Pollo con champiñones

Hoy hemos preparado una fácil y rica receta de pollo con champiñones, que seguro gustará a todos en casa.

Para preparar el pollo con champiñones solo necesitaremos ajo, cebolla, caldo de pollo, champiñones, y por supuesto pollo.

Ingredientes para pollo con champiñones:

3 jamoncitos o perniles de pollo
1 diente de ajo
2 cebollas medianas
200 g de champiñones laminados
120 ml de caldo de pollo
Perejil
1 hoja de laurel
1 pizca de tomillo
harina, para rebozar
vino
Sal
Aceite

Pollo con champiñones paso a paso

Preparación de pollo con champiñones:

Lavamos el pollo, puedes usar la parte que más te guste, jamones, contra muslos… incluso el pollo entero si así lo prefieres.

Ponemos a fuego medio la olla rápida con aceite y dejamos dorar el diente de ajo, añadimos sal y si lo prefieres pimienta; luego pasamos el pollo por harina y lo ponemos a dorar.

Mientras los jamoncitos o perniles de pollo se doran, lavamos bien los champiñones y si hace falta los cortamos en láminas.

Picamos la cebolla más o menos fina. Una vez dorado el pollo por todos lados lo retiramos y ponemos en el mismo aceite a sofreír la cebolla.

Cuando esté cristalina la cebolla añadimos los champiñones laminados, rehogamos un par de minutos, agregamos sal y el pollo.

Añadimos unos 20 o 30 ml. de vino, una rama de perejil, la hoja de laurel, una pizca de tomillo y el caldo de pollo. En mi caso lo he preparado utilizando una pastilla de caldo.

Tapamos la olla rápida y cuando el segundo anillo suba, bajamos la temperatura y dejamos cocer durante 5 minutos.

Apagamos y dejamos reposar otros 5 minutos antes de abrir la olla.

Si la salsa del pollo con champiñones te parece muy clara, puedes retirar un poco de caldo y añadir una cucharadita de maizena o harina y dejar hervir un par de minutos, para que ligue la salsa.

Y ahora solo queda empezar a disfrutar de esta fácil y rica receta de pollo con champiñones!!!


¡Seguro que esta receta de champiñones al horno te va a gustar!

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Arroz blanco

Podríamos decir que el arroz blanco es un básico en la cocina y la guarnición por excelencia. Va bien para acompañar cualquier tipo de carne o pescado; además sirve de base para preparar gran cantidad de platos.

Ingredientes para arroz blanco:

2 tazas de arroz redondo
3 tazas de agua
1 diente de ajo grande
1 trozo de pimiento
Aceite

Arroz blanco paso a paso

Preparación de arroz blanco:

En un colador fino lavamos el arroz y lo dejamos escurrir.

En una olla con aceite Ponemos a freír el ajo cortado por la mitad al que retiramos la parte interior, para que no repita el sabor a ojo; agregamos el trozo de pimiento y luego el arroz que rehogamos unos minutos, añadimos sal y el agua.

Debemos tener en cuenta que según el tipo de arroz se requiere más o menos cantidad de agua, por ejemplo, para preparar arroz largo se necesita el doble de agua que de arroz; mientras que en el caso del arroz redondo se requiere un poco menos de agua.

Cuando el agua empiece a consumirse ponemos a fuego muy bajo y tapamos. Dejamos 10 minutos, si la cocina es de vitrocerámica, apagamos el fuego y dejamos cinco minutos más sobre la placa; si es cocina de gas lo dejamos quince minutos y retiramos del fuego.

!Retiramos los trozos de ajo y pimiento y ya podemos servir nuestro rico arroz blanco!

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Ensalada de verduras asadas

Con esta ensalada de verduras asadas puedes estar seguro/a que sorprenderás gratamente a tus invitados, por su extraordinario sabor y su bonita presentación.

Preparar esta ensalada de verduras asadas en tan fácil que parece imposible que se consiga un resultado tan extraordinario de una forma tan simple.

Aquí tienes el vídeo de la receta ensalada de verduras asadas.

Ingredientes para ensalada de verduras asadas:

1 berenjena
1 Calabacín pequeño
1 lata de pimientos del piquillo o pimiento rojo
1 Cebolla mediana
1 lata de atún en aceite de oliva
Queso tipo parmesano (textura dura)
Crema de vinagre de módena

Con estos ingredientes he preparado 3 platos de ensalada de verduras asadas.

Ensalada de verduras asadas Paso a paso

Preparación de ensalada de verduras asadas:

Para preparar nuestra ensalada de verduras asadas, empezaremos lavando y cortando la berenjena y el calabacín a lo largo con un diámetro de medio centímetro aproximadamente.

Lavamos y retiramos las semillas del pimiento y ponemos un poco de sal en su interior, cortamos en rodajas la cebolla.

Disponemos las verduras en una fuente apta para horno y regamos con aceite. Se pueden asar al microondas o utilizando el horno convencional, otra opción es asarlas en una plancha.

Una vez asadas las verduras las cortamos en tiras y nos disponemos a emplatar.

Empezamos poniendo tiras de berenjena y calabacín para formar la base, continuamos haciendo lo mismo pero añadiendo, además la cebolla y las tiras de pimiento hasta terminar con todas las tiras de verduras asadas.

Coronamos las verduras con un poco de atún desmigado y mezclado con el aceite de la misma lata.

Rallamos en láminas o lascas pequeñas el queso, yo he utilizado uno que se llama grana padano, es un queso italiano similar al parmesano, pero más económico. Dejamos caer algunas láminas de queso sobre nuestra torre de verduras asadas con atún.

El toque final a nuestra ensalada de verduras asadas se lo damos añadiendo un chorrito de crema de vinagre de módena.

¡Te garantizo que con esta ensalada de verduras asadas no dejarás indiferente a nadie!

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Hamburguesas caseras de carne

La "number one" de las comidas rápidas es sin lugar a dudas la hamburguesa, por eso hoy preparamos unas ricas hamburguesas caseras de carne de ternera.

Con esta receta de hamburguesas caseras de carne de ternera disfrutaremos de una carne realmente deliciosa, que combinada con la lechuga, el tomate y la cebolla frita le dan un toque mas ligero y jugoso.

Ingredientes para tres hamburguesas:

425 g de carne picada de ternera (carne molida)
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
Cebolla
Un trozo de pimiento
Una ramita de perejil
1 diente de ajo pequeño
una cucharada de leche
Aceite
Harina para rebozar
Sal
Queso en lonchas
Tomate grande
Lechuga

Mayonesa
Pan para hamburguesas

Hamburguesas caseras de carne paso a paso

Preparación de hamburguesas caseras de carne de ternera:

Para empezar vamos a cortar unas rodajas de cebolla, las pasamos por harina y las freímos en aceite caliente. Reservamos.

Preparamos la carne de ternera para las hamburguesas:

Cortamos en trozos pequeños una rodaja de cebolla, un trozo de pimiento, el ajo y el perejil. Sofreímos utilizando un poco del aceite que quedó de freír las rodajas de cebolla. Dejamos enfriar.

En una fuente ponemos la carne picada, el huevo, sal, el sofrito, pan rallado, leche y mezclamos bien. Dejamos reposar unos 15 minutos.

Sobre un plástico o un trozo de film transparente moldeamos la carne para las hamburguesas.

En una plancha para asar ponemos un poco de aceite y cuando esté muy caliente ponemos la carne para nuestra hamburgesa, de inmediato damos la vuelta y dejamos que se haga por un lado.

Damos la vuelta a la hamburguesa y ponemos la loncha de queso para que se vaya derritiendo mientras la carne termina de hacerse.

Por otro lado y mientras la carne se hace vamos a empezar a montar la hamburguesa:

Opcionalmente podemos dorar un poco el pan, para que dé un toque más tostado.

Sobre la base del pan extendemos una o dos cucharaditas de mayonesa, lechuga previamente lavada y cortada, la cebolla frita, una rodaja de tomate, la carne de hamburguesa, el queso, un poco de kétchup y la tapa de pan.

Así de fácil preparamos unas ricas hamburguesas caseras de carne de ternera. Te apuntas?

¡A disfrutar!

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Huevos rellenos de atún

Sin duda los huevos rellenos de atún vienen bien a cualquier hora, ya sea como aperitivo, primer o segundo plato; no hay quien pueda resistirse!!!

Esta receta de huevos rellenos de atún es tan, pero tan fácil y rápida de preparar que parece mentira que pueda tener tanto éxito entre chicos y grandes, aunque no podemos negar que para los más peques de la casa siempre son motivo de fiesta.

Ingredientes para huevos rellenos de atún:

5 huevos grandes
2 latas de atún en aceite de oliva
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de mayonesa

Huevos rellenos de atún paso a paso

Cómo hacer huevos rellenos de atún:

Para empezar, en una olla o un cazo con abundante agua a temperatura media - alta ponemos los huevos, los cuales habremos sacado de la nevera con antelación, agregamos una pizca de sal y una vez empiezan a hervir contabilizamos doce minutos. Retiramos del fuego y dejamos en agua fría.

Partimos los huevos cocidos por la mitad, de manera que queden tipo barca y con cuidado retiramos las yemas con ayuda de una cuchara pequeña. Reservamos las claras.

En un recipiente disponemos  las yemas de huevo con el atún, una parte del aceite de oliva de las latas y el tomate frito, si no tienes tomate frito puedes usar ketchup.

Trituramos todos los ingredientes con un tenedor . Si el huevo tiene demasiada clara se puede retirar un poco y picarla junto con las yemas. Mezclamos bien.

Una vez lista la mezcla procedemos a rellenar las claras de huevo, para facilitar este paso podemos utilizar una cuchara pequeña.

Yo les he puesto una punta de mayonesa para decorar nuestros huevos rellenos de atún y los he servido sobre una cama de lechuga.

¡A disfrutar!

Aquí puedes ver cómo preparamos una fácil y rica receta de huevos rellenos de surimi, o palitos de mar.

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Chorizos al agua

Freír los chorizos al agua es la forma ideal de comer unos fáciles y ricos chorizos, sin necesidad de añadir más grasa de la estrictamente necesaria.

¿Quién puede resistirse a un rico aperitivo de chorizos?

Aquí puedes ver cómo hacemos unos deliciosos chorizos fritos en agua

 

Ingredientes  para chorizos al agua

Chorizos frescos
Agua
3 gotas de aceite

Chorizos al agua paso a paso

Preparación de chorizos al agua:

Para empezar pinchamos los chorizos con un tenedor. En una sartén ponemos un poco de agua, la suficiente para cubrir la mayor parte del fondo de la sartén y unas gotas de aceite a calentar.

Una vez caliente el agua añadimos los chorizos y dejamos que se hagan a fuego medio, dando la vuelta de vez en cuando.

Al preparar los chorizos al agua, permitimos que suelte la grasa del embutido y no caiga pesado, pero sobre todo que no cuenten muchas calorías.

Dejamos que el agua se consuma y cuando los chorizos estén dorados retiramos del fuego y servimos de inmediato.

¡Seguro que vas a disfrutar comiendo estos ricos chorizos al agua!

Desde aquí podrás ver como preparamos una fácil y rica receta de patatas con lacón.

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Escalopines de cerdo con uvas y manzana

Hoy te mostramos una forma fácil y rica de preparar unos sencillos filetes de carne de cerdo acompañados de una rica salsa preparada con uvas y manzanas que te va a encantar.

Con esta receta de escalopines de cerdo con uvas y manzana podrás disfrutar de una manera fácil y diferente de unos sencillos filetes de cerdo.

La salsa de uvas y manzanas le dan junto a la mostaza un toque diferente y sabroso a estos escalopines de lomo de cerdo.

Ingredientes para escalopines de cerdo con uvas y manzana 

para 3 personas:

6 Escalopines pequeños de lomo de cerdo
200 g de uvas verdes
1 manzana mediana (aprox. 100 g)
1 cucharada sopera de cebolla finamente picada
2 cucharadas soperas de aceite
Sal
10 g de mostaza
Zumo de limón
100 ml de agua

Escalopines de cerdo con uvas y manzana paso a paso

Cómo hacer escalopines de lomo de cerdo con uvas y manzana

Para empezar sazonamos de sal los escalopines de lomo de cerdo, añadidos la mostaza a cada filete y reservamos.

Quitamos la piel a la mitad de las uvas, podemos dejar unas pocas sin pelar para decorar.

Pelamos y cortamos en trozos pequeños las manzanas, regamos con zumo de limón para que no se oscurezcan.

Lavamos los 100 gramos de uvas blancas restantes, quitando los tallos y pasamos por la licuadora junto con el agua. Colamos y reservamos.

A fuego alto, en una sartén con aceite caliente ponemos los escalopines de cerdo, vuelta y vuelta. Reservamos.

En la misma sartén ponemos la cebolla picada y cuando esté cristalina añadimos la manzana, rehogamos y para finalizar añadimos las uvas enteras. Rehogamos.

Si has dejado uvas sin pelar para decorar es el momento de retirarlas y reservarlas.

Cuando la manzana esté blanda vertemos el zumo de uvas, dejamos cocer un par de minutos, y ya hemos terminado de preparar la salsa de uvas y manzanas para los escalopines de lomo de cerdo.

Para terminar el plato, introducimos nuevamente los escalopines de lomo de cerdo en la salsa de uvas y manzanas.

No queda más que llevar estos ricos escalopines de cerdo con uvas y manzana a la mesa y sentarse a disfrutar en familia.

¡A disfrutar!

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Ensalada de patatas, huevo y salchichas

Las patatas se han convertido en un alimento indispensable en nuestro menú, ya que tenemos muchísimas formas de prepararlas, como en esta ensalada de patatas, huevo y salchichas que preparamos hoy.

Y es que las patatas son ideales a la hora de preparar ensaladas, como por ejemplo esta ensalada de remolacha y patatas, o esta otra ensalada de patatas, lechuga y atún y qué me dices de un delicioso y sencillo plato de judías verdes con patatas

Ingredientes para ensalada de patatas, huevo y salchichas:

4 patatas medianas

1 salchicha tipo Baviera, o a gusto

1 huevo duro

1/2 cucharadita de perejil picado

1 cucharadita de cebolla finamente picada

4 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de nata o crema de leche

Limón

Estos ingredientes son suficientes para tres personas.

Ensalada de patatas, huevos y salchichas paso a paso

Cómo hacer ensalada de patatas, huevos y salchichas:

Lavamos y cocinamos las patatas con piel, a la vez podemos hervir el huevo retirándolo de la cazuela pasados 12 minutos, contados a partir del momento en que el agua comienza a hervir y refrescándolo con abundante agua fría.

El tiempo de cocción de las patatas es de aproximadamente 20 minutos.

Con las patatas aún tibias retiramos la piel, nos podemos ayudar de un tenedor para levantar la piel.

Yo utilice una salchicha tipo Baviera, pero puedes usar el tipo que más te guste...pollo, pavo, cerdo... si son pequeñas utiliza dos o tres. Cortamos la salchicha en rodajas.

Picamos finamente la cebolla y la dejamos en agua caliente unos 5 o 10 minutos, para quitar el ácido. Refrescamos y añadimos unas gotas de limón. Dejamos escurrir el exceso de agua.

Cortamos las patatas y el huevo en cuadros. Dejamos en la fuente donde vamos a preparar la ensalada de patatas, huevo y salchichas. Añadimos las salchichas, media cucharadita de perejil y la cebolla picada.

Para finalizar agregamos la mayonesa y la crema de leche o nata de cocinar. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes.

Como ves esta ensalada de patatas, huevo y salchichas es muy fácil y rápida de preparar.

¡Ahora a disfrutar!

Seguramente también te pueda gustar esta fácil y rica ensalada campera muy completa y refrescante! 

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