Hay muchas formas de preparar una tarta de letras, o números pero te aseguro que esta tarta que te preparamos hoy es una de las más fáciles y rápidas que puedes preparar, ya que el hojaldre lo compramos ya listo para que solo tengamos que recortar la forma deseada, sin perder mucho tiempo.
Puedes preparar esta tarta de letra con cobertura de queso que hicimos hoy utilizando la plantilla que más se ajuste a tus necesidades, igualmente la puedes diseñar a tu gusto, dibujándola o utilizando un programa informático de diseño, otra forma más sencilla es buscarla por internet e imprimir la que te guste; en mi caso yo la saqué de esta página , donde puedes encontrar todas las letras del abecedario.
La combinación del hojaldre con la crema de queso y las fresas con los toques de chocolate son realmente una delicia, por eso te recomiendo preparar abundante tarta, porque es probable que todos quieran repetir!
Preparar esta rica tarta de letra con crema de queso no requiere mucho tiempo y es muy fácil de hacer.
Este tipo de tartas de letras y número las suelen decorar con flores comestibles o flores naturales, nosotros sólo hemos puesto fresas laminadas, bolitas de chocolates blanco, con leche y chocolate negro, además de galletas; lo bueno de esta tarta es que puedes usar cualquier cosa que se te ocurra para decorarla siempre te va a quedar bonita.
En definitiva esta tarta de letra con crema de queso es ideal para ocasiones especiales, tanto como nuestra tarta a la cerveza negra a la que también hemos combinado con un rico frosting de queso
Si tienes alguna duda sobre cómo preparamos nuestra tarta de letra con crema de queso, te invito a ver el vídeo para que veas paso a paso cómo lo hicimos.
Ingredientes para tarta de letra con crema de queso
Para la letra, número, o figura
1 lámina masa para hojaldre por cada letra
Para el relleno de crema de queso
75 g mantequilla (punto pomada)
130 g azúcar blanco (6 cucharas soperas)
300 g queso crema (tipo philadelphia)
3 ml esencia de vainilla
Para decorar la tarta
Fresas
Pepitas de chocolate (3 chocolates)
m&ms
Galletas de chocolate
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| Ingredientes para tarta de letra y crema de queso |
Cómo hacer tarta de letras con cobertura de queso
Antes de empezar con la preparación de la que será nuestra tarta de letras vamos a diseñar una plantilla con la letra elegida, una vez elegida la imprimimos, yo la recorté un poco más amplia para tratar de utilizar todo el largo de la plancha del hojaldre y así hacer la base de la tarta de letras con cobertura de queso más grande.
Para empezar vamos a estirar bien la plancha de hojaldre; colocamos a continuación la plantilla encima y recortamos la letra con un cuchillo bien afilado.
Los recortes que nos queden los vamos colocando uno sobre otro para luego aprovecharlos para otra preparación, o los podemos estirar para hornearlos con nuestra letra y así no desperdiciar la masa de hojaldre.
Seguidamente vamos a trinchar con un tenedor toda la superficie del hojaldre para evitar que se infle, ya que buscamos que la letra para la base de nuestra tarta de hojaldre nos quede lo más plana posible.
Llevamos la letra de hojaldre al horno a 200 grados centígrados con calor por arriba y abajo, sin aire, durante 10 minutos, o hasta que tenga color dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla.
Ahora vamos a preparar la crema de queso, para ello vamos a poner en un bol los 75 gramos de mantequilla a punto de pomada y añadimos los 130 gramos de azúcar blanco, equivalentes a 6 cucharas soperas; hoy vamos a preparar nuestra crema de queso con azúcar normal, por lo tanto no vamos a emplear de azúcar glass.
Antes de poner la batidora a funcionar vamos a mezclar un poco la mantequilla con el azúcar para que la azúcar no vaya a saltar por toda la encimera; a continuación batimos a velocidad baja.
Cuando ya tenemos bien integrada la mantequilla con el azúcar añadimos los 300 gramos de queso y agregamos aproximadamente unos 3 ml de esencia de vainilla o la esencia del sabor que prefieras, aquí prima el gusto. Mezclamos un poco los ingredientes nuevamente antes de poner la batidora a funcionar y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Debemos mantener la crema de queso en el refrigerador hasta el momento de decorar la tarta.
La cantidad de ingredientes utilizados en esta receta es suficiente para una lámina de hojaldre.
Ahora vamos a continuar con la decoración de nuestra tarta de letra con crema de queso, para ello vamos a utilizar una manga pastelera, yo voy a utilizar un boquilla rizada, pero lo puedes hacer con la que más te guste; si no tienes una, puedes usar una bolsa plástica
y hacerle un corte en uno de los extremos.
Rellenamos la manga pastelera con la crema de queso, o el frosting de queso y ponemos unos puntitos de crema de queso en la parte de atrás de la letra para para que no se vaya a mover de la base.
Empezamos poniendo la punta de la boquilla muy cerca de la base de hojaldre con la forma elegida, oprimimos la manga pastelera y levantamos lentamente quedándonos una bonita forma rizada; si lo hacemos sin boquilla nos quedará una forma lisa, pero igualmente bonita.
La decoración con la manga pastelera no tiene que ser tan perfecta, porque al poner las decoraciones se cubre bastante, se puede dedicar un poco más de tiempo a la decoración de los bordes porque realmente es lo que se va a ver. Así que no se precisa ser un experto repostero, ni un artista en la decoración de tartas, sea como sea, lo realmente seguro es que va a quedar una tarta de letra con crema de queso muy llamativa, refrescante y deliciosa.
Para decorar nuestra tarta de letra utilizamos fresas frescas, las hemos lavado y secado muy bien antes de laminarlas. Ahora solo nos queda distribuir las fresas y las galletas por la superficie de la letra de nuestra tarta de letra y terminar de decorarla con los chocolates variados.
Dejamos nuestra tarta en la nevera hasta el momento de servirla, eso si ¡Ten en cuenta que lo más probable es que todos quieran repetir esta rica y sencilla tarta de letra con crema de queso!
Aquí puedes ver cómo preparamos un fácil y rico frosting de queso, o cobertura de queso crema.
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