Tarta de Queso y Nata Receta de Cheesecake Sin Batidora súper fácil

Sin duda alguna las tartas de queso o cheesecakes gustan a prácticamente todo el mundo y es que además de ser súper deliciosas también son súper fáciles de preparar; en solo unos pocos minutos ya están listas!!! 

En esta publicación, como no podía ser de otro modo, te presentamos una deliciosa tarta de queso y nata de esas que no dejan indiferente a nadie y que además puedes preparar sin necesidad de emplear batidora ¡Te va a encantar! 

Aquí puedes ver cómo preparamos esta fácil y rica tarta de queso y nata para no perderte ningún detalle

Ingredientes para hacer tarta de queso y nata 

600g queso crema

1 pizca de sal 

200g azúcar 

500 ml nata de repostería o nata para montar 

2 huevos L 

50g fécula de maíz 

Tamaño del molde empleado 30 x 11,5 cm 

Cómo hacer tarta que queso y nata 

En un recipiente amplio vamos a poner el queso crema, o queso de untar, debe ser un queso tipo philadelphia; puedes emplear la marca de tu preferencia. 

Antes de empezar con la preparación de la receta ponemos el horno a precalentar a 180°C /356ºF, con calor arriba y abajo. 

A continuación agregamos una pizca de sal, yo estoy empleando sal rosa del Himalaya. 

Ahora añadimos una parte de azúcar y empezamos a mezclar con una espátula, puedes emplear un batidor manual o una cuchara de madera. Seguimos agregando el azúcar y mezclamos cada vez, hasta terminar con todo el azúcar; como podrás observar en el video a medida que se añade azúcar el queso se va haciendo más cremoso. 

Vertemos una parte de la nata de repostería, también conocida como crema de leche o nata para montar; mezclamos y cuando esté integrada terminamos de añadir el resto. 

Seguidamente agregamos los huevos, lo hacemos de uno en uno mezclando hasta integrar completamente.

Para finalizar añadimos la fécula de maíz, yo estoy empleando un colador para evitar que se formen grumos; lo podemos hacer en una o dos partes; mezclando  hasta que se integre completamente. 

Ahora vertemos la mezcla en el molde, hemos empleado un molde rectangular desmoldable, lo forramos con papel para horno, para facilitar la manipulación del papel primero lo humedecimos por ambos lados, así como lo hicimos en la tarta de queso "La Viña".

Antes de llevar el molde al horno damos unos golpes al molde para deshacer las burbujas que hayan podido formarse. 

Dejamos en el segundo nivel del horno a 180°C /356ºF, con calor arriba y abajo. El tiempo de horneado puede variar según el electrodoméstico empleado. 

En total nuestra tarta de queso y nata ha tardado 45 minutos en hornearse hasta tomar un bonito color dorado. 

Dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente. 

A medida que se va enfriando la tarta de queso baja un poco. La podemos dejar en la nevera hasta el momento de servir, así estará más fresquita!!! 

Desmoldamos nuestra tarta de queso y nata, en nuestro caso hemos empleado un molde rectangular ya que es más cómodo para cortar las porciones. 

Esta tarta la puedes decorar con una pequeña cantidad de mermelada del sabor que más te guste, nosotros hemos empleado mermelada de fresa y mermelada de melocotón. 

Y ahora solo nos queda empezar a disfrutar de esta delicia de postre!!! 

Seguramente te interese ver esta fácil receta de tarta fría de fresa con gelatina, conseguirás una refrescante tarta con una textura muy cremosa y realmente deliciosa.

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Tronco o rollo de Navidad Receta

 

Hoy vamos a preparar un fácil y rico tronco de Navidad, lo haremos con un bizcocho blanco, relleno con una suave crema de chocolate, y decorado con una sencilla ganache de chocolate, te explicamos con detalle cada paso ¡Te va a encantar! 

Esta publicación incluye tres recetas completas muy fáciles para conseguir este bonito postre Navideño con el que impresionar a tus invitados; aunque a primera vista te pueda parecer algo difícil hacer este estupendo rollo de Navidad, es muy fácil de preparar, para que tengas éxito en la preparación de tu postre te explicamos bien cada paso. Lo mejor de esta receta es que no tienes porqué preparar todo el postre en un solo día, puedes hacerlo por partes sin ningún problema. 

Puedes ver cómo hacer este tronco de Navidad desde aquí, o ir directamente a nuestro canal de YouTube para no perderte ningún detalle.

 

Cómo hacer bizcocho para tronco de Navidad

Aunque hoy estamos preparando un tronco de Navidad, este batido que preparamos hoy te sirve para hacer cualquier receta de bizcocho enrollado como el brazo de gitano; o brazo de reina, o como lo quieras llamar ya que debe quedar muy suave y manejable para que después de rellenarlo no se nos rompa al momento de enrollarlo. 

Ingredientes para el bizcocho 

4 huevos grandes (L) 

1 pizca de sal 

½ cucharita esencia de vainilla 

60 g de azúcar blanca granulada 

½ cucharadita de levadura de repostería 

100 g de harina 

50 ml aceite de girasol

 Antes de empezar a preparar la receta, ponemos a precalentar el horno a 175°C / 347°F, con calor arriba y abajo.

Como molde hoy emplearemos la bandeja del horno que mide 35 x 38 cm. 

Con una pequeña cantidad de aceite, solo unas gotas, pincelamos los bordes de la bandeja de horno; ya que en mi caso, el papel no cubre todos los bordes de la bandeja y untamos un poco en el fondo para que el papel para hornear se fije a la bandeja y luego pasamos el pincel sobre el papel para aprovechar los restos de aceite que han quedado en la brocha. 

Cómo hacer bizcocho para tronco de Navidad 

Ahora si, empezamos con la receta. 

En un recipiente amplio ponemos los 4 huevos enteros; si los huevos a emplear son pequeños añade 5. 

Agregamos una pizca de sal

Batimos los huevos durante unos 15 o 20 segundos o hasta que empiecen aponerse espumosos.

Agregamos más o menos media cucharadita de esencia de vainilla, o la esencia de tu preferencia; continuamos batiendo mientras agregamos los 60 gramos de azúcar granulada. 

En este paso, del batido de los huevos, debemos tener un poco de paciencia ya que el correcto batido de los ingredientes hará que el bizcocho quede súper esponjoso. Para realizar este proceso lo recomendable es emplear una batidora eléctrica. 

Cuando los huevos han triplicado su volumen y tenemos el batido en el punto de letra, ya no necesitaremos más la batidora. De aquí en adelante continuamos empleando una lengua pastelera.

En un colador o cernidor ponemos media cucharadita de levadura de repostería también conocida como levadura química.

A continuación agregamos la harina; estamos empleando harina normal, de la de todo uso, la cernimos sobre el batido, podemos añadirla en una o dos partes, aunque lo más fácil es hacerlo en dos partes; se debe incorporar con movimientos envolventes y girando de vez en cuando el recipiente para evitar que el volumen de los huevos baje; por eso es importante hacerlo con tranquilidad y con movimientos suaves. 

Cuando terminamos de incorporar bien toda la harina, es decir que al girar y sacar la espátula ya no salen rastros de harina añadimos el aceite de girasol, aunque puedes emplear cualquier tipo de aceite vegetal de sabor suave; también lo incorporamos de manera envolvente, hasta que se integre completamente en el batido y al sacar la espátula desde el fondo del recipiente no se vea ningún rastro de aceite en la superficie; este ingrediente le dará al bizcocho una jugosidad extraordinaria. 

Ahora dejamos el batido en la bandeja de horno, evitando que la mezcla caiga bruscamente. Extendemos suavemente por toda la superficie, intentando que quede lo más parejo posible.

Llevamos la bandeja al horno, y dejamos hornear a 175°C / 347°F, calor arriba y abajo; yo lo he puesto en el segundo nivel de abajo hacia arriba. 

Este es un bizcocho que se hornea muy rápidamente, ya que es muy fino; en cuanto empieza a oler a bizcocho prácticamente está listo. Es importante no descuidarse con el horneado, puesto que al pasarse con el tiempo de horneado se podría quedar seco.

Cuando el bizcocho empieza a tomar color, hacemos la prueba del palillo; si al introducir el palillo sale limpio significa que el bizcocho ya está hecho. Apagamos el horno.

En mi horno ha tardado un total de 7 minutos en hacerse. 

Retiramos del horno y ponemos la bandeja sobre una rejilla; dejamos reposar unos 5 o 10 minutos.

Pasamos el bizcocho sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Estando aún templado lo cubrimos con una capa de film transparente para que conserve su humedad. Cuanto mas tiempo repose más flexible quedará; así será más fácil enrollarlo sin que se rompa. 

Finalmente lo tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar hasta que enfríe completamente, o hasta el momento de rellenarlo. 

Y así terminamos la base del bizcocho para el que será nuestro bonito tronco de Navidad!

Cómo preparar la cobertura y el relleno para el tronco de Navidad

Cómo hacer la ganache de chocolate

Para la cobertura de nuestro rollo Navideño vamos a preparar una sencilla y fácil ganache de chocolate.

Ingredientes para la cobertura de chocolate 

200 ml nata para montar o de repostería 

50 g azúcar 

200 g de chocolate (1 tableta) 

50 g mantequilla 

En un cazo pequeño ponemos a calentar la nata a fuego medio, o medio - bajo. 

Añadimos los 50 g de azúcar; si te gustan los postres muy dulces puedes añadir más azúcar.

Cortamos la tableta de chocolate en trozos pequeños, hoy estoy empleando chocolate negro al 52%, pero puedes emplear el sabor que más te guste. 

Cuando la nata está muy caliente, a punto de hervir, añadimos el chocolate cortado, apagamos el fuego y dejamos un minuto para que el chocolate se empiece a ablandar. Con una espátula o una paleta vamos removiendo el chocolate hasta que este bastante disuelto. 

Finalmente añadimos la mantequilla, que le dará un toque brillante, además de ayudarle a dar consistencia. 

Seguimos mezclando hasta que se integren totalmente los ingredientes y la mezcla se vea lisa y con un color uniforme. 

Separamos una parte de la ganache para la decoración y otra pequeña parte para hacer la crema del relleno, yo he reservado solo 80 gramos porque quiero una crema de chocolate muy suave, para contrarrestar el sabor del chocolate negro de la cobertura. 

Tapamos con film transparente de manera que toque la superficie. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Cómo hacer la crema para el relleno

Ingredientes para la crema del relleno

250 ml de nata para montar

½ cucharita esencia de vainilla 

2 cucharas soperas de azúcar glass/impalpable 

80 g ganache de chocolate 

90 g queso crema tipo philadelphia 

En un recipiente hondo ponemos 250 ml de nata para montar bien fría, ½ cucharita esencia de vainilla, 2 cucharas soperas de azúcar glass, que son 20 gramos; si quieres saber cómo hacer azúcar glass o impalpable aquí tienes la receta. 

Y finalmente añadimos la ganache fría, en mi caso a temperatura ambiente. yo estoy empleando 80 gramos que le dará un sabor muy suave a la crema, pero si eres muy chocolatero añade más; la cantidad puede variar según el gusto de cada uno. 

Batimos un poco estos ingredientes, yo lo hago con una batidora. Ahora añadimos dos cucharadas bien llenas de queso crema, tipo philadelphia, en mi caso son 90 gramos. 

Continuamos batiendo hasta obtener una consistencia firme. Puedes guardar la crema para el relleno bien tapada en la nevera hasta el momento de emplearla. 

Cómo enrollar el bizcocho para hacer el tronco de Navidad

Ingredientes para enrollar el bizcocho

Mermelada al gusto

Crema de nata y chocolate

Dejamos el bizcocho en un una superficie plana para retirar el papel de horno, que como puedes ver en el video sale sin dificultad; volvemos a dar la vuelta para quitar el film transparente; no te preocupes si se lleva esa capa dorada.

A continuación extendemos la mermelada por toda la superficie, yo estoy empleando una mermelada casera de manzana y ciruelas que tiene algunos trocitos; yo empleé casi medio frasco de mermelada, pero el sabor y la cantidad es a gusto; si no quieres emplear mermelada puedes pincelarlo con almíbar.

Seguidamente repartimos la crema sobre la capa de mermelada y la extendemos de forma que nos quede más o menos una capa pareja; no hace falta que la crema llegue hasta el final de los bordes ya que al enrollarlo se puede salir por los lados, lo mismo sucede en el extremo del final del rollo.

Ahora empezamos a enrollar por uno de los extremos ayudándonos de las manos para darle la forma y a continuación vamos tirando el papel y prácticamente se enrolla solo; apretamos un poco en la parte final para que se pegue bien y volvemos a enrollar en el papel de horno. 

Finalmente lo enrollamos en film transparente, debemos tener en cuenta que la parte de la unión del rollo siempre debe quedar hacia abajo, le damos forma de caramelo en los extremos y dejamos en la nevera hasta el momento de decorarlo. 

Montaje y decoración del rollo de Navidad

He dejado el rollo en la nevera toda la noche, aunque con un par de horas es suficiente. 

Quitamos toda la envoltura y a continuación cortamos la punta del rollo, yo lo hago con un corte en diagonal y a continuación un corte recto empleando un cuchillo de sierra. En el video puedes ver con claridad la suavidad y elasticidad del rollo. 

Vamos a cortar dos tiras de papel de horno que cubran la fuente donde vamos a montar nuestro tronco de Navidad. Pasamos el rollo a la fuente donde vamos a presentar nuestro postre, en mi caso a la tabla de servir.

Para la cobertura vamos a emplear la ganache de chocolate que preparamos. 

Sobre el trozo de rollo que cortamos en diagonal vamos a extender una buena capa de ganache que nos servirá como pegamento y la ponemos sobre el rollo.

Ahora empezamos a cubrirlo con la ganache, yo estoy empleando un cuchillo plano de los de untar mantequilla, voy tomando porciones abundantes que luego extiendo dejando una especie de surcos marcados, intentando no manchar la parte del rollo que quedará visible; hemos intentado simular la forma de la corteza de un árbol.

Ahora con mucho cuidado levantamos un poco el tronco y retiramos el papel. 

Y así de fácil hemos cubierto el rollo.

Ahora puedes terminar de decorar tu bonito tronco de Navidad con los ingredientes que tengas en casa.

Yo voy a espolvorear un poco de coco rallado, una pequeña cantidad de fideos de chocolate, también tengo una combinación de canela con azúcar glass y azúcar glasé, para finalizar voy a poner unos pequeños trozos de cacahuetes o maní picado. 

Ahora sólo te queda añadir algo de color para terminar! Si preparas el tronco de Navidad con tiempo puedes ponerle una especie de tapas de film transparente en los trozos que quedan al aire para que no tome los sabores de la nevera, sin apretar demasiado. 

Y listo! Así de fácil hemos preparado este delicioso postre de Navidad para impresionar a tus invitados.

También podría ser un estupendo presente navideño. Espero que lo disfrutes con amigos y familiares.

¡Felices fiestas!

Seguramente te interese ver cómo hacemos esta fácil y rica gelatina blanca con  melocotones o duraznos en almíbar.

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Costillas de cerdo asadas al horno

 

Hoy vamos a preparar una fácil y deliciosa receta de costillas de cerdo al horno. 

Esta es una de esas recetas que gusta prácticamente a todo el mundo y lo mejor de todo es que no requiere dedicarle demasiado tiempo para su preparación.

Aquí puedes ver cómo hacemos estas fáciles y ricas costillas de cerdo al horno.

Ingredientes para hacer costillas de cerdo al horno

1 costillar de cerdo (900g) 

1 cucharita de pimentón dulce 

1 cuchara sopera de orégano 

Pimienta al gusto 

Sal al gusto 

4 cucharas vinagre (hoy vinagre de vino blanco) 

2 cucharas de aceite 

2 dientes de ajo muy grandes

Vino blanco al gusto (opcional)

Opcionalmente patatas para la guarnición

Papel aluminio

Film transparente

Cómo hacer costillas asadas al horno

Antes de empezar con la receta, preparamos el recipiente en el que vamos a asar nuestras costillas; para ello ponemos papel aluminio en el fondo de un recipiente apto para horno. 

Para preparar el macerado para las costillas voy a emplear un mortero, aquí he puesto 1 cucharita de pimentón dulce; agregamos 1 cuchara bien llena de orégano, a continuación molemos pimienta al gusto, hoy estoy empleando pimienta negra; también añadimos sal al gusto.

Majamos un poco para mezclar estos ingredientes secos.

Medimos 4 cucharas soperas de vinagre, hoy estoy empleando vinagre de vino blanco, pero puedes emplear el de tu preferencia;  añadimos 2 cucharas soperas de aceite y mezclamos bien los ingredientes. 

A continuación vamos a cortar las costillas de cerdo, de manera que quepan en la fuente que vamos a emplear para hacer el asado. 

Seguidamente las dejamos sobre la fuente a la que pusimos papel aluminio; bañamos con una parte del macerado que preparamos anteriormente. 

Laminamos los ajos, hoy he empleado dos muy grandes, pero la cantidad depende del gusto.

Damos la vuelta y repartimos las láminas de ajo bajo las costillas de cerdo. 

Terminamos de añadir el resto del macerado y lo repartimos sobre las costillas. Ahora vamos a cubrir completamente las costillas con el papel aluminio y las dejaremos en maceración el mayor tiempo posible, incluso lo puedes hacer el día anterior a la preparación. 

Seguidamente envolvemos la fuente en film transparente para evitar que desprenda olores al dejarlo en reposo en la nevera. Yo lo he dejado dos horas en el refrigerador.

Damos la vuelta a las costillas y añadimos un chorro de vino blanco; volvemos a cubrir las costillas con el papel de aluminio y lo sacamos media hora antes de llevarlo al horno. 

Si hace falta puedes poner otro trozo de papel aluminio, ya que buscamos que las costillas se cocinen con el vapor que generen en el horno y evitar que los jugos salgan y se sequen en el fondo de la fuente.

Dejamos macerar hasta el momento de hornear. 

Precalentamos el horno a 150ºC/302ºF durante 15 minutos.

Llevamos la fuente con las costillas al horno bien caliente Después de 50 minutos de horneado retiramos las costillas del horno; abrimos el papel de aluminio con cuidado para no quemarnos con el vapor. 

Damos la vuelta al asado y regamos con su propio jugo. 

Volvemos a llevar al horno pero esta vez sin cubrir las costillas, subimos la temperatura del horno a 200ºC / 392ºF.

Yo la he dejado en el segundo nivel de abajo hacia arriba.

He aprovechado el calor del horno para asar unas patatas para la guarnición, las he lavado bien y envuelto en papel de aluminio; las dejé en el horno 20 minutos después de que pusiera el asado en el horno. las puse al horno 20 minutos después de las costillas ; el tiempo total de horneado de las patatas fue de 50 minutos. 

Las costillas han tardado 25 minutos en dorarse ¡Y ahora están listas para llevar a la fuente donde las vamos a presentar!

Por supuesto ya puedes empezar a disfrutar de estas deliciosas costillas de cerdo asadas al horno a las que se les desprende el hueso con gran facilidad!!!

También puedes ver cómo preparamos esta fácil y rica receta de dorada entera al horno

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Galletas caseras de avena y manzana - Fáciles y ricas

Hoy te quiero compartir una fácil y rica receta de galletas de avena y manzana, para sorprender a los más peques de la casa y deleitar a las más grandes. Seguro que te piden repetir esta receta muchas veces. Les vas a encantar!!!

Las galletas son siempre una excelente opción a la hora de preparar una merienda diferente y con esta receta de galletas de avena y manzana hechas en casa podemos optar a una opción más saludable y de paso conseguimos que los niños a los que no les gusta la fruta disfruten comiendo un poquito de fruta y nos pidan repetir una y otra vez.   

Para ver cómo hacer galletas de avena y manzana en video puedes hacerlo desde aquí:

 

 

 

Ingredientes para hacer galletas de avena y manzana

1 manzana grande, o 2 pequeñas

½ limón

50 g azúcar moreno

1 huevo (T L)

50 ml aceite de girasol

1 cucharita esencia de vainilla

150 g harina de avena

1 pizca de sal

1 cucharita levadura en polvo (química)

Opcionalmente

Copos de avena (decorar)

Con estos ingredientes pueden salir 12 galletas medianas. 

Cómo hacer galletas de avena y manzana 

Para empezar la receta lavamos y pelamos las manzanas, yo voy a emplear dos manzanas, porque son más bien pequeñas, pero con una de tamaño grande es suficiente; puedes emplear el tipo de manzana que más te guste, yo he empleado unas manzanas golden.

Retiramos las semillas y cortamos en cuadros, yo prefiero hacerlo en cuadros pequeños, pero esto va en gustos.

A continuación regamos las manzanas con el jugo de medio limón para evitar que se oxiden. Mezclamos para distribuir bien el zumo de limón y reservamos.

Ahora vamos a preparar la masa para hacer las galletas de avena

En un recipiente ponemos el azúcar moreno, el huevo y el aceite de girasol y batimos bien. Para preparar esta receta empleé una batidora eléctrica, pero lo puedes hacer con varillas manuales.

Añadimos una cucharita de esencia de vainilla no muy llena, esta le dará a nuestras galletas un sabor exquisito.

También la puedes añadir antes de empezar a batir los ingredientes.

Batimos nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes líquidos con el azúcar.

Para esta receta no hace falta cernir la harina de avena.

Al recipiente que tenemos con la harina de avena le vamos a agregar una pizca de sal y una cucharita de levadura en polvo, o levadura química de la que empleamos para hacer bizcochos.

seguidamente vertemos los ingredientes que batimos inicialmente.

Ahora empezamos a mezclar los ingredientes, para ello  he empleado una paleta de silicona, también puedes hacerlo con una de madera.

Mezclamos hasta que la harina se integre completamente, yo he terminado de hacerlo empleando una cuchara sopera, porque la masa estaba bastante pesada, como lo puedes ver en el video, pero opcionalmente puedes emplear las manos, si así lo prefieres.

Seguidamente añadimos una parte de las manzanas cortadas y seguimos mezclando para integrarlas, yo lo hago en dos partes para que sea más fácil, después de integrar la primera parte añadimos la segunda y mezclamos bien nuevamente.

Vamos la cubrir la mezcla con un film transparente y lo llevamos a la nevera como mínimo media hora para que los sabores se fundan bien.

Cómo hornear las galletas de avena y manzana

Encendemos el horno a 180ºC /356ºF con calor arriba y abajo, para que se precaliente mientras formamos las galletas de avena y manzana.

Yo he dejado la masa para las galletas algo más de una hora en la nevera .

A la bandeja de horno le he puesto papel para hornear.

Ahora vamos a poner bolas de masa del tamaño de nuestra preferencia; yo he empleado dos cucharas para realizar este paso.

Puedes preparar la masa para hacer galletas de manzana y avena con antelación y dejarla en la nevera hasta el momento de hornearlas.

A continuación aplanamos a gusto, yo sólo lo hago un poco nada más, porque quiero que me queden gorditas, para que queden crujientes por fuera y abizcochadas por dentro.

Opcionalmente podemos emplear copos de avena, o avena en hojuelas, para decorar las galletas.

Coronamos cada galleta con un poco de avena en copos ,y a continuación las aplanamos un poco más.

Llevamos las galletas al horno que se ha precalentado mientras formábamos las galletas.

Te puedo asegurar que la espera se te va a hacer larga porque toda tu cocina se inundará de un delicioso aroma.

En mi caso las galletas han tardado 20 min en dorarse, aunque el tiempo podría variar ligeramente de acuerdo al horno, pues como siempre digo cada horno es un mundo. Dejamos en la bandeja unos 5 minutos o hasta que se enfríen un poco; ya que si las cogemos recién salidas del horno se podrían romper.

A continuación las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

¡Y ya tenemos nuestras fáciles y ricas galletas de avena y manzana listas para empezar a disfrutar!

Espero que disfrutes de esta receta de galletas de avena y manzana tanto como lo hacemos en casa.

Aquí puedes ver cómo preparamos una sencilla y fácil receta de hojaldre de manzana.

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Hojaldre de manzana o manzana en hojaldre - Receta para tarta fácil y rápida

Hoy preparamos un hojaldre de manzana muy crocante y delicioso, que además se prepara en muy poco tiempo y no requiere de muchos ingredientes ¡No te lo puedes perder!

Está es una receta muy sencilla para hacer una tarta de manzana sobre hojaldre, o un hojaldre de manzana, no importa como le llames, lo que cuenta es que sin duda es una de esas recetas fáciles y ricas que te sacan de un apuro y te hacen quedar como un auténtico repostero, con muy poco dinero!!!

Si prefieres el hojaldre caliente, puedes calentarlo en el microondas durante 20 o 30 segundos cada vez que te apetezca un trozo, quedará como recién hecho; y es que el horno microondas nos puede dar un gran servicio no solo para calentar este delicioso hojaldre de manzana, también puedes preparar ricas tartas como por ejemplo una tarta de ciruelas amarillas al microondas, bizcocho de yogur al microondas, solo por nombrar unas pocas recetas.

Aquí puedes ver cómo preparamos esta sencilla receta de hojaldre de manzana.

Ingredientes para hacer hojaldre de manzana

1 lámina de hojaldre (275g)
3-4 manzanas medianas
40 g mantequilla
60 g azúcar moreno (3 cucharas soperas)
1 cuchara sopera de agua

Ingredientes para hacer hojaldre de manzana

Cómo hacer hojaldre de manzana, o tarta de manzana en hojaldre

Para empezar, lavamos y pelamos las manzanas, las puedes partir en cuatro partes para retirar más fácilmente las semillas, o simplemente las partes por la mitad, como prefieras.

En mi caso, la lámina de masa de hojaldre que voy a emplear hoy es más grande que la bandeja de horno, así que la voy a cortar de manera que quepa en la bandeja.

Podemos emplear el mismo papel que trae la masa de hojaldre para hornearlo, para ello lo cortamos con las tijeras de la misma forma que el hojaldre.

En la bandeja de horno vamos a disponer la masa de hojaldre dejándo más o menos medio centímetro de espacio entre cada trozo de hojaldre para evitar que al hornearse se peguen los trozos.

La forma del hojaldre la haces a tu gusto, ya que puedes comprar la masa de hojaldre fresco en diferentes formas; así puedes elegir si lo preparas en rectángulos, o si lo prefieres redonda; para dar la apariencia de una apetitosa tarta de manzana sobre hojaldre 😋😋

Este hojaldre de manzana lo puedes preparar empleando una lámina rectangular de masa entera, o cortarlo en porciones más pequeñas, como lo hacemos hoy. Con una lámina  como esta te saldrán 8 porciones individuales.

Seguidamente Trinchamos con un tenedor todo el centro del hojaldre, como puedes ver en el video, dejando libre unos 2 centímetros en los bordes para que crezca al hornearse; así quedará más bonito.
Es importante que lo trinches bien para que no se suba al hornearse y se muevan las láminas de manzana.

Encendemos  el horno a 200 grados centígrados, o celsius (392°F) y dejamos precalentar.


Vamos a continuar laminado las manzanas.

A la hora de laminar las manzanas lo puedes hacer empleando una mandolina, o el lateral del rallador para que te queden más finas e iguales; también puedes optar por emplear el cuchillo y cortarlas del grosor de tu gusto.

A continuación disponemos las láminas de manzana sobre la base de hojaldre, respetando los bordes, ponemos una sobre otra cubriendo bien la masa de hojaldre que empleamos como base.

Para las formas más pequeñas voy a poner solo una fila de láminas de manzana, como se ve en el video.

Una vez terminamos de disponer las láminas de manzana,  repartimos por toda la superficie los cuadraditos de mantequilla. Yo voy a emplear unos 40g.

Después de terminar con la mantequilla vamos a espolvorear todas las manzanas con el azúcar yo voy a emplear azúcar moreno de caña, pero puedes utilizar el tipo de azúcar que tengas en  casa.

Para finalizar pintamos los bordes que dejamos libres con un poco de agua, sin empapar demasiado el hojaldre; sólo lo humedecemos


Dejamos en la tercera posición del horno, a 200°C / 392°F durante unos 20 minutos, con calor arriba y abajo, o hasta que el hojaldre tome color dorado.

La temperatura del horno debe ser alta, este es el truco para que el hojaldre suba bien 😊😊😉

Se te va a hacer agua la boca mientras esperas a que la tarta se termine de dorar, porque el olor que sale del horno inundará toda la cocina y algo más!!!

Retiramos del horno y ya tenemos nuestro hojaldre de manzana listo para servir a la temperatura de tu agrado. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o de canela; la combinación de sabores es espectacular.

Puedes ver cómo preparamos nuestra receta de bizcocho al microondas de yogur con almíbar de naranja

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Pernil de pollo asado al romero con patatas

Hoy te quiero compartir esta sencilla, pero deliciosa receta de perniles de pollo asado con romero y guarnición de patatas. ¡Muy fácil de preparar!

Con esta fácil receta tendrás unos perniles de pollo crujientes por fuera y jugosos por dentro que seguro te van a gustar!!!

Si buscas una receta fácil y rica de pollo asado al horno, en este blog te presentamos algunas propuestas que te pueden interesar como este delicioso muslos de pollo al horno con mostaza y orégano,   pollo al horno con perejil y romero y por supuesto nuestra estupenda receta de hoy, estos deliciosos perniles de pollo al romero que harán que todos se chupen los dedos y no se cansen de repetir!!!


Estos perniles de pollo asado al romero con patatas son muy fáciles de hacer y su preparación no requiere demasiado tiempo.



Aquí podrás ver cómo preparamos esta fácil y rica receta de perniles de pollo asado al romero con patatas.

Ingredientes para hacer perniles de pollo asado al romero y patatas

Perniles de pollo con contramuslo
5 dientes de ajo
Sal al gusto
Pimienta (opcional)
Romero (Fresco o seco)
Vino blanco
Aceite
Patatas

Cómo hacer perniles de pollo asado con romero y patatas

Empezamos limpiando los perniles de pollo, yo he empleado unos perniles muy grandes con sus contramuslos, retiramos el plumón o y el exceso de grasa que contengan; la piel la dejamos.

Pelamos los ajos y con cuchillo vamos a dar un pequeño golpe a los ajos para que suelten su sabor.

Añadimos sal al pollo y si lo deseas pimienta; luego pasamos bien el ajo sobre todos los lados de los perniles; cubriendo los dientes de ajo con la piel del pollo para que no se vaya a quemar en el momento de hornearlo.

Para quitar el olor a ajo de las manos solo tenemos que dejarlas bajo el grifo para que caiga el agua un rato sin frotar. Antes de lavarlas como de costumbre.

Agregamos el romero, yo he empleado unas ramitas de romero seco. Lo repartimos por todo el pollo para que suelten bien todo su sabor.

A continuación, vertemos una buena cantidad de vino blanco sobre los contramuslos de pollo, yo empleé vino blanco.

Seguidamente con un tenedor o con una aguja de cocina vamos a trinchar todos los lados del pollo, lo hacemos con un tenedor o una aguja de cocina, nunca con cuchillo, para que coja bien todo el sabor del macerado. Esto también lo podemos hacer nada más terminar de limpiar el pollo, da igual el momento; lo importante es hacerlo antes de dejar en maceración para que el pollo coja todo el sabor de los ingredientes.

Seguidamente cubrimos la bandeja del pollo con film transparente; lo dejamos el mayor tiempo posible, con una o dos horas estaría bien; cuanto más tiempo esté en maceración más sabrosa estará la carne del pollo.

Entretanto pelamos y cortamos las patatas a gusto, yo las he cortado en rodajas de medio centímetro más o menos.

Pasado el tiempo de maceración, disponemos las patatas cortadas en el fondo del recipiente donde hornearemos nuestro asado de pollo al romero con patatas

Disponemos el pollo sobre las patatas; a continuación agregamos una pequeña cantidad de aceite sobre el pollo. Repartimos el aceite por toda la superficie de los perniles.

Para asar el pollo no es imprescindible precalentar el horno, hoy no lo hice, aunque es opcional.

Dejamos el recipiente del asado sobre la rejilla, o bandeja de horno a media altura. Si el horno tiene la opción de ventilador le pones calor por arriba a 210°C/410°F, si no la tiene, lo ponemos con calor por arriba y abajo a 230°C/445°F, durante los primeros 10 o 15 minutos, para que empiece a dorarse.

Retiramos del horno el recipiente y damos la vuelta a todo el asado. Para facilitar esta tarea podemos retirar los perniles a un plato, así será más fácil darle la vuelta a las patatas para que se cocinen bien por ambos lados.

Nuevamente dejamos el pollo sobre las patatas, esta vez por el lado que no se ha dorado.

Bajamos la temperatura del horno a 175°C/345°F.

Llevamos nuevamente el pollo al horno hasta que se dore por este lado.

Para saber si el pollo ya está completamente hecho trinchamos con una aguja de cocina o un tenedor; si no sale de color rosa, es decir que el líquido sale blanco, es porque el pollo ya está hecho, de lo contrario lo dejamos más tiempo en el horno.

En mi caso el pollo ha estado en el horno un total de 40 minutos, pero el tiempo puede variar de acuerdo al tamaño del asado y por supuesto al horno, ya que cada horno es un mundo, por lo tanto este dato es solo para que te hagas una idea.

Y ahora nuestro pernil de pollo asado al romero con guarnición de patatas asadas está listo para servir ¡Seguro que los vas a disfrutar!

Desde aquí puedes ver cómo preparar esta rica receta de champiñones al horno, que seguro también te va a gustar 😋😋

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Bizcocho casero de uvas negras - Receta Fácil

Hoy te quiero compartir mi receta de bizcocho casero de uvas negras, muy esponjoso y tremenda delicioso ¡Seguro que te va a gustar!

Esta receta para preparar bizcocho esponjoso de uvas negras es muy fácil de preparar y es una excelente forma para que a los que no les gusta comer uvas, ya sea por las semillas, o por su piel, lo disfruten sin poner inconvenientes.

Este bizcocho de uvas negras lo podemos servir a la hora del desayuno, o como una rica merienda; por supuesto es una buena opción a tener en cuenta a la hora de servir el postre.

Aquí puedes ver cómo preparamos este fácil y rico bizcocho casero de uvas negras.

Ingredientes para hacer bizcocho de uvas negras

80 g mantequilla (banda)
1 taza azúcar (200 g)
1 pizca de sal
3 huevos (talla L)
2 tazas harina uso común (265 g)
1 sobre levadura en polvo (15g)
280 ml zumo uvas (420 g uvas negras )

Para el molde
Mantequilla
Harina

Para medir algunos de los ingredientes he utilizado una taza, o pocillo con capacidad de 175 ml.

Cómo hacer bizcocho de uvas negras esponjoso

Empezamos separando las uvas negras del racimo, las lavamos bien y a continuación las licuamos sin emplear agua; pasamos por un colador y reservamos el zumo.

Para preparar el molde, solo tenemos que engrasarlo con mantequilla y luego espolvoreamos harina. Yo he puesto papel aluminio en el fondo, para facilitar el desmoldarlo. Lo Reservamos

Por otra parte medimos dos tazas bien llenas de harina de todo uso.

A la harina le agregamos el sobre de levadura, que vienen siendo 15 gramos. Mezclamos un poco y reservamos.

Y ahora que tenemos todos los ingredientes listos empezamos con la receta.

En un bol amplio vamos a poner el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente
Le añadimos una pizca de sal y ahora a batimos hasta blanquearla y dejarla con un aspecto algo cremoso.

Batimos muy bien ya sea con batidora eléctrica o con las varillas manuales; este paso es muy importante, ya que si conseguimos una mezcla muy cremosa nuestro bizcocho quedará mucho más esponjoso.

Lo ideal es que la mantequilla esté a punto de pomada, en este caso la mantequilla no estaba del todo blanda porque solo lleva una hora fuera de la nevera; cuanto más blanda este la mantequilla será más fácil y rápido conseguir este punto cremoso.

Ahora añadimos uno a uno los huevos, batiendo cada vez que agregamos un huevo. A medida que añadimos los huevos la mezcla se va haciendo más cremosa; como puedes ver en el video de la receta.

A continuación ponemos la harina en un colador, o tamizador.

Empezamos a añadir la harina poco a poco y vamos mezclando con una espátula, o unas varillas manuales.

Empezamos a añadir el zumo de uva, también poco a poco, lo haremos en dos o tres partes. Mezclamos cada vez que agregamos un ingrediente, no hace falta mezclar mucho entre cada ingrediente.

Continuamos con harina e intercalamos con el zumo de uvas negras y así hasta terminar todos los ingredientes.

Ahora vamos a verter la mezcla en el molde que habíamos reservado.

Damos unos golpecitos al molde para que se empareje la mezcla para el bizcocho de uvas negras y se deshagan las burbujas.

He puesto el molde en el horno sin precalentar; ya que en las instrucciones de mi horno dice que no hace falta hacerlo para hornear bizcochos esponjosos. Lo he dejado en la segunda altura, con calor por arriba y abajo, a 175 grados centígrados (347ºF)

Pasados 40 minutos retiramos el bizcocho de uvas negras del horno y verificamos con un palillo si sale limpio; en caso de que el palillo salga manchado debemos llevar nuevamente el bizcocho al horno más tiempo.

Ahora lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando el bizcocho de uvas negras está templado lo desmoldamos y dejamos en la fuente donde lo vamos a presentar.

Opcionalmente podemos decorar el bizcocho con una crema chantilly, un frosting de queso, o simplemente espolvoreando un poco de azúcar impalpable, o azúcar glass.

Y llegó el momento de cortar y empezar a disfrutar de este esponjoso bizcocho de uvas negras!!!

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Bizcocho de peras y canela - Receta fácil

Hoy te quiero compartir mi receta de bizcocho de peras y canela para que disfrutes de un bizcocho muy esponjoso y jugoso.

Una buena forma para que los que se resisten a disfrutar de los sabores de la fruta coman peras con gran gusto es este rico bizcocho de peras y canela, con una combinación de sabores que te darán ganas de repetir esta receta mucha veces.

Con esta fácil receta de bizcocho de peras y canela conseguirás un bizcocho con una textura muy suave, húmedo y realmente sabroso.

Con nuestra receta de hoy podrás preparar un rico bizcocho, pastel, pan, o torta de peras y canela; como lo quieras llamar, ideal para los desayunos o meriendas, y por qué no, también como postre y lo mejor de todo... ¡Nuestra receta es muy fácil y rápida de preparar!


Aquí puedes ver cómo hemos preparado esta fácil y rica receta de bizcocho de peras y canela

Ingredientes para hacer bizcocho de peras y canela

1 vaso de azúcar - no muy lleno (120g)
3 huevos muy grandes, o 4 pequeños
25 ml vino dulce (hoy vino de oporto)
200 ml nata para montar (Crema de leche)
2 vasos de harina para todo uso (180g)
1 pizca de sal
1 cucharadita (de las de café) de canela en polvo (2 - 3g)
1/3 cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 sobre de levadura en polvo, o polvo de hornear
750 - 800 g peras (en mi caso 11 peras pequeñas)
15 ml zumo de limón (limón exprimido)


Para el molde

Mantequilla, o aceite
1 cucharita de harina

Nota: Como medida vamos a emplear un vaso de los de yogur, de esta manera no tendrás ningún problema para medir los ingredientes si no dispones de una báscula.

Cómo hacer bizcocho de peras y canela

Para empezar preparamos todos los ingredientes para que a la hora de preparar nuestra receta de bizcocho de peras y canela no tardemos más de cinco minutos y por supuesto para evitar que olvidemos algún ingrediente.

En un colador o en un cernidor vamos a poner todos los ingredientes secos, es decir la harina, nosotros emplearemos harina de uso común, la canela, la nuez moscada y la levadura en polvo para cernirla. La sal la puedes añadir aquí, o más adelante con los huevos.

Lavamos y pelamos las peras, después de quitarles la piel las cortamos en octavos, más o menos, y dejamos en un recipiente; seguidamente bañamos con el zumo de limón para evitar que se oxiden. Reservamos.

Por otra parte preparamos el molde donde hornearemos el bizcocho de peras; yo he puesto un trozo de papel aluminio en la base del molde para facilitar el desmoldado y posteriormente el lavado del molde, a continuación lo engrasamos con mantequilla, o aceite; en mi caso he empleado mantequilla; para terminar espolvoreamos una pequeña cantidad de harina por todo el molde

Y ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados vamos a empezar con la elaboración de este fácil y rico bizcocho de peras y canela con nata.

En un recipiente amplio ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que los huevos blanqueen y nos quede una mezcla bien espumosa, como lo puedes ver en el vídeo; yo lo he hecho con ayuda de una batidora eléctrica para agilizar la tarea, pero si no dispones de una, lo puedes hacer con unas varillas manuales.

Cuando ya tenemos los anteriores ingredientes bien espumosos añadimos la nata para montar, crema de leche, o nata para repostería, como lo quieras llamar; a continuación agregamos el vino dulce, hoy he empleado vino de oporto. Batimos nuevamente empleando la batidora.

Una vez que hemos integrado bien todos los ingredientes líquidos vamos continuar la receta empleando unas varillas manuales o una espátula para añadir la harina; esto lo haremos en dos o tres partes.

Cada vez que añadimos harina la integramos con movimientos envolventes antes de añadir más mezcla de harina y así hasta terminar con todos los ingredientes sólidos que habíamos cernido en la preparación de los ingredientes.

A continuación agregamos las peras troceadas y mezclamos cuidadosamente.

Vertemos la mezcla para el bizcocho de peras en el molde que previamente habíamos preparado.

Llevamos al horno, en mi caso no he precalentado el horno, ya que según las indicaciones del fabricante no hace falta en el caso de los bizcochos esponjosos, lo he puesto a 180 grados con calor arriba y abajo y lo he dejado en el primer nivel.

Después de 40 minutos de horneado he comprobado con una brocheta que el bizcocho ya estaba listo, ya que la brocheta salió completamente limpia al introducirla en el centro del bizcocho, o pastel de peras.

Es de anotar que cada horno es un mundo y que nadie mejor que tú lo conoce, por lo que los tiempos pueden variar de un horno a otro.

Dejamos el molde sobre una rejilla para que se enfríe antes de desmoldarlo.

Una vez esté frío nuestro apetecible bizcocho de peras y canela lo desmoldamos; si hace falta nos ayudamos de la punta de un cuchillo fino para desprenderlo del molde y lo dejamos en la fuente donde lo vamos a presentar.

Opcional mente puedes decorar el bizcocho espolvoreándolo con azúcar glass, o azúcar impalpable; como lo hemos hecho en el vídeo, pero si quieres transformar tu sencillo bizcocho en una tarta más llamativa y jugosa puedes decorarla con una fácil crema chantilly, o chantillí; o un rico frosting de queso crema.

¡Y así terminamos este rico y fácil bizcocho, o torta de peras y canela, listo para empezar a disfrutar con los tuyos!


¿Quieres ver otra receta con peras? Entonces te puede interesar ver esta sencilla receta de delicias de pera y chocolate, tan fácil como deliciosa

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Champiñones al horno Receta Facil

Hoy preparamos champiñones al horno, empezamos limpiando los champiñones y continuamos con la preparación de esta rápida, fácil y rica receta con la que podrás disfrutar de unos champiñones jugosos y muy deliciosos.

Los champiñones al horno con ajo y orégano se pueden servir como un rico primer plato, o como una rica guarnición.

Esta receta de champiñones al horno es muy baja en calorías, lo que la hace ideal para
los que hacen régimen de adelgazamiento, ya que contienen altas dosis de fibra y producen un efecto saciante.


Así que si te interesan las recetas con champiñones, en este blog podrás encontrar otras recetas que seguro te podrán gustar, como esta receta de pollo al horno con champiñones y patatas, o un rico  risotto de langostinos, gambas y setas, o si prefieres nuestra sencilla receta de champiñones encebollados que seguro te van a gustar.

Con esta fácil receta conseguirás unos champiñones al horno realmente jugosos y deliciosos,
 y si a eso le sumamos que los champiñones contienen muy pocas calorías, estaremos disfrutando de una receta realmente fabulosa.


Desde aquí puedes ver cómo preparar esta rica receta de champiñones al horno, tan fácil y deliciosa.

Ingredientes para hacer champiñones al horno

350 g champiñones
1 diente de ajo
Sal al gusto
1 cucharadita de orégano
Aceite de oliva
Vino blanco

Las cantidades aquí descritas son orientadoras y pueden variar según el gusto.


Antes de empezar a preparar nuestra receta de champiñones al horno vamos a limpiar bien los champiñones.

Cómo limpiar los champiñones

Lo primero que hacemos es quitar con un cuchillo fino la parte del tallo que trae tierra y luego pasamos un papel o un paño para quitar la tierra o el exceso de suciedad que puedan tener; a continuación limpiamos la parte de de arriba de los champiñones.

Si el champiñón está muy sucio por fuera, lo podemos limpiar con el papel de abajo hacia el centro, y si no está muy sucio, simplemente pasándole el papel del centro hacia abajo será suficiente para retirar la tierra o arena que haya quedado impregnada.

Si queremos los champiñones muy blanquitos también podemos quitar una capa de piel con el mismo procedimiento que utilizamos cuando están muy sucios.

Es conveniente evitar mojar los champiñones, ya que contienen bastante agua, por lo tanto en caso de ser estrictamente necesario, hay que pasarlos por agua rápidamente y nunca dejarlos en remojo porque absorberían demasiada agua.


Y ahora que los champiñones están listos para cocinar, vamos a empezar con la preparación de la receta.

Cómo hacer esta fácil receta de champiñones al horno

Una vez que tenemos los champiñones limpios los vamos a disponer en una fuente apta para horno, de manera que nos queden los tallos hacia arriba. Reservamos

Por otra parte laminamos finalmente el diente de ajo y a continuación lo vamos a picar muy, pero muy pequeñito, en cuadros muy finos.

Dejamos el ajo picado en un mortero, añadimos sal al gusto, y una cucharadita pequeña de orégano; yo voy a utilizar orégano seco. Majamos bien estos ingredientes para que el ajo nos quede lo más deshecho posible.

Ahora añadimos un chorrito de aceite, yo voy a utilizar aceite de oliva sabor suave.

Para finalizar nuestro aderezo para los champiñones al horno vamos a añadir un chorro de vino blanco.

A continuación mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.


Ahora repartimos la mezcla anterior sobre cada uno de los champiñones hasta terminar con toda la preparación.

¡Y ya tenemos listos los champiñones para llevar al horno!


Dejamos la fuente en el horno precalentado previamente; horneamos a 180 grados durante 10 minutos con calor por arriba y abajo. Si ponemos la opción de aire con calor por arriba y abajo en 8 minutos los champiñones con ajo y orégano estarán hechos; aunque el tiempo puede variar según el horno.

Pasado el tiempo de horneado retiramos los champiñones del horno y con una aguja de cocina, un palillo o un tenedor verificamos que el tallo de los champiñones está blando; si es así ¡Nuestros champiñones están listos para servir y disfrutar!

¡Definitivamente esta receta de champiñones al horno lo tiene todo! Fácil, rica, rápida de hacer y baja en calorías ¿Se puede pedir más?

Seguro que esta receta de jugoso Al wok con lomo de cerdo zanahoria y champiñones te puede gustar

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Bizcocho Esponjoso de Yogur - Receta Fácil

Hoy vamos a preparar un rico bizcocho esponjoso de yogur ideal para los desayunos, meriendas, o como base para transformarlo en una deliciosa tarta; y es que con una sencilla decoración hecha con chocolate; o un frosting de queso; o una chantilly vas a deslumbrar a todos tus invitados!!!

Esta es una receta muy fácil con la que conseguirás un bizcocho con una textura muy suave y esponjosa.

Al bizcocho también se le conoce con otros nombres como queque, torta, pan, cake... Lo llames como lo llames, seguro que esta será una de tus recetas favoritas a la hora de mimar a los tuyos.

Yo he preparado dos bizcochos de tamaño medio. Empleando la mitad de los ingredientes puedes hacer un bizcocho mediano, o si eres de las, o los que prefiere los bizcochos muy altos, puedes utilizar un molde pequeño.


Desde aquí podrás ver en vídeo como preparamos esta fácil y rica receta de bizcocho súper esponjoso de yogur, para conseguir un bizcocho suave y realmente delicioso.

Los ingredientes para hacer esta receta de bizcocho esponjoso de yogur son:

Para el bizcocho

2 yogures naturales
2 vasos de aceite de girasol
4 vasos de azúcar
5 huevos (Talla L)
1 pizca de sal
30- 35 ml zumo de limón
6 vasos harina de uso común
1/2 cucharita de postre de  bicarbonato
1 sobre Levadura química o polvo de hornear (15 g)


Para el molde

Mantequilla
Harina

Para medir algunos de los ingredientes he utilizado un vaso de los del yogur.

Cómo hacer bizcocho esponjoso de yogur

En un bol amplio ponemos los dos yogures naturales, a continuación agregamos dos medidas de aceite de girasol, si empleas aceite de oliva que sea sabor suave.

De los cuatro vasos de azúcar que emplearemos en la receta vamos a añadir tres vasos de azúcar y reservamos el otro.

En otro bol más pequeño ponemos las claras de los huevos, aquí mismo añadimos una pizca de sal y unas gotas de limón.

Las yemas las añadimos al bol grande junto con el yogur, el aceite y el azúcar.

Vamos a pasar la harina por un colador o un cernidor; con la harina vamos a agregar el sobre de levadura, además hay añadiremos media cucharadita de bicarbonato de sodio y mezclamos un poco.

Una vez que hemos terminado de separar, o preparar los ingredientes vamos a empezar con la receta en sí.

Batimos un poco las claras; esto lo podemos hacer con unas varillas manuales, con un tenedor, o como en mi caso usando una batidora eléctrica; cuando veamos que las claras empiezan a blanquear empezamos a agregar poco a poco el azúcar; hasta que consigamos una textura más o menos firme y que no gotee.

Con la mismas varillas vamos a batir todos los ingredientes del bol grande, hasta tener una mezcla muy cremosa como podemos observar en el vídeo.

Hasta aquí empleamos la batidora eléctrica para preparar  esta receta de bizcocho esponjoso de yogur.

Ahora empezamos a añadir la harina; vamos a hacerlo en cuatro partes en este caso, voy a añadir tres partes y reservo una.

Agregamos el zumo de limón, a mí me han salido 35 mililitros más o menos de medio limón grande. Mezclamos bien y a continuación terminamos de agregar la harina, siempre terminamos con harina.

Para finalizar la mezcla para el bizcocho vamos a empezar a incorporar las claras batidas esto lo podemos hacer en dos o tres partes; siempre incorporándolas de manera envolvente para que las claras no se vayan a bajar

Este paso es muy importante para que consigamos un bizcocho bien esponjoso.

Al molde o los moldes que vayamos a emplear les vamos a poner mantequilla y luego espolvoreamos con un poco de harina.

Al molde desmoldable yo le suelo poner una base de papel aluminio para que sea más fácil desmoldarlo.

Cuando ya tenemos los moldes listos vamos a verter la mezcla en cada uno de ellos. Hoy voy a utilizar un molde de cristal y otro molde desmontable.

Llenamos los moldes dejando como mínimo una tercera parte del molde libre para dar espacio a que crezca el bizcocho sin desbordarse.

En las instrucciones de mi horno dice que no hace falta precalentar el horno para hacer bizcochos esponjosos, así que yo no lo he precalentado.

He puesto el horno a 175 grados con calor por arriba y abajo y  lo he programado 40 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el horno.

Pasados 10 minutos de estar horneándose he puesto la opción de aire; como el bizcocho se estaba dorando bastante rápido por arriba le he quitado esta opción y lo dejé en la opción de calor arriba y abajo normal.

Yo le he puesto papel aluminio para evitar que se dore demasiado y quede muy oscuro.

Cortamos unos trozos de papel aluminio y hacemos unos orificios con un cuchillo para que salga el vapor.

Abrimos rápidamente el horno y colocamos el papel aluminio para cubrir los bizcochos.

La verdad es que después de ponerle el papel aluminio me dí cuenta que también había podido dejarle simplemente el calor por abajo; pero bueno cualquiera de las dos opciones es válida.

Pasado el tiempo de horneado verificamos con un palillo para ver si el bizcocho ya está; Si el palillo sale limpio nos indica que el bizcocho ya está hecho.

Ahora dejamos enfriar los bizcochos sobre una rejilla.

Cuando los bizcochos están fríos o casi fríos procedemos a desmoldarlos; si hace falta nos podemos ayudar de la punta de un cuchillo para despegar los bordes.

Podemos servir el bizcocho tal cual, o decorarlo al gusto para una ocasión especial. Puedes decorar el bizcocho con una cobertura de chocolate como hicimos en nuestra tarta de yogur y chispitas de chocolate, o un frosting de queso o una crema chantilly ¡Y así transformamos un sencillo bizcocho en una deliciosa tarta!

Ahora podemos empezar a disfrutar de este rico y esponjoso bizcocho de yogur ¡Seguro que te va a encantar!


Aquí podrás ver cómo preparamos una rica tarta de yogur con chispitas de chocolate decorada con una sencilla y rica cobertura de chocolate.

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Bizcocho de naranja

Hoy preparamos una fácil y rica receta de bizcocho casero de naranja, ideal para los desayunos o las meriendas en familia o con amigos.

Los bizcochos son una estupenda opción a la hora de preparar una merienda, desayuno o incluso para el postre, por eso no te podrás resistir a preparar este bizcocho casero de naranja.

Con esta receta de bizcocho casero de naranja conseguirás un bizcocho tierno y esponjoso.

Ingredientes para preparar bizcocho de naranja

1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de azúcar
3 huevos grandes
25 ml de vino dulce
Ralladura de una o dos naranjas pequeñas
3 vasos bien llenos de harina
1 sobre de levadura en polvo (15g)
1 vaso de zumo de naranja

Para medir los ingredientes he utilizado un vaso de los del yogur.


Ingredientes para decorar el bizcocho de naranja
Azúcar glass, o azúcar impalpable
Naranjas confitadas


Para el molde
Papel de horno, o aluminio
Mantequilla
Harina

Cómo hacer bizcocho de naranja

En un bol amplio ponemos el aceite de girasol, el azúcar, la ralladura de las naranjas, los huevos, y el vino dulce; yo he utilizado oporto. Batimos hasta conseguir una mezcla esponjosa.

Exprimimos las naranjas hasta obtener un vaso de los de yogur, podemos incorporar la pulpa de la naranja, sin la parte blanca.

En un colador o tamizador ponemos la harina de trigo de uso común y el polvo de hornear, o levadura química. Mezclamos.

Vamos incorporando poco a poco la mezcla de harina con la levadura y batimos un poco.

Añadimos la mitad del zumo de naranja, mezclamos y continuamos con más harina; terminamos de verter el zumo de naranja, batimos y finalizamos con harina; cada vez que agregamos un ingrediente batimos ligeramente.

Preparamos el molde. Podemos poner papel aluminio, o papel de horno en la base de un molde desmontable, luego le untamos mantequilla y espolvoreamos harina.

A continuación vertemos toda la mezcla que preparamos para el que será nuestro bizcocho de naranja.

Llevamos al horno, a 175 grados centígrados y dejamos hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo o brocheta en el bizcocho, éste salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno.

Siempre había precalentado el horno antes de introducir el molde, pero al cambiar de horno he visto en las instrucciones que no hace falta este paso, y la verdad es que me ha sorprendido gratamente el resultado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Antes de servir este fácil y rico bizcocho de naranja le he puesto azúcar glasé, glass, o impalpable y unas rodajas de naranjas confitadas hechas en casa para decorar.

¡Seguro que repetirás muchas veces con esta fácil y rica receta de bizcocho casero de naranja!


Si te apetece preparar tus propias naranjas confitadas, aquí te mostramos cómo hacerlas.

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