llena de mayonesa, a continuación añadimos 6 cucharadas de nata para cocinar, también conocida como crema de leche; agregamos una cucharadita de mostaza, que equivale a 5 ml. 

Esta receta no requiere el empleo de sal, ya que el salmón ahumado ya le aporta la cantidad necesaria.

Revisamos el punto de cocción de las patatas y reservamos. 

Podemos cocinar las patatas con antelación y guardar las patatas en la nevera para disponerlas directamente en la bandeja de servir un poco antes de la hora de comerlas, esto viene bien especialmente en época de calor en la que apetece comer platos fríos. Podemos servir las patatas con salmón ahumado en una fuente grande, o hacerlo directamente en platos individuales. 

Llevamos a fuego suave los ingredientes para la salsa y mezclamos para que se integren bien. 

Una vez calientes los ingredientes añadimos a la sartén las tiras de salmón ahumado y mezclamos hasta que se incorporen con los demás ingredientes; seguidamente retiramos del fuego. 

Es recomendable preparar la salsa justo en el momento antes de servir el plato de patatas con salmón ahumado. 

Vertemos la salsa caliente de salmón ahumado sobre las patatas, que se pueden servir con o sin piel, eso depende del gusto. Opcionalmente, para presentar el plato puedes decorar con un poco de perejil picado y unas flores hechas de salmón ahumado.

¡Y así de fácil preparamos esta deliciosa receta de patatas con salmón ahumado!

Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos una fácil y rica receta de patatas con lacón que seguro te va a gustar!

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Patatas panaderas

Esta fácil y rica receta de patatas panaderas es una estupenda guarnición para todo tipo de carnes; llámese ternera, cerdo, pescado, cordero, no tiene excepciones, realmente va bien con todo.

Para mi gusto,  no hay nada más rico que un buen filete o un jugoso solomillo acompañado de patatas panaderas!!!

Seguramente también te guste acompañar tus carnes con unos ricos y crujientes patacones recién hechos, o tal vez prefieras la yuca cocida, o la yuca frita también conocida como mandioca acompañada con la salsa de tu preferencia, son muchas las opciones a la hora de preparar una fácil y rica guarnición como lo es este rico plato de patatas panaderas que preparamos hoy.


Puedes ver esta receta de patatas panaderas en vídeo

Ingredientes para patatas panaderas

5 patatas medianas
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Sal

Patatas panaderas paso a paso

Cómo hacer patatas panaderas

Para empezar pelamos y cortamos la cebolla y las patatas en rodajas. Las patatas no deben ser demasiado gruesas, ni muy finas para que no se rompan durante la cocción.

En una cazuela con abundante aceite caliente ponemos la cebolla y las patatas a fuego suave.

Añadimos sal al gusto.

De vez en cuando vamos dando la vuelta a las patatas, con mucho cuidado para que no se rompan y con la frecuencia necesaria para que las patatas del fondo no se doren.

Una vez que esté blanda la patata la retiramos con una espumadera, dejando que escurra bien el aceite sobrante y llevamos a la fuente donde la vamos a presentar.

Podemos presentar las patatas panaderas a la mesa en la misma fuente con la carne.

¡Y ahora a disfrutar de esta rica guarnición de patatas panaderas!

Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos una fácil y rica receta de patatas con lacón.

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Tortilla de patatas, pimiento y calabacín

Dentro del extenso mundo de las tortillas tenemos esta tortilla de patatas, pimiento y calabacín.

El calabacín hace que nuestra tortilla de patatas, pimiento y calabacín quede muy jugosa, sin aportarnos apenas calorías.


Ingredientes:

2 patatas medianas
1 trozo de pimiento verde
1/2 calabacín mediano
1/2 cebolla mediana
4 huevos grandes
Aceite
Sal

Tortilla de patatas, pimiento y calabacín paso a paso

Preparación de tortilla de patatas, pimiento y calabacín:

Pelamos las patatas, quitamos unas tiras y la punta del calabacín. Cortamos todos los ingredientes en cuadritos y los ponemos en una sartén con abundante aceite caliente.

Agregamos sal y dejamos que se hagan todos los ingredientes a fuego suave, dando la vuelta de vez en cuando para que no se doren.

Una vez que la patata esté blanda y con ayuda de un escurridor sacamos los ingredientes y los dejamos en un plato sopero donde previamente hemos batido los huevos con una pizca de sal. Mezclamos bien.

Retiramos el aceite sobrante de la sartén, dejando una mínima cantidad para cuajar nuestra tortilla de patatas, pimiento y calabacín.

Agregamos la mezcla y dejamos cuajar a fuego medio; cuando ha cuajado por uno de los lados ponemos sobre la sartén un plato o una tortillera y con cuidado damos la vuelta. Si hace falta añadimos un poco más de aceite y ponemos a dorar la tortilla de patatas, pimiento y calabacín por el otro lado.

Ya no queda más que sentarnos a disfrutar de esta jugosa tortilla de patatas, pimiento y calabacín.

¡Buen provecho!

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